Las 8 mejores recetas para hacer compota de albahaca para el invierno

A los adultos, y especialmente a los niños, les encantan las compotas de manzana o ciruela. En verano, estas bebidas calman la sed, y en invierno y primavera, reponen el cuerpo de vitaminas y ácidos esenciales. Muchas hierbas se utilizan para preparar tés, decocciones e infusiones reconfortantes, que se utilizan con fines medicinales. La albahaca ayuda a combatir los resfriados, y las mujeres rara vez cierran sus frascos de esta compota de hierbas durante el invierno, a pesar de que es muy fácil de preparar y tiene un sabor rico y único que muchas personas disfrutan.

Los beneficios para la salud de la compota de albahaca

Las hojas secas de esta planta aromática se utilizan para condimentar ensaladas, sopas y salsas, y las hojas verdes se añaden a los platos de carne. Esta hierba picante es rica en aceites esenciales que combaten infecciones, reducen la inflamación y alivian el dolor de garganta y las enfermedades respiratorias.

La compota conserva:

• taninos;
• glucósidos;
• caroteno;
• fitoncidas.

Una bebida de albahaca alivia la fatiga, fortalece el sistema inmunológico, tonifica, elimina dolores de cabeza y de muelas, normaliza la presión arterial y previene la formación de cálculos renales.

Si bebes la compota no durante 3-4 días, sino al menos durante 2 semanas:

1. Se mejora la digestión.
2. El insomnio desaparece.
3. Se mejora la circulación sanguínea.
4. Los niveles de colesterol se reducen.

El jugo de albahaca trata la estomatitis y calma los nervios, pero puede ser perjudicial para personas con diabetes, tromboflebitis y úlceras estomacales. El consumo excesivo de compota puede provocar alergias.

Ingredientes necesarios

Para preparar la bebida, use hojas frescas de albahaca morada. Esta variedad le da a la compota un tono que recuerda al jugo de grosella roja. También necesitará agua purificada y ácido cítrico. Puede añadir bayas y cítricos a la bebida para un sabor más intenso.

Preparación de contenedores

Para conservar la compota a largo plazo, utilice frascos de vidrio sin astillas ni grietas. Los recipientes se limpian con bicarbonato de sodio o mostaza en polvo, se enjuagan, se secan y se desinfectan para eliminar gérmenes y hongos mediante esterilización.

• en una cacerola con agua hirviendo;
• en un horno microondas;
• en el horno;
• sobre el vapor.

Los recipientes de tres litros se desinfectan durante 25 a 30 minutos, los de dos litros durante 15 o 20 minutos, y los de uno a diez minutos. Las tapas metálicas y los sellos de goma se rocían con agua hirviendo.

Deliciosas recetas de compota de albahaca

A la hora de preparar una bebida vitamínica para el invierno, las hojas limpias y frescas de esta hierba aromática se pueden rociar primero con agua fría, que luego se calienta, o se pueden echar inmediatamente en agua hirviendo.

Receta clásica con limón

Una compota de especias vigorizante y refrescante para el invierno es más fácil y rápida de preparar utilizando el método tradicional sin aditivos.

Para preparar una bebida con un manojo de albahaca, necesitarás:

• limón;
• 10 cucharadas de agua;
• 100 g de azúcar.

Solo se retiran la raíz y parte del tallo duro de la planta. Si las hojas están un poco marchitas, se ponen en remojo un par de horas y luego se cortan las hojas de albahaca en trozos. Se limpia el limón con un cepillo para eliminar la tierra, se pica con la cáscara, se mezcla con el azúcar y las hierbas, se añade agua y se deja hervir a fuego lento durante 15 minutos.

La bebida se cuela con un colador, se cuece a fuego lento durante unos minutos y luego se vierte en un recipiente estéril, que se cierra herméticamente para el invierno. En verano, la compota se sirve con cubitos de hielo.

También se puede preparar una bebida saludable con las hojas secas de la especia, pero no tiene un sabor brillante y recuerda más al té o a la infusión que a la compota.

Bebida de manzana con albahaca

En un día caluroso, apetece refrescarse, en el frío invernal, entrar en calor, y tras un duro día de trabajo, sentirte con energía. Todo esto está garantizado por una bebida aromática y rica en vitaminas, hecha con manzana y hierbas. Para crear una compota agridulce y refrescante, recomendamos usar:

• 2 litros de agua;
• 3 frutos de Antonovka;
• 3 ramitas de albahaca;
• 100 g de azúcar;
• menta fresca;
• 5 ml de jugo de limón.

La fruta debe lavarse y cortarse en trozos, mezclarse con hojas de hierbas, hervirse en agua hirviendo durante 10 minutos y combinarse con azúcar.

Para darle a la bebida un color rosa brillante, se le añade jugo de limón. En verano, se sirve fría, como una compota de frutas o bayas.

Preparemos una bebida aromática con ácido cítrico.

Las hojas de albahaca no deben romperse ni triturarse, ya que perderán su sabor y las hojas marchitas no darán como resultado una compota hermosa y sabrosa. Al preparar la bebida para el invierno, es mejor usar ácido cítrico en lugar de jugo como conservante; 5 gramos por cada 3 litros de líquido son suficientes.

Enjuague 5 o 6 ramitas de albahaca con hojas y tallos firmes bajo el grifo, retirando solo las raíces. Colóquelas en una cacerola y mézclelas con 2 tazas de azúcar. Añada agua y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Cuando el líquido adquiera un tono rosado, cuélelo, llévelo a ebullición y guárdelo en un recipiente estéril.

Grosellas variadas con albahaca para el invierno.

Las compotas de frutos rojos tienen un sabor vibrante y una acidez agradable. Las grosellas rojas o negras son las más utilizadas, pero se puede preparar una bebida distintiva y de color intenso con grosellas espinosas y albahaca morada.

Para ello necesitarás:

• 4 ramitas de hierbas;
• 1/6 de limón:
• 0,250 kg de azúcar;
• 2 tazas de bayas.

Se lavan cuidadosamente las hojas, se clasifican las grosellas, se eliminan los restos y las ramitas y se colocan bajo el grifo.

Coloque las bayas, la albahaca y un par de rodajas de limón en un recipiente estéril de 3 litros y añada agua hirviendo. Después de 20-25 minutos, cuele el líquido en una cacerola con azúcar y caliente hasta que se disuelvan los cristales. Llene el recipiente con el almíbar caliente, junto con las grosellas y la mezcla de especias, y cierre con una tapa.

Compota de cerezas y albahaca

Esta deliciosa bebida, que conserva los aceites esenciales, ayuda a combatir los resfriados tan bien como el té con miel. Para prepararla, use:

• 2 tazas de cerezas y azúcar;
• albahaca morada;
• 5 g de ácido cítrico.

Coloque las bayas lavadas y limpias, junto con las ramitas de hierbas frescas, en un recipiente de vidrio y añada agua hirviendo. Una vez enfriado el líquido, cuélelo, mézclelo con el azúcar y el ácido, cocine a fuego lento durante 2-3 minutos, llene el frasco con las cerezas y ciérrelo herméticamente para su conservación.

Preparación de pera con hierbas picantes

Las bebidas refrescantes se elaboran con diversas frutas, como la albahaca, y a menudo se les añade melisa. Para sorprender a tu familia con una compota aromática:

1. Se colocan tres litros de agua en una cacerola al fuego y se lleva a ebullición.
2. Coloque las peras cortadas en rodajas en el líquido, agregue 100 g de azúcar y agregue 3 ramitas de hierbas aromáticas.
3. La bebida se hierve durante 5 minutos, se combina con ácido cítrico y se vierte en un recipiente estéril.

Para preparar esta compota rica en vitaminas, utilice entre 400 y 500 g de fruta. Puede sustituir las peras por melocotones o ciruelas, y añadir tres ramitas de hierba gatera de limón para un aroma único.

Con albaricoques

Sorprenda a su familia e invitados con una refrescante bebida hecha con hojas de albahaca verde, una de las favoritas de los mediterráneos. Además de tres ramitas de albahaca, necesitará:

• limón;
• 10 vasos de agua;
• 500 g de albaricoques;
• de 150 a 170 g de azúcar.

Lave las frutas y verduras bajo el grifo, colóquelas en una cacerola, vierta agua fría, añada el jugo de limón y la cáscara. Hierva a fuego lento el líquido con los ingredientes durante 15 minutos. Una vez que la bebida esté en infusión, cuélela, mézclela con azúcar y, una vez que hierva, llene los frascos.

Con limón y miel

La albahaca combina de maravilla con los cítricos, aportando un toque especial a la compota especiada. Para preparar esta bebida ligera y saludable, usa:

• 2 limones:
• un manojo de hierbas frescas;
• 100–150 g de miel.

Calentar 3 litros de agua en una cacerola, añadir las hojas de albahaca y dejar reposar durante 30 minutos.

Se exprime el jugo del cítrico, se añade al líquido y se le añade miel. La bebida se consume caliente; en épocas de calor, se sirve con hielo, tras colar las hierbas.

Duración y condiciones de almacenamiento

La compota preparada con albahaca sola o con fruta no se echará a perder hasta seis meses si se vierte en recipientes estériles y se le agrega jugo de limón o ácido. Guarde las latas de la bebida en un lugar oscuro donde la temperatura no supere los 18 °C: en un sótano, una despensa o un balcón cerrado. Es importante que la temperatura no baje a 0 °C.