TOP 5 recetas de compota de sandía y cáscara para el invierno en casa, conservación

Una agradable experiencia invernal proviene de regalarnos zumos de frutas y bayas enlatados en verano. Un regalo así podría ser una compota de sandía, conservada para el invierno y fácil de preparar en casa. Gracias a ella, en pleno invierno, se puede experimentar el auténtico aroma del verano, representado por el sabor de la fruta madura, preparada como una bebida aromática.

Características de cocina

Jugo La sandía tiene varias propiedades beneficiosas, que ayudan a depurar el organismo de toxinas y favorecen el aporte de nutrientes esenciales. La mayoría de sus propiedades beneficiosas se pueden conservar siguiendo las reglas de selección y preparación del producto para el invierno.

Muchas recetas sugieren conservar mediante esterilización u otros métodos que preservan el sabor y evitan fugas del envase. Sin embargo, existe una regla general para elegir las materias primas adecuadas para el almacenamiento invernal. La pulpa de la fruta demasiado madura, que tiende a deshacerse, no es adecuada. Estas materias primas tienden a separarse mal de las semillas y a formar una masa antiestética.

Preparando sandía

Al preparar una bebida destinada al almacenamiento a largo plazo, es necesario seguir ciertas reglas para garantizar que la compota de sandía sea nutritiva y atractiva en apariencia:

• Al elegir sandías para enlatar, debe evitar las frutas demasiado maduras, que no solo estropearán la apariencia de la bebida, sino que también perderán sus propiedades beneficiosas durante el procesamiento;
• Las bayas utilizadas deben lavarse cuidadosamente;
• Durante el proceso de cocción es necesario deshacerse de las semillas;
• No pique demasiado finos los trozos de pulpa preparada.

La compota de sandía, cuyas recetas se han conservado a lo largo de la historia, requiere ciertos aditivos. La menta, las bayas ácidas o el limón pueden realzar el sabor deseado.

Recetas para hacer compota

Hay muchas combinaciones diferentes que se pueden utilizar para darle a la infusión de sandía una variedad de sabores.

Además, hay muchos ingredientes adicionales que permiten resaltar el sabor principal que distingue a la compota de sandía.

Una receta sencilla para el invierno.

Para preparar la receta clásica, necesitarás una sandía medianamente madura, agua y azúcar. Para obtener las proporciones adecuadas, necesitarás 1 kilogramo de pulpa de sandía, 2 litros de agua, 0,5 kilogramos de azúcar, así como un frasco de 3 litros, tapa y una herramienta para cerrar.

1. Es necesario cortar la pulpa en cubos de 3 centímetros de lado y retirar las semillas.
2. Coloque los cubos de sandía en un frasco esterilizado.
3. Vierte agua hirviendo sobre la sandía y déjala reposar durante 20 minutos. Luego, escurre el agua del frasco y vuelve a verterla en la olla.
4. Al agua escurrida de la pulpa escaldada se le debe añadir azúcar a razón de 0,25 kilogramos por litro de agua.
5. El almíbar resultante se lleva nuevamente a ebullición y se deja hervir durante 5 minutos.
6. El almíbar preparado se vierte de nuevo en el frasco que contiene la sandía y se sella. Los frascos sellados se colocan sobre sus tapas y se cubren con una manta.
7. Después de 24 horas, los frascos se pueden retirar de la manta y almacenar.

Esta compota se sirve con una hoja de menta, 2 cubitos de hielo y 5 gotas de jugo de limón, lo que hace que la bebida sea menos dulce.

Compota de sandía y manzana para el invierno

Para un sabor más refinado, prepare una compota de sandía y manzana, con un aroma delicado. La receta consta de 1,5 kg de pulpa de sandía, 0,5 kg de manzana, 1,5 litros de agua y 0,25 kg de azúcar.

1. La pulpa de sandía se prepara según la receta anterior.
2. Lavar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas iguales sin pelarlas.
3. Disuelva el azúcar en agua hirviendo, coloque rodajas de manzana en ella y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
4. A continuación, hay que añadir los cubos de pulpa de sandía y cocinar durante 5 minutos más.
5. La decocción terminada se vierte en frascos, que deben prepararse con anticipación, enrollarse, colocarse boca abajo sobre las tapas y cubrirse con una manta hasta que se enfríen por completo.

Para obtener una compota más deliciosa de sandía y manzana, se recomienda utilizar manzanas ácidas o agridulces con ricas propiedades aromáticas.

Receta de compota de sandía con menta

Añadir menta es una forma de realzar el sabor de la compota de sandía. Le aporta un toque de frescura a su sabor habitual. La receta requiere 2,2 litros de agua, 750 mililitros de pulpa de sandía, una taza de frambuesas, una de fresas y una de arándanos, 3 cucharadas de azúcar y una cucharada de menta.

1. Disuelva el azúcar en agua hirviendo y vierta el almíbar resultante sobre las bayas y la menta preparadas.
2. Después de 30 minutos, volver a hervir, verter en frascos preparados y enrollar.

Esta compota de sandía, elaborada con bayas ácidas y menta, se recomienda servir con cubitos de hielo y tiene propiedades beneficiosas tanto para niños como para adultos.

Receta de compota de sandía y melón

Una compota de sandía que haría famoso a cualquier chef se prepara con melón. La receta requiere 0,5 kg de pulpa de sandía, 0,5 kg de pulpa de melón, 1 kg de azúcar, 5 litros de agua y 6 gramos de ácido cítrico.

1. La pulpa de la sandía y el melón se cortan en cubos de 2-3 centímetros de lado.
2. Disuelva el azúcar en agua hirviendo y añada la pulpa preparada, manteniendo la cocción a fuego lento durante 15 minutos. Añada ácido cítrico dos minutos antes de finalizar la cocción.
3. La compota se vierte en frascos preparados y se enrolla.

La bebida resultante tendrá un aroma refinado. Incluso los gourmets apreciarán su sabor agridulce.

Compota de cáscara de sandía para el invierno

Quienes disfrutan de los sabores inusuales y la experimentación culinaria disfrutarán sin duda de la compota de cáscara de sandía. La receta requiere 100 gramos de cáscara de sandía, 1/3 de limón, un litro de agua y 5 cucharadas de azúcar.

1. Coloca las cáscaras de sandía, peladas y cortadas en tiras, en una cacerola. Luego, añade las rodajas de limón, cúbrelas con agua y deja que hierva.
2. Se debe cocinar durante 5-6 minutos, añadiendo el azúcar al final y disolviéndola bien.
3. Vierta la compota terminada en frascos y enrolle.

Los amantes de las combinaciones de sabores nuevos y frescos estarán encantados con el sabor único de esta bebida.

Almacenamiento de compota

Cómo hacer compota de sandía para el invierno Esa es solo la mitad de la cuestión; la otra mitad reside en cómo almacenarla. Para ello, es importante recordar poner boca abajo los frascos sellados y cubrirlos con una manta. Esto garantiza un enfriamiento lento, evitando la fermentación, que puede hacer que las tapas se abran de golpe. Se recomienda guardar las compotas selladas en un lugar fresco.