Cultivo y cuidado del cebollino: variedades Bohemia, Medonos y Chemal

El cebollino se desarrolló en Alemania como fuente de verduras tiernas y jugosas. Por eso, su traducción del alemán es "planta para cortar hojas verdes". En Italia y Portugal, se le conocía como "cebolla inglesa", y en Siberia, se arraigó con los nombres de "cebollino" y "cebolleta". Es una verdura rica en vitaminas, y se han creado muchas recetas de aperitivos y ensaladas con él. Este saludable cultivo crece libremente en Siberia, Mongolia y China, pero aún no es muy popular en dachas y jardines.

Descripción y características del cebollino

No todo el mundo sabe que el cebollino es un cultivo fácil. Es fácil de cultivar y produce excelentes productos ricos en vitaminas. Se conocen dos variedades: la de Rusia Central y la de Siberia. La variedad de Rusia Central madura rápidamente, formando matas de hojas tiernas que luego se endurecen. La variedad de Siberia crece más lentamente, produciendo hojas más grandes y jugosas.

Sus características han sido tomadas en cuenta por algunos jardineros, ya que esta especie:

• no sufre los fríos inviernos sin refugio;
• Puede crecer tanto al sol como a la sombra parcial;
• crece rápidamente, formando grupos;
• Tiene un sabor excelente y un aroma agradable y picante.

La rezanets también es conocida como planta melífera y planta ornamental, ya que sus inflorescencias esféricas de tonos rosados ​​y morados llaman la atención y lucen hermosas en arreglos florales.

Aunque el cebollino crece de forma natural como un cultivo perenne, en huertos se suele cultivar hasta cuatro años. Posteriormente, el arbusto se divide y se replanta. Los bulbillos alargados forman un rizoma. Las raíces filiformes se extienden medio metro en el suelo.

La parte aérea está formada por hojas tubulares o en forma de lezna que se asientan sobre un pseudotallo. El arbusto crece hasta medio metro, formando un pedúnculo floral en el segundo año. Posteriormente, florece anualmente. Las inflorescencias se asemejan a globos de delicados tonos, o sombrillas, en términos científicos.

Variedades populares

Las cebolletas vienen en muchas variedades para satisfacer las necesidades de los amantes de la cebolla.

Los más famosos entre ellos son:

1. La variedad Albion está cubierta de hojas de color verde brillante con una ligera capa cerosa. Es de media temporada y destaca entre otras variedades por su sabor picante.
2. La Bohemia puede cultivarse en un mismo lugar hasta cinco años. Se caracteriza por sus abundantes cosechas y su resistencia a las enfermedades. Es una excelente planta melífera.
3. El Chemal es una variedad temprana que produce hojas suculentas a principios del verano. Se cultiva bienalmente y es susceptible al oídio. Tiene un sabor intenso y ligeramente picante.
4. El khibiny puede crecer en una parcela hasta siete años. Esta fructífera variedad produce un follaje delicado y rico en vitaminas. Sus llamativas flores moradas la convierten en una atractiva planta ornamental.

El cebollino produce variedades aptas para parterres y borduras: Bordyurny, Moskovsky y Elvi. Conservan sus inusuales inflorescencias esféricas casi todo el verano y resultan atractivas al combinarlas con otros cultivos florales.

El artículo presenta cebollinos y sus fotos. También puede consultar las variedades incluidas en el Registro Estatal aquí.

Propiedades beneficiosas

El cebollino se distingue por su rica variedad de vitaminas. Su perfil vitamínico (B, C, K, E, A) es envidiable entre otras cebollas perennes. Sus hojas verdes contienen fitoncidas, que eliminan microbios. También son ricas en aminoácidos, componentes básicos de las proteínas del cuerpo. Esta composición revela sus propiedades medicinales.

La planta es verde y picante. Aprovechar estas propiedades en la cocina añade un aroma adicional y un amargor intenso a los platos. Sus delicadas hojas no estropean ninguna obra maestra culinaria, sino que la realzan y añaden variedad al sabor. Otra ventaja del cebollino es su uso como arbusto decorativo en los jardines.

Gracias a su resistencia a las heladas, las cebolletas pueden cultivarse en climas templados, produciendo hojas frescas hasta por seis meses. Para el invierno, el cebollino puede secarse o congelarse. También es posible cultivarlo en interiores durante el invierno.

Preparación del suelo y plantación de cebollinos

Para asegurar que las cebollas produzcan brotes verdes de forma activa en un solo lugar, el suelo debe contener todos los nutrientes necesarios y ser suelto y permeable. Antes de plantar, el área debe:

• limpiar las malas hierbas;
• excavar y nivelar completamente;
• añadir compost o humus.

Dado que la planta es resistente a las heladas recurrentes, la siembra se realiza en la primera quincena de abril. En las regiones del norte, este período se extiende hasta mayo. Los cuidados posteriores consisten en aflojar la tierra, desherbar y regar. La siembra de invierno se planifica para noviembre, con acolchado para evitar que las semillas se congelen.

Seleccionar una ubicación

El cebollino perenne prospera en zonas abiertas o con semisombra ligera, donde las hojas se mantienen tiernas durante más tiempo y no se vuelven ásperas. Un lugar soleado también es adecuado, pero la cosecha será corta, ya que los brotes pierden rápidamente su jugosidad.

La familia de las cebollas prefiere lugares elevados, lejos de aguas subterráneas, para evitar que las raíces profundas se encharquen. La ubicación también es importante, ya que las matas se forman vigorosamente y requieren amplio espacio.

Al plantar, asegúrese de que el suelo no esté expuesto a la luz solar directa y tenga suficiente humedad. Solo en un suelo que retenga la humedad y en un lugar sombreado, los penachos crecerán jugosos y tiernos.

Predecesores y vecinos del cebollino

Al cultivar cebollino, preste atención a su entorno. Por ejemplo, la variedad Bohemia se desarrolla bien con zanahorias y tomates, por lo que puede plantarse cerca de tomates o alternarse con zanahorias. No tolera la vecindad de judías, coles ni remolachas.

Se recomienda plantarlo después de hortalizas de hoja verde, tomates, pepinos, rábanos y patatas. Dado que el cebollino produce miel, conviene plantarlo cerca de cultivos de frutas y bayas para atraer abejas.

Debido a su olor penetrante, puede repeler muchas plagas, por lo que colocarlo a lo largo de los bordes de los canteros de vegetales protegerá las plantaciones de "huéspedes no invitados".

Cuidado de las cebolletas

Cultivar cebollino requiere ciertas habilidades, aunque el cultivo no es especialmente exigente. Conocer las técnicas básicas de cultivo puede ayudarte a obtener una cosecha abundante.

El cuidado de los brotes tiernos que crecen a partir de semillas es especialmente importante. Requieren aflojamiento, fertilización, control de malezas y acolchado invernal. Una vez que el arbusto crece y se convierte en césped, puede valerse por sí mismo.

Fertilizante superficial

Durante el cultivo y cuidado, es necesario fertilizar la cebolla, lo cual debe hacerse en el segundo año. Si el suelo es fértil y la planta desarrolla follaje con normalidad, puede limitarse a aplicar fertilizante orgánico con poca frecuencia o no fertilizarla en absoluto.

La primera aplicación se realiza después del primer corte de hoja. Use ceniza (1 taza por metro cuadrado de superficie), excrementos de aves (1:20) o estiércol (1:15). Los excrementos de aves y el estiércol se remojan durante tres días y luego se diluyen con agua en las proporciones especificadas.

La segunda opción es usar fertilizantes inorgánicos: Nitrofoska, Ammofoska o Kemira. Mezclarlos con agua en las proporciones necesarias.

La segunda y la tercera fertilización se realizan después de la siguiente cosecha de follaje. Se utilizan los mismos fertilizantes para asegurar una cosecha más duradera. Además, las plantas se fortalecerán significativamente y serán menos susceptibles a las plagas.

Riego de cebollinos

La cebolla que cultivamos es una hortaliza que necesita agua y riego frecuente. Mantener un equilibrio hídrico adecuado es crucial: evite encharcarla, pero asegúrese de que la tierra conserve la humedad necesaria. Solo así las hojas de la cebolla se mantendrán tiernas y jugosas.

Si la tierra está seca y no se ha regado durante mucho tiempo, las hojas de cebolla se endurecerán y perderán sabor. Es necesario cortarlas y mantener la tierra húmeda para favorecer el crecimiento de brotes nuevos.

Propagación del cebollino

Puedes germinar semillas en el alféizar de una ventana para trasplantarlas posteriormente y cultivar pequeños arbustos en interiores para el invierno. Sin embargo, al aire libre se obtienen productos más ricos en vitaminas, jugosos y tiernos.

Propagación de cebollinos por semillas

Cultivo de cebollas a partir de semillas No es tarea difícil, pero obtener una buena cosecha de verduras el primer año es todo un reto. Las semillas permanecen viables durante dos años, tras los cuales su tasa de germinación disminuye significativamente. Las mejores variedades son las tempranas, pero incluso así, las hojas solo crecen lo suficiente para una ensalada al día.

La mejor época para la siembra de verano es marzo-abril, y para la de invierno, septiembre-octubre. Las plántulas son delgadas y delicadas, requieren un cuidado especial y meticuloso, y son susceptibles a enfermedades. Si brotan con frecuencia, es necesario aclararlas y replantarlas posteriormente, ya que los arbustos ocuparán más espacio en un año.

Cultivo de plántulas

El método de plántulas permite realizar un salto mensual significativo y las plantas llegarán al invierno más fuertes y bien enraizadas.

Para obtener plántulas:

• a principios de marzo, las semillas preparadas (remojadas durante un día) se pueden plantar a una profundidad de 0,5-1 cm en cualquier recipiente conveniente;
• mantener una temperatura de +18-20 C, cubriendo los recipientes con film para retener la humedad;
• Aclarar si es necesario si las plantaciones son densas;
• Después de 60 días, en la fase de dos hojas, las plántulas se pueden trasplantar a un lugar permanente.

Al replantar, siga este patrón: 40 cm entre hileras y 25 cm entre plantas. Un espacio mayor permitirá que las cebollas perennes crezcan con mayor facilidad sin que se vuelvan demasiado largas.

Durante el primer año, no hagas más de dos esquejes, ya que la planta se debilitará. No es necesario arrancar todas las hojas; solo usa la cantidad necesaria para el plato.

Dividiendo el arbusto

Después de 3 a 5 años, las cebollas perennes crecen formando matas densas que cubren todo el suelo. La producción y la calidad de los productos verdes disminuyen, por lo que es necesario replantarlos.

El cebollino se riega bien, se podan las raíces a 15 cm de profundidad y se divide en varias secciones. Cada sección debe contener de 2 a 3 bulbillos. Las secciones se replantan en una nueva ubicación preseleccionada y se supervisa su supervivencia. El cuidado es el mismo que para replantar otras plantas.

Cortar verduras

Las hojas se cortan cuando alcanzan los 40-50 cm. Es entonces cuando acumulan la cantidad óptima de nutrientes. Dos o tres esquejes por temporada son suficientes. Si la cosecha es buena, puede ser necesario un cuarto esqueje. El último corte de hojas debe realizarse a mediados de septiembre; de ​​lo contrario, la planta no estará lo suficientemente fuerte antes de la primera helada.

A partir del segundo año de cultivo, puedes aprovechar no solo las hojas, sino también los bulbos como alimento. Son muy sanos y sabrosos, y se integran perfectamente en el menú. Sin embargo, hazlo con moderación para evitar dañar la planta.

El cebollino aún no se ha popularizado entre los horticultores rusos. Pero es solo cuestión de tiempo. Esta hierba saludable y deliciosa siempre encontrará adeptos y se convertirá en una adición popular a nuestros jardines, si no como alimento, sí como una inusual planta ornamental.