Descripción de las mejores variedades de eneldo para campo abierto y para verduras, cómo se ve la planta

El eneldo es uno de los cultivos más comunes y fáciles de cultivar, y se cultiva en todo nuestro país. Las variedades de eneldo son tan diversas que se puede encontrar la perfecta para cualquier propósito y clima. Esta hierba aromática se puede cultivar durante todo el año, al aire libre en verano y en el alféizar de una ventana en invierno.

Características de la cultura

Entre los cultivos de la familia de las Apiáceas, existen dos tipos de eneldo: el medicinal (o hinojo) y el aromático (cultivado en el jardín). El hinojo es una planta perenne, a diferencia de la planta anual común que se usa para alimentos y conservas. Todo el mundo conoce el aspecto del eneldo de jardín, con sus hojas y umbelas con semillas. Para hacerse una idea de cómo es el hinojo, basta con cultivar eneldo arbustivo en el jardín.

Existen muchas variedades de eneldo, que se cultivan con diversos fines (cosechar las hojas, producir inflorescencias en forma de paraguas para encurtir verduras y recolectar semillas útiles). Algunas variedades de esta fragante planta pueden producir una excelente cosecha con tan solo unos gramos de semilla. Algunas variedades pueden producir hasta 200 gramos de hojas con tan solo un gramo de semilla.

Con el cuidado, la temperatura y la humedad adecuadas, obtener verduras y semillas será fácil.

El eneldo se cultiva mejor en un lugar soleado, en suelo fértil y con una temperatura favorable de 18-20 °C. En campo abierto, los arbustos alcanzan 1,5 metros de altura, y en invernadero, hasta 3 metros.

Variedades de maduración temprana

Las variedades tempranas de eneldo suelen sembrarse después del deshielo o incluso antes del invierno. Se diferencian de las variedades tardías en que producen sus primeras hojas en un plazo de 4 a 6 semanas. Se recomienda plantar este tipo de eneldo para verduras si se desea disfrutar del condimento aromático y fresco de su propio huerto en primavera. Sin embargo, las variedades tempranas tienden a formar inflorescencias rápidamente, por lo que se eligen para cosechar las umbelas, que luego se utilizan para conservas caseras, y para la producción de semillas. No es posible obtener una cosecha muy abundante de hojas.

Granadero de eneldo

Entre las variedades de maduración temprana, la Grenadier puede producir una cosecha muy alta, con las primeras hojas apareciendo tan solo 28-30 días después de la siembra. En tres meses, las semillas se transforman en umbelas. Los arbustos, con una densa roseta de follaje, alcanzan una altura de hasta 30 centímetros. La mejor época para sembrar es abril. Esta variedad requiere pocos cuidados, pero produce una alta cosecha.

Eneldo Gribovsky

Esta variedad goza de gran popularidad entre los jardineros del centro de Rusia. Se cultiva ampliamente debido a su alta resistencia a enfermedades y plagas. Además, tolera las bajas temperaturas y produce una cosecha abundante incluso en veranos fríos. Es una de las pocas variedades aptas para campo abierto, lo que permite múltiples plantaciones de abril a junio. Produce un follaje tupido de color verde oscuro que alcanza entre 25 y 30 centímetros de altura, con umbelas de hasta 60 cm.

Eneldo lejano

Tras plantar las semillas, las primeras hojas se pueden cosechar en 40-45 días. Esta variedad de hojas verdes produce frutos excelentes, que se utilizan como alimento, especias y para secar. El dalniy es apreciado por su inmunidad a enfermedades y plagas. La cosecha temprana es verde y, a la luz, las hojas tienen un aspecto ceroso.

Reducto de eneldo

Redut se considera una de las variedades más aromáticas y ricas. Las primeras hojas comestibles aparecen 40 días después de plantar las semillas, y se pueden cosechar hasta 30 gramos de hojas por planta por temporada. Un metro cuadrado de planta puede producir aproximadamente 1,2 kilogramos de fruto comestible y hasta 2 inflorescencias para especias.

Paraguas de eneldo

Esta planta produce verduras durante toda la temporada de crecimiento, por lo que se pueden cosechar al menos 5-6 kilogramos en 2-3 meses. Las semillas se siembran en marzo o abril, a un par de centímetros de profundidad en la tierra que otras variedades. Esto asegura que las semillas reciban la humedad necesaria para su crecimiento. Podrá disfrutar de verduras frescas desde mayo.

Variedades de media temporada

Muchas variedades de eneldo de media temporada producen follaje verde en un mes y medio. Se distinguen por el hecho de que, incluso durante la floración, las hojas nuevas continúan creciendo gradualmente en los arbustos. Esto permite que las mejores variedades produzcan una alta producción de hojas.

Eneldo Amazonas

Esta variedad arbustiva se planta en la cálida primavera, alrededor de abril o mayo. Produce una cosecha muy alta. La cosecha comienza 45 días después de la siembra. Esta variedad, fácil de cultivar, tiene hojas de color verde oscuro, aptas para congelación y secado.

Eneldo Lesnogorodsky

Las hojas de la variedad Lesnogorsky son ricas en vitaminas C y A. Esta variedad se cosecha hasta finales de otoño. Incluso después de que las semillas maduren en los arbustos, sigue produciendo nuevas hojas. Esto explica su alto rendimiento. La Lesnogorsky también atrae a los jardineros por su gran resistencia a enfermedades y diversas plagas.

Eneldo Richelieu

Además de ser resistente a las plagas, esta variedad es apreciada por los cocineros por su rico y fragante aroma y su singular apariencia. Sus hojas tienen una forma ligeramente encajonada, y el arbusto puede alcanzar los 130 centímetros de altura. Se siembra varias veces durante la temporada, de abril a agosto, cada dos semanas. Así, tras 48 días, comienzan a dar sus primeros frutos, seguidos de una profusión de nuevas plantas jóvenes entre 10 y 14 días después.

Paraguas de eneldo

Esta variedad presenta hojas grandes, disecadas y de un verde vibrante que emergen de tallos altos. Los primeros brotes aparecen en unos 40-48 días. Cada planta produce unos 20 gramos de brotes. Las umbelas de 15-20 cm tienen un aroma intenso y ligeramente penetrante. Las especias se cosechan entre 2,5 y 3 meses después de la siembra.

Eneldo Max

Una variedad bastante compacta con tallos de altura media. Se puede plantar en primavera, cuando la temperatura del suelo alcanza los 8 °C; brota en 10 días. Los primeros brotes se cosechan un mes y medio después de la plantación, y un arbusto puede producir aproximadamente entre 30 y 40 gramos de hojas por temporada. Max es muy fácil de cultivar y produce una cosecha con un aroma sutil y agradable.

Variedades de maduración tardía

Todas las variedades de eneldo de maduración tardía se dividen en semitardías y tardías. Estas hojas tardan mucho en madurar, produciendo flores y semillas tan solo de 3 a 4 meses después de la germinación. Por lo tanto, se caracterizan por una alta producción de materia verde, que puede cosecharse durante toda la temporada, hasta que las semillas maduren.

Eneldo de caimán

Una planta arbustiva. Los primeros brotes aparecen seis semanas después de la siembra y se cosechan de junio a septiembre. Mucha gente aprecia el Alligator por la aparición tardía de sus umbelas y la maduración de sus semillas. Esto se debe a que los brotes se pueden cosechar varias veces durante el período previo a la maduración. Se cosecha un total de 2,0 a 3,2 kilogramos de masa verde por metro cúbico por temporada.

Patrones de eneldo

Una variedad de media temporada que produce hojas grandes y fragantes que crecen desde la raíz hasta las umbelas superiores. Toda la masa verde madura dos meses después de la plantación, cuando el tallo alcanza una altura de aproximadamente 1,5 metros. Se distingue por su alto contenido en vitamina C y su resistencia a las enfermedades.

Buyan de eneldo

Buyan es una variedad de maduración media-tardía. Su largo período de crecimiento le permite desarrollar un follaje impresionante. Debido a su crecimiento arbustivo, las semillas deben plantarse más separadas de lo habitual. Al cosechar, retire primero las hojas más grandes, dejando espacio para que crezcan las más pequeñas.

Eneldo Borey

Una de las variedades más productivas. Se pueden cultivar hasta 4,5 kilogramos de verduras por metro cuadrado y hasta 3 kilogramos de especias. Dos meses después de la siembra, se cosechan las hojas de color verde oscuro; desprenden un aroma intenso y picante y conservan su frescura durante mucho tiempo. Las umbelas aparecen entre 70 y 100 días después de la germinación.

Eneldo Kibray

Una variedad arbustiva de maduración media-tardía, produce su primera cosecha en tan solo 30 días. Se recomienda cultivarla bajo plástico o en invernadero, ya que de lo contrario podría no madurar. La cosecha más temprana es a los 70 días. Las umbelas tienen un diámetro grande, por lo que las semillas se plantan a una distancia aproximada de un tercio de metro. Una vez que emergen las plántulas, se recomienda aclarearlas para mantener la distancia entre ellas.

Su alta fertilidad y resistencia a los hongos hacen del Kibray una de las plantas más queridas y extendidas.

Saludo al eneldo

Una variedad arbustiva que no desarrolla mucho el tallo. Esto la hace ideal para cultivar en invernaderos o en alféizares. Se forman hasta 30 hojas simultáneamente en la roseta, y el arbusto alcanza una anchura de 35 a 40 centímetros. Las primeras hojas aparecen después de aproximadamente un mes y medio. No es adecuada para enlatar, ya que su maduración tardía impide la formación de semillas. Produce hasta 4,5 kilogramos de follaje verde por metro cuadrado.

Eneldo Kutuzovsky

El eneldo Kutuzovsky se caracteriza por sus ricas cualidades aromáticas, su rico sabor y su alto rendimiento (hasta 60 gramos por mata). Esta variedad de eneldo de maduración tardía produce múltiples cosechas de hojas de color verde claro. Los tallos alcanzan hasta un metro de altura y las inflorescencias miden entre 15 y 20 centímetros de diámetro.

Cultivar verduras aromáticas y saludables en tu propio jardín no es tan difícil. Simplemente elige la variedad adecuada a tus necesidades y sigue las instrucciones de cultivo.