12 de las más deliciosas recetas de mermelada de feijoa para el invierno

La mermelada de feijoa se prepara según la receta clásica. Las feijoas picadas se hierven durante unos 15 minutos después de hervir. Es mejor quitarles la piel, ya que le dará un sabor ácido al postre. Puede dejar la piel si lo desea, pero las feijoas deben enjuagarse en agua hirviendo antes de cocinarlas. Como alternativa, puede simplemente hacer puré las feijoas con azúcar granulada sin hervirlas. Sin embargo, es mejor guardar esta mermelada en el refrigerador.

Los beneficios para la salud de la mermelada de feijoa

En otoño, aparece en el mercado una fruta exótica parecida al kiwi: la feijoa. Los frutos ovoides se pelan (la piel es demasiado ácida) y se comen crudos. Se puede preparar mermelada con estas bayas siguiendo la receta clásica.

Este postre conserva vitaminas (C, B1,2,3,6, PP), micro y macroelementos (yodo, potasio, hierro).

El producto es beneficioso para la deficiencia de vitaminas, la aterosclerosis, la gota, el estreñimiento y los problemas de tiroides. La cáscara contiene numerosas sustancias con propiedades antioxidantes y anticancerígenas. Sin embargo, esta fruta, poco común en nuestra región, puede provocar una reacción alérgica en algunas personas.

Cómo elegir y preparar el ingrediente principal

Es imposible comprar feijoas maduras en las tiendas. Las bayas se recogen cuando están técnicamente maduras para evitar que se echen a perder o pierdan su forma durante el transporte y el almacenamiento prolongado. La mermelada se prepara mejor con feijoas peladas. La piel de esta baya, aunque sana, tiene un sabor ácido. Las feijoas se cortan en cubos o se trituran.

Selección de contenedores

La mermelada preparada se vierte en frascos. Normalmente se usan frascos de 0,5 o 1 litro. Los frascos se lavan, se secan con bicarbonato de sodio, se vierten en agua hirviendo y se esterilizan al vapor durante 5 minutos. Se sellan con tapas de plástico, metal o de rosca. También se secan con bicarbonato de sodio y se enjuagan con agua hirviendo.

Las mejores recetas para el invierno

Hay varias maneras de preparar un delicioso postre invernal. La mermelada de esta baya se elabora igual que la de cualquier otra fruta.

Receta clásica sencilla

Compuesto:

• 1 kilo de feijoa;
• 960 g de azúcar.

Cómo cocinar:

• Moler las bayas hasta obtener un puré usando una licuadora;
• añadir azúcar granulada;
• cocine en una sartén esmaltada después de hervir durante 10-15 minutos, revolviendo constantemente;
• Vierta la mermelada caliente en los frascos.

Delicias de caramelo con azúcar

Ingredientes:

• 1 kg de fruta cortada en cubitos;
• 900 g de azúcar;
• 200 ml de agua.

Cómo cocinar:

• Primero se cuece un almíbar espeso;
• Las frutas picadas se sumergen en agua hirviendo durante 20 segundos y se colocan inmediatamente en frascos;
• Al final, las frutas se vierten con almíbar caliente.

Una deliciosa opción con miel

Compuesto:

• 1 kg de puré de frutas, picado en la licuadora;
• 800 g de miel.

Preparación con jengibre

Ingredientes:

• 1 kg de bayas picadas;
• 960 g de azúcar granulada;
• 100 g de raíz de jengibre.

Receta para una multicocina

Compuesto:

• 1 kg de feijoa cortada en cubitos;
• 1 kg de azúcar.

Con limón

Ingredientes:

• 800 gramos de feijoa;
• 805 g de azúcar granulada;
• 1 limón.

Cómo hacer mermelada:

• Muela todos los ingredientes con una licuadora;
• añadir azúcar;
• Coloque la mezcla de frutas al fuego y cocine durante 10-15 minutos después de hervir.

Naranjas variadas

Compuesto:

• 1 kg de feijoa cortada en cubitos;
• 2 naranjas peladas, sin corazón y cortadas en trozos;
• 980 g de azúcar.

Mermelada original con cítricos y nueces

Ingredientes:

• 1 kg de feijoa cortada en cubitos;
• 2 naranjas peladas, sin corazón y cortadas en trozos;
• 990 g de azúcar granulada;
• 205 g de nueces.

Con caqui

Compuesto:

• 1 kg de fruta;
• 0,5 kg de caqui;
• 1 kg de azúcar.

Cómo cocinar:

• cortar la fruta en trozos, cubrir con azúcar, dejar reposar durante 5 horas;
• si sale poco jugo, añadir un poco de agua y poner la cacerola con la masa de fruta al fuego;
• Cocine durante 15 minutos después de hervir.

Una receta rápida para "Cinco minutos"

Ingredientes del postre (cocinar durante 5 minutos):

• 1 kg de fruta picada en la licuadora;
• 1 kg de azúcar granulada.

Cocinar sin hervir

Ingredientes:

• 1 kg de bayas trituradas en una licuadora;
• 1 kg de azúcar.

Con pectina

Compuesto:

• 1 kg de bayas;
• 980 g de azúcar granulada;
• 1 sobre de pectina (añadido al final).

Duración y condiciones de almacenamiento

Los frascos de este delicioso postre tratado térmicamente se pueden conservar a temperatura ambiente. Es mejor guardar las bayas hechas puré con azúcar en el refrigerador.

Se aconseja consumir este manjar en el plazo de un año desde su fecha de elaboración.