Las 10 recetas más deliciosas de pepinos rápidos al estilo coreano para el invierno

Los pepinos al estilo coreano suelen conservarse para el invierno. El plato es delicioso y rápido de preparar. Los ingredientes principales son zanahorias, pepinos y diversos condimentos. Se pueden añadir verduras y especias adicionales al gusto de cada persona. Estos aperitivos se pueden consumir inmediatamente después de su preparación o guardar en frascos para el invierno.

Peculiaridades de la preparación de pepinos al estilo coreano

En los países de la CEI, los pepinos siempre producen una buena cosecha, por lo que no hay problema para comprar verduras. Muchas amas de casa prefieren preparar una variedad de... Snacks de pepino para el inviernoPara la ensalada al estilo coreano son adecuados pepinos de diferentes variedades y maduraciones, ya que cada receta tiene sus propios requisitos.

El aperitivo se prepara cortando pepinos en tiras o aros. Se añaden las verduras y especias restantes según la receta elegida. Tras añadir todos los ingredientes necesarios, se mezcla la ensalada y se deja reposar durante varias horas, permitiendo que las verduras suelten su jugo. Algunas recetas pueden requerir un salteado adicional.

Preparación del producto antes de iniciar el proceso

Antes de preparar la ensalada o la conserva, es necesario preparar las verduras. Primero, deberá comprar pepinos de la variedad y madurez adecuadas en el supermercado. Luego, lávelos bien y córteles los bordes por ambos lados. Siga las instrucciones de la receta específica para el resto del proceso.

Métodos para conservar pepinos al estilo coreano en casa.

Los pepinos preparados de esta manera son muy populares, por lo que existen muchísimas recetas diferentes. Cada ensalada tiene su propio sabor único. A continuación, presentamos las recetas más populares.

Una receta rápida para el invierno

Si cocinas con frecuencia, usa esta receta rápida de aperitivo coreano. Los pepinos firmes y sin semillas grandes son ideales para esta receta.

Para preparar la ensalada, necesitarás 600 gramos de pepinos, un par de dientes de ajo y cebolla, vinagre, azúcar, sal, pimienta y 50 mililitros de salsa de soja. La cantidad de hierbas aromáticas la decide el chef.

Primero, remoja las verduras en agua fría. Luego, corta los extremos y córtalas en rodajas o tiras. Deja reposar las verduras durante 20 minutos. Pela y pica la cebolla para el aperitivo.

Para preparar la marinada, pique el ajo, añada salsa de soja, condimentos y los demás ingredientes. Vierta la marinada sobre la cebolla y las hierbas. Se recomienda usar recipientes de plástico para marinar la ensalada. Después de cocinarla, enrolle la ensalada y déjela marinar.

Con zanahorias

Para preparar un snack de zanahoria necesitarás los siguientes productos:

• varios pepinos jóvenes;
• medio kilogramo de zanahorias;
• 50 gramos de cilantro;
• 150 mililitros de vinagre;
• aceite de girasol;
• ajo;
• sal, azúcar y especias al gusto.

El proceso de preparación no es muy diferente al de otras recetas, ya que simplemente se añaden productos e ingredientes adicionales a la ensalada.

Sin esterilización

Para encurtir sin esterilizar, deberá picar las verduras. Luego, agregue las hierbas, las especias y el resto de los ingredientes a la sartén. Vierta la marinada en el recipiente y deje reposar la ensalada.

Después de unas horas, se coloca la cacerola al fuego y se lleva a ebullición. El aperitivo se cuece a fuego lento durante 15 minutos, luego se divide en frascos y se tapa. La ensalada terminada se deja reposar y se guarda en un lugar fresco.

De pepinos demasiado grandes en salsa de tomate, sin zanahorias.

Si solo tienes pepinos grandes en tu mesa, también puedes preparar un delicioso aperitivo con ellos. Para preparar la ensalada, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 kilogramo de pepinos;
• 5 kilogramos de tomates;
• aceite vegetal y vinagre;
• pimienta y ajo;
• azúcar, sal al gusto.

Primero se pican los pepinos. Se añaden hierbas, especias, condimentos y tomate a las verduras picadas. Mientras los ingredientes hierven a fuego lento, se esterilizan los frascos. La ensalada se coloca en botellas y se sella. Se deja marinar boca abajo en un lugar cálido durante varios días, tras lo cual se guarda en un sótano o bodega.

Con semillas de sésamo

Para preparar esta receta de aperitivo, necesitarás los mismos ingredientes habituales. Las semillas de sésamo son un extra.

Primero, se cortan los pepinos en rodajas. Luego, se les espolvorea con sal y se dejan reposar durante 20 minutos. Se añaden especias, hierbas y salsa de soja. Se añaden semillas de sésamo al aceite caliente y se fríen, tras lo cual se vierte la mezcla sobre los pepinos. La ensalada terminada se coloca en un recipiente y se deja reposar.

Con mostaza

Para preparar un aperitivo de pepino con mostaza, necesitarás este ingrediente. La receta requiere pepinos pequeños y firmes. Remójalos en agua durante 3 horas. Recorta los tallos y córtalos a lo largo.

Se añaden los ingredientes restantes y se vierte mostaza por encima. Los frascos se esterilizan cuidadosamente. Los pepinos se colocan en botellas y se vierte la marinada sobre ellos. Los frascos se tapan y se sellan.

En un rallador

Otra ensalada popular es la de pepino rallado. Esta ensalada lleva ingredientes comunes, con el único requisito de que las verduras estén ralladas.

Pepinos ligeramente salados

Primero, deja las verduras en remojo en agua fría durante dos horas. Corta los pepinos en rodajas. Luego, ralla las zanahorias. Pica el resto de los ingredientes y añádelos a las verduras junto con los condimentos. Después, mezcla la ensalada y distribúyela entre los frascos.

Con pimiento morrón

Para preparar la ensalada más deliciosa necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 kilogramo de pepinos;
• 5 kilogramos de zanahorias;
• 5 kilogramos de pimiento morrón;
• medio kilogramo de cebollas;
• 1 pimiento picante;
• sal, azúcar;
• vinagre, aceite vegetal;
• 6 dientes de ajo.

Con salsa de soja

Esta receta requiere los siguientes ingredientes:

• pepinos;
• pimienta;
• salsa de soja;
• ajo;
• vinagre, aceite vegetal;
• azúcar, sal.

Almacenamiento adicional de alimentos enlatados

Tras preparar la ensalada, la conserva se deja reposar boca abajo en un lugar cálido durante dos días. Después, las botellas se trasladan a la bodega.