Las 4 mejores recetas para cocinar berenjenas con cebolla para el invierno

La berenjena con cebolla, conservada para el invierno, sabe igual que los champiñones encurtidos. Este plato de verduras se puede preparar con solo dos ingredientes o se pueden añadir otros. Esta preparación única encantará a toda la familia. Es un aperitivo perfecto para acompañar cerveza y otras bebidas alcohólicas. Esta berenjena encurtida es el acompañamiento perfecto para platos de patatas y carne.

Berenjenas con cebolla para el invierno: secretos y sutilezas de preparación.

Las amas de casa experimentadas saben que al crear un aperitivo, es necesario seguir estas reglas:

1. Se utiliza únicamente sal de roca.
2. Los contenedores llenos de producto terminado se cierran con tapas de hojalata y se sellan mediante un mecanismo especial.
3. El recipiente se coloca en un tanque amplio lleno de agua. El líquido se calienta durante al menos una hora.

Las preparaciones esterilizadas sólo se pueden retirar después de que se hayan enfriado por completo.

Seleccionar y preparar los ingredientes necesarios

Las verduras para hacer conservas deben estar frescas, pero no demasiado maduras. No deben estar dañadas ni podridas, y deben tener la piel y los tallos firmes.

Las frutas se lavan cuidadosamente, se secan, se pelan y se cortan.

Las berenjenas se remojan durante una hora en agua hervida con sal antes de consumirlas. De lo contrario, el producto final tendrá un sabor amargo y desagradable. La berenjena y la cebolla son los ingredientes principales.

Esterilización de contenedores

Para almacenar la mezcla, utilice frascos de vidrio de un litro y medio litro. Primero se lavan con agua jabonosa, se enjuagan con agua corriente fría y se secan. Luego, se esterilizan con cualquier método conveniente.

Las mejores recetas de setas azules con cebolla para el invierno

Hay muchas recetas de berenjenas. Cualquier cocinero casero puede elegir la que mejor se adapte a sus gustos.

La forma tradicional de preparar hongos azules con cebollas en un aderezo de ajo.

Los ingredientes principales se fríen hasta que estén tiernos, se sazonan con ajo machacado y se dejan enfriar. Se hierve agua, se añade sal, azúcar granulada, pimienta negra molida y vinagre. Se vierte la marinada caliente sobre las verduras y se colocan en frascos.

Plato de verduras con zanahorias

Las berenjenas, las cebollas y las zanahorias ralladas se fríen en sartenes separadas hasta que estén medio cocidas. Coloca las verduras en capas en un recipiente y vierte la marinada hirviendo preparada como en la receta anterior.

Estamos preparando un aperitivo picante con berenjenas y cebollas.

Se pican pimientos picantes y tomates. La mezcla se sazona con sal, cilantro y vinagre de vino, y se lleva a ebullición. Los ingredientes principales se envasan en frascos y se cubren con salsa picante.

Ensalada de berenjenas en escabeche

Los ingredientes principales (pimientos morrones y aceite vegetal desodorizado) se mezclan y se vierten en la marinada. La mezcla de verduras se vierte en un recipiente.

Particularidades del almacenamiento de productos terminados

Las conservas terminadas se conservan en una bodega o en el refrigerador durante 3-4 meses.

El snack abierto se consume en 2-3 días.