Las mejores recetas para hacer compota de cornejo para el invierno en frascos de 1-3 litros

A pesar del sabor distintivo del cornejo, su fruto es muy beneficioso para el cuerpo humano. Muchos jardineros se esfuerzan por conservar sus propiedades beneficiosas para el invierno. Existen recetas populares para preparar una bebida con este fin. En este caso, es importante analizar con más detalle cómo preparar correctamente la compota. Para el invierno a partir de bayas de cornejo, y también cómo conservar la composición.

Características de elaboración de la bebida.

A la hora de preparar un delicioso jugo para el invierno, se recomienda tener en cuenta los siguientes matices:

1. Las frutas son bastante ácidas, por lo que se añade mucho azúcar para mejorar el sabor.
2. La baya combina bien con otras frutas, pero deben usarse en cantidades tales que no opaquen el sabor principal.
3. Es necesario utilizar una cierta cantidad de ingredientes auxiliares para conservar el sabor.

A la hora de preparar una bebida, es necesario elegir la receta óptima y posteriormente seguir las recomendaciones para su preparación.

Cómo elegir las bayas adecuadas

Para elegir las frutas adecuadas para hacer compota, siga estas recomendaciones:

• Elija bayas maduras;
• seleccione frutas con piel firme;
• excluir las bayas verdosas.

Antes de cocinarlas, las frutas deben clasificarse, lavarse con agua fría y luego secarse.

Si no seleccionas primero las bayas verdosas, corres el riesgo de preparar una bebida con un sabor demasiado ácido.

Preparando la bebida en casa

Para preparar la bebida, puede usar solo bayas y arena con agua, o variar la composición añadiendo otras frutas. También es posible preparar la mezcla con o sin esterilización. La receta requiere seguir la técnica correcta. Cada método de preparación de compota debe considerarse por separado.

Una receta sencilla para hacer una bebida para un frasco de tres litros.

Para preparar una bebida con esta receta, necesitarás lo siguiente:

• preparar 1,5 kilogramos de fruta, 2,5 litros de agua y 600 gramos de arena;
• Las bayas lavadas se colocan en un recipiente pasteurizado;
• La mezcla se vierte con agua hervida y se deja reposar durante media hora;
• Luego se vierte toda la mezcla en un recipiente y se lleva a ebullición;
• Se vierte el azúcar y se hierve la mezcla durante unos 10 minutos.

Finalmente, la bebida se vierte en un frasco preparado y se enrolla bajo una tapa de metal.

Sellado de frascos sin preesterilización

Para preparar un frasco de 1,5 litros de la bebida, necesitarás lo siguiente:

• preparar medio kilo de cornejo, 200 gramos de arena y agua;
• Los envases de vidrio deben lavarse con agua tibia;
• A continuación, debes verter todas las frutas en un recipiente y luego llenarlo con agua hervida;
• La mezcla debe dejarse en infusión durante 15 minutos;
• el agua debe drenarse en una cacerola y agregarle arena;
• La mezcla se hierve al fuego hasta que la arena se disuelva completamente.

Por último, hay que añadir ácido cítrico a la mezcla, tras lo cual hay que enrollar la preparación bajo la tapa.

Bebida sin azúcar añadido

Es posible preparar la bebida sin añadir azúcar, pero se deben tener en cuenta las siguientes recomendaciones:

• Sin edulcorante la bebida quedará muy ácida;
• Aquí se recomienda sustituir el edulcorante por miel espesa;
• Para prepararlo, prepare un kilogramo de cornejo, medio kilo de miel y 500 mililitros de agua.

Si es necesario, una composición como la miel espesada se puede sustituir por otro componente que se utilizará en lugar de un edulcorante.

Usando una multicocina para hacer compota

Para preparar una bebida en una olla de cocción lenta, necesitarás lo siguiente:

• preparar 200 gramos de cornejo, medio vaso de azúcar, una manzana y 2 litros de agua;
• las frutas hay que lavarlas (la manzana está picada);
• Todo se coloca en una olla multicocina y se cubre con azúcar;
• La mezcla se cuece a fuego lento durante 30 minutos;
• A continuación, debes cocinar la mezcla a fuego lento durante media hora en modo calentamiento.

Finalmente, deja reposar la bebida durante 10 minutos, añadiendo un par de hojas de menta. Luego, tapa la compota.

Usando doble relleno

Aquí se utilizan los mismos ingredientes. El procedimiento de preparación es el siguiente:

• Las bayas se vierten con agua hirviendo y se dejan en infusión durante 10 minutos;
• se escurre el agua y se hierve;
• se añade azúcar al agua;
• Se cuece el almíbar hasta que el edulcorante se disuelva completamente.

Finalmente, las bayas se rellenan con la mezcla y luego se enrollan bajo una tapa metálica.

Con triple relleno

El método de preparación requiere los mismos ingredientes. Además, la preparación es la misma que con el método de doble vertido, pero el almíbar se cuela y se hierve dos veces seguidas, no solo una. Finalmente, se vierten las bayas sobre el almíbar, tras lo cual se cierra el frasco con una tapa metálica.

Añadiendo ácido cítrico

Se recomienda conservar la bebida con este ingrediente, ya que prolonga significativamente su vida útil. El procedimiento de preparación es el siguiente:

• Se preparan 350 gramos de cornejo, 300 gramos de arena, un tercio de cucharadita de ácido cítrico y 2,5 litros de agua;
• el frasco está esterilizado;
• Después se vierten las bayas y el azúcar y se añade ácido cítrico;
• Se pone el agua a hervir y luego se vierte en el frasco.

Al final, hay que enrollar el contenido debajo de una tapa metálica.

Bebida con pera añadida

Para hacer compota de pera para el invierno, siga estas pautas:

• preparar 150 gramos de cornejo, 400 gramos de pera, una cucharadita de ácido cítrico, un vaso y medio de arena y 2,5 litros de agua;
• La pera se corta en rodajas finas y se coloca en el fondo del frasco;
• Luego agregue el cornejo, el azúcar y el ácido cítrico;
• Se pone el agua a hervir y se deja hervir durante 5 minutos.

Finalmente se vierte agua en el frasco y luego se cierra todo bajo una tapa metálica.

Con la adición de membrillo

Esta receta utiliza el mismo método que la compota de pera. Para prepararla, necesitarás:

• 300 gramos de cornejo;
• 300 gramos de membrillo;
• una cucharadita de ácido cítrico;
• 450 gramos de arena;
• 2,5 litros de agua.

Al igual que con la pera, se hierve el agua y luego se vierte en el frasco donde previamente se colocaron todos los ingredientes. Finalmente, se sella la mezcla con una tapa metálica.

Añadiendo uvas a la compota

El proceso de fabricación incluye una serie de pasos:

• Necesitas preparar 350 gramos de uvas, 320 gramos de frutos de cornejo, un vaso de azúcar, dos litros de agua;
• la rama de uva debe ser quitada;
• A la hora de prepararlo se utiliza doble o triple relleno.

Finalmente, la bebida terminada se enrolla bajo una tapa metálica.

Con ciruela

Para preparar compota necesitarás lo siguiente:

• Se preparan 10 ciruelas medianas, un kilogramo de cornejo, un vaso de arena y dos litros de agua;
• Las frutas se vierten con agua y se ponen a fuego lento;
• Después de hervir, la mezcla se cuece durante 20 minutos;
• Luego se vierte arena y se continúa cocinando la mezcla durante 5 minutos.

Después de esto, la mezcla se vierte en un frasco y se enrolla bajo una tapa metálica.

Con frambuesas

Para preparar compota hay que hacer lo siguiente:

• preparar un kilogramo de frambuesas y cornejo, dos kilogramos de jugo de limón y un kilogramo y medio de azúcar;
• el azúcar se disuelve en 200 mililitros de agua;
• el cornejo se vierte con almíbar dulce;
• Se añaden las frambuesas y se dejan reposar durante varias horas;
• se añaden unos litros de agua;
• se añade jugo de limón;
• La mezcla se cuece durante media hora.

Al final, todo se vierte en frascos y se enrolla bajo una tapa metálica.

Añadiendo manzanas

La receta para preparar esta compota es la misma que para las peras. Para una compota sabrosa y saludable, se recomienda usar variedades de manzana tardías, que se caracterizan por un sabor ligeramente ácido.Preparar una deliciosa bebida para el invierno es bastante sencillo, pero al preparar la compota, es necesario seguir las recomendaciones de la receta.

Opciones para almacenar la pieza de trabajo

Una vez preparada, esta mezcla puede conservarse sin sellar en el refrigerador. Si la compota está enlatada, debe conservarse en un lugar donde se cumplan las siguientes condiciones:

1. Baja temperatura del aire.
2. Humedad moderada.
3. Falta de luz solar.

Para garantizar que la composición tenga una larga vida útil, se recomienda llevar los frascos a temperatura ambiente envolviéndolos bajo una manta tibia antes de colocarlos en almacenamiento.