Los jardineros se preguntan cuándo empezar a cosechar ajo en Kursk y otras regiones de Rusia. La época de cosecha varía según la zona climática. En el sur, la maduración es más rápida, mientras que en el norte, se ralentiza. Para cosechar los bulbos a tiempo, es importante prestar atención a las condiciones climáticas y a los indicadores de maduración.
¿Por qué es importante cosechar el ajo a tiempo?
La temporada de crecimiento del ajo tiene una duración promedio de 100 días. Existen dos variedades: de primavera y de invierno. El primero se planta en primavera y se cosecha a finales de verano. El segundo se planta en otoño y se cosecha a mitad de temporada.
Es importante desenterrar los bulbos con prontitud; incluso unos pocos días más en la tierra pueden provocar una maduración excesiva. Los bulbos demasiado maduros presentan los siguientes síntomas:
- La cáscara se separa fácilmente de los dientes.
- Hay grietas en la superficie de la cabeza.
- Los dientes son suaves y no emiten un olor característico.
- Aparece podredumbre en los frutos.
Esta cosecha no se conserva bien y es propensa a pudrirse. Debe procesarse de inmediato o podría echarse a perder.
¡Importante! Cuando el ajo está demasiado maduro, pierde su sabor y sus propiedades nutricionales.
Cómo determinar la madurez del ajo
Es importante determinar la madurez del cultivo con anticipación para evitar la sobremaduración. Esto varía según las variedades de primavera e invierno.
Yarovoy
La variedad de primavera se planta en primavera. Esta variedad no produce brotes durante su crecimiento, lo que dificulta determinar la madurez del fruto. Para determinar la madurez, desentierre varios arbustos e inspeccione las cabezas. Deben presentar las siguientes características:
- El color de la cáscara adquiere un tono púrpura.
- La piel se separa fácilmente de los dientes.
- Los bulbos empezaron a echar raíces jóvenes.
- Los dientes son densos y emiten un fuerte olor característico.
- Las hojas inferiores se secan y las superiores comienzan a ponerse amarillas.
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Todas estas señales indican que el cultivo estará listo para la cosecha en 3 a 5 días. La excavación se realiza al final de la temporada, generalmente a finales de agosto.
Invierno
Las variedades de invierno producen tallos. Cuando se enderezan, suelen podarse para aumentar la producción y fortalecer el bulbo. Se recomienda dejar una o dos plantas con tallo para facilitar el seguimiento de la maduración del cultivo. Las variedades de invierno se caracterizan por:
- Las semillas se formaron en las flechas y la cápsula estalló.
- Las hojas de la parte superior se pusieron amarillas y las inferiores se secaron.
- La cabeza tiene una piel densa de color blanco púrpura.
- En el bulbo se ven raíces jóvenes.
Para estar seguro, también se recomienda desenterrar algunos arbustos e inspeccionar los bulbos.
La variedad de invierno se desentierra a mitad de temporada, normalmente a mediados de julio.
¡Importante! Algunos jardineros se basan en el calendario lunar, que indica el momento exacto para desenterrar el ajo.
Cuándo cosechar ajo en las regiones de Rusia
La época de cosecha del ajo varía según la región y la zona climática. Estas fechas varían ligeramente en Kursk, Vorónezh, Bélgorod, la Región Central de la Tierra Negra y Tambov.
En Kursk
La región tiene un clima continental templado, caracterizado por un verano estable que dura aproximadamente 115 días. Casi el 50% de la precipitación anual cae durante este período. El ajo de primavera se cosecha en esta región a finales de agosto, entre el 20 y el 25.
La variedad de invierno se cosecha a mediados o finales de julio, dependiendo de las condiciones climáticas y los signos de madurez.
En Voronezh y la región de Voronezh
La región tiene un clima templado, caracterizado por un verano de 114 días. Las temperaturas descienden alrededor del 12 de agosto. El ajo de verano se cosecha alrededor del 20 de agosto y el de invierno alrededor del 20 de julio.
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En la región de Belgorod
La región disfruta de un clima continental moderado. Bélgorod se caracteriza por veranos calurosos con sequías periódicas. El período estival dura 115 días. Se recomienda recolectar el ajo alrededor del 10 de julio para las variedades de invierno y a mediados de agosto para las variedades de primavera.
¡Importante! Si llueve mucho con frecuencia, desentierre el ajo pronto para evitar que se pudra en la tierra.
En la Región de la Tierra Negra
El verano en esta región dura 114 días. Se caracteriza por veranos cálidos, con la mayor precipitación en junio. Las temperaturas empiezan a bajar a partir del 14 de agosto. El ajo de primavera se recolecta entre el 15 y el 20 de agosto. El ajo de invierno se cosecha alrededor del 20 de julio.
En Tambov
La región tiene un clima templado-frío, caracterizado por veranos largos y abundantes precipitaciones. Cosecha de ajo para la primavera La especie comienza a cosecharse alrededor del 25 de agosto. La especie de invierno se desentierra a finales de julio.
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