Cómo cultivar alcachofas en campo abierto en tu casa de campo: instrucciones de plantación y cuidado.

Esta inusual planta, para los estándares rusos, se usa ampliamente en la cocina europea. Su aromática pulpa con sabor a nuez no solo es deliciosa, sino también saludable. Esta verdura se está volviendo popular entre los jardineros aficionados. ¿Cómo cultivar alcachofas, originarias de climas cálidos, en el jardín? Esta es una pregunta que se hacen cada vez más los jardineros. En cuanto a las condiciones de cultivo, esta planta no requiere muchas condiciones. El principal obstáculo para su expansión es el clima.

Características principales de la alcachofa

Esta hortaliza perenne se asemeja al cardo en sus características: hojas anchas, dentadas y puntiagudas, y un capuchón de estambres fragante y vibrante. En condiciones de cultivo favorables, la planta alcanza una altura de 2 metros y ocupa una superficie de 1 metro cuadrado. El ovario se desarrolla en un cono verde con escamas firmemente adheridas.

Las alcachofas se consumen o cultivan como elemento ornamental. Los frutos verdes y la parte jugosa de los pecíolos adyacentes son comestibles.

Incluir verduras en tu dieta enriquece el cuerpo con:

• calcio;
• magnesio;
• ácidos orgánicos;
• vitaminas del grupo B;
• aceites esenciales.

La parte aérea de la alcachofa muere en otoño. En primavera, los brotes crecen y florecen, dando fruto.

En condiciones climáticas favorables y con prácticas agrícolas adecuadas, la cosecha de conos verdes se puede realizar durante 12 a 14 años sin necesidad de replantar más.

Variedades populares

De todas las variedades de alcachofa, la española y la espinosa son las más consumidas, y se dividen en tempranas, de media temporada y tardías. La más popular de las tempranas es la Purple Early. Un solo arbusto puede producir entre 1 y 1,2 kilogramos de inflorescencias. Los tallos de la planta alcanzan hasta 70 centímetros.

Las variedades de media temporada, muy apreciadas por los jardineros, son Sultan y Krasavets. La primera alcanza los 2 metros de altura y produce hasta 15 ovarios de 90 gramos cada uno. La segunda alcanza los 100 centímetros. Su rendimiento oscila entre 700 y 1300 gramos. La planta requiere menos cuidados y empieza a dar frutos durante el primer año tras su plantación.

Crecientes detalles

La temporada de crecimiento de la alcachofa, desde la siembra hasta la fructificación, dura de 6 a 7 meses. Es una planta que adora el calor: los brotes jóvenes pueden soportar temperaturas de hasta -3 °C, las inflorescencias de hasta -1 °C y las raíces de hasta -10 °C. La temperatura óptima de crecimiento se sitúa entre 15 y 25 °C. El agua estancada en el suelo provoca la pudrición de las raíces.

La tecnología agrícola para el cultivo de hortalizas consiste en preparar las condiciones adecuadas:

• por la composición del suelo;
• protección contra las heladas en primavera y las bajas temperaturas en invierno;
• colocación en el sitio;
• época de siembra en el suelo;
• método de reproducción.

En Rusia central, las alcachofas solo pueden cultivarse a partir de plántulas; en los Urales y Siberia, a partir de plántulas de invernadero. En las regiones del sur, la mejor opción es plantarlas a partir de semillas. Esta planta perenne se siembra en el suelo a finales de mayo o mediados de septiembre.

En una zona bien iluminada y cálida del jardín o huerto, prepare hoyos de plantación de 4 centímetros de profundidad y separados entre sí entre 100 y 120 centímetros. Siembre de 2 a 3 semillas en el fondo del hoyo y cúbralas con tierra. La planta no florecerá el primer año. La fructificación comenzará la temporada siguiente.

Siembra de plántulas

La preparación de las semillas comienza a finales del invierno, alrededor de mediados de febrero. Para ello, coloque las semillas sobre un paño de algodón húmedo, doblado en un sobre. Cúbralo con film transparente para evitar la evaporación y déjelo en un lugar cálido durante una semana.

Después de 7 días, es necesario estimular las plántulas germinadas para que crezcan más activamente y den fruto. Sin sacarlas de la tela, deben colocarse en el estante inferior del refrigerador durante 10 a 12 días.

El sitio de siembra es un recipiente de madera o plástico. Se coloca una capa de carbón vegetal, cerámica rota, piedra triturada pequeña o guijarros en el fondo. Sobre la capa de drenaje se coloca una capa de 6-7 centímetros de tierra rica en nutrientes. Se mezcla tierra de césped, arena fina y humus en una proporción de 1:1:1. Humedezca la tierra con una regadera o un pulverizador.

Se hacen surcos de 10 a 15 milímetros de profundidad, con una separación de 40 milímetros. Al momento de la siembra, los brotes alcanzarán los 10 milímetros de altura, lo que requiere una siembra cuidadosa. Termine la siembra cubriéndolos con tierra y humedeciéndolos con un pulverizador.

Coloque la caja en el alféizar de una ventana y mantenga la tierra húmeda, evitando que se seque. Cubrirla con plástico o vidrio provocará la pudrición de las raíces por falta de evaporación. Después de la germinación, reduzca la temperatura a 15 °C y aumente la luz para evitar que las plántulas se estiren.

Después de 12 días, se formará la primera hoja y luego la segunda. Es hora de trasplantar y cosechar.

Recolección y cuidado de plántulas de alcachofa

Para cada alcachofa, prepare una maceta de turba de 500 ml. Llénela con la misma mezcla de tierra, riéguela y haga una depresión de 4 cm en el centro. Riegue también bien la tierra del recipiente con las plántulas.

Se extrae cada planta con una cuchara y se extrae de la tierra. Se acorta la raíz un centímetro y se coloca el brote en una maceta. Las plántulas se colocan en el alféizar de una ventana. Después de 14 días, se aplica el primer fertilizante orgánico. La infusión de gordolobo se diluye diez veces y se riega sobre las alcachofas.

Después de dos semanas, añada fertilizante mineral completo a la tierra a razón de 1 gramo por maceta. Una vez que las plántulas de alcachofa se hayan endurecido, colóquelas en el exterior, comenzando con una hora de luz natural y continuando hasta que reciba luz natural plena. Asegúrese de que el clima sea tranquilo y cálido.

Trasplante a campo abierto

La planta requiere un lugar soleado y protegido del viento para crecer. Es necesario preparar el suelo antes de plantar las alcachofas.

Para ello, excave hasta la profundidad de una pala de bayoneta y agregue fertilizante (por cada 1 metro cuadrado):

• un cubo de humus;
• un vaso de superfosfato;
• una caja de cerillas de sulfato de potasio.

Si se cultivan alcachofas para consumo humano, forme bancales de 2 metros de ancho. Eleve la tierra 20 centímetros y haga dos surcos separados por 80 centímetros, la profundidad de la maceta de turba. Las plantas se plantan sin replantar, a una profundidad ligeramente mayor, y se cubren con tierra. Debe haber al menos un metro de espacio entre cada hortaliza de la hilera.

Al cultivar alcachofas como planta ornamental, cave hoyos en el suelo separados al menos un metro. La plantación se realiza en maceta. En ambos casos, se riega moderadamente y se cubre la zona radicular con paja o heno al final.

Cómo cultivar alcachofas en invernadero

Al cultivar hortalizas en un invernadero, recuerde que las plantas requieren mucho espacio, tanto en altura como en superficie. El invernadero debe ser espacioso y cálido: no inferior a 0 °C (32 °F). A temperaturas más bajas, las alcachofas se congelan.

En casa, las alcachofas se cultivan como plántulas. Esta planta alta y vigorosa requiere mucho espacio en el interior.

Cuidados adicionales del cultivo

Una vez que las plantas se hayan aclimatado a su nueva ubicación y estén creciendo, es importante seguir las instrucciones de cuidado. Después de la floración de la alcachofa, retire un tercio de los tallos florales inferiores. Esto acelerará la maduración y promoverá cogollos más grandes.

Regando los arbustos

La tierra bajo los arbustos debe humedecerse por la tarde. La tierra caliente calentará el agua, permitiendo que el exceso de humedad se evapore antes del atardecer. El programa de riego de las alcachofas depende de las preferencias del jardinero: 0,5 litros por arbusto cada dos días o 5 litros por arbusto cada 10 días. Los ajustes, al alza o a la baja, dependen de las precipitaciones y la temperatura del aire, y deben realizarse para mantener la tierra con un nivel óptimo de humedad.

Aflojar la tierra y eliminar las malas hierbas

El deshierbe y la aflojamiento de la tierra deben realizarse al día siguiente del riego. Las malas hierbas seguirán creciendo hasta que la planta se fortalezca. Posteriormente, las hojas en crecimiento y el fuerte sistema radicular de la alcachofa las ahogarán. Romper la costra resultante es esencial para mejorar la aireación.

Fertilizantes y abonos necesarios

Las alcachofas reciben nutrientes durante toda la temporada de crecimiento. Una vez que empiezan a crecer, se riegan con purín diluido (1:10). Después de dos semanas, se añaden fertilizantes minerales: superfosfato y cloruro de potasio.

Durante la floración de la alcachofa, la fertilización foliar es un complemento. Consiste en rociar las hojas y los tallos con una solución de ceniza de madera, superfosfato y cloruro de potasio. La proporción por litro de agua es de 1:1:3 (en cucharaditas). Este método de fertilización mejora la fructificación y la resistencia a las plagas.

Cubriendo la planta durante el invierno

Según la variedad, las flores de alcachofa florecen en agosto o septiembre. Una vez formados los conos, se reduce el riego. Si se propaga por semilla, se deben dejar madurar dos o tres inflorescencias en cada planta.

Con la llegada de las heladas, se cortan los tallos de las alcachofas, dejando un tocón de 30 centímetros. Se retiran las partes podadas de la planta. La base se cubre con arpillera. La zona radicular se cubre con hojas o musgo de turba hasta una profundidad de 20-30 centímetros. Una vez que aparece la capa de nieve, se construyen ventisqueros sobre las alcachofas que hibernan para aislarlas.

Protección contra enfermedades y plagas

Las principales plagas de las alcachofas son los pulgones y las babosas. Entre las enfermedades que afectan al arbusto se encuentra la podredumbre de los pétalos. El control de los pulgones comienza eliminando las hormigas de la zona. Antes de la floración, se tratan los tallos y las hojas con una solución de jabón y ceniza. La fertilización foliar durante la floración ayuda a prevenir la podredumbre. Las babosas deben eliminarse a mano.

Métodos de reproducción

La alcachofa crece a partir de semillas, no hay otra forma.

Características de crecimiento en diferentes regiones de Rusia.

Las características climáticas influyen en el momento de plantar las plántulas en el suelo.

En la región de Moscú

Las plántulas de alcachofa se deben plantar en campo abierto desde mediados de mayo hasta primeros días de junio.

En Siberia

Es posible cultivar este cultivo en Siberia si tienes un invernadero espacioso y calentado en tu jardín.

En los Urales

En esta zona, las alcachofas deben plantarse en invernadero desde principios de junio hasta mediados de junio.

En el Cinturón Central

Al sur de la región de Moscú, las alcachofas se plantan después del 15 de mayo.

Cosecha y almacenamiento de cultivos

La cosecha de la alcachofa comienza dos semanas después de la formación del fruto. El ligero crujido de las escamas al apretarlas indica que está lista para el consumo. Las escamas exteriores se separan fácilmente. Se corta el cono junto con el tallo, dejando un pedúnculo de 4 centímetros. Las alcachofas maduran de forma irregular, lo que requiere una vigilancia constante.

A una temperatura de 1 °C (32 °F), las verduras conservan su sabor durante 3 meses. Si la temperatura se mantiene a 12 °C (55 °F), conservan su sabor hasta un mes. Para una conservación más prolongada, las alcachofas se pueden enlatar o congelar.

Reseñas sobre el cultivo de alcachofas

La parte más laboriosa del cultivo de alcachofas es recoger las frutas cuando están listas para comer, ya que las demasiado maduras no son buenas y las verdes no tienen un sabor rico.