Descripción y características de la variedad de uva Traminer, plantación y cuidados

La variedad de uva Traminer cuenta con diversas variedades. Originariamente cultivada en Austria, se ha extendido no solo en Rusia, sino también en Europa Occidental. Su bajo mantenimiento y sencillas técnicas de cultivo la han hecho muy popular entre los jardineros. La uva cosechada se utiliza principalmente para producir vino de alta calidad.

Descripción y características

Gracias a sus características distintivas, la uva Traminer se reconoce fácilmente entre variedades y cultivares similares. Una descripción detallada también ayuda a identificar sus principales ventajas y desventajas.

Enredadera

La vid se extiende, con un tono blanquecino cerca de la copa. El follaje y el vigor de crecimiento son normales.

Inflorescencias

En cada brote se forman hasta 2 inflorescencias de unos 15 cm de largo.

Bayas

Las uvas Traminer producen frutos pequeños, cuyo color varía según la variedad. Los racimos son densos y pesan hasta 100 g. La cosecha madura pronto. Las bayas permanecen en la vid durante mucho tiempo, conservando sus características comerciales y de sabor.

Gusto

Una vez maduros, los frutos de Traminer adquieren un agradable sabor picante.

Regiones en crecimiento

Un clima cálido es preferible para el cultivo de esta variedad de uva, por lo que se cultiva en el sur de Europa, así como en Kuban y Crimea.

Historia de la selección

La variedad principal de Traminer es la Gewürztraminer. Se cultivaba en las laderas alpinas de la actual Austria desde la Edad Media. Con el paso de los años, la uva se popularizó en otros países, y no fue hasta 1973 que recibió su nombre actual. La planta debe su nombre a la provincia italiana del mismo nombre, donde originalmente crecía de forma silvestre y posteriormente fue domesticada por los jardineros locales.

Características principales

Las características clave permiten a los jardineros determinar si una planta determinada es adecuada para el cultivo en su parcela y qué cuidados adicionales serán necesarios para lograr la máxima cantidad y calidad de cosecha del viñedo.

Resistencia a la sequía

Traminer es una variedad resistente a la sequía y no requiere riego frecuente.

Resistencia a las heladas

Esta variedad de uva no es especialmente resistente a las heladas, por lo que es necesario cubrirla y enterrarla durante el invierno.

Productividad y fructificación

Las uvas comienzan a dar frutos ya el segundo año después de plantar las vides en la parcela, pero solo se observan rendimientos estables después de 4 años.

Traminer tiene altos índices de rendimiento.

Áreas de aplicación de las frutas

La cosecha de uva Traminer se utiliza para producir vino premium de alta calidad. Las uvas también se pueden consumir frescas.

Resistencia a enfermedades y plagas

El traminer se caracteriza por una mayor resistencia a patógenos y plagas comunes. En climas desfavorables, requiere tratamientos preventivos.

Variedades

Hoy en día se conocen varias variedades de uva Traminer, cada una con sus características específicas y rasgos distintivos.

Negro

La uva Traminer Negra se desarrolló en Grecia en 2007. La uva se distingue por el color negro azulado de sus frutos maduros y sus racimos densos y de tamaño mediano.

Rosa

Esta variedad es prácticamente inmune a enfermedades y plagas. Los frutos se tornan rosados ​​al madurar, son redondos y pequeños. Las bayas son muy jugosas, lo que las hace populares en la elaboración de vino.

Blanco

Esta variedad tiene características muy similares a la Traminer Rosa, pero sus bayas son de color más claro. Incluso en su punto máximo de maduración, se mantiene casi blanca. Su sabor único y especiado la hace ideal para la elaboración de vinos de alta gama.

Nuez moscada

Esta variedad es menos común que las anteriores. Se distingue por sus bayas de color rojo ladrillo y su aroma distintivo. Es importante no sobremadurar las uvas en la viña ni cosecharlas demasiado pronto, ya que esto afecta significativamente la calidad del vino resultante. Las uvas moscatel tienen una resistencia moderada a las enfermedades y requieren tratamientos preventivos.

Pros y contras de la variedad

Las uvas Traminer tienen ciertas ventajas sobre otras variedades de vino, por lo que son tan populares:

• Los arbustos pueden tolerar un ligero encharcamiento del suelo;
• Excelente inmunidad a las enfermedades;
• poco susceptible a las plagas;
• poco exigente en tecnología agrícola;
• facilidad de cuidado;
• La vendimia es una valiosa materia prima para la producción de vino de élite.

Sin embargo, la variedad Traminer también tiene ciertas desventajas:

• después de un duro invierno, la vid tiene dificultades para recuperarse;
• Durante una sequía prolongada, la calidad y cantidad de la cosecha disminuyen;
• Requiere cubrirse y excavarse obligatoriamente para pasar el invierno.

Cómo plantar correctamente

A la hora de plantar uvas Traminer, es importante tener en cuenta las particularidades de su cultivo y conocer algunas sutilezas para garantizar una cosecha de alta calidad en el menor tiempo posible.

Recomendaciones para elegir plazos

Los viticultores experimentados recomiendan plantar las plántulas que han pasado el invierno a mediados de abril, mientras que los esquejes jóvenes se plantan a principios de junio, cuando el suelo se ha calentado y la amenaza de las heladas nocturnas ha pasado.

Elegir una ubicación

Para plantar uvas Traminer, elija terrenos llanos o laderas con orientación sur o suroeste. El sitio elegido debe estar completamente expuesto al sol y moderadamente húmedo.

Requisitos del suelo

El traminer crece bien en suelos francos y de alta fertilidad. El encalado es esencial en suelos muy ácidos.

Preparación del sitio

Antes de plantar las plántulas de uva, cave un hoyo de 0,8 m de profundidad y 0,75 m de ancho. En suelos francos, añada un poco de arena y grava al fondo del hoyo, o compost en suelos arenosos. Después, aplique el fertilizante necesario en la cantidad indicada en las instrucciones. Se recomienda realizar este trabajo preparatorio con bastante antelación, preferiblemente en otoño. Si esto no es posible, prepare el hoyo un par de semanas antes de la siembra prevista.

Cómo seleccionar y preparar el material de siembra

El material de siembra se puede comprar ya preparado en tiendas especializadas o en comercios de confianza, o puede enraizar los esquejes usted mismo. Las plántulas de uva deben tener un sistema radicular bien desarrollado y las partes aéreas de las plantas no deben presentar signos de enfermedades ni daños mecánicos.

Diagrama de plantación

Al plantar plántulas de Traminer, la distancia entre los arbustos debe ser de al menos 1,5 m, y entre filas, de al menos 2,5 m.

Instrucciones de cuidado

Para un desarrollo y fructificación normales, las uvas no solo deben plantarse correctamente en el lugar, sino también brindarles el cuidado adecuado.

Modo de riego

El Traminer requiere riego semanal. Durante los períodos de lluvia, se reduce la frecuencia de riego. Durante la maduración de la uva, también se reduce la frecuencia para evitar el exceso de humedad.

Fertilizante superficial

La fertilización de los viñedos comienza en el tercer año. Hasta entonces, las plantas deben recibir suficiente fertilizante y nutrientes añadidos al hoyo de plantación. La fertilización se realiza una vez al mes, excepto durante la maduración y la cosecha. Se utilizan los siguientes fertilizantes:

• ceniza de madera;
• nitrógeno;
• potasio;
• humus;
• compost;
• turba.

Protección contra roedores

Al preparar las vides para el invierno, se debe tener cuidado de evitar daños por roedores durante la temporada de frío. Para ello, cave una pequeña zanja de no más de 0,75 m de ancho alrededor de la parra. Llénela con agujas de pino u otra vegetación con un olor fuerte que repele a los ratones. Como se ha demostrado en la práctica, cubrir las vides con ramas de abeto no produce los resultados deseados. También se recomienda colocar veneno para ratones cerca de las vides al almacenarlas para el invierno.

Preparándose para el invierno

El traminer tiene una resistencia media al invierno, por lo que requiere apuntalamiento y aislamiento. Para ello, retire las vides de los enrejados, átelas con cordel, cave una zanja de aproximadamente 0,5 metros de profundidad y entierre las uvas atadas. También puede cubrir las plantas con cualquier material no tejido para protegerlas del frío y el viento. Es importante que el material permita la ventilación y evite que las vides se pudran.

Cómo proteger los cultivos de las aves

Las aves pueden devorar la fruta durante la maduración de la cosecha. Para proteger las vides y mantener la fruta sana y salva, se recomienda cubrirlas con una malla fina. Incluso se utilizan redes de pesca de malla fina para este propósito. Los jardineros informan que colgar discos de computadora o papel de aluminio brillante en las vides no produce los resultados deseados.

Acolchado

Para evitar la evaporación excesiva de la humedad e inhibir el crecimiento activo de malezas bajo las vides de uva Traminer, cubra el suelo alrededor del tronco con mantillo. Se utilizan virutas de madera, paja, heno y agujas de pino como mantillo.

Guarnición

Una poda adecuada y oportuna es clave para una cosecha estable. El 50 % de las yemas ubicadas en la parte superior del brote se reserva para la producción de frutos. Los racimos de uva Traminer que se hayan formado en las ramas inferiores deben eliminarse. Esto crea una vid que producirá frutos en la próxima temporada. Este procedimiento se realiza anualmente, eliminando todos los brotes débiles e inviables.

Sin poda, la producción disminuye y las bayas se vuelven pequeñas. La primera poda se realiza solo en el segundo año de vida del arbusto.

Pulverización preventiva

Para prevenir las plagas en los viñedos, se utilizan fungicidas e insecticidas. A principios de la primavera, se rocía el suelo alrededor de los arbustos y las vides sin brotes con una solución de sulfato ferroso.

Deshierbe y aflojamiento

Tras cada riego o lluvia intensa, se debe aflojar y desherbar la tierra alrededor de los troncos del viñedo. Si se aplica mantillo, el desherbado y el aflojamiento solo se realizan en otoño y primavera. En otoño, se excava la tierra hasta un metro de profundidad para acercar la capa superficial rica en fertilizantes y nutrientes al sistema radicular de la planta.

Métodos de reproducción

Las uvas Traminer se propagan mediante esquejes o acodo. Para obtener un acodo, se excava el borde de una cepa joven a mediados de la temporada de crecimiento. Esto crea una nueva cepa. Este método produce plantas fuertes y más resistentes al frío. Para los esquejes, las cepas jóvenes se cortan y se almacenan en un sótano hasta la primavera, tras ser tratadas con cera. Una vez que el clima se vuelve constantemente cálido, se plantan en el suelo para que echen raíces.

Enfermedades y plagas

Las uvas Traminer se caracterizan por su alta resistencia a enfermedades y plagas. Sin embargo, en condiciones climáticas desfavorables, las plantas pueden verse afectadas por el oídio. Para prevenirlo, se recomienda un pretratamiento con caldo bordelés u otro fungicida con cobre.

Cosecha y almacenamiento

Las uvas Traminer maduran a finales del verano o incluso a principios del otoño. No se recomienda cosechar uvas verdes, ya que aún no han desarrollado su dulzor y aroma. Debido a su alto contenido en zumo, la fruta no es apta para el almacenamiento a largo plazo, por lo que se procesa inmediatamente.

Aplicación en la elaboración del vino

La uva Traminer se utiliza para producir un exquisito vino blanco. Cultivar uvas en el propio jardín ofrece a los horticultores la oportunidad única de crear un vino delicioso y aromático que rivaliza con el vino comercial en calidad y características.

Consejos de jardineros experimentados

A lo largo de los años cultivando uvas Traminer, los jardineros han acumulado una valiosa experiencia en la plantación, el cuidado y la cosecha de las uvas. Cuando la fruta madura, no se recomienda cosecharla inmediatamente en masa. En su lugar, se recomienda probar las bayas durante varios días y evaluar su aroma. Una vez que se vean más equilibradas y agradables, los racimos se pueden cortar y procesar.

La vendimia debe realizarse en un clima seco y soleado durante el día, después de que el rocío haya disminuido. Es entonces cuando las uvas acumulan la mayor cantidad de levadura, la cual participa en la fermentación durante la producción de vino. Tras la vendimia, los racimos se dejan reposar en contenedores durante uno o dos días y luego se prensan para extraer el mosto.

Incluso en regiones con un clima templado, las uvas Traminer necesitan estar cubiertas durante el invierno, ya que los cambios repentinos de temperatura o la formación de hielo pueden destruir completamente las vides y reducir el rendimiento.