Características y cultivo de las mejores variedades de tomates tipo pera

Los tomates en forma de pera son variedades con una base estrecha (en el tallo) y una punta más ancha. Esto les da un aspecto similar al de una pera. Algunos tomates tienen nombres que reflejan su apariencia. Entre los tomates con frutos inusuales se encuentran los tomates cherry y los tomates gigantes tipo carne. Algunas variedades se conocen desde hace muchos años, pero también existen variedades exóticas.

¿Qué tienen de bueno los tomates en forma de pera?

La principal ventaja de estas frutas es su apariencia inusual. Existen muchas variedades con frutos sencillos que parecen dulces: Lampochka, Matryoshka y Pera. Entre las variedades con forma de pera, también hay frutas con formas exóticas.

La serie de tomates Truffle se conoce desde hace mucho tiempo: posee características similares a las de una pera, pero también presenta nervaduras pronunciadas, similares a las de un hongo subterráneo. También existen variedades nuevas relativamente raras (como la Tlacolula) con una apariencia aún más singular.

Su carácter decorativo lo hace ideal para la decoración de mesas y jardines. Con una forma y un color inusuales, estos tomates se plantan cerca de espalderas para que los racimos maduros deleiten la vista del jardinero. Los adobos con tomates en forma de pera lucen espectaculares tanto al almacenarlos como al servirlos.

Además de su forma y color inusuales, los tomates con forma de pera tienen un mayor contenido de azúcar en su pulpa. Casi todas las variedades tienen un sabor agradablemente dulce, a veces con un ligero toque ácido. El aroma de estos tomates es más intenso, y algunas variedades exóticas incluso tienen notas afrutadas.

Pero las ventajas de las variedades con frutos inusuales no se limitan a su función decorativa:

• La forma y la pulpa densa permiten que los tomates se conserven durante mucho tiempo sin perder su apariencia y sabor;
• Maduran bien si se recogen verdes;
• La mayoría de las variedades modernas son productivas, tempranas y maduran uniformemente;
• Su buen sabor permite su utilización en la elaboración de jugos y salsas.

Las desventajas incluyen su gran porte y la necesidad de tutorado y modelado, así como tallos delgados que pueden romperse bajo el peso de los racimos, incluso en espaldera. Las plántulas de estas variedades suelen tener un aspecto alargado y débil.

¿Qué variedades elegir?

Al elegir, preste atención a las características de la variedad que se indican en su descripción. Algunas variedades exóticas solo pueden cultivarse en invernaderos. Sin embargo, existen variedades que producen frutos magníficos en campo abierto en toda Rusia.

La antigua y conocida variedad Grushovka (Grushovka de Moscú) se cultiva con éxito en los Urales y el sur de Siberia, a pesar de las duras condiciones climáticas. Este tomate es relativamente resistente al tizón tardío y a las fluctuaciones de temperatura, produciendo frutos de forma fiable durante toda la temporada. Algunos tomates deben recolectarse en su fase lechosa de maduración, pero maduran rápidamente en cajas, prácticamente sin perder sabor.

El principal inconveniente es su piel fina, que puede agrietarse por el exceso de humedad. Variedades similares incluyen la moderna Karotinka, la Baskak y la Big Ray.

La serie de tomates bajo el nombre general de Pera incluye variedades de forma y peso similares (aproximadamente 80 g). Estas variedades tienen colores de piel que van del amarillo al naranja y al rojo. También existe una variedad con bayas de color rosa perlado (Pink Pear) y morado (Black Pear).

Las nuevas incorporaciones a la serie incluyen las peras Emerald y Blue. Todas las variedades presentan tallos indeterminados, crecimiento alto (hasta 2 m) y fructificación temprana en racimos. Estos tomates son aptos tanto para enlatado como para consumo en fresco. La variedad de pera Emerald tiene un sabor y aroma afrutados.

Varias otras variedades se asemejan a los tomates multicolores de la serie Pera. Las más comunes y productivas son Lampochka (rosa y amarilla), Lámpara de Aladino (naranja) y Matryoshka (rojo brillante). Las bayas de estas variedades alcanzan un peso de 70 a 90 g, pero los arbustos no son muy altos (1-1,5 m).

Enanos y gigantes

Los tomates con forma de pera se clasifican como tomates cherry. Estos tomates en miniatura pesan solo entre 15 y 20 g. El pequeño tamaño de las bayas se compensa con la cantidad de bayas en cada racimo: hasta 30 o más. La mata de esta variedad de tomate se asemeja a una parra con racimos rojos o amarillos.

La abundancia de variedades de tomates cherry dificulta la elección. Lo mejor es elegir los que mejor se adapten a tus necesidades. Considera su idoneidad para cultivarlos en exterior o interior, en un balcón o alféizar. Las variedades de cherry varían de compactas a altas.

Más popular en Rusia Tomates Honey DropLas bayas tienen forma de lágrima, con una base fina. La piel es de color limón (la del dátil Honey Drop es amarilla). Recuerda un poco al dátil rojo. Esta variedad alemana, conocida desde hace mucho tiempo en Rusia, se distingue por su crecimiento alto y su fructificación en racimos. Tomate cherry IldiSus bayas tienen forma de huevo y son de color amarillo ámbar. La antigua variedad francesa "Lirio de los Valles" (de color escarlata y punta puntiaguda) es popular en toda Rusia.

Entre los híbridos modernos, destacan las variedades con forma de pera: Agracejo, Ira (rojo), Lisa (naranja), Yellow Submarine y Kira (amarillo). Entre las nuevas variedades, destaca especialmente el Bashful Blush: tomates bicolores con rayas amarillas y naranjas. Estas variedades poseen sabores y aromas afrutados.

Los tomates gigantes son aquellos que pueden pesar más de 300-400 gramos. Son especialmente buenos para consumir frescos, con su pulpa delicada y piel fina. También existen variedades rojas y amarillas, y recientemente han empezado a aparecer otras de colores inusuales.

Entre estas últimas, destaca la variedad mexicana Tlacolula: su fruto, con forma de pera, está cubierto de numerosas nervaduras. La baya madura es de un rojo brillante, con manchas doradas en los hombros, lo que le confiere un atractivo decorativo. Su sabor es dulce, ácido y afrutado. El peso del fruto alcanza los 300-350 g. En los jardines rusos, se recomienda su cultivo en invernadero.

Tomates corazón de buey o corazón de búfalo (España) puede alcanzar los 600 g. Para lograrlo, no se deben dejar más de 3 o 4 ovarios en el racimo. El peso medio de los tomates cultivados en condiciones tradicionales no supera los 350 g. En Rusia, solo crecen bien en invernaderos.

Las variedades domésticas Puzata Khata, Sto Pudov y tomates de carne similares (en forma de pera) son híbridos modernos que son resistentes a muchas enfermedades y están destinados a campo abierto.

La mayoría empieza a dar fruto entre 100 y 110 días después de la siembra y se consideran tempranos, pero en los veranos cortos y frescos de los Urales y Siberia, la mayoría de los tomates permanecen verdes. Se pueden cosechar en su etapa lechosa de maduración y madurarán en cajas en la despensa. Estos tomates perderán su rico sabor y no serán muy atractivos, pero son muy adecuados para elaborar jugos y salsas.

Una característica común de los tomates gigantes es su textura carnosa. Tienen pocas y pequeñas cámaras para las semillas. Todo el espacio interior de la baya está ocupado por su jugoso contenido. Estos tomates no son muy densos, pero se conservan bien. Los tomates de carne son ideales para cortar en rodajas y preparar hamburguesas.

Las variedades medianas de la serie Truffle (rojas, amarillas, negras), Liguria, Arawak, Garmoshka, Thalma y otras tienen una estructura de pulpa similar. Suelen ser tomates medianos (100-200 g). Los tomates más pequeños (hasta 150 g) se pueden usar para enlatar la fruta entera, mientras que los más grandes son ideales para ensaladas. Entre estas variedades también se incluyen las de colores inusuales: Contrast of Flanders (bicolor, amarillo-ftolete) y Wine Jug (morado). Pueden añadir aún más color a un plato de verduras.

¿Cómo cultivar tomates en forma de pera?

Cultivar tomates en forma de pera no difiere de cultivar tomates comunes. El momento de siembra se determina según las características de los tomates seleccionados. Los tomates de maduración temprana deben sembrarse entre 50 y 60 días antes del trasplante. Las variedades de maduración tardía deben sembrarse entre 70 y 90 días antes de la plantación.

Concéntrese en dar forma y atar los arbustos. Para asegurar una mejor maduración de la fruta, retire los brotes laterales y las hojas que se encuentran debajo de ellos de uno o dos racimos. Se pueden cultivar tallos adicionales a partir de uno o dos brotes laterales ubicados más arriba, que servirán de base para la maduración de la fruta.

Los tallos deben estar atados a un soporte y, en el caso de los tomates que dan fruto en racimo, los propios racimos suelen estar suspendidos para que su peso no dañe el tallo.