Recetas sencillas para hacer compota de nectarina para el invierno en un tarro de 3 litros, con y sin esterilización.

La principal ventaja del zumo de nectarina es su rica composición vitamínica y su agradable sabor. A muchos les gusta comer esta fruta cruda, pero para conservarla durante el invierno es necesario envasarla (un proceso laborioso) o preparar compota. Puedes preparar compota de nectarinas frescas para el invierno siguiendo recetas para frascos de vidrio de 3 litros. Este volumen es ideal para un capricho navideño para toda la familia.

Características de la preparación de compota para el invierno.

Puedes preparar esta deliciosa bebida tú mismo siguiendo varias recetas sencillas paso a paso. Generalmente se prepara con frutas, como manzanas o uvas. Para que la compota dure mucho tiempo sin esterilizarla, se recomienda preparar los frascos y las tapas con antelación, lavándolos y hirviéndolos.

Vale la pena saberlo: la compota de nectarina debe enfriarse gradualmente después de cerrarla con las tapas, por lo que los frascos deben enfriarse a temperatura ambiente, cubiertos con una manta.

Las frutas se seleccionan maduras, sin magulladuras ni daños. Algunas amas de casa prefieren pelarlas, pero esto es opcional. También se suelen envasar las frutas enteras, pero si son grandes, se recomienda cortarlas por la mitad y quitarles el hueso.

Selección y preparación de productos

La bebida se puede preparar con nectarinas grandes y pequeñas, siempre que estén maduras y dulces. Se puede dejar la piel, pero los cocineros experimentados recomiendan no omitir este paso. Corte la fruta por la mitad. Quítele también el hueso.

Si se dejan las semillas y la cáscara, la compota tendrá un sabor ligeramente ácido. Además, se preparará más rápido.

Los productos enlatados elaborados únicamente con pulpa tienen un sabor más delicado y se pueden almacenar durante más tiempo.

Cómo hacer compota de nectarina en casa

Varias recetas sencillas paso a paso serán un hallazgo muy apreciado para quienes cocinan en casa y prueban esta conserva de nectarina por primera vez. Los cocineros experimentados también podrán descubrir nuevas recetas con diversas frutas.

Una receta sencilla para un tarro de 3 litros.

Preparar esta compota es muy fácil: solo necesitas 700 gramos de nectarinas, 2 litros de agua y 350 gramos de azúcar granulada.

Preparación:

1. Coloque las nectarinas en frascos de vidrio, cúbralos con agua caliente y ciérrelos con tapas metálicas. Escalde la fruta en el agua caliente durante unos 10 minutos.
2. Vierta el agua de los frascos en una cacerola y llévela a ebullición. Disuelva el azúcar. Vierta el almíbar resultante sobre la fruta. Tape la bebida.

Sin esterilización

Para preparar esta deliciosa conserva, necesitarás 2 litros de agua filtrada o embotellada. También necesitarás 800 gramos de nectarinas lavadas, peladas y sin hueso, junto con 400 gramos de azúcar.

Receta:

1. Coloque las frutas en frascos con el lado cortado hacia abajo, vierta agua hirviendo sobre ellas y cúbralas con tapas durante 20 minutos.
2. Transcurrido el tiempo indicado, escurra el agua de los frascos en una cacerola, llévela a ebullición y añada el azúcar granulada. Cocine el almíbar durante 4 minutos.
3. Vierta agua azucarada en los frascos, cierre las tapas, voltee los frascos y cúbralos con una manta.

Sin semillas

Las nectarinas son excelentes para conservar, así que esta receta es ideal incluso para quienes preparan compota para el invierno por primera vez. La bebida se prepara con mitades de fruta, de las cuales solo se necesitan 600 gramos. Se utiliza azúcar como conservante (300 gramos). Necesitará 2 litros de agua limpia y filtrada.

Método de preparación:

1. Coloque las frutas peladas y sin hueso en frascos, con el lado cortado hacia abajo, y vierta agua hirviendo sobre ellas durante 10 minutos.
2. Escurre las nectarinas en una cacerola, llévalas a ebullición, añade el azúcar y cocina a fuego medio durante 5 minutos.
3. Vierta el almíbar en los frascos, cierre bien las tapas y dé la vuelta a la compota. Tape los frascos con una manta y déjelos enfriar a temperatura ambiente.

Con ácido cítrico

Para conservar mejor la bebida, puedes añadir solo media cucharada de ácido cítrico a cada frasco. Este ingrediente ayudará a prolongar su vida útil. Esta bebida de frutas debe prepararse según las instrucciones estándar de elaboración, sin añadir conservantes. Solo necesitarás 2 kilogramos de nectarinas y 800 gramos de azúcar. Se recomienda usar 2,5 litros de agua embotellada.

Receta:

1. La fruta, pelada y sin hueso, se puede cortar en cuartos y colocar con el lado cortado hacia abajo en un frasco.
2. Hervir agua, verterla en frascos con nectarinas cortadas en rodajas, taparlos y blanquearlos.
3. Escurre el agua en una cacerola, vuelve a hervir y añade el azúcar. Cocina durante 5 minutos.
4. Vierta media cucharadita de ácido cítrico sobre la fruta en cada frasco, vierta el almíbar preparado y enrolle.

Con manzanas y ciruelas

Para variar, puedes preparar compota de manzanas y ciruelas. Las proporciones para un frasco de tres litros son las siguientes: 300 gramos de nectarinas, 200 gramos de manzanas y 170 gramos de ciruelas. Puedes usar entre 2 y 2,5 litros de agua y 500 gramos de azúcar.

Método de preparación:

1. Pele y deshuese las nectarinas. Quite el hueso y el corazón de las manzanas y ciruelas, y córtelas en rodajas al azar. Coloque la fruta en frascos.
2. Vierta agua hirviendo sobre las manzanas y déjelas reposar durante 15 minutos. Esto es para ablandar la pulpa de la manzana y las nectarinas. Escurra el agua en una cacerola. Llévela a ebullición y luego añada el azúcar.
3. Vierta el almíbar en los frascos y ciérrelos con tapas metálicas. Invierta los frascos y envuélvalos en una manta.

Con uvas

Se recomienda conservar esta deliciosa bebida rica en vitaminas para el invierno. Esta bebida de uva y nectarina tiene un color brillante y un aroma agradable. Necesitará 400 gramos de nectarinas, 300 gramos de uvas (las variedades oscuras son las mejores), 2 litros de agua y 350 gramos de azúcar.

Preparación:

1. Corta las uvas en rodajas y despalilla. Colócalas en frascos, añade azúcar y déjalas en remojo en agua caliente durante 10 minutos.
2. Vierta el agua azucarada en una cacerola, llévela a ebullición y viértala nuevamente en frascos de vidrio.
3. Enrolle la compota, voltee los frascos y cúbralos con una manta.

Con albaricoques

Añadir canela a esta compota le dará un agradable sabor picante. Solo necesitarás 400 gramos de albaricoques, 300 gramos de nectarinas, 300 gramos de azúcar, una rama de canela y dos litros de agua.

Receta:

1. Quitar el hueso de la fruta; pelar las nectarinas. Cortar la fruta en gajos.
2. Pon a hervir agua en una cacerola, añade el azúcar y la canela. Agrega las nectarinas y los albaricoques, vuelve a hervir y cocina durante 3 minutos.
3. Vierta la compota resultante en frascos y ciérrelos con tapas.

Cómo conservar la compota de nectarina

Cabe destacar que la compota de nectarina solo se puede conservar en un estante con los frascos sellados sin esterilizar durante 3 o 4 meses. Sin embargo, hay una forma de prolongar su vida útil: trasladar los frascos a un lugar fresco (una bodega, un sótano o un refrigerador). En estas condiciones, la bebida se puede conservar hasta 2 años.

La compota enlatada debe conservarse a una temperatura máxima de 20 grados Celsius. Si se dejaron los huesos en la fruta al prepararla, debe consumirse lo antes posible.

Conclusión

A pesar de la gran variedad de frutas, vale la pena intentar conservar compota de nectarina para el invierno. Esta conserva casera siempre estará mucho más sabrosa que la comprada y es fácil de preparar, incluso para principiantes.