Descripción y tecnología del cultivo de la uva Pinot Grigio

La uva Pinot Grigio se cultiva desde hace mucho tiempo. Es un cultivo industrial, ampliamente utilizado para la producción de vino. Considerada de bajo mantenimiento, esta planta es cultivada por muchos jardineros. Para obtener buenos resultados y una cosecha abundante, es fundamental seguir estrictamente las prácticas agrícolas adecuadas.

Descripción y características

La Pinot se considera una variedad de uva comercial. También se conoce como uva de vino. Sus frutos se utilizan ampliamente en la vinificación. En francés, su nombre significa "piña". Esto se refiere al parecido visual de los racimos con las piñas.

Historia de la selección

Esta planta se mencionó por primera vez en el siglo XVIII. En aquella época, esta uva se cultivaba exclusivamente en Francia. Carlos IV disfrutaba enormemente del vino elaborado con sus bayas.

La variedad es originaria de Borgoña. Sin embargo, posteriormente se cultivó en Italia. Allí, los viticultores lograron producir un vino ligero y fragante con notas de miel provenientes del fruto de la planta.

Posteriormente, los científicos soviéticos realizaron una crianza selectiva, lo que dio como resultado una variedad más productiva. El cultivo resultante comenzó a cultivarse en el Cáucaso Norte y en toda la antigua Unión Soviética.

En 1970, el cultivo pasó las pruebas estatales. Desde entonces, se cultiva activamente en Rusia.

Los vinos más deliciosos de esta variedad se elaboran en Italia y Francia. Sin embargo, también se pueden encontrar bebidas similares en Alemania, Chile, Australia y Estados Unidos.

Variedades

Actualmente se cultivan activamente varias variedades de uva. Todas pertenecen a la categoría Pinot.

Gris

Esta variedad italiana es muy popular. Es una uva blanca muy utilizada para la producción de vino.

Blanco

Esta variedad se considera una mutación antigua de las variedades Grigio y Gris. Se caracteriza por arbustos de altura media a alta. Se cultiva ampliamente en Italia, Austria y Francia. También se encuentra en Alemania y Estados Unidos.

Esta uva se caracteriza por una maduración temprana y rendimientos estables. Se utiliza ampliamente en la elaboración de vinos blancos de élite.

Meunier

Esta variedad, también conocida como Riesling Negro, se utiliza ampliamente en la elaboración de vino y aporta un aroma rico y afrutado. Se cultiva con mayor frecuencia en Francia y se utiliza ampliamente en la producción de champán.

Gri

Esta variedad es un clon de Grigio, cultivado en Suiza. Esta planta se caracteriza por sus racimos de piel oscura. Sin embargo, al prensarla, produce un jugo de color claro.

Fran

Esta variedad se caracteriza por una maduración temprana. La planta se caracteriza por una alta tolerancia a la sequía. Puede plantarse en suelos calcáreos y cultivarse en laderas secas. Sin embargo, si se planta en tierras bajas o en una superficie plana, existe el riesgo de una caída severa de frutos y flores. La congelación de las vides es común.

En cuanto a la resistencia a las heladas, la planta es inferior a la del Riesling. Además, presenta una resistencia media a los hongos.

Nerón

Esta variedad suiza se considera un clon de la Noir. Aunque se cultiva como una especie distinta, comparte las mismas características con su progenitora. Sus aromas incluyen notas afrutadas, a roble, vegetales y florales.

Negro

Esta variedad se traduce como "cono negro". Surgió por primera vez en Borgoña. Hoy en día, se cultiva en casi todas partes. Sin embargo, se encuentra con mayor frecuencia en regiones con clima fresco y templado.

Una gran cantidad de esta uva se cultiva en la región de Champagne y se utiliza ampliamente para elaborar vinos blancos espumosos.

Características principales

Antes de plantar una planta, es importante familiarizarse con sus características principales. Esto le ayudará a obtener buenos resultados.

Descripción del arbusto

Esta variedad se caracteriza por sus vides vigorosas. La variedad principal de uva Pinot se caracteriza por su bajo rendimiento y hojas de color marrón rojizo en otoño. Algunas variedades producen cosechas más abundantes y presentan hojas doradas.

La corona de las primeras hojas de las ramas jóvenes está cubierta de una densa pelusa. Los brotes maduros, de un año de edad, son de color marrón claro con nudos oscuros. Se caracterizan por entrenudos acortados.

Las hojas son medianas, de unos 15 centímetros de largo. El follaje es redondeado y medianamente diseccionado. Las flores son bisexuales.

Descripción de racimos y bayas

Los racimos son de tamaño mediano y forma cilíndrica-cónica. Se caracterizan por sus tallos cortos. Cada racimo pesa entre 80 y 150 gramos. Los frutos son de color marrón rojizo. También existen variedades con bayas doradas.

Dependiendo de la variedad, los frutos pueden ser redondos o ligeramente ovalados. La piel parece fina a primera vista, pero en realidad es bastante resistente.

Productividad

La variedad ofrece un rendimiento promedio. Aproximadamente el 52 % de los brotes de un solo arbusto producen fruto. Cultivada a escala industrial, produce 9 toneladas de fruta por hectárea.

Para producir una cosecha de alta calidad se requiere un suelo adecuado, un tratamiento oportuno contra enfermedades y plagas, y la ausencia de corrientes de aire. El rendimiento limitado se compensa con creces con el excelente sabor del vino final.

Transportabilidad

Las uvas de esta variedad toleran bien el transporte. Su piel es bastante fuerte y resiste el agrietamiento y los daños durante el transporte.

Resistencia a las heladas y la sequía

Esta variedad se caracteriza por una resistencia relativamente alta a las heladas. La planta tolera temperaturas de hasta -20 °C. Los arbustos dañados por las heladas se recuperan con bastante rapidez.

Resistencia a las enfermedades

Esta variedad es muy susceptible al mildiu y al oídio. En climas lluviosos, puede sufrir podredumbre gris. Sin embargo, la planta es prácticamente inmune a los ataques del gusano cogollero de la vid.

Cualidades gustativas

La fruta se caracteriza por su pulpa jugosa y tierna. En su interior se encuentra un jugo incoloro de sabor armonioso. Cada baya contiene hasta tres semillas. El contenido promedio de azúcar de la uva es del 20%.

Aplicaciones de las bayas

Este cultivo se utiliza para producir vinos de mesa de alta calidad. Sus bayas se utilizan ampliamente para elaborar vinos espumosos y vinos base para champán. Esta variedad produce vinos frescos y secos con una excelente acidez.

Pros y contras de la variedad

Las principales ventajas de la cultura incluyen las siguientes:

• alta resistencia a las heladas: hasta -30 grados;
• la posibilidad de producir vino de alta calidad;
• posibilidad de cultivo en la parte central de Rusia;
• Ahorro de espacio en el sitio: los arbustos de esta variedad son altos.

Sin embargo, la planta también presenta ciertas desventajas. Entre ellas se incluyen:

• falta de resistencia a muchas enfermedades y plagas;
• parámetros de bajo rendimiento;
• Dependencia del clima y de las condiciones meteorológicas.

Cómo plantar correctamente

Para obtener una buena cosecha, se recomienda plantar adecuadamente. Hay muchos factores a considerar.

Recomendaciones para elegir plazos

Se recomienda plantar esta variedad en primavera u otoño. En el primer caso, la siembra puede realizarse de marzo a mayo. En el segundo, la siembra puede realizarse en septiembre u octubre.

Cómo elegir y preparar un sitio

Para acelerar la adaptación de la variedad a las nuevas condiciones y obtener una cosecha abundante, es necesario elegir la parcela adecuada. Las uvas prefieren lugares abiertos y soleados. Es preferible una orientación sur o suroeste.

Este cultivo requiere un suelo fértil. La calidad y el rendimiento de la cosecha dependen de ello. No tolera bien los suelos ácidos ni salinos. Puede plantarse en zonas elevadas o bien drenadas. El suelo debe ser neutro o alcalino.

La distancia entre arbustos e hileras debe ser de 1 metro. El hoyo de plantación debe ser de 80 x 80 centímetros.

Si el suelo del sitio no es muy fértil, vale la pena agregarle humus.

Se recomienda verter la tierra en un montículo y colocar con cuidado la plántula en la parte central.

Cómo seleccionar y preparar el material de siembra

Se recomienda comprar una plántula antes de plantarla. Debe tener raíces fuertes y sanas. Al romperse, deben sentirse como una papa cruda. El tronco debe estar recto y sano, sin zonas dañadas.

Bajo la corteza, la plántula debe tener un tono verde intenso. Al comprarla, presione los brotes. Si se caen, es mejor no comprar la planta. Es mejor comprarla en viveros especializados.

Antes de plantar, el arbusto debe remojarse en agua durante 24 horas. Si es necesario, pode sus raíces y sumérjalas en una mezcla de arcilla.

Diagrama de plantación

Al plantar un cultivo en el suelo, debes hacer lo siguiente:

1. Coloque una capa de drenaje en el fondo del pozo.
2. Espolvorear con tierra preparada por encima.
3. Coloque fertilizante a base de 250 gramos de ceniza y la misma cantidad de Nitroammophoska en cada hoyo.
4. Coloque cuidadosamente la planta en el centro y extienda sus raíces.
5. Espolvorear con tierra y compactar bien.
6. Riega la planta generosamente.

Instrucciones de cuidado

Para garantizar que la planta se desarrolle con normalidad, se recomienda proporcionarle un cuidado completo y de calidad.

Modo de riego

Se recomienda regar la planta abundantemente. Sin embargo, no la riegues en exceso. La primera humedecimiento del suelo debe realizarse en marzo o abril, dependiendo de la cantidad de nieve que caiga en invierno. Usa agua tibia para regar. Esta variedad de uva no debe regarse durante la floración.

Fertilizante superficial

Durante la temporada de crecimiento, se recomienda aplicar fertilizante de 3 a 4 veces. Los jardineros experimentados recomiendan seguir este programa:

• La primera vez que se aplica el fertilizante, antes de la floración;
• el segundo - 2 semanas antes de la formación de los ovarios;
• el tercero – 2-3 semanas antes de la cosecha;
• cuarto-después de la cosecha.

Guarnición

Esta variedad requiere poda regular. Esta debe realizarse en primavera, tras retirar la cobertura. Durante este periodo, retire las ramas muertas y los brotes sobrantes. Las vides deben atarse a estacas de madera.

Acolchado

Este procedimiento ayuda a prevenir la pérdida de humedad, el crecimiento de malezas y enriquecer el suelo con nutrientes. Para ello, se esparce aserrín, agujas de pino y hierba seca alrededor del tronco del árbol.

Pulverización preventiva

Las uvas pueden ser susceptibles al mildiu y al oídio. La pulverización preventiva puede ayudar a prevenirlo. Para ello, se utilizan productos fungicidas como Topaz o Strobi. El caldo bordelés también es una excelente opción.

Protección contra aves y plagas

Para proteger las bayas de los pájaros, utilice malla metálica. Para evitar que las avispas dañen la fruta, utilice redes y cebos envenenados.

Preparándose para el invierno

Para proteger las uvas durante el invierno, cave una zanja especial a lo largo de las hileras. Se recomienda colocar las vides en el surco y cubrirlas con tierra, plástico y otros materiales.

Aflojamiento y deshierbe

La planta es muy susceptible a las malas hierbas, por lo que es muy importante aflojar los canteros periódicamente.

Cubierta

Este procedimiento debe realizarse en primavera. Consiste en romper las ramas fuertes por encima del décimo nudo.

Métodos de reproducción

Las uvas se pueden propagar de diversas maneras. El método más sencillo es comprar plántulas ya preparadas. También se pueden usar acodos. Se recomienda no separarlas de la planta, sino plantarlas en la tierra cercana.

Solo los fitomejoradores propagan la planta por semilla. Para la propagación vegetativa, es necesario preparar esquejes. Para ello, se utilizan brotes con una a tres yemas.

Enfermedades y plagas

Las uvas de esta variedad a veces son susceptibles a diversas enfermedades. La detección temprana es esencial para combatirlas.

Oidio

Esta enfermedad es causada por la alta humedad. Ventilar los arbustos y tratarlos con productos químicos como Strobi y Topaz ayudará a combatirla.

Moho

Esta enfermedad daña las partes verdes de la planta, provocando la aparición de una capa blanca en las hojas. Los fungicidas sistémicos pueden ayudar a combatir este problema.

Podredumbre gris y blanca

Todas las partes verdes de la planta y la madera de un año son susceptibles a la pudrición. El hongo prolifera en los brotes jóvenes. Los fungicidas pueden ayudar a combatirlo.

punto negro

Se cree que la infección es causada por un hongo. La enfermedad es especialmente común en condiciones de alta humedad y afecta a todas las partes verdes de la planta. Thanos y Strobi pueden ayudar a combatir el problema.

Filoxera

Esta es una de las plagas más peligrosas: un pulgón verde-amarillo. Si un arbusto está infestado, debe destruirse por completo.

Garrapatas

Estas plagas atacan una amplia gama de cultivos, incluida la vid. Se recomienda el uso de acaricidas como Actellic y Omite para su protección.

Enrollador de hojas

Las orugas atacan los brotes y las hojas jóvenes. Los tratamientos químicos pueden ayudar a combatir el problema.

Cosecha y almacenamiento

El periodo de maduración del fruto es de 130 a 150 días. Las uvas maduran a mediados de septiembre. Los racimos se cortan cuidadosamente y se almacenan en contenedores. Las uvas destinadas a la industria deben procesarse de inmediato.

Aplicación en la elaboración del vino

Los racimos de uva se utilizan para elaborar vinos de mesa y espumosos. También sirven como base para el champán.

Consejos de jardineros experimentados

A la hora de cultivar un cultivo, conviene seguir las recomendaciones de los jardineros experimentados:

• Elija el material de plantación adecuado;
• observar las normas para realizar las operaciones de plantación;
• regar la planta a tiempo;
• realizar podas;
• aplicar fertilizantes;
• proporcionar protección contra enfermedades y plagas;
• proteger los cultivos de avispas y pájaros;
• cubrir la planta durante el invierno;
• aflojar y desherbar los canteros;
• Cubrir el suelo con mantillo.

La uva Pinot Grigio se considera un cultivo industrial popular, a menudo destinado a la producción de vino. Para lograr un éxito significativo, es fundamental seguir estrictamente todas las recomendaciones de jardineros experimentados. Esto ayudará a garantizar una cosecha abundante y una vid robusta.