Cómo cultivar uvas en la región de Moscú en campo abierto sin invernadero

El cultivo de uvas sin invernadero está ganando popularidad entre los jardineros de la región de Moscú. Sin invernadero, es necesario proporcionar condiciones ambientales favorables, seguir prácticas agrícolas estándar y seleccionar variedades adecuadas según la ubicación.

Las mejores variedades para la región de Moscú

Al elegir variedades de uva para plantar en la región de Moscú, tenga en cuenta no solo sus preferencias, sino también el tipo de suelo, el tiempo de maduración, el uso previsto del cultivo y otros factores. Al elegir una variedad que cumpla con todos estos criterios, podrá obtener una buena cosecha y evitar problemas comunes.

Por tiempo de maduración

Todas las variedades de uva se dividen en varias categorías según su tiempo de maduración. Si desea cosechar las uvas temprano, elija las variedades adecuadas. Si tiene la oportunidad de cuidar el cultivo durante un período prolongado, puede plantar variedades de maduración tardía.

Muy temprano

El período de maduración de las variedades de uva muy tempranas es de aproximadamente tres meses. Normalmente, la maduración de la uva comienza tras la brotación de las yemas. El tiempo exacto depende de la temperatura media diaria. Las temperaturas adecuadas para la maduración de la uva oscilan entre 2 y 30 grados Celsius. A temperaturas más altas, las bayas maduran más tarde y pierden su dulzura y sabor, y la exposición al frío ralentiza el desarrollo de los arbustos de uva.

La ventaja de las variedades de uva ultratempranas es que no requieren muchos días de sol para madurar. Estas variedades maduran incluso en veranos cortos y frescos. Otra ventaja es que su maduración temprana les permite evitar complicaciones asociadas con infecciones. Para cuando el hongo se activa, la mayor parte de la cosecha ya se ha recolectado. Entre las variedades de uva ultratempranas más populares se encuentran las siguientes:

1. La variedad Timur. Esta variedad se descubrió mediante la hibridación de las variedades Frumoase Albe y Vostorg. Las uvas maduran en un máximo de 105 días. Un racimo maduro pesa aproximadamente 600 g. Las uvas Timur producen grandes cosechas con pulpa carnosa y un aroma agradable.
2. Variedad elegante. Su tiempo de maduración no supera los 110 días. Los racimos pesan aproximadamente 500 g y tienen forma cónica. Los frutos son grandes, de color verde pálido y pulpa firme. Esta variedad presenta una mayor resistencia a las bajas temperaturas y a las infecciones.
3. Variedad Moscatel Rojo. Esta variedad fue desarrollada por criadores moldavos. Su maduración demora entre 95 y 100 días. Los racimos son cilíndricos, las bayas ligeramente ovaladas y de piel gruesa. Al madurar, el fruto cambia de color, de rojo claro a morado, y adquiere un característico sabor a Moscatel.
4. Variedad Rubtsovaya. El período de maduración de esta variedad no supera los 100 días. Las uvas son redondas, negras y pesan hasta 5 gramos. Los racimos maduran activamente en grandes cantidades durante la segunda década de julio. La Rubtsovaya es resistente al frío y tolera temperaturas de hasta -24 °C.

Temprano

Las variedades de maduración temprana dan fruto en 115-120 días. Se recomiendan las uvas tempranas para el cultivo en climas fríos para asegurar una cosecha antes de las heladas. Entre las variedades de uva temprana más populares se encuentran las siguientes:

1. Krasa Severa (Belleza del Norte) es una variedad de uva de mesa con racimos grandes y cónicos que pesan hasta 250 g. Las bayas son redondas, ligeramente ácidas, de piel fina y pulpa firme.
2. Variedad de uva Victoria. Esta variedad es apreciada por su alto rendimiento, bayas grandes y resistencia al frío y a las enfermedades. Las vides de uva Victoria son bajas y producen numerosos brotes, el 70% de los cuales dan fruto. Las uvas Victoria requieren aclareo periódico, ya que son propensas al hacinamiento.
3. Variedad Aleshenkin. Una variedad común de uva de mesa con alto rendimiento y bayas dulces. Las uvas alcanzan los 5 gramos de peso y tienen una pulpa jugosa. Aleshenkin se autopoliniza, lo que facilita su cuidado, especialmente para jardineros sin experiencia.

Temprano-Medio

Las variedades de uva semiprecoces pueden cosecharse en 115-120 días. En la mayoría de los casos, la cosecha se realiza en la segunda quincena de septiembre. Las variedades precoces pueden cultivarse fuera de invernaderos, siempre que el clima sea favorable. Entre las variedades precoces más populares se encuentran:

1. Variedad Valiant. Una uva resistente a las heladas que produce racimos medianos de pequeñas bayas azules. Sus frutos tienen un sabor único que recuerda a las fresas.
2. Variedad Marshal Foch. Las bayas son pequeñas y redondas, con un peso aproximado de 1 g. Los racimos cilíndricos son densos y alcanzan un peso de entre 100 y 120 g. Resiste heladas de hasta -32 °C.

Tarde

Transcurren más de 135 días desde la brotación hasta la formación de las bayas. Las variedades de uva tardía que no requieren cobertura deben ser resistentes a las heladas para evitar el marchitamiento durante las olas de frío otoñal. Entre las variedades de uva tardía aptas para el cultivo en la región de Moscú se encuentran las siguientes:

1. La variedad Alpha es una variedad de uva de mesa similar en apariencia a la uva Isabella. La cosecha de la uva Alpha se realiza a finales de septiembre y principios de octubre. Las vides presentan hojas grandes y densamente pubescentes, racimos compactos que pesan hasta 150 g y bayas ovaladas de color azul oscuro. Esta variedad es tolerante a la sequía, pero tolera bien las heladas y no requiere cobertura.
2. Variedad Aligote. Una variedad resistente al invierno, común en la región de Moscú, utilizada para producir vinos de mesa y refrescos. Las bayas son pequeñas y redondas. Los racimos son densos, con un peso promedio de unos 100 g.

Por naturaleza de uso

Dependiendo de sus objetivos de cultivo de uva, deberá seleccionar una variedad que se ajuste a sus necesidades de sabor y otras características. Al elegir la variedad adecuada según el uso que le vaya a dar, podrá disfrutar plenamente del sabor de las bayas.

Técnico (vino)

La cosecha de variedades de uva industrial, también conocidas como uvas de vino, se utiliza para producir vino, jugos y otras bebidas no alcohólicas. Entre las características distintivas de las variedades de uva industrial se incluyen un mayor contenido de jugo en el fruto, que alcanza el 75-85% del peso de la baya, así como una estructura de racimo baja, determinada por la relación entre el peso de la baya y el peso del raquis.

El contenido de azúcar y la acidez de la cosecha de las variedades de uva industrial influyen en el tipo de producto que se obtiene de ellas. En comparación con las uvas de mesa, el aspecto de las bayas y el tamaño del racimo son menos importantes en las uvas industriales. La composición mecánica y química desempeña un papel importante, dependiendo de las condiciones de cultivo y las características biológicas de cada variedad. Por esta razón, variedades idénticas de uva industrial cultivadas en diferentes condiciones de suelo y clima pueden diferir en su uso previsto.

Las variedades de uva industrial se cultivan ampliamente en todas las zonas vitícolas. Las siguientes variedades son comunes en la región de Moscú:

1. Variedad de uva cristal. Desarrollada por criadores húngaros, esta variedad es popular en muchas regiones. Sus principales ventajas incluyen altos rendimientos, un corto periodo de maduración y un sabor equilibrado. Las vides de uva cristal son de tamaño mediano, con un rendimiento de brotes de hasta el 90 %.
2. Variedad Amursky Potapenko 1. Variedad de media temporada con arbustos altos que producen racimos de hasta 150 g. Las bayas son redondas, de pulpa jugosa y un tono azul negruzco. Esta variedad es resistente a la mayoría de las enfermedades y soporta temperaturas extremadamente bajas.

Postre (mesa)

Las uvas de mesa se caracterizan por su pulpa carnosa, piel fina y escasa o nula presencia de semillas. El fruto es dulce y puede ser ácido o ligeramente ácido. Debido a su agradable sabor, las uvas se suelen servir como postre. El contenido de azúcar de las bayas oscila entre el 13 % y el 17 %.

Las variedades de uva de mesa con bayas grandes por racimo y frutos de gran tamaño son las más apreciadas. Para garantizar una maduración adecuada y la acumulación de jugo, las uvas deben cultivarse con buena luz natural. En la región de Moscú, las variedades de uva de mesa recomendadas son Cardinal y Timur.

Universal

Las variedades de uva de uso general son aptas para el consumo en fresco, el procesamiento y la producción de vino y refrescos. La mayoría de estas variedades tienen un sabor neutro y son más adecuadas para el cultivo en huertos que para la producción industrial. Gracias a su bajo mantenimiento, las uvas de uso general son populares entre los jardineros principiantes con poca experiencia en este cultivo. Entre las variedades de uso general se incluyen Moskovsky Bely, Druzhba y Zhemchug Zala.

Pasas de Kishmish

Criadores de todo el mundo han desarrollado numerosas variedades de uvas pasas. Se diferencian en la forma del fruto, el tamaño del racimo, el color, el sabor y otras características. Las uvas de esta categoría suelen carecer de semillas, lo cual supone una ventaja significativa. Las variedades de uvas pasas son resistentes a las heladas y crecen rápidamente incluso en temperaturas frías.

Nota: Si las temperaturas bajan a niveles extremadamente bajos, puede ser necesario refugiarse.

Cómo plantar en campo abierto en tu casa de campo

Al considerar el cultivo de uvas al aire libre en su huerto, hay varias consideraciones a considerar. Para evitar problemas comunes y asegurar una cosecha regular y abundante, siga las pautas de plantación y complete una serie de pasos preparatorios.

Plazos

Las plántulas de uva se pueden plantar tanto en primavera como en otoño. Plantar en diferentes épocas tiene sus ventajas y desventajas. La principal ventaja de plantar en primavera es que las plántulas enraizarán mejor y tendrán tiempo de adaptarse a su nueva ubicación durante los meses más cálidos. También se puede preparar la tierra con antelación y dejarla hasta la primavera. Plantar en primavera facilita la predicción del clima y evita las bajadas repentinas de temperatura.

Las desventajas de la siembra en primavera incluyen el hecho de que cuando hace más calor, varios patógenos se vuelven más activos. Una prevención inoportuna y de mala calidad puede provocar una mala adaptación de los arbustos y su posterior muerte.

Las ventajas de plantar en otoño incluyen una gran selección de buenas plántulas y un crecimiento vigoroso. Es importante plantar a principios del otoño para que las vides echen raíces antes de que lleguen las heladas severas. Una ola de frío repentina puede matar las vides, por lo que es importante consultar el pronóstico del tiempo con antelación y planificar una cobertura adecuada.

Elegir una ubicación

La uva se considera un cultivo termófilo, por lo que necesita plantarse en un lugar con buena luz natural y protegido de las corrientes de aire. Sin embargo, las zonas sin ventilación o cercadas no son la mejor opción. La ubicación óptima es junto a una cerca o a los muros de un edificio orientado al sur. Los edificios se calientan con el sol durante el día y liberan calor por la noche, lo que favorece el crecimiento de la uva.

Las uvas crecen mejor en suelos arcillosos, pero también pueden plantarse en suelos franco arenosos, arcillo-arenosos y francos. Es importante que el suelo sea fértil y contenga los nutrientes que necesitan las plántulas.

Preparando el hoyo de plantación

Es recomendable cavar un hoyo para plantar uvas con antelación para que la tierra se asiente. La preparación comienza delineando los límites y determinando la ubicación de las vides. Un hoyo de plantación adecuado es de 1 x 1 m. Este volumen permite añadir la cantidad necesaria de tierra suelta y fertilizante.

Rellene el hoyo de plantación capa por capa con arena, humus, ceniza de madera y tierra negra fértil. Antes de plantar, conviene aplicar superfosfato y nitrato de amonio a la tierra.

Procesamiento de plántulas

Antes de trasplantar las plántulas al hoyo preparado, deben tratarse para promover un crecimiento vigoroso en su nueva ubicación. Unas horas antes de plantarlas, deben remojarse en un estimulante de crecimiento y desinfectarse para reducir el riesgo de infección.

Esquema

Un sistema común de plantación de uvas consiste en disponer los sarmientos en un solo plano. Para ello, se utilizan espalderas de una sola franja de 2 metros de altura. La distancia entre sarmientos debe ser de aproximadamente 12 cm. Si se planean más de 25 sarmientos por cepa, se requiere una sección de espaldera de 3,5 metros de longitud. Para evitar que las vides se hagan sombra entre sí, se deja un espacio de unos 2 m entre las hileras.

Cultivo y cuidado

El rendimiento de la vid depende directamente de la calidad del cuidado. Para producir grandes cantidades de fruta deliciosa, son esenciales prácticas agrícolas básicas y condiciones ambientales favorables.

Formación

Durante la temporada de crecimiento, las vides requieren podas periódicas para asegurar un crecimiento vigoroso y la producción de frutos. Existen diversas opciones de poda, cada una con una tecnología diferente.

Guarnición

Con el tiempo, las vides conservan brotes viejos que requieren poda para estimular el crecimiento de nuevos. Dado que las uvas tienen madera fuerte y porosa, la poda debe realizarse con tijeras de podar afiladas. Las vides deben podarse en el entrenudo, ligeramente por encima de la yema. Los brotes perennes se podan según las prácticas agrícolas, sin dejar tocones.

Al guiar las vides durante el primer año de crecimiento, se conservan los brotes fructíferos más vigorosos y se emparejan para que estén ubicados cerca. Un brote se poda corto, dejando de 2 a 3 yemas, y el otro se poda largo, dejando de 8 a 9 yemas. En otoño del segundo año, se poda la vid larga junto con todos sus brotes.

Cubierta

El pinzado es esencial para acelerar la formación de la copa. Esta técnica provoca una intensa ramificación de los brotes y la formación de nuevas ramas por parte de los brotes. El pinzado permite dirigir la dirección de crecimiento del arbusto. Se puede realizar de dos maneras:

1. Antes de la floración, los brotes fuertes se desprenden por encima del décimo nudo. Esto ralentiza el crecimiento de la vid y, posteriormente, produce más ovarios e inflorescencias.
2. Se eliminan las puntas, cortando 2-3 cm del extremo de cada brote. Deben quedar tres hojas jóvenes en las zonas tratadas.

Pellizcando a los hijastros

Para acelerar el crecimiento de las vides y mejorar la fotosíntesis, se eliminan los brotes laterales. Este procedimiento se realiza en primavera, cuando se forman las primeras hojas en las ramas secundarias. Se poda cada brote lateral alrededor de la inflorescencia para asegurar una polinización ininterrumpida después de la floración. Tras la poda, se conserva el par inferior de hojas y se eliminan las restantes. La frecuencia de los cuidados depende de la rapidez con la que maduren los brotes.

Adelgazamiento

Las uvas se aclarean en racimos para mejorar el aspecto de la cosecha. Las variedades de uva de mesa con racimos densos requieren un aclareo especial. Las uvas que no están completamente formadas se cortan junto con la parte superior del racimo, donde crecen las uvas pequeñas.

Moneda

Si el desarrollo de los brotes es lento, es necesaria la poda de la vid. Esto implica eliminar las partes superiores del brote hasta la altura de la primera hoja. La necesidad de poda se reconoce por la copa recta de los arbustos. Si las vides se desarrollan con normalidad, no es necesaria la poda para evitar el crecimiento excesivo de las ramas laterales. La poda se realiza típicamente a finales de agosto, cuando el proceso vegetativo se ralentiza. Entre los beneficios de la poda se incluyen los siguientes:

• Los nutrientes se distribuyen más rápidamente a todas las partes de los arbustos;
• La calidad de las bayas mejora;
• Cuando las uvas se ven afectadas por el mildiu, el proceso de curación se acelera.

Focos

El procedimiento de aclareo consiste en retirar parte del follaje a medida que los racimos maduran. Quitar algunas hojas ayuda a asegurar una mejor maduración de la fruta. Las hojas cortadas no deben dejarse cerca de los arbustos, ya que los restos vegetales pueden albergar patógenos.

Fertilizante superficial

Fertilizar las vides tiene un efecto positivo en su desarrollo, tamaño y sabor. Debe realizarse varias veces durante la temporada. El cultivo requiere requerimientos nutricionales específicos en diferentes épocas del año.

En la primavera

Cada año, a medida que las vides maduran, absorben nutrientes del suelo, esenciales para la fructificación. Sin una deficiencia de nutrientes, las vides son susceptibles a enfermedades y plagas. En primavera, las vides necesitan nitrógeno para un crecimiento vigoroso, fósforo para la floración y la maduración, y potasio para el cuajado de los frutos y una mayor inmunidad de la planta. Para mayor comodidad, se puede utilizar un fertilizante completo que contenga todos los componentes necesarios.

Las uvas también se pueden fertilizar con materia orgánica, que puede utilizarse como fertilizante principal o como complemento de los fertilizantes minerales. Los fertilizantes orgánicos se aplican antes de la floración. Normalmente, se utiliza estiércol bien descompuesto para las uvas, que se incorpora al suelo a principios de la primavera a una profundidad de 25-30 cm. Además del estiércol, se puede utilizar compost elaborado con recortes de césped, ceniza de madera, serrín y residuos vegetales.

En verano

Durante el verano, la masa vegetativa comienza a crecer rápidamente y se produce la formación de frutos, lo que requiere varias aplicaciones de fertilizante. La forma más sencilla es usar fertilizantes complejos, aplicándolos a principios del verano y de nuevo a finales de julio o principios de agosto.

El fertilizante puede espolvorearse bajo las vides o usarse diluido. Es importante no exceder la dosis recomendada en el envase para evitar dañar las raíces. Al elegir un fertilizante, vale la pena considerar la composición del suelo para determinar con precisión qué elementos necesita el cultivo.

En el otoño

Tras la cosecha, es necesario fertilizar el suelo con los nutrientes que la planta utiliza durante toda la temporada. La fertilización otoñal para la uva debe contener potasio y fósforo. El magnesio y el zinc también son beneficiosos. Todos estos componentes refuerzan el sistema inmunitario de la planta y la ayudan a resistir las heladas. Además de los fertilizantes minerales, el suelo debe tratarse con una solución de compost bien descompuesto, estiércol o gallinaza.

La fertilización otoñal se realiza por etapas: primero se añade materia orgánica y, unos días después, nutrientes minerales. Además, se recomienda pulverizar las uvas con fosfato monopotásico a principios de septiembre para favorecer la maduración de las vides.

Riego

Las uvas son plantas que necesitan mucha humedad, por lo que el riego regular acelera su crecimiento y mejora la producción. Sin embargo, las hojas de la vid son sensibles al exceso de humedad. Durante la temporada de lluvias, es mejor evitar regar la vid para prevenir infecciones por hongos. En ausencia de lluvias abundantes, el cultivo se riega varias veces a lo largo de la temporada, ya sea superficial o subterráneamente.

Pulverización

Para proteger los cultivos de las influencias externas negativas y mejorar la fructificación, se realiza la pulverización. Se utilizan diferentes productos según el objetivo.

Enfermedades

El cuidado inadecuado y las condiciones ambientales desfavorables propician el desarrollo de enfermedades infecciosas en las uvas. Estas enfermedades incluyen la antracnosis, la phomopsis, el mildiu velloso y otras. El tratamiento con fungicidas especializados es una medida preventiva eficaz contra estas enfermedades. También puede preparar una solución de sosa o usar azufre coloidal.

Plagas

Las uvas son susceptibles a infestaciones de ácaros, gusanos enrolladores de las hojas, trips, cochinillas y filoxera. Los signos típicos de la presencia de plagas incluyen:

• color antinatural del follaje;
• estado general depresivo de las viñas;
• la presencia de agujeros o manchas en las hojas;
• podredumbre de los brotes.

Aumento del rendimiento de los cultivos

Puedes acelerar el proceso de maduración y aumentar la producción rociando con productos especializados. Una solución común es la giberelina, que debe aplicarse uniformemente en los ovarios y las inflorescencias. La giberelina debe usarse en combinación con fertilizantes estándar.

El TUR también es apto para uvas. Esta sustancia biológicamente activa inhibe el crecimiento celular. Su uso contribuye a una cosecha sana gracias a una mejor cuajada de las bayas. El tratamiento debe realizarse antes de que comience la floración.

Cosecha y almacenamiento

Cuando las uvas estén maduras, deben cortarse cuidadosamente con tijeras de podar y colocarse en recipientes limpios y secos. La madurez se puede determinar por signos externos: color, capa cerosa y firmeza. Almacenar las uvas cosechadas a una temperatura de aproximadamente 0 °C y una humedad del 90-95 %.

Reglas para preparar un viñedo para el invierno.

Al cultivar variedades de uva con poca resistencia a las heladas, deberá preparar sus plantas para el invierno. Existen varias maneras de protegerlas del frío.

Refugio

La agrofibra es el material ideal para cubrir arbustos. Este tejido ecológico protege las plantas de las heladas y previene el marchitamiento fúngico. En regiones con heladas severas, se pueden utilizar otros materiales de alta densidad además de la agrofibra.

Agachado

En regiones con abundantes nevadas y una capa de nieve estable, basta con presionar las vides contra el suelo. Se pueden colocar ramas debajo de las vides para reducir el contacto entre estas y el suelo. Las plantas prensadas se cubren con nieve, creando una capa protectora natural.

Instilación

El procedimiento de enterramiento consiste en proteger la base de los arbustos de las heladas cubriéndolos con tierra. Se recomienda extender una tela de polipropileno sobre las vides y luego agregar tierra humedecida por encima. Con la llegada del buen tiempo, será necesario retirar la tela y la tierra.

Errores básicos

Los errores comunes que cometen los jardineros novatos se relacionan con el cuidado inadecuado de las uvas. También surgen dificultades al elegir la ubicación incorrecta para las vides. Si las plantas se plantan en un lado sombreado o a poca profundidad, es necesario trasladarlas a otro lugar y cavar hoyos más profundos. Cuando surgen problemas de crecimiento y fructificación debido a vides verticales en un enrejado, basta con tutorarlas horizontalmente.

Consejos profesionales para principiantes

Los jardineros experimentados recomiendan prestar especial atención a la variedad de uva al cultivarla. Para evitar problemas, elija una variedad adaptada a las condiciones de la región de Moscú. El lugar donde planea cultivar las uvas y la preparación previa de los hoyos de plántula también son cruciales. Siguiendo todas las pautas de plantación y cuidado, podrá obtener regularmente una cosecha abundante con un sabor excelente.