Beneficios y daños para la salud de los guisantes verdes, composición, contenido calórico y propiedades.

Los guisantes tiernos son un capricho favorito tanto para adultos como para niños. Son apreciados por su agradable sabor. Ofrecen numerosos beneficios para la salud al consumirlos frescos, enlatados o cocidos. Los vegetarianos también los incluyen en sus dietas, lo que los convierte en un sustituto perfecto de la carne y otros alimentos proteicos.

Composición de los guisantes verdes

Los guisantes verdes son apreciados por su contenido de vitaminas P, A, C y complejo B. Entre sus micronutrientes importantes se incluyen abundantes cantidades de potasio, calcio, fósforo y manganeso. Son ricos en carbohidratos y proteínas, con un mínimo de grasa. Todos los componentes de los guisantes verdes se digieren mucho más rápido que los de las alternativas de origen animal. Para quienes buscan bajar de peso, los guisantes verdes deberían ser un alimento básico en su dieta. Son ricos en calorías (240 calorías por cada 100 gramos), pero estas calorías se absorben y utilizan rápidamente en el cuerpo.

Guisantes verdes: beneficios y perjuicios

Los guisantes son simplemente irremplazables para la salud humana. Son necesarios para:

• fortalecer el sistema inmunológico;
• hacer que los huesos sean fuertes y duraderos;
• deshacerse de las patologías del sistema genitourinario;
• rejuvenecer la piel del rostro, mejorar la estructura del cabello;
• Limpia los vasos sanguíneos del colesterol malo.

Pero, como cualquier alimento, los guisantes tienen varias contraindicaciones. Perjudican el sistema digestivo y pueden causar problemas articulares debido a los depósitos de ácido úrico en los huesos. Antes de incluir guisantes en tu dieta, es importante conocer sus beneficios y efectos secundarios.

Beneficios de los guisantes verdes frescos

Es el rico valor nutricional de los guisantes, recién cosechados del huerto, lo que los hace tan nutritivos. Para todos los segmentos de la población, estos tiernos guisantes, recién salidos de sus vainas, no solo complementarán su menú de verano, sino que también reemplazarán medicamentos y evitarán diversas enfermedades graves.

Para el cuerpo

Los guisantes verdes contienen elementos que:

• promover la eliminación de toxinas y exceso de líquido del cuerpo;
• reducir el riesgo de desarrollar patologías cardíacas y vasculares;
• conducir a una ralentización del proceso de envejecimiento;
• acelerar la digestión de los alimentos y la absorción de nutrientes.

Aquellos que no se niegan a comer cereales vegetales verdes rara vez sufren de cáncer.

Para mujeres

Uno de los componentes de las judías verdes, el ácido fólico, es una sustancia capaz de rejuvenecer la piel humana. Las mascarillas nutritivas elaboradas con puré de guisantes verdes limpian las células del exceso de grasa. Las mujeres resuelven muchos problemas de la piel comiendo la tierna pulpa de las judías verdes.

Durante el embarazo

Durante el embarazo, la mujer necesita proteínas de fácil digestión. Por lo tanto, es mejor comer guisantes verdes en lugar de carne. Reducen la sensación de pesadez en el estómago y los intestinos. Mejoran las deposiciones y desaparece la hinchazón. Como proveedor de ácido fólico, el cultivo de hortalizas es necesario para el correcto desarrollo del embrión. Sin embargo, el consumo excesivo de esta verdura provocará un aumento de la producción de gases, lo que afectará negativamente a la salud de la futura madre y del feto.

Durante la lactancia materna

Después de dar a luz, una mujer puede incluir guisantes en su dieta. Sin embargo, debe hacerse con moderación, ya que el bebé puede experimentar flatulencia y diarrea. El consumo excesivo de guisantes es peligroso para las personas propensas a las alergias.

Para bajar de peso

Una sola porción de guisantes verdes contiene muchas calorías. Sin embargo, el zinc presente en las semillas acelera los procesos metabólicos del cuerpo. Por lo tanto, las calorías obtenidas del producto se pierden rápidamente. Consumiendo incluso unos pocos guisantes al día, das un paso hacia la normalización de tu peso.

Para hombres

Un problema común entre los hombres es la inflamación de la próstata, que puede provocar cáncer. Una forma de prevenir esta afección es incluir guisantes verdes en la dieta masculina. Esta legumbre tiene un efecto beneficioso sobre la potencia masculina.

Quienes entrenan en el gimnasio necesitan mucha proteína para fortalecer los músculos. Por eso es tan importante comer guisantes en este momento.

Para niños

A los niños les encantan los guisantes. Y con razón, ya que son beneficiosos para su organismo porque:

• aumenta el apetito;
• regula la actividad del músculo cardíaco;
• fortalece los huesos y los dientes;
• mejora la concentración.

Sin embargo, los guisantes verdes deben incluirse en la dieta a partir de los 2 años. Este producto vegetal no debe combinarse con leche.

Para la diabetes

A las personas con diabetes tipo 2 se les recomienda encarecidamente consumir guisantes frescos. El beneficio de comer guisantes frescos es que previenen aumentos bruscos de glucosa, lo que les permite continuar con sus actividades diarias sin preocupaciones.

Además, la verdura limpia los vasos sanguíneos y fortalece sus paredes, lo que es importante en caso de diabetes.

Para la colecistitis

Solo los guisantes verdes frescos son adecuados para quienes padecen problemas pancreáticos. Las semillas enlatadas o germinadas deben excluirse de la dieta, ya que afectan negativamente al sistema endocrino.

Para enfermedades gastrointestinales

Para mantener el buen funcionamiento del sistema digestivo, una dieta a base de guisantes es esencial. Es mejor consumirlos en la primera mitad del día para asegurar una digestión más rápida. Sin embargo, si padece inflamación del estómago o del revestimiento intestinal, debe excluir los guisantes de su dieta. De lo contrario, pueden causar dolor gastrointestinal.

Los beneficios de los guisantes crudos, secos, cocidos y enlatados

Los guisantes verdes crudos son un delicioso capricho veraniego. Ofrecen numerosos beneficios, que se conservan en versiones secas y enlatadas. Los guisantes secos se utilizan para hacer harina, beneficiosa para muchas dolencias.

Los guisantes cocidos también son beneficiosos para la digestión y aportan una gran cantidad de proteínas. Sin embargo, los guisantes cocidos y enlatados tienen menos calorías que los frescos. Se pueden combinar con ensaladas y platos principales. Son deliciosos en sopas. Para quienes buscan bajar de peso, esta es la mejor opción dietética.

Guisantes germinados. Brotes de guisantes

Las propiedades beneficiosas de los brotes son que:

• saturar el cuerpo con aminoácidos;
• normalizar el funcionamiento del tracto digestivo;
• limpiar los vasos sanguíneos;
• Bajo en calorías y de fácil absorción por el organismo.

Los mejores brotes son los de 4 a 5 milímetros de largo. Se preparan en casa y se comen crudos. Se utilizan para hacer sopas, purés y ensaladas.

Beneficios de las vainas de guisantes

No se deben pasar por alto los beneficios de las escápulas de esta verdura. Al igual que los guisantes, las vainas son ricas en vitaminas. Son un excelente diurético. Se pueden usar para preparar ensaladas para quienes sufren de inflamación de vejiga.

Las partes frescas de la planta aumentan el rendimiento, rejuvenecen el cuerpo y aceleran el metabolismo. Las vainas de guisantes inhiben y detienen el crecimiento de células cancerosas. Masticar vainas de guisantes jóvenes puede ayudar a aliviar el dolor de muelas.

¿A quién no se le recomienda comer guisantes y platos que los contengan?

El daño de los guisantes es que el producto y los platos elaborados con él causan:

• dolor en el estómago afectado por gastritis o úlcera;
• reacciones alérgicas;
• náuseas;
• gota debido al depósito de ácido úrico en los huesos;
• mareo.

Sin embargo, se presentan molestias cuando el consumo de verduras excede la dosis recomendada. Los efectos secundarios son comunes entre quienes siguen una dieta basada en proteínas y vegetales.

Cómo elegir guisantes frescos y enlatados

Para obtener guisantes frescos de alta calidad, es necesario cultivarlos uno mismo. Los guisantes frescos no se encuentran en el mercado. Sin embargo, los guisantes enlatados son los más comunes. Es importante considerar la variedad utilizada para enlatar. Estas suelen ser variedades de azúcar o de calabacín. Las variedades desgranadas se utilizan para secar las semillas.

También se elabora harina de guisantes. Las variedades integrales se conservan durante mucho tiempo.

Para seleccionar guisantes para comer, deben ser de color verde brillante o amarillo, de 4 mm de diámetro y de piel lisa. La pulpa debe ser jugosa y ligeramente dulce.Compre guisantes verdes enlatados que estén dentro de su fecha de caducidad. La lata debe estar intacta y sin óxido.

Recetas populares

Para que los guisantes sean eficaces en el tratamiento de enfermedades, deben prepararse adecuadamente. Existen remedios caseros de eficacia comprobada para este fin. Además de los remedios medicinales, los guisantes también se utilizan para elaborar mascarillas cosméticas.

Para la acidez de estómago

Se prepara harina de guisantes y se toma una cucharadita con agua tibia cuando se presenta acidez. Masticar de 3 a 4 guisantes secos puede ayudar a aliviar la acidez.

De un quiste de bazo

Para evitar que un quiste se convierta en cáncer, consuma puré de guisantes y ensalada de frijoles germinados dos veces por semana. Puede añadir dientes de ajo machacados al puré y condimentarlo con aceite vegetal.

Para el estreñimiento

Si sufres de estreñimiento, puedes incluir puré de guisantes amarillos o verdes en tu dieta. Una cucharada de este producto acelera el metabolismo, ayudando a eliminar las toxinas acumuladas en los intestinos.

Para dolores de cabeza

La harina de guisantes, tomada dos cucharadas a la vez, alivia el dolor de cabeza. Se remoja un puñado de guisantes en aceite vegetal y se hierve hasta que estén completamente blandos. Después de enfriarlos, se machacan los guisantes hasta formar un puré y se aplica la pasta en las sienes. Esto también ayuda a aliviar el dolor de muelas.

Para la obesidad y la litiasis urinaria

Se prepara una infusión de pulpa de guisante verde mezclando 2 cucharadas de la mezcla con un vaso de agua. Después de una hora, cuélela y tómela 2 cucharadas antes de las comidas. Tome este remedio 3 o 4 veces al día.

El puré de guisantes se incluye en el menú dos o tres veces por semana. El plato se adereza con aceite de oliva.

Para la furunculosis

La harina de guisantes se mezcla con miel en cantidades iguales y se aplica en el lugar del absceso. Sujete la parte superior con una venda. Deje la compresa puesta durante 2 horas y luego enjuague con agua tibia. Continúe aplicando la compresa hasta que el absceso desaparezca.

Para la belleza

En cosmetología, los beneficios de los guisantes para la piel son muy conocidos. Este producto es útil para rejuvenecer la textura de la piel del rostro y eliminar el acné.

Mascarilla de guisantes frescos

Aplicar puré de guisantes verdes, mezclado con aceite vegetal y una yema de huevo, en el rostro y dejar actuar de 20 a 30 minutos. Luego, retirar la mascarilla con un pañuelo de papel y enjuagar con agua tibia. Para piel seca, usar este producto dos veces por semana. Para piel grasa, batir una clara de huevo en lugar de la yema.

Mascarilla para puntos negros

Machaca las vainas de guisantes verdes, vierte agua hirviendo sobre ellas y aplícalas en las zonas afectadas del rostro. Deja reposar durante la noche. Prepara una tintura de alcohol con las vainas de guisantes machacadas. Después de tres semanas, limpia las zonas afectadas del rostro con la mezcla.

Mascarilla nutritiva

Una pasta de guisantes amarillos o verdes mezclada con aceite de oliva nutrirá y rejuvenecerá las células de la piel. Aplicar esta mascarilla a diario en el rostro ayudará a retrasar el envejecimiento cutáneo.