Recetas sencillas para hacer compota de espino amarillo en casa para el invierno.

La compota de espino amarillo es una forma maravillosa de conservar esta saludable baya para el invierno. No es la bebida invernal más común. Pero es una pena, ya que estas bayas están repletas de prácticamente todas las vitaminas y minerales conocidos. Son ricas en vitaminas A, E, C, PP y vitaminas del grupo B, así como en microelementos como fósforo, hierro, calcio, potasio, magnesio y sodio. Además, preparar esta saludable compota es muy sencillo, siguiendo las recetas paso a paso que aparecen a continuación.

En términos de contenido de vitamina C, el espino amarillo se considera una de las bayas líderes, sólo superada por los escaramujos y el pimiento rojo.

Sutilezas de la cocina

Antes de preparar una bebida saludable, es necesario tener en cuenta las siguientes características de preparación:

1. Sólo las bayas maduras y firmes recogidas a principios de septiembre son adecuadas.
2. La bebida en sí tiene un sabor y aroma distintivos que pueden no gustar a todos. Añadiendo algunas bayas y frutas a la compota, se puede lograr un sabor inigualable.
3. Es imprescindible utilizar frascos esterilizados y tapas desinfectadas para la preparación.
4. Para cocinar el almíbar, elija utensilios esmaltados o de acero inoxidable y cucharas de madera o de cerámica.

Los envases de aluminio no son adecuados, ya que el metal se oxida liberando elementos tóxicos.

5. La bebida se puede preparar con o sin esterilización (para almacenamiento a largo plazo).

Preparación de espino amarillo para compota

Unas bayas bien preparadas son la clave para una bebida invernal deliciosa y saludable. Para prepararlas, sigue estos tres sencillos pasos:

1. Clasifique las bayas, eliminando las podridas o dañadas, las hojas y otros residuos.
2. Enjuague la fruta colocándola en un colador bajo el chorro de agua.
3. Seque el espino amarillo sobre toallas de algodón.

Después, prepare los ingredientes restantes: azúcar, agua, fruta y bayas. Lave, clasifique y seque la fruta. Mida el azúcar granulada.

Cómo hacer compota de espino amarillo

Hay muchas maneras de preparar compota de espino amarillo. Sin embargo, este artículo se centrará en recetas sencillas y de eficacia comprobada que conservarán todas las propiedades beneficiosas de esta baya.

Receta clásica de compota de espino amarillo

Ingredientes:

1. Bayas – 600 gramos.
2. Agua – 2 litros.
3. Azúcar – 300 gramos.

Preparación:

1. Coloque las bayas en un colador, enjuáguelas y séquelas.

Para darle más sabor, agregue rodajas de manzanas, ciruelas, peras y albaricoques a la bebida.

2. Al mismo tiempo, hierva el agua y agregue el azúcar granulada.
3. Coloque las bayas en frascos esterilizados y cúbralos con almíbar de azúcar.
4. Tape las botellas. Pasteurice la mezcla durante 15 a 20 minutos al baño maría.
5. Enrolle los recipientes con tapa, colóquelos boca abajo y déjelos enfriar bajo una manta.

Ya está lista una bebida sencilla pero muy sabrosa para el invierno.

Compota de otoño elaborada con espino amarillo, manzanas y calabaza.

Productos:

1. Bayas – 100 gramos.
2. Manzanas – 700 gramos.
3. Calabaza – 300 gramos.
4. Agua – 3 litros.
5. Azúcar – 250 gramos.

Puedes preparar una bebida rica, saludable y deliciosa de la siguiente manera:

1. Lave las manzanas amarillas maduras y jugosas, retire el corazón y el tallo y córtelas en rodajas finas.
2. Corta la calabaza en trozos, retirando las semillas y la cáscara. Lava y corta la calabaza en dados.
3. Vierta las frutas preparadas en frascos esterilizados.
4. Llena los frascos con agua hirviendo y déjalos enfriar completamente.
5. Vierta el agua de las botellas en una cacerola y hierva con la adición de azúcar granulada durante 5 minutos.
6. Vierta las bayas de espino amarillo en el recipiente con la calabaza y las manzanas.
7. Vierta el almíbar hirviendo en los frascos y enróllelos.

Si los productos enlatados se almacenarán en un apartamento de la ciudad, es aconsejable esterilizarlos en un baño de agua durante 15-20 minutos y luego sellarlos.

Compota de espino amarillo y aronia

Componentes:

1. Espino amarillo – 450 gramos.
2. Agua – 2,2 litros.
3. Serbal – 270 gramos.
4. Azúcar – 300 gramos.

Para preparar una bebida curativa que te protegerá de los resfriados y virus en invierno, sigue estos pasos:

1. Clasifique las aronias, retirando los tallos con unas tijeras de uñas. Enjuáguelas con agua y séquelas.
2. Prepara el espino amarillo de manera similar.
3. Vierta la mezcla de bayas en un recipiente estéril de tres litros.
4. Hervir agua y verterla sobre las bayas.
5. Después de 20 minutos, escurre el agua en un bol, ponla a hervir y añade azúcar al gusto.
6. Vierta nuevamente el almíbar en las botellas con la fruta.
7. Tape los recipientes. Esterilice la mezcla al baño maría durante 15 minutos.
8. Cierre los frascos con tapa y enróllelos. Enfríe la mezcla bajo una manta tibia, con la tapa hacia abajo.

Compota de espino amarillo para el invierno sin esterilización

Productos:

1. Agua – 2 litros.
2. Bayas – 1 kilogramo.
3. Azúcar – 0,8 kilogramos.

La forma más fácil y rápida de preparar una bebida sin esterilizar es la siguiente:

1. Prepare un almíbar con el azúcar y el agua, hirviéndolo durante 5 a 10 minutos (hasta que el azúcar granulada se disuelva completamente).
2. Coloque las bayas preparadas sin hojas ni tallos en frascos esterilizados.
3. Llene los frascos con bayas de espino amarillo con almíbar hirviendo para que un poco de agua fluya hacia los recipientes.
4. Selle inmediatamente los frascos, colóquelos boca abajo y déjelos enfriar bajo una manta.

Compota de espino amarillo y naranja

Ingredientes:

1. Agua – 3 litros.
2. Naranja – 1 pieza.
3. Espino amarillo – 400 gramos.
4. Azúcar – 150 gramos.

Preparación:

• Exprime el jugo de los cítricos y las bayas. Para ello, pela las naranjas y retira los tallos y pedúnculos de las bayas. Coloca el jugo en un colador y presiónalo con un machacador de papas.

Los cítricos se tratan con cera antes de transportarlos. Para eliminar la cera, enjuague las naranjas con una solución de jabón o bicarbonato de sodio y luego vierta agua hirviendo sobre ellas.

• Añade la cáscara y la pulpa de naranja al agua hirviendo. Hiérvela durante 10 minutos.
• Con una espumadera, retire la piel y la pulpa de la olla. Añada azúcar y zumo recién exprimido a la bebida.
• Después de 5 minutos retiramos la compota del fuego.

Esta bebida se puede guardar en un recipiente desinfectado y esterilizar al baño maría. También se puede enfriar y servir.

Almacenamiento de compota

Conserve la compota en un lugar fresco y oscuro. Esto ayudará a que conserve sus propiedades beneficiosas.