Descripción y características de las mejores variedades de berenjenas blancas, sus pros y contras

Estas frutas han sido un alimento básico en la dieta humana desde hace mucho tiempo, ya que no es ningún secreto que las verduras deben ocupar una parte importante del menú diario. Cultivar y consumir berenjena blanca se ha popularizado. Tiene un sabor distintivo y existe una gran variedad de variedades cultivadas para elegir.

Descripción y foto

Todos los híbridos de estas berenjenas tienen el mismo color, diferenciándose únicamente en la presencia o ausencia de un brillo característico en la piel. Además, entre las distintas variedades, los frutos varían en forma, tamaño y sabor.

Historia de la selección

La berenjena blanca es un híbrido creado por criadores a partir de la berenjena azul común. Las berenjenas azules contienen antocianinas, un pigmento que le da a la fruta su intenso color oscuro y un sabor ligeramente amargo. Al eliminar este pigmento, la variedad resultante carece tanto del color oscuro como del amargor.

Sin embargo, vale la pena señalar que las antocianinas son extremadamente valiosas para los humanos, ya que son reconocidas como poderosos antioxidantes.

Cualidades gustativas

Las berenjenas blancas tienen un sabor delicado gracias a la ausencia de amargor, típica de otras variedades. Su sabor recuerda al de los champiñones y, en algunos casos, al del pollo. Su ausencia de amargor y la gran cantidad de semillas las hacen populares e indispensables en la cocina.

Valor nutricional

100 g de producto contienen 25 kcal. Esta fruta se caracteriza por su alto contenido en carbohidratos, proteínas y fibra. Es rica en minerales y vitaminas beneficiosos.

Tipos

Cultivar esta variedad de berenjena no es más difícil que las tradicionales. La temperatura sigue siendo un factor importante, ya que la planta se desarrolla mejor con calor y luz.

Iceberg

Las plántulas se plantan en invernaderos o bajo plástico. Esta variedad se caracteriza por un periodo de maduración medio. El arbusto es extenso y alcanza una altura de hasta 0,6 m. Las hojas son verdes y de tamaño mediano. Los frutos de esta variedad son ovalados, de hasta 20 cm de largo, y pesan hasta 250 g. La pulpa es blanca y bastante jugosa, sin amargor. Esta variedad de berenjena tolera bien el calor y se caracteriza por su resistencia a las enfermedades.

Noche blanca

Esta variedad de berenjena se considera precoz, apta para cultivo en campo abierto, con un periodo de maduración de 80 días. Es inmune a diversas enfermedades importantes. El arbusto compacto alcanza una altura de 0,75 m y tiene hojas verdes. Las hortalizas son cilíndricas, de aproximadamente 25 cm de largo y hasta 10 cm de diámetro, y pesan 270 g. El rendimiento es de 8 kg por m².².

Pelusa

El cultivo se realiza principalmente bajo película. La siembra se realiza a mediados de primavera y las plántulas se plantan a principios de junio. El rendimiento es de 4,8 kg/m³.²La planta alcanza una altura de 1,4 m, lo que la convierte en una planta alta que requiere tutorado oportuno, tutorado y luz adecuada. No tiene espinas o son escasas. Las hojas son de un verde intenso y el fruto es mate, ovalado y sin su brillo característico, con un peso de hasta 230 g.

El sabor de las setas

Esta planta se considera una variedad precoz, con una maduración de 105 días tras la brotación. Se recomienda su cultivo en bancales abiertos. Con los cuidados adecuados, se pueden cosechar hasta 6,5 ​​kg por m².²Arbusto de hasta 0,7 m de altura. Tiene hojas medianas, verdes y con bordes ligeramente ondulados. Los frutos son cilíndricos, periformes y brillantes. Pesan hasta 250 g.

Tiene un sabor espectacular, similar al de los hongos, lo que lo hace popular. Se usa ampliamente en la cocina.

Pelícano F1

Esta variedad se caracteriza por su alto rendimiento, excelente sabor y una larga vida útil. La maduración ocurre 116 días después de la germinación. Produce hasta 7,6 kg por m².²Un solo arbusto produce aproximadamente 2 kg de fruta. Puede alcanzar una altura de 1,8 m. Los frutos son cilíndricos y ligeramente brillantes. El peso promedio es de 130 g.

Cisne

La ventaja de esta variedad es su inmunidad a las enfermedades y a las fluctuaciones de temperatura. Su popularidad se debe a su excelente rendimiento: 18 kg por m².²Tiene un sabor excelente y madura en 120-130 días. Se cultiva en bancales abiertos e invernaderos. Alcanza 0,75 m de altura y tiene hojas verdes.

El fruto es similar a una pera, con un ligero brillo, con un peso de hasta 300 g, con una piel fina.

Ping-Pong F1

Considerada una de las variedades de berenjena más populares, se cultiva principalmente bajo plástico y madura en 117 días. Su rendimiento es de 7 kg/m².²Con los cuidados adecuados, un arbusto puede producir hasta 1,7 kg, y durante su fase activa, se pueden encontrar hasta 20 ovarios. La berenjena alcanza una altura de hasta 0,8 m, con hojas verdes de tamaño mediano, ligeramente disectadas en los bordes. Los frutos, parecidos a huevos de gallina, miden unos 7 cm de largo y 6 cm de diámetro, pesan hasta 90 g y tienen una pulpa firme.

Bambi F1

Considerada ornamental, la berenjena es ideal para cultivar en invernaderos, balcones y alféizares. Crece con bastante rapidez, con una copa densa que alcanza tan solo 0,5 m de altura. Las berenjenas tienen forma de huevo y pesan 70 g. La ventaja de esta variedad es su buena fructificación incluso en condiciones de poca luz.

Cigüeña

Un cultivo de maduración relativamente temprana. La primera cosecha comienza entre 90 y 100 días después de la siembra. Se recomienda cultivar en invernaderos. Sin embargo, en las regiones del sur del país, esta variedad de berenjena produce buenos rendimientos en bancales abiertos. A partir de 1 m² Se pueden recolectar hasta 7 kg de berenjenas con un peso de entre 90 y 110 g. Los frutos son ovoides, con pulpa tierna y jugosa. Cosechar las verduras a tiempo es crucial. Si se cosechan tarde, la fruta se endurece y pierde su valor nutricional.

huevo blanco

La berenjena, también llamada Eggplant, es una variedad japonesa de maduración temprana. El tiempo promedio desde la germinación hasta la cosecha es de 60 días. Con los cuidados adecuados, produce una buena cosecha. Tiene forma ovoide, mide hasta 10 cm de largo, pesa aproximadamente 210 g y tiene un distintivo sabor a hongo. El arbusto no requiere modelado ni soporte, y alcanza una altura de hasta 0,7 m.

Bibo F1

Originaria de Holanda, esta variedad de maduración temprana se cultiva en bancales abiertos e invernaderos. Requiere soporte vertical. El fruto mide hasta 18 cm de largo, 8 cm de diámetro y pesa hasta 400 g. Tiene forma ovalada y un rendimiento promedio de 5 kg por m².²El sabor dulce único de la fruta permite consumirla fresca.

Ventajas y desventajas

Las ventajas incluyen:

• Excelente sabor: sin amargor, pulpa relativamente densa con un agradable sabor a hongo;
• La ausencia de sabor amargo permite consumir las verduras crudas;
• las semillas están total o parcialmente ausentes;
• una gran cantidad de componentes útiles y valiosos.

Son inferiores a sus parientes azules en términos de beneficios, el pigmento azul es un poderoso antioxidante. Blanco La berenjena tiene una vida útil más corta, en comparación con su pariente normal, es sensible a los cambios de temperatura y es imposible recolectar material de semilla.

Reseñas

Las peculiaridades del cultivo y las impresiones se pueden juzgar por las opiniones de los jardineros.

Darina Ivanovna, Klimovo: «Tras muchos años cultivando berenjenas, me he dado cuenta de que no hay que obsesionarse con una sola variedad. Antes prefería las azules. Cuando intenté cultivar las blancas, me impresioné. Mucha gente decía que era demasiado difícil. De hecho, si lo haces todo bien, los resultados no tardan en llegar. Y el sabor de la fruta es increíble. No tienen un sabor amargo en absoluto».

Tamara Petrovna, Smolensk: «Intenté cultivar pelícanos. No he notado ninguna dificultad particular; con los cuidados adecuados, obtenemos una buena cosecha. Los frutos también tienen una pulpa tierna y ligeramente dulce. Los he encurtido frescos y están deliciosos».