Las 4 mejores recetas paso a paso de compota de manzana y albaricoque para el invierno

Las bebidas caseras son un excelente sustituto del jugo comercial. La compota casera no contiene nitratos, colorantes ni saborizantes. La bebida de manzana y albaricoque se considera especialmente beneficiosa, ya que la fruta es rica en vitaminas, cobre, cobalto, manganeso y hierro. Matices de enlatado. Compota de manzana y albaricoque para el invierno No es complicado.

Los entresijos de la elaboración de compota de albaricoque y manzana

Las frutas combinan a la perfección y poseen un rico perfil nutricional. Los médicos las recomiendan para pacientes con deficiencias vitamínicas y enfermedades cardíacas. Los albaricoques y las manzanas complementan la dieta, promueven la eliminación de toxinas y depuran los intestinos.

Selección y preparación de frutas

Los albaricoques tienen un dulzor característico, por lo que combinan bien con las manzanas ácidas. Es mejor elegir albaricoques maduros pero firmes: los verdes amargarán la bebida y los demasiado maduros la enturbiarán.

Se clasifican las frutas, eliminando las podridas, agrietadas y demasiado maduras o verdes. Se pelan las manzanas, se les quitan los pedúnculos y las semillas.

Los huesos de albaricoque se pueden quitar o dejar, según se desee.

Esterilizar los frascos

Antes de envasar, revise los frascos para detectar astillas o grietas. Prepare los frascos lavándolos con agua jabonosa, enjuagándolos 2 o 3 veces y secándolos. Esterilice las botellas al baño maría, en el microondas o en el horno. Las tapas también deben esterilizarse.

Recetas y métodos de cocción

A continuación se presentan algunas recetas populares para hacer compota que no requieren mucho esfuerzo ni gasto. Puedes diversificar el sabor de la bebida con ralladura de naranja/limón, vainilla, canela y nuez moscada.

Receta clásica

La compota tradicional de manzana y albaricoque se prepara a partir de:

• 3-4 manzanas;
• albaricoques 10-15 piezas;
• azúcar 350 g.

Tecnología de cocción:

• Se lavan las manzanas, se les quitan los rabitos y las semillas, y se cortan en rodajas. Los albaricoques se cortan por la mitad y se les quita el corazón.
• La botella se llena al 30% con frutas y se llena con agua hirviendo.
• Después de media hora, la solución se vierte en un recipiente, se azucara y se hierve.

El líquido caliente se vierte de nuevo en el frasco con la fruta y se sella. Las botellas se invierten y se envuelven en una manta cálida.

Cocinar en almíbar fresco

Puedes hacer compota con almíbar fresco. Para ello, necesitarás:

• 3-4 manzanas;
• albaricoques 0,5-0,7 kg;
• 1-1,5 tazas de azúcar.

Preparación paso a paso:

• Los albaricoques se lavan y se deshuesan. Las manzanas se enjuagan, se les quita el rabito y el corazón, y se cortan en rodajas.
• Los productos se transfieren a la botella al 30-40%.
• Hervir agua en un recipiente, verterla en un recipiente y tapar con una tapa.
• Después de 15-25 minutos, vierta la solución en un recipiente, mezcle con azúcar granulada y hierva durante 8-10 minutos.

El líquido caliente se vierte en las botellas, se sella y se cubre con una manta. Tras enfriarse, se guardan los sellos para su almacenamiento permanente.

Receta de compota con almíbar infusionado

La preparación de la compota con almíbar infusionado es similar a la anterior, la única diferencia es el tiempo de maceración del almíbar.

Productos necesarios:

• albaricoque 400 g;
• manzanas 400 g;
• azúcar 500-600 g.

Preparación paso a paso:

• Las frutas se clasifican, se lavan, se pelan y se cortan.
• El fondo del frasco se cubre con albaricoques limpios y se colocan rodajas de manzana encima.
• Hierve agua en una cacerola y, una vez que hierva, viértela en una botella. Deja reposar el líquido durante 24 horas.
• Después de 24 horas, vierta el líquido en una cacerola, mezcle con el azúcar, hierva nuevamente y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

El jarabe se vierte en un recipiente hermético. La compota con el jarabe infusionado tiene un rico sabor y aroma afrutado.

Compota saludable para niños

A los niños pequeños les encantan las bebidas dulces. Antes de preparar compota, asegúrese de que su hijo no sea alérgico a los albaricoques ni a las manzanas. Las bebidas de pera, albaricoque, manzana, cereza y cereza dulce son seguras.

Para preparar la bebida es necesario abastecerse de:

• albaricoques 500 g;
• manzanas 500 g;
• miel 500 g;
• 1,5 l de agua.

Tecnología de cocción:

• Las frutas se lavan, se pelan, se cortan y se colocan en botellas.
• El agua se calienta a 40 ^OhC, mezclado con miel, hervido.
• La solución se vierte en frascos, se enrolla y se esteriliza.

Los niños pueden beber compota a partir de los 12 meses. Antes de dársela, dilúyala con agua.

Almacenamiento posterior del producto terminado

Guarde los frascos en un lugar oscuro y fresco con humedad moderada. Si, después de 14 días de uso, los frascos comienzan a burbujear, formar espuma o se vuelven turbios, deben volver a esterilizarse y enrollarse.

Si se deshuesan los albaricoques, la bebida se puede conservar durante 12 meses. Después, los huesos liberan ácido cianhídrico, que puede causar intoxicación. La compota deshuesada se puede conservar de 2,5 a 3 años.