Las 4 mejores recetas para hacer mermeladas y conservas de grosella sin azúcar para el invierno

Hoy en día, existen muchas recetas de mermelada de grosella sin azúcar. Esto permite que cualquiera pueda preparar un plato delicioso y saludable. Para garantizar una preparación exitosa y conservar el producto fresco el mayor tiempo posible, es importante seguir estrictamente las instrucciones básicas. Elegir la fruta adecuada y seguir las instrucciones de almacenamiento adecuadas también son cruciales.

Los entresijos de hacer mermelada sin azúcar

Para conservar el color verde botella de las grosellas, puedes usar hojas de cerezo al preparar mermelada. Esto le dará un hermoso tono verde.

Para preservar la integridad de las bayas, perfórelas por un lado con un objeto punzante. Esto evitará que se rompan al exponerlas a líquidos calientes y temperaturas elevadas.

Para preparar mermelada, es mejor usar grosellas firmes, verdes y con piel firme. Estas frutas contienen mucha pectina, lo que permite que la mermelada alcance la consistencia deseada sin necesidad de añadir otros ingredientes.

Selección y preparación de bayas

Para conservar las grosellas enteras para hacer mermelada, se recomienda recolectarlas una semana antes de que maduren por completo. También se pueden usar bayas maduras para este plato. Sin embargo, se ablandarán al exponerlas a altas temperaturas. Esta conserva tendrá un aspecto más parecido a una mermelada o confitura.

Es importante tener en cuenta que existen muchas variedades de grosellas. Esto permite crear conservas con distintos sabores.

Esterilización de envases para conservas

Se recomienda envasar el producto terminado en recipientes de vidrio esterilizados. Los frascos pequeños deben calentarse en el microondas, añadiendo un poco de agua a cada uno. Los recipientes de un litro deben esterilizarse en el horno. Es importante recordar colocarlos en un horno frío.

Para mermeladas crudas, las tapas de nailon son adecuadas. Se recomienda lavarlas bien y enjuagarlas con agua hirviendo.

La mermelada caliente debe colocarse en frascos esterilizados y cerrados con tapas metálicas.

Recetas de mermelada de grosella para diabéticos

A las personas que siguen una dieta saludable o padecen diabetes se les aconseja consumir mermelada sin azúcar añadido.

Preparación clásica con fructosa

Para elaborar esta mermelada deberás seguir las siguientes proporciones:

• 1 kilogramo de fruta;
• 1 kilogramo de fructosa.

Se recomienda clasificar y perforar las bayas para liberar su jugo. Luego, mezclar con fructosa y, después de unas horas, colocar en la estufa. Cocinar en tres etapas hasta que la mezcla adquiera una consistencia espesa.

Vamos a preparar una deliciosa mermelada de grosellas sin azúcar.

Se recomienda poner las grosellas en agua hirviendo durante 2 minutos, añadiendo una cucharadita de jugo de limón. También se puede añadir una pizca de ácido. Luego, dejar enfriar la mezcla y transferirla a frascos limpios. Verter agua hirviendo sobre las grosellas hasta cubrirlas por completo. Cerrar rápidamente las tapas y sellarlas.

Puré de grosella espinosa

Para esta receta debes tomar:

• 1 kilogramo de fruta;
• 250 mililitros de agua limpia.

Se recomienda mezclar los ingredientes y cocinar a fuego lento durante 15 minutos. Pasar el puré por un colador y cocinar a fuego lento durante 5 minutos más. Verter en frascos limpios y esterilizar durante 15 minutos. Después, sellar los frascos. Conservar en un lugar fresco y oscuro.

Mermelada de grosella rápida en olla de cocción lenta

Para preparar una mermelada deliciosa y saludable, puedes usar una olla de cocción lenta. Para ello, lava y selecciona la cantidad necesaria de bayas. Luego, retira las semillas para obtener una consistencia suave.

Coloque las grosellas en el recipiente de la multicocina y añada un poco de agua. A continuación, configure la multicocina en modo de guisado y cocine las grosellas durante 40 minutos. Se recomienda hacerlo con la tapa abierta.

Transcurrido el tiempo, apague la multicocina y deje enfriar el postre. Luego, vuelva a encender el modo de cocción a fuego lento durante 5 minutos. Repita este proceso tres veces. Después, se recomienda verter el postre en frascos.

Normas de duración y almacenamiento

Las condiciones de almacenamiento de un postre dependen directamente de las particularidades de su preparación. La mermelada cruda debe conservarse en un lugar fresco, como el sótano o el refrigerador. Las bayas trituradas y cocidas deben guardarse en un armario o despensa.

La mermelada de grosella sin azúcar añadido se considera un producto saludable.

Esta preparación tiene un sabor excelente y es adelgazante. Para garantizar un postre de calidad, es importante seguir estrictamente las instrucciones de preparación. Las condiciones adecuadas de almacenamiento también son cruciales.