Cómo germinar guisantes rápidamente en casa: beneficios y daños, recetas.

Los guisantes son legumbres. Los guisantes son ampliamente utilizados como alimento debido a su alto contenido proteico, lo que los convierte en un manjar predilecto en muchos países del mundo. Dado que germinar guisantes, al igual que otras semillas, es posible para cualquier persona en casa, este alimento vivo se considera saludable tanto para adultos como para niños. Sin embargo, existen algunas contraindicaciones para el consumo de frijoles germinados. Para aprovechar sus beneficios, es necesario saber cómo prepararlos correctamente.

Guisantes germinados: beneficios y perjuicios

Si los guisantes cosechados de sus vainas contienen una gran cantidad de nutrientes y vitaminas esenciales para el cuerpo humano, los guisantes germinados se convierten en una fuente de energía vital. Los guisantes germinados deben consumirse por las siguientes razones:

• limpiar el cuerpo de toxinas;
• rejuvenecer las células de la piel;
• restaurar la microflora intestinal;
• normalizar los niveles de azúcar en la sangre;
• reducir la cantidad de colesterol en los vasos.

Los productos naturales se utilizan para prevenir el desarrollo de enfermedades cardíacas y vasculares. Ayudan a detener la anemia.

Para obtener los beneficios de comer los granos, es necesario germinar los guisantes en casa.

Beneficios para los niños

Comer semillas de guisantes germinadas es beneficioso para los niños. Los guisantes germinados contienen niveles mucho más altos de vitaminas K, D, A, C y B que otras frutas y verduras. Esto ayuda a acelerar el crecimiento y el desarrollo. Las semillas de guisantes germinadas contienen nutrientes fácilmente solubles que los niños absorben fácilmente. Este alimento ayudará a los niños a desarrollar un sistema inmunitario sano y a resistir la gripe y los resfriados durante la transición del invierno a la primavera. Sin embargo, los niños menores de 12 años solo deben consumir este producto tras consultar con un pediatra.

¿Cuáles son los beneficios de los guisantes germinados para los crudívoros?

Quienes adoptan una dieta crudivegana necesitan alimentos ricos en proteínas. Para ellos, los beneficios de los brotes de guisantes son evidentes. Las semillas de las legumbres aportan aminoácidos esenciales para las células del cuerpo. Las enzimas de los guisantes germinados se absorben fácilmente, lo que promueve una función intestinal adecuada. Además, la vitalidad se multiplica al incluir brotes de guisantes en la dieta.

Las propiedades beneficiosas de los brotes se combinan con el sabor picante y ligeramente dulce del producto. Producen una sensación de saciedad rápida, aportando al cuerpo proteínas y carbohidratos esenciales en cantidades suficientes.

La ventaja de usar guisantes germinados es que son fáciles de germinar en casa, en lugar de comprarlos a proveedores desconocidos. Y si cultivas la verdura tú mismo, los beneficios del producto no harán más que aumentar.

Beneficios para hombres y mujeres

Para los adultos es fundamental el consumo de brotes vegetales, ya que son fuente de:

• vitaminas;
• ardilla;
• aminoácidos que son fácilmente absorbidos por el cuerpo;
• potasio y calcio;
• magnesio y fósforo.

Para las mujeres, incluir semillas germinadas en su dieta puede mejorar el estado de su cabello y piel. La composición de las legumbres es importante para la salud de las embarazadas. Esta dieta puede ayudar a aliviar las náuseas matutinas y proporcionar una fuente de proteínas a las madres lactantes. Consumir semillas germinadas fortalecerá el sistema inmunitario y ayudará al cuerpo a resistir los resfriados.

Para los hombres, los guisantes germinados contienen suficiente zinc, que es necesario para el funcionamiento normal de la glándula prostática. Los brotes de guisante enriquecen las células del sistema genitourinario con glicina, lisina, cistina, alanina y otros aminoácidos esenciales. La salud de los órganos vitales del hombre, como el corazón y los vasos sanguíneos, depende directamente de ellos.

Daños a la salud, contraindicaciones

Si bien los beneficios de los guisantes germinados para el cuerpo humano son evidentes, también pueden ser bastante perjudiciales para algunas personas. Si tiene problemas de colon, especialmente inflamación, debería evitar los guisantes germinados.

Están contraindicados para pacientes con:

• forma aguda de gastritis;
• nefritis;
• gota y litiasis urinaria debido a la gran cantidad de compuestos de purina en los brotes;
• úlcera gástrica y úlcera duodenal.

Un alto contenido de fibra puede causar molestias digestivas. Los brotes son difíciles de digerir para personas mayores y niños pequeños. Combinados con productos lácteos, los guisantes pueden causar exceso de gases intestinales. Esto es perjudicial, por lo que se recomienda limitar o evitar por completo el consumo de brotes de guisantes.

Contenido calórico y valor nutricional

El alimento vivo elaborado a partir de productos germinados es beneficioso porque aporta parte de su energía a la persona, reponiendo las reservas:

• proteína;
• antioxidantes;
• pectina;
• polisacáridos;
• aminoácidos.

Los brotes acumulan una gran cantidad de enzimas solubles en agua, que ayudan a absorber completamente los nutrientes de los guisantes jugosos. Los biopolímeros se descomponen en partes con una composición de bajo peso molecular.

Los brotes aumentan el valor nutricional de las verduras, que no se almacenan como una carga sino que son fácilmente digeridos por el cuerpo.

El contenido calórico de las judías germinadas, de 4 a 5 milímetros de diámetro, es de 120 a 170 kcal por 100 gramos, suponiendo que estén bien preparadas para la germinación. Esto aporta hasta 27 gramos de carbohidratos y 9 gramos de proteína. Tan solo 100 gramos de judías germinadas al día reponen un 15 % de las vitaminas P y A.

Cómo germinar guisantes para comer: instrucciones

Los guisantes deben desecharse antes de que broten. Para ello, remójelos en agua y deseche los que floten. Tanto los guisantes amarillos como los verdes son aptos.

Primero, remoje los guisantes en una cacerola o recipiente con agua. El volumen del agua debe ser 1,5 veces mayor que el de los guisantes. Después de 10-12 horas, escurra el agua y enjuague los guisantes. Luego, coloque un paño húmedo sobre un plato y extienda el producto vegetal preparado. Cubra la superficie con una gasa o una servilleta de algodón empapada en agua.

Los guisantes en germinación requieren calor y humedad constante. Sin embargo, no se recomienda exponerlos a la luz solar directa. El exceso de humedad los pudrirá. Si las condiciones son favorables para las semillas, brotarán brotes blanquecinos de 1 a 3 milímetros de largo en 24 horas. Para su consumo, los brotes deben alcanzar una altura de 3 a 4 milímetros, lo que aumentará su valor nutricional.

Debes preparar la mayor cantidad de producto que puedas comer a la vez. No tiene sentido almacenarlos. Si los guarda, refrigérelos por no más de 5 días. Enjuague los brotes con agua corriente limpia antes de usarlos y a diario. Puede plantar los guisantes al aire libre. Esto producirá una cosecha de vegetales verdes y frescos. Esto debe hacerse en primavera, cuando la tierra alcance los 10 grados Celsius.

Guisantes germinados: usos saludables

Si has germinado semillas de guisantes, lo más importante es consumirlos correctamente. Existen varias reglas para el uso de alimentos vivos en la dieta:

1. Los guisantes germinados son ideales para el desayuno. Empieza con unos pocos y aumenta gradualmente la cantidad hasta 80-100 gramos. Se recomienda hacer descansos entre cada ración.
2. Moliendo los guisantes en una licuadora, se pueden usar para hacer guisos, cocinar gachas o agregarlos como relleno a tartas.
3. Existen muchas recetas de ensaladas con verduras germinadas. Combinan bien con pepino, rábano, tomate, cebolla, ajo y aceite vegetal.
4. Una pasta muy sabrosa hecha con brotes de guisantes, calabacín y ajo, sazonada con semillas de sésamo, jugo de limón y aceite de oliva.
5. También se prepara jugo a partir de brotes de guisantes.

Podrás crear tus propios platos con ingredientes vivos, que aportarán placer y beneficios a tu organismo.

Guisantes germinados para bajar de peso

La pérdida de peso se basa en el proceso de eliminar el exceso de líquido del cuerpo y liberar los intestinos de los desechos y toxinas acumulados. Por lo tanto, las personas con sobrepeso deberían empezar a cultivar guisantes. Una vez que los guisantes broten, pueden introducir gradualmente este alimento saludable y bajo en calorías en su dieta cuando no sea necesario plantarlos.

Te ayudará a sentirte saciado rápidamente sin añadir muchas calorías. Para asegurarte de consumir alimentos orgánicos y naturales, busca la manera de usar estos deliciosos brotes en tus comidas. Diversos platos con guisantes te ayudarán a disfrutar de la pérdida de peso. Sin embargo, antes de germinar guisantes para tu dieta, consulta con tu médico. Si no hay contraindicaciones, los frijoles germinados se convertirán en el alimento favorito de toda la familia.

Ensalada con guisantes germinados

Hay muchas recetas de ensalada de brotes deliciosa. Algunas interesantes son:

1. Coloque 5 rábanos finamente picados y 2 pepinos en una ensaladera. Mezcle 50 gramos de semillas de guisantes germinadas con 60 gramos de queso feta. Para el aderezo, utilice una mezcla de 30 ml de aceite de oliva, media cucharadita de mostaza, el zumo de media naranja y una cucharadita de vinagre balsámico. Puede añadir sal y azúcar al gusto.
2. Remoje rápidamente las semillas de guisantes germinadas en agua caliente. Corte el pimiento, el tomate y la cebolla morada en dados. Añada los guisantes calientes y sazone con aceite vegetal. Este plato es un acompañamiento delicioso para el pollo.
3. Los brotes se añaden a cualquier ensalada o vinagreta. Aportan un sabor dulce y picante único a los aperitivos y rejuvenecen.

Puedes experimentar con las recetas tú mismo, pero asegúrate de que el producto aporte beneficios y no daños.