TOP 5 recetas para conservar compota de moras de los pantanos para el invierno en casa y almacenar la mermelada

Para quienes desean disfrutar de algo saludable y delicioso incluso en épocas de frío, es el momento de considerar prolongar la vida de las moras de los pantanos, que contienen vitaminas y antioxidantes esenciales para el cuerpo humano. Por ejemplo, una compota de moras de los pantanos, preparada para el invierno, es una excelente opción; pueden encontrar la receta a continuación.

Recomendaciones antes de empezar a cocinar

Para garantizar que la bebida esté deliciosa y dure hasta la próxima temporada, hay algunos secretos que te ayudarán a preparar la compota perfecta.

1. La mejor opción para esta bebida son las bayas maduras y firmes, cosechadas a principios de agosto. Las moras de los pantanos deben ser de color amarillo anaranjado. Si son rojas, aún no están maduras.
2. Al limpiar las bayas, no se apresure a retirar los sépalos, ya que contienen una gran cantidad de sustancias beneficiosas, al igual que las propias moras de los pantanos. Se secan y luego se utilizan para preparar un té rico en vitaminas.
3. Los frascos se pueden conservar de forma segura hasta un año, ya sea en una bodega fresca o en la despensa. La condición principal es mantener la bebida alejada de la luz solar y a una temperatura de 15 a 18 grados Celsius. Si se esteriliza correctamente, la bebida se puede conservar de forma segura hasta dos años.
4. Las amas de casa con experiencia recomiendan voltear los frascos de bebidas terminadas después de sellarlos. Así, se puede comprobar si el recipiente está herméticamente cerrado. Si se observa aire subiendo por el fondo, el frasco no está bien cerrado.

¿Cómo seleccionar los ingredientes?

Hay varias recomendaciones para la selección de ingredientes. Por ejemplo, las bayas deben estar maduras. Como se mencionó anteriormente, es mejor cosecharlas en agosto, ya que es cuando las moras de los pantanos alcanzan su máxima madurez.

También vale la pena considerar que, una vez recolectadas, las bayas se asientan un poco, lo que significa que se encogen. En general, recolectarlas se considera una tarea bastante difícil, por lo que es mejor hacerlo con otras personas.

Se debe tener cuidado de que no entren hojas ni frutos de mala calidad en la bebida final. Las bayas acuosas también pueden arruinar la compota. Es mejor elegir frutos firmes, enteros, maduros y con un aspecto apetitoso.

Métodos de cocción

A la hora de preparar una bebida deliciosa, existen varias maneras de garantizar su calidad y salud. Veamos algunas de estas opciones a continuación.

Una receta clásica para hacer compota para el invierno.

Para preparar compota de moras según la receta clásica, necesitarás los siguientes ingredientes:

1. Mora de los pantanos – 1 kilogramo.
2. Azúcar – 1 kilogramo.
3. Agua – 3 litros.

Las bayas cosechadas se enjuagan con agua tibia y se clasifican para seleccionar las más maduras y hermosas para la bebida. Las moras de los pantanos limpias se colocan sobre una superficie seca y se dejan secar por completo. Mientras tanto, puedes concentrarte en otros procesos.

Vierta agua en una cacerola y colóquela al fuego. Añada poco a poco el azúcar al agua hirviendo hasta que se disuelva por completo. Coloque la fruta seca en frascos y viértala con el almíbar cocido. Los frascos deben esterilizarse. Después de sellar los frascos, envuelva la compota aún caliente y consérvela solo cuando se haya enfriado por completo.

Preparación de compota en una olla de cocción lenta

Las amas de casa que tienen una multicocina a su disposición pueden intentar preparar compota para el invierno con seguridad, especialmente porque requiere un mínimo esfuerzo.

Para preparar la bebida en una olla de cocción lenta, necesitarás los siguientes ingredientes:

1. Mora de los pantanos – 1 kilogramo.
2. Azúcar – 1 kilogramo.
3. Agua – 3 litros.

Coloque la fruta limpia en un recipiente multicocina y espolvoree azúcar por encima. Deje reposar 10 minutos y luego agregue el líquido. Cocine la compota en la función "Guisado" durante 15 a 20 minutos. Vierta la bebida terminada en frascos.

Compota de moras de los pantanos y arándanos

Para hacer compota de moras y arándanos necesitarás los siguientes ingredientes:

1. Mora de los pantanos – 1 kilogramo.
2. Azúcar – 1 kilogramo.
3. Agua – 2 litros.
4. Arándanos – 700 gramos.
5. Ácido cítrico – 20 gramos.

Las bayas deben clasificarse, lavarse y secarse. A continuación, se prepara el almíbar poniendo el agua a hervir, añadiendo azúcar y ácido cítrico. Se deja hervir a fuego lento durante 15 minutos.

Las bayas se colocan en recipientes previamente esterilizados y se llenan con jarabe caliente. Posteriormente, todo el recipiente debe pasteurizarse a 90 grados Celsius.

Compota de moras y zarzamoras

Para esta versión de la bebida necesitas llevar los siguientes ingredientes:

1. Mora de los pantanos – 1 kilogramo.
2. Azúcar – 1 kilogramo.
3. Agua – 3 litros.
4. Moras – 700 gramos.

Las bayas se clasifican, se lavan y se secan. El almíbar se prepara siguiendo el mismo método que en las recetas anteriores. El almíbar preparado se vierte sobre las bayas.

Compota de mora de los pantanos y manzana

La compota de manzana y mora de los pantanos se prepara igual que las versiones anteriores. Lo único que cabe destacar es que las manzanas combinan muy bien con la canela, por lo que también se añade esta especia a la receta.

Almacenamiento

Guarde la compota terminada en un lugar fresco y oscuro. Idealmente, un ático, un sótano o una bodega. La temperatura ambiente no debe superar los 15 grados Celsius (59 grados Fahrenheit); esto determinará su duración.

Si solo preparaste una pequeña cantidad de la bebida, puedes guardarla en el refrigerador. Algunas personas incluso la congelan, pero esto puede alterar un poco su sabor. La duración es larga, especialmente si sigues las instrucciones de preparación y posterior almacenamiento en las condiciones adecuadas. Si deseas disfrutar de la compota de mora de los pantanos durante más de un año, se recomienda esterilizarla.