Las 6 mejores recetas sencillas para hacer mermelada de ciruela cereza para el invierno

Algunas personas creen que solo se preparan conservas saladas para el invierno, pero esto no es cierto. Las amas de casa también preparan conservas dulces. La mermelada de ciruela cereza es especialmente popular. Antes de prepararla, conviene familiarizarse con sus características principales y recetas.

Las sutilezas de hacer mermelada de ciruela cereza

Antes de preparar una deliciosa y aromática mermelada, es necesario comprender los detalles de su elaboración. Estos incluyen lo siguiente:

• No se pueden utilizar ciruelas verdes para hacer mermelada, ya que la harán muy ácida;
• El recipiente en el que se conservará la mermelada debe esterilizarse previamente para garantizar que no contenga bacterias peligrosas;
• Los alimentos enlatados deben almacenarse en el sótano, ya que tiene condiciones óptimas.

Selección y preparación de frutas y envases.

Para garantizar que tu mermelada sea deliciosa, es necesario saber de antemano cómo seleccionar y preparar adecuadamente los ingredientes para su creación.

La ciruela cereza se considera el ingrediente principal de las conservas de invierno. Por lo tanto, se debe tener especial cuidado al elegirla. Al seleccionarla, inspeccione cuidadosamente su superficie.

No debe presentar ningún daño mecánico ni signos de descomposición.

No se deben utilizar frutas con signos de podredumbre, ya que darán como resultado una mermelada sin sabor. La fruta seleccionada también debe estar completamente madura. Un color amarillo uniforme en la piel indica madurez. Un tono verde indica que la fruta no está completamente madura.

Las ciruelas cereza seleccionadas deben prepararse con antelación para su posterior elaboración. Se lavan para eliminar la suciedad y, si es necesario, se les quita la piel, que a veces puede estar ligeramente ácida.

Las mejores recetas de mermeladas para el invierno

Hay seis recetas que te ayudarán a prepararte para el invierno. mermelada de ciruela.

El método tradicional de recolección de ciruela cereza amarilla

Este dulce se suele preparar al estilo tradicional. Necesitarás los siguientes ingredientes:

• un kilogramo de frutas frescas y maduras;
• 850 gramos de azúcar granulada;
• 200-400 mililitros de agua.

Primero, hierve agua y remoja las ciruelas de 3 a 5 minutos. Luego, pincha las ciruelas remojadas con un tenedor y pásalas a una cacerola. En otro recipiente, prepara un almíbar con azúcar y agua. Vierte el almíbar sobre las ciruelas, déjalas en remojo de 3 a 4 horas y luego lleva la mezcla a ebullición. Vierte la mezcla en un recipiente y ciérralo.

Preparemos un capricho sin agua.

Para que la mermelada quede más espesa, evite añadir agua. La mermelada se elabora con los siguientes ingredientes:

• un kilo y medio de fruta;
• un kilogramo de azúcar.

Las ciruelas se pelan previamente y se colocan en una cacerola. Se hierven durante media hora aproximadamente hasta que el jugo de ciruela comience a desprenderse. Luego, las ciruelas cereza hervidas se muelen hasta obtener una consistencia pastosa, se mezclan con azúcar y se vuelven a hervir. La mezcla hervida se vierte en frascos para sellarlos.

Surtido de ciruelas cereza y calabacín

Añadir calabacín ayudará a realzar el sabor de la mermelada. Los siguientes ingredientes te ayudarán a prepararla según esta receta:

• medio kilo de calabacín y fruta;
• kilogramo de azúcar;
• jugo de naranja recién exprimido

Cada calabacín se pela, se corta en trozos y se le quitan las semillas. Luego, junto con las ciruelas, se colocan en una cacerola y se cubren con un almíbar de azúcar y zumo de naranja. La mezcla se deja reposar durante cinco horas. Después se hierve, se deja reposar otras cuatro horas, se vuelve a hervir y se vierte en frascos.

Preparación de mermelada de ciruela cereza para el postre.

Para preparar mermelada para postre necesitarás lo siguiente:

• kilo de azúcar granulada;
• un kilo y medio de ciruela cereza.

Primero, se hierve la fruta en un recipiente con agua y se cuece al vapor durante cinco minutos. Luego, se tritura en una licuadora y se vuelve a hervir hasta obtener una mezcla espesa. Esta mezcla se mezcla con azúcar, se vuelve a hervir y se distribuye en frascos.

Receta de ciruelas rojas sin semillas

Algunas personas preparan mermelada con las semillas, pero la mayoría prefiere prepararla sin ellas. Puedes preparar esta mermelada con los siguientes ingredientes:

• un kilogramo de ciruelas;
• 900 gramos de azúcar.

Las frutas seleccionadas se lavan, se secan y se cortan en trozos previamente. A continuación, se les quita el hueso. Las ciruelas preparadas se colocan en una cacerola, se espolvorean con azúcar y se dejan en remojo durante unas seis horas. Una vez que las ciruelas empiezan a soltar jugo, se cuecen a fuego lento durante 25-40 minutos. Después, la mezcla se vierte en frascos.

Método de cocción en una multicocina

Para hacer mermelada usando una multicocina, necesitarás:

• un kilogramo de ciruela cereza;
• kilo de azúcar;
• cal.

Las ciruelas se enjuagan con agua y se perforan en varios puntos. Luego se añade azúcar al recipiente con las ciruelas y se deja reposar la mezcla de 3 a 4 horas. Mientras las ciruelas se remojan, se corta la lima en trozos y se sumerge en agua hirviendo durante 3 o 4 minutos. Las ciruelas cherry maceradas se vierten en una olla de cocción lenta, se mezclan con la lima y se cocinan durante media hora.

Términos y condiciones de almacenamiento

La mermelada de ciruela preparada debe almacenarse adecuadamente para evitar que se estropee una vez hecha. Los cocineros caseros con experiencia recomiendan guardarla en bodegas frescas, donde la temperatura se mantenga entre 10 y 15 grados Celsius. En estas condiciones la mermelada no se echará a perder durante unos 4-5 años.

Conclusión

La mermelada de ciruela cereza se considera una conserva de invierno bastante sabrosa. Para prepararla correctamente, es necesario familiarizarse con las recetas.