Las mejores formas y métodos para cubrir adecuadamente las uvas durante el invierno.

¿Cuál es la forma correcta de cubrir las uvas durante el invierno? El método de cobertura depende del clima y la variedad. En las regiones del sur, las uvas simplemente se aporcan en altura para evitar que las raíces se congelen. Las vides que crecen en Siberia requieren un aislamiento más completo antes de la llegada de las heladas. Las vides se retiran del enrejado, se colocan en una zanja excavada y se cubren con material de cobertura. Antes de cubrirlas, se realizan algunos trabajos preparatorios.

La necesidad de refugio

Las uvas se consideran plantas termófilas que no toleran bien los inviernos helados. Las heladas severas pueden destruir las raíces y los brotes de la vid. En primavera, una planta congelada puede tener solo la mitad de sus brotes abiertos. Debilitadas por una cosecha abundante, las uvas pueden morir completamente en un invierno riguroso. Todos los cultivos varietales requieren aislamiento antes de la hibernación.

Primero, cubra las raíces. Añada una capa gruesa de tierra a la base del arbusto. Puede cubrir las raíces con turba, humus o arena gruesa. Aísle el sistema radicular en cuanto la temperatura baje a -5-7 grados Celsius. Las raíces pueden congelarse a temperaturas tan bajas como -5-7 grados Celsius.

Poco después, se aíslan las vides. De lo contrario, los brotes se congelarán y morirán. Es necesario retirar las vides del enrejado y doblarlas hasta el suelo; solo entonces se podrán cubrir adecuadamente. Si la viña se deja en el enrejado, envuelta en arpillera o plástico, se congelará igualmente.

Las vides se aíslan antes de que la temperatura baje a -10 °C. Durante las heladas ligeras, la planta puede permanecer descubierta para que se aclimate al frío.

Selección de fechas en función de las características regionales

Además de las heladas, las uvas tienen otro enemigo: el deshielo. Si se cubren las vides demasiado pronto, se pudrirán si la temperatura diurna sube. Los viñedos se cultivan en diversas regiones, no solo en el sur, sino incluso en Siberia. Los climas varían mucho, por lo que las plantas deben cubrirse cuando la temperatura desciende a -6-9 grados Celsius. Al construir una cubierta, recuerde que debe ser cálida y seca.

Zona media

En esta región, los viñedos requieren aislamiento desde mediados de noviembre hasta mediados de marzo. Es recomendable cubrir las vides después de las primeras heladas, cuando el suelo se ha congelado ligeramente. En la zona central, los viñedos son menos susceptibles a las heladas que a los deshielos repentinos, el marchitamiento fluvial por humedad prolongada o la formación de hielo en las vides bajo una cubierta deficiente.

Para proteger las uvas de las heladas y del agua, es necesario crear un refugio ventilado periódicamente que no deje pasar la humedad, no retenga la condensación, pero proteja las vides de las bajas temperaturas.

regiones del sur

En climas cálidos, las uvas pueden permanecer en espalderas durante todo el invierno, envueltas en material aislante. Se debe añadir más tierra a la base de la vid. Las variedades especialmente sensibles a las heladas pueden retirarse de sus soportes y extenderse sobre el suelo, cubriéndose con un material de cobertura. Las vides se aíslan a finales de noviembre.

Ural

El viñedo se retira de sus soportes y se coloca en el suelo en noviembre, cuando las temperaturas bajan a -5-8 grados Celsius. En esta región, las temperaturas invernales suelen bajar a -30 grados Celsius. La cobertura invernal debe ser de alta calidad, con varias capas.

Siberia

La región más inadecuada para el cultivo de la vid. Las vides se aíslan desde principios de noviembre. En Siberia, las uvas siempre se extraen de sus soportes y se colocan en zanjas. Estos hoyos no se excavan específicamente para la hibernación de las vides; las uvas se plantan directamente en las zanjas. Cuando llegan las heladas, las vides se extraen de sus soportes y se colocan en los hoyos, cubiertos con material aislante.

Actividades preparatorias en otoño

Una vez que llegan las primeras heladas, las uvas pueden dejarse descubiertas. La planta necesita tiempo para aclimatarse al frío. Las heladas ligeras son beneficiosas para las uvas, ya que ayudan a que se endurezcan. Las vides endurecidas pueden soportar heladas severas con mayor facilidad. Un arbusto cubierto demasiado pronto puede morir.

Si la temperatura baja a -5 °C (-4 °F), primero se debe aislar el sistema radicular. Se puede cubrir toda la vid un poco más tarde. Es importante aislar las uvas antes de que la temperatura baje de -10 °C (-5 °F).

Retirada del enrejado

Tras la cosecha y la caída de las hojas, se pueden retirar las vides del enrejado. Es recomendable hacerlo cuando la temperatura exterior sea inferior a -5 °C (-5 °F). Las uvas deben recolectarse con mucho cuidado, evitando dañar las delicadas ramas. Antes de retirar las vides del enrejado, prepare la planta para el invierno.

Guarnición

Para preparar las uvas para el invierno, es necesario podarlas. Esto se realiza en octubre, antes de noviembre. Sin embargo, los jardineros experimentados no recomiendan podar las ramas antes del invierno. Al fin y al cabo, no se sabe con certeza cómo sobrevivirá la planta al invierno. Cuantos más brotes queden, mayor será la probabilidad de que algunos florezcan en primavera.

Limpieza de esquejes y materia vegetal

Antes de cubrir las uvas, retire todas las hojas y esquejes de alrededor de la vid. Pueden albergar infecciones peligrosas. Si quedan hojas en las vides, también deben retirarse. Durante el invierno, las hojas restantes se marchitarán y pudrirán.

Tratamiento con agentes especiales

Antes de invernar, las vides deben tratarse con una solución de sulfato de cobre o hierro. Este tratamiento ayudará a la planta a sobrevivir el invierno sin enfermedades. Si la planta se enferma con frecuencia en verano, puede tratarla con preparados a base de azufre o fungicidas como DNOC o Nitrofen antes de invernar.

Riego abundante

Antes de cubrir el arbusto, es necesario regarlo abundantemente. Vierta de 8 a 10 cubos de agua bajo las raíces. También puede fertilizar las uvas con un fertilizante complejo. Este cuidado ayudará a la planta a sobrevivir mejor el invierno.

Protección contra roedores

Los ratones pueden acceder y dañar las vides que se encuentran en el suelo. Las ramas de abeto o pino, así como las trampas y cebos con alimento envenenado, pueden ayudar a controlar a los roedores. Se pueden esparcir repelentes para ratones en el suelo y debajo de las vides.

Desinfección del material de cobertura

Antes de cubrir las vides, el material de cobertura debe secarse completamente, desecharse y desinfectarse, por ejemplo, con permanganato de potasio o sulfato de cobre. Si las uvas están cubiertas con tablas, inspecciónelas para detectar posibles podredumbres. Puede rociar el material de cobertura con ajenjo o tanaceto secos. Estas plantas ayudan a prevenir enfermedades.

Cómo cubrirse adecuadamente

Existen varias maneras de cubrir las uvas durante el invierno. Se diferencian por el tipo de material de cobertura y la tecnología empleada. Al elegir un método de aislamiento específico, se tienen en cuenta las condiciones climáticas. La vulnerabilidad de la planta a las heladas depende de la edad de la vid y de la variedad. Cuanto más viejas sean las uvas, mejor tolerarán el invierno.

Método seco

Con el método seco, las vides se mantienen alejadas del agua. Los jardineros experimentados recomiendan cubrirlas para que no entren en contacto con la tierra. El contacto directo con la tierra puede provocar moho y podredumbre.

Antes de plantar las uvas, se puede colocar tela asfáltica, tablas o listones de madera debajo de la planta. Esto evitará que las vides toquen la tierra. El arbusto se sujeta al suelo con un gancho metálico.

Media cubierta

Este método de aislamiento de uvas se utiliza en regiones donde los inviernos no son muy fríos. La parte inferior de la vid se cubre con tierra y la propia vid se aísla con algún material, como film, arpillera o agrofibra. Las vides se retiran del enrejado y se colocan sobre hojas secas, listones de madera o ramas de abeto.

Las vides están aisladas desde arriba con un material de cobertura tendido sobre arcos de hierro para formar un túnel. No es el material en sí lo que protege la planta, sino el aire cálido del interior de la estructura.

Cobertura completa

Este método se utiliza con mayor frecuencia para cubrir las uvas que crecen en latitudes septentrionales. Se retiran las vides del enrejado, se compactan todas las ramas y se colocan en el suelo o en una zanja. A continuación, se cubren las uvas con un material de cobertura. Además, se apila tierra sobre la cubierta o se instalan tablas o pizarra.

Aporque

El aporque como único método de aislamiento se utiliza solo en el sur. Se añade una gruesa capa de tierra, de 30 a 50 centímetros de profundidad, a la base del arbusto. El diámetro del aporque es de 50 a 70 centímetros. La tierra protegerá las raíces de la congelación, aunque las vides y los brotes permanecerán vulnerables a las heladas.

Método húmedo

Con el método húmedo, la vid se cubre con tierra o nieve. Este material de cobertura no protege al arbusto de la humedad, pero le ayuda a sobrevivir a las heladas.

Con nieve

No hay nada mejor en un invierno gélido que un montón de nieve sobre las plantas. La capa de nieve evitará que las vides se congelen. Cuando empiece a nevar, coge una pala y apila más nieve sobre las vides que están en el suelo. Antes de usar la capa de nieve, aísla el viñedo con tierra o material de cobertura.

Tierra

La tierra es el material más económico para cubrir las uvas. Dependiendo de la variedad y el clima, la capa de tierra puede tener entre 10 y 50 centímetros de espesor. Si el suelo es arenoso, la capa aislante debe ser aún más gruesa.

Para cubrir, use la tierra que se encuentra entre las hileras. Evite tomar tierra de la base del arbusto; las raíces no deben quedar expuestas, ya que se congelarán y la planta morirá.

La desventaja de este método es que, durante los deshielos y la alta humedad, las vides subterráneas se enmohecen y los brotes comienzan a pudrirse. Para proteger la planta del agua, coloque hule o láminas de pizarra sobre la cubierta de tierra.

Materiales de recubrimiento

Las uvas se cubren con materiales fáciles de encontrar en cualquier hogar. Se pueden colocar tablas, pizarra o tela asfáltica sobre una cubierta de tierra o plástico. Este material proporciona una excelente protección contra las heladas severas.

fieltro para techos

Para proteger completamente las vides de las heladas, use tela asfáltica. Este material es resistente a la humedad, retiene el calor, es económico y ligero. Puede cubrir las plantas con tela asfáltica en 2 o 3 capas. Sin embargo, este material se deteriora rápidamente al exponerse a bajas temperaturas, viento y agua.

Pizarra o madera contrachapada

La pizarra es un material pesado y duro. Se utiliza para cubrir zanjas o reforzar las paredes de los fosos. Las láminas se pueden apilar para formar una "casa" que protege las uvas de las heladas. La pizarra no se calienta con el sol ni absorbe la humedad.

Las láminas de contrachapado se utilizan con mayor frecuencia como suelo. El contrachapado se coloca en el suelo y las vides, desmontadas del enrejado, se colocan encima. Las láminas de contrachapado se mojan y se hinchan con la lluvia. Si se utilizan para cubrir las uvas, se debe cubrir con una capa de hule o tela asfáltica.

Cajas

Las cajas de cartón, utilizadas para embalar mercancías o como contenedores, pueden utilizarse como material de cobertura. El cartón ofrece poca protección contra las heladas, pero absorbe bien la humedad. Puede colocarse entre las vides y la película de plástico.

La desventaja de este material es que se satura de humedad, se rompe y rápidamente queda inutilizable.

Película

Este material se utiliza con mayor frecuencia para cubrir vides. La película es económica e impermeable. Su desventaja es que no protege contra las heladas. Otra desventaja es que, durante el deshielo, crea un efecto invernadero que puede provocar que la planta comience a crecer. Una helada posterior destruirá los brotes que se han despertado. Sin embargo, la película opaca, blanca y reflectante retiene mejor el calor y evita que la planta se sobrecaliente durante el deshielo.

Normalmente, se crea un túnel sobre las vides tendidas en el suelo utilizando una película de plástico extendida sobre arcos metálicos. Es importante que las ramas no toquen este material, ya que podrían dañarse por las heladas. La película se puede extender en dos capas, con otra fila de arcos colocados más arriba del túnel. Es recomendable levantar los extremos de la película durante los deshielos para permitir que la planta se ventile y evitar la pudrición.

escudos de madera

Este material protege eficazmente las uvas de las heladas severas. Las vides se retiran del enrejado, se colocan en una zanja y se cubren con un escudo de madera. Se pueden utilizar tablas ligeras para proteger las vides en el suelo de las heladas, recubiertas con agrofibra o film.

Agrofibra

Material de recubrimiento de polipropileno, también conocido como spunbond, con una estructura tejida. La agrofibra es permeable a la humedad y al aire, y no acumula condensación en su superficie interior.

Solo se puede utilizar como único material de cobertura en regiones con inviernos suaves. En climas fríos, se utiliza agrofibra para cubrir las vides ocultas en una zanja, y posteriormente el túnel se aísla con uno o más materiales adicionales.

Apertura de primavera

Las vides se destapan completamente en primavera, cuando la nieve se derrite y la temperatura del aire supera los cero grados. La cubierta se retira entre abril y marzo, pero no de golpe, sino gradualmente. Primero, las plantas se airean cuando hace sol. Luego se destapan durante el día y se vuelven a cubrir por la noche.

Una vez pasada la amenaza de heladas nocturnas, las uvas pueden destaparse por completo. Las vides se destapan cuando la temperatura nocturna alcanza los 5 grados Celsius.

Preparación de plántulas de uva para el invierno

Las vides jóvenes requieren un aislamiento más resistente. Antes de que lleguen las heladas, se cubre el arbusto con una gruesa capa de tierra. Se puede cubrir toda la planta con tierra mezclada con agujas de abeto.

A veces se cubre una plántula pequeña con una botella de plástico sin fondo con agujeros para el intercambio de gases y luego se cubre con hojas secas y fieltro para techos encima.

La planta joven se retira cuidadosamente del enrejado, se prensan las ramas y se envuelven varias veces con agrofibra. La planta debe quedar completamente cubierta. Luego, se inclina hacia el suelo y se cubre con tierra o una capa gruesa de hojas secas. Se puede colocar una lona de plástico sobre la cubierta para evitar que se moje.

Consejos y recomendaciones

Los jardineros y viticultores experimentados recomiendan plantar únicamente variedades zonificadas en sus parcelas. Estas uvas ya han sido probadas y las vides se adaptan bien al clima local, por lo que tienen más probabilidades de sobrevivir al invierno.

Al cubrir un viñedo durante el invierno, es importante recordar que las plantas viejas toleran mejor las heladas que las plántulas jóvenes. Durante el primer año de vida, las vides necesitan un aislamiento completo. Puedes cubrirlas con una capa de tierra de 35 centímetros. Las plántulas de un año responden bien a una cobertura de tierra.

Los viticultores experimentados recomiendan retirar el aislamiento con cuidado. Las uvas deben destaparse después de que pase la helada, pero antes de que los brotes comiencen a hincharse. Si se retira la cubierta demasiado pronto, las heladas primaverales pueden dañar las vides.

Si retrasa la apertura de los brotes, estos empezarán a crecer, pero al levantar las vides del suelo y atarlas a un enrejado, las hojas recién brotadas se caerán. Rociar con una solución débil de sulfato ferroso puede ayudar a retrasar la brotación.