Cuándo cosechar ajo de invierno en Siberia, épocas de siembra y almacenamiento, variedades.

El ajo es una verdura mundialmente famosa, con un sabor distintivo y beneficios para la salud al consumirlo. No requiere condiciones climáticas y, en ciertas condiciones, incluso puede cultivarse en Siberia. Existen variedades de invierno especializadas, adaptadas a condiciones de cultivo específicas. Para obtener una buena cosecha, es necesario saber cuándo plantar esta verdura en esta región y cuándo cosechar el ajo de invierno en Siberia. Analicemos estas preguntas con más detalle.

¿Por qué es importante cosechar tus cultivos a tiempo y correctamente?

Cultivo de ajo de invierno La jardinería es una actividad específica que requiere plazos específicos. Plantar en otoño y esperar buenos resultados no es suficiente. La plantación y cosecha adecuadas de plantas cultivadas permite a los jardineros aumentar su rendimiento.

Para ello es necesario:

• seleccionar material de plantación adecuado;
• preparar el terreno;
• La siembra debe realizarse a más tardar 50 días antes del inicio del frío. Este calendario se sigue para asegurar que los dientes de ajo tengan tiempo de desarrollar un sistema radicular de al menos 10 centímetros de largo. Esto ayudará a que las plántulas sobrevivan el invierno en condiciones confortables.

¡Importante! La segunda quincena de septiembre se considera el mejor momento para plantar.

Características del ajo de invierno

Las características del ajo de invierno son las siguientes:

1. Buena adaptación a condiciones climáticas adversas.
2. Requiere humedad del suelo, especialmente durante la plantación, cuando necesita crecer intensivamente.
3. El sistema de raíces está poco desarrollado y se debe prestar especial atención a la preparación del suelo para la plantación.
4. Tiene una varilla en el centro del bulbo, alrededor de la cual se forman los dientes.
5. Los dientes están dispuestos en una sola fila y son difíciles de distinguir por su apariencia.
6. La productividad de las variedades de invierno es alta.

Los expertos identifican las siguientes variedades de ajo de invierno, que consideran las mejores para Siberia:

• Dobrynya;
• Alcor;
• Lyubasha;
• Sineevsky;
• Dubkovski.

Estas variedades se consideran productivas y son adecuadas para la siembra de invierno.

¿Cuándo se cosecha el ajo en Siberia?

El momento de cosechar ajo en Siberia depende de muchos factores, como la época de siembra y la variedad. Por ejemplo, existen dos variedades de cebolla, cada una con su propia madurez:

• variedad de atornillado;
• variedad que no se espiga.

La variedad de espigado se cosecha si:

• las hojas en la parte inferior de la planta se han vuelto amarillas en aproximadamente dos tercios;
• la película que cubre las cápsulas de la inflorescencia comenzará a agrietarse;
• Y por último: toma una cebolla y pésala. Si el resultado es 60 gramos, coséchala.

La variedad que no se espiga se cosecha cuando:

• la mayoría de las hojas caerán al suelo;
• Los bulbos de la variedad que no brota pesarán hasta 35 gramos.

Cosecha de ajo de invierno

Si no sabes cuándo desenterrar el ajo por las señales externas, hay otra manera de averiguarlo. Para ello, desentierra varias cabezas de ajo de diferentes partes del huerto y presta atención a los siguientes detalles:

• Una variedad de espigado tiene de 4 a 10 dientes por cabeza. Se colocan en una sola hilera y cada diente pesa entre 2 y 2,5 gramos.
• Las cabezas de ajo que no se espigan contienen muchos más dientes, a veces hasta 30. Los dientes se disponen en espiral dentro de la cabeza, con 2 o 3 rizos. El círculo exterior contiene las partes más grandes, que se utilizan para plantar la siguiente cosecha.

En Siberia, las variedades de invierno se cosechan alrededor del 20 de julio. En esta época, las señales características de que está listo para la cosecha incluyen vainas agrietadas y fisuras alrededor de la planta, que se forman debido al vigoroso crecimiento del bulbo de ajo bajo tierra.

Cuándo desenterrar ajos tiernos

A muchos jardineros les preocupa cosechar no solo la cosecha de invierno, sino también la de primavera. La respuesta a la pregunta de cuándo cosechar el ajo de primavera en Siberia es bastante sencilla. Las cosechas plantadas a principios de mayo o finales de abril se recogen del 15 de agosto al 15 de septiembre.

Hay variedades que tardan un poco más en madurar y su recolección se pospone hasta finales de septiembre.

El algoritmo para determinar la madurez de las variedades de primavera es similar al de las variedades de invierno que no se espigan. Preste especial atención a las hojas de la planta. En cuanto se doblen hacia el suelo, es hora de cosechar. Los jardineros experimentados recomiendan cosechar los cultivos de primavera un poco antes de lo previsto. Esto se debe a que la época de maduración de los cultivos suele coincidir con la temporada de lluvias.

Tenga en cuenta: si desea acelerar el proceso de maduración, debe pelar ligeramente las cabezas de ajo quitando la capa superior de tierra.

Cómo cosechar y almacenar el ajo

Las condiciones de cosecha y almacenamiento dependen en gran medida del método de propagación planificado. Existen dos opciones:

• propagación por clavos;
• propagación por medio de bulbillos.

En el primer caso, la cosecha se realiza dentro del plazo estándar y no se aplican reglas especiales. En el segundo caso, cuando el horticultor necesita bulbillos de alta calidad, la cosecha sigue el siguiente calendario:

• La mayor parte de la cosecha se recoge dentro del plazo estándar y unas cuantas plantas que parecen más sanas y fuertes se dejan en el jardín;
• en septiembre, cuando se abren las cabezas situadas en las flechas, se desentierran las plantas restantes;
• El año que viene se formarán bulbos de ajo a partir de los bulbos.

Algunos jardineros de Altái clasifican los bulbos desenterrados, utilizando los de aspecto más sano como material de siembra. Este proceso restaura la salud de los cultivos de ajo de invierno. Las variedades de primavera también se restauran de la misma manera.

Puedes conservar el ajo de invierno hasta la primavera siguiendo estos pasos:

1. Las cabezas se espolvorean con sal y se almacenan en un lugar oscuro y seco.
2. Método de almacenamiento en frío. El producto se conserva a baja temperatura en un refrigerador o bodega.
3. En lugar de sal, utiliza harina: espolvorea con ella las cabezas de ajo.
4. El mismo método de almacenamiento se utiliza para las cebollas: cajas de cartón o bolsas de malla.
5. Los clavos se sumergen en aceite vegetal y se almacenan de esta forma.
6. Si no tienes suficiente sal o harina, toma las cáscaras que sobran de las cebollas y cubre el buche con ellas.

Tiempos de limpieza

Hay muchos factores que pueden influir en el momento de la cosecha del ajo:

• calidad del cuidado del jardín;
• condiciones climáticas;
• tiempo de siembra;
• la duración del crecimiento y la maduración de un cultivo individual.

Por ejemplo, para determinar el momento de la cosecha de las variedades de espigado, los jardineros prestan atención a la posición de los espigados. Cuando se enderezan y apuntan hacia arriba, la cosecha está lista. Las variedades de ajo de invierno y de verano que no se espigan están listas cuando las hojas de sus tallos se vuelven amarillas. Al cosechar, preste atención a la calidad de las cabezas: deben estar enteras y firmes al tacto.

¡Importante! Coseche las frutas maduras dentro de una semana, de lo contrario podrían echarse a perder.

Tecnología de limpieza

Siga estas pautas para cosechar ajo de invierno:

• El clima durante la cosecha debe ser seco y cálido;
• Un par de semanas antes de la cosecha, el cultivo ya no se riega;
• Para desenterrar la cabeza, es mejor utilizar una horca en lugar de una pala;
• Primero, desentierra ligeramente la planta y luego tírala con cuidado hacia arriba, sujetándola por el tallo;
• Si desea guardar las cabezas, procure no dañar las hojas ni las raíces. Limpie la tierra con cuidado y delicadeza.

La variedad de invierno es un cultivo que no requiere maduración al sol. Los frutos se almacenan a cubierto durante varias semanas, tras lo cual se podan los tallos y las raíces.

Almacenamiento

Como se mencionó anteriormente, existen numerosos algoritmos de almacenamiento poscosecha. En general, se dividen en dos categorías principales:

• ajo para conservar en caliente;
• Las cabezas se mantienen frías.

El método de conservación en frío consiste en almacenar el producto en una bodega o refrigerador. Si elige la primera opción, asegúrese de que la temperatura ambiente no supere los 15 °C. ^OhY la habitación esté bien ventilada. Puede combinar ambos métodos: primero, guarde el producto en un lugar cálido durante seis meses y luego póngalo en el refrigerador.

Consejos de temporada

Para los jardineros que planean plantar ajo en 2025, nos gustaría ofrecer los siguientes consejos:

• Independientemente de la época del año elegida para plantar, procure preparar bien el terreno. Esta regla funciona igual de bien tanto en estaciones cálidas como frías.
• Asegúrate de que las variedades de invierno estén cubiertas de nieve durante el invierno. Si los bancales están desnudos, el suelo se congelará y todo el ajo morirá.

Calendario lunar

Cosecha de ajo según el calendario lunar – algo bastante común. El mejor momento para cosechar ajo es durante la fase de luna menguante. El ajo de invierno se cosecha mejor en las siguientes fechas de julio: del 5 al 7, 15, 16, 19, 20, 23 y 24. El ajo de primavera se cosecha en agosto, y las mejores fechas se consideran: 1, 2, 3, 11, 12, 15, 16, 23 y 29.

Truco para la vida en el campo

Siberia es una región extensa, con condiciones climáticas que varían considerablemente de un lugar a otro. Por ejemplo, en Novosibirsk, en Siberia Occidental, la siembra debe finalizar antes del 5 de octubre. Mayo y junio se consideran los meses más peligrosos para el ajo.

En Siberia Oriental, por ejemplo en Irkutsk, es mejor plantar el ajo alrededor del 15 de septiembre; de ​​lo contrario, no tendrá tiempo de endurecerse lo suficiente antes de las primeras heladas. En la misma zona, se siembra avena de invierno para el ajo. Dado que la primavera llega más tarde de lo habitual en esta región, la cosecha está programada para agosto.

Para aumentar el tamaño de los bulbos de ajo, haga nudos en las hojas. Esto debe hacerse a principios de julio, lo que retrasará la cosecha tres semanas y dará como resultado bulbos más grandes.