Reglas para la plantación, cultivo y cuidado de las variedades de col de Saboya.

La col de Saboya, un cultivo exótico, atrae la atención de los aficionados a la jardinería por su relativa facilidad de cultivo y su resistencia a las heladas. Se distingue por su alta concentración de nutrientes (potasio, magnesio, hierro, entre otros), lo que explica sus efectos beneficiosos para el cuerpo humano y el sistema inmunitario. Cultivar y cuidar la col de Saboya no es particularmente difícil; la clave está en conocer las reglas básicas de la tecnología agrícola.

Características de la cultura

La col de Saboya es originaria de la soleada Italia. Hace tres siglos, un jardinero del Ducado de Saboya desarrolló este producto único.

¿Qué aspecto tiene la col rizada y cómo crece?

La col de Saboya, una planta de la familia de las crucíferas, es una especie completamente distinta; sus semillas tardan dos años en madurar. Se distingue por sus hojas onduladas de color verde claro, que también pueden ser esmeralda, con un tono azulado.

El tallo, bastante alto, está cubierto de grandes láminas de hojas, por lo que la col de Saboya tiene un aspecto bastante inusual; puede compararse con una planta exótica.

La cabeza tiene una textura suelta y pesa en promedio entre 0,8 y 2,5 kilogramos, dependiendo de la variedad. Su forma también varía: redonda, ligeramente aplanada o abovedada. La col de Saboya no es adecuada para la conservación invernal, el encurtido ni la fermentación, ya que sus hojas suaves y delgadas pueden hacer que se convierta en una masa pastosa. La col fresca solo puede almacenarse en condiciones adecuadas hasta diciembre.

Propiedades beneficiosas y contraindicaciones

La col rizada tiene las siguientes propiedades positivas:

• normaliza los niveles de presión arterial;
• ayuda a aliviar la hinchazón;
• aumenta las defensas del organismo;
• permite perder el exceso de peso;
• acelera el proceso de cicatrización de heridas;
• reduce los niveles de colesterol en la sangre;
• mejora la función cerebral;
• elimina desechos y toxinas del cuerpo;
• normaliza el funcionamiento del tracto digestivo;
• fortalece los huesos y el esqueleto;
• es una medida preventiva contra las enfermedades oncológicas;
• estimula el sistema nervioso;
• mejora la visión.

La col rizada no solo es beneficiosa, sino que también puede causar gases excesivos tras su consumo. Por lo tanto, debe incluirse con moderación en la dieta de niños pequeños y mujeres embarazadas.

No se recomienda el consumo de col rizada a personas que padecen enfermedades gastrointestinales, especialmente durante las exacerbaciones de la enfermedad.

Este producto está contraindicado para personas con tendencia a reacciones alérgicas a cualquier tipo de col. Esto también aplica a personas con problemas de tiroides, úlceras pépticas agudas, pancreatitis o cálculos renales.

Descripción de variedades comunes

Para no equivocarse al elegir la col de Saboya, se recomienda familiarizarse con más detalle con las variedades e híbridos populares.

Variedades tempranas

Entre las variedades de col de Saboya de maduración temprana se encuentran:

1. Repollo Temprano Dorado. Se puede cosechar a partir de los 105-110 días tras la germinación. Este repollo se distingue por sus hojas redondeadas y cóncavas, de color verde azulado, que forman una roseta semielevada. Las cabezas son de firmeza media y pesan entre 700 y 800 gramos.
2. Moskovskaya Lacemaker. Esta variedad de cultivo nacional destaca por sus altas cualidades comerciales, mayor resistencia a enfermedades clave (Fusarium, tizón bacteriano) y excelente rendimiento (40 kilogramos por 10 metros cuadrados). La col de Saboya alcanza la madurez para la cosecha en 90-95 días.
3. Petrovna. Esta variedad se caracteriza por ser poco exigente en cuanto a condiciones de cultivo y resistente a factores ambientales adversos. Las hojas son de color verde oscuro con un tinte azulado, y la roseta es ancha y horizontal. Cada cabeza pesa 1,2 kilogramos.

Mitad de temporada

Los representantes destacados de los híbridos de mitad de temporada son:

• Melissa F1. Esta planta, relativamente poco exigente, tolera bien el frío y la sequía, es prácticamente resistente al agrietamiento y es inmune al fusarium. Una parcela de 10 metros cuadrados produce entre 42 y 43 kilogramos de producto. La col de Saboya se conserva entre 4 y 5 años.
• Esfera F1. Esta col tierna produce una cabeza redonda de densidad media con excelentes cualidades de consumo. Pesa entre 1,5 y 2,5 kilogramos y, en condiciones de cultivo favorables, alcanza una producción de 80 kilogramos por 10 metros cuadrados. Este híbrido es muy resistente al agrietamiento.
• La cosecha se puede realizar en regiones frías entre 140 y 150 días después de la brotación, y en regiones cálidas, entre 108 y 130 días. Las cabezas aplanadas alcanzan los 25 centímetros de altura y tienen un alto valor comercial y de consumo. El rendimiento por 10 metros cuadrados es de 70 a 80 kilogramos. No son propensas al agrietamiento.

Variedades de maduración tardía

Las siguientes variedades han demostrado su eficacia:

1. Virosa F1. Esta col resistente a hongos alcanza la madurez para la cosecha entre 160 y 165 días después de brotar. Su alta tolerancia a las heladas y la sequía la hace apta para su cultivo en prácticamente cualquier lugar.
2. La col de Saboya Nadya F1 es resistente al agrietamiento, se conserva hasta seis meses y es resistente al fusarium. Su rendimiento oscila entre 44 y 63 kilogramos por 10 metros cuadrados.
3. Alaska F1. Este híbrido es apto para el almacenamiento a largo plazo, y se cosecha en 160 días. Esta col ofrece un sabor excelente y es poco susceptible al agrietamiento. Su productividad alcanza los 60 kilogramos por 10 metros cuadrados.

Los matices del cultivo de la col

Para obtener no solo una cosecha de col de Saboya cuantitativa sino también de alta calidad, es necesario saber cómo cultivar adecuadamente las plántulas y qué cuidados brindarles durante la temporada de crecimiento activo.

Selección de la composición óptima del suelo

La col de Saboya crece y prospera mejor en suelos con buena humedad, permeabilidad al aire y baja acidez. Para cultivos agrícolas, recomendamos usar:

1. Una mezcla de turba, tierra de jardín y arena. Todos los componentes se toman a partes iguales. Para normalizar la acidez, también se utiliza ceniza (1 cucharada) o cal.
2. Tierra para macetas lista para usar, de un distribuidor especializado. Se trata térmicamente antes de su uso.
3. Una mezcla de tierra compuesta por sustrato de coco (3 partes) y vermiculita (1 parte). Estos componentes minimizan el riesgo de infección de la col de Saboya con carbunco negro.
4. Pastillas de turba que, además de turba, contienen componentes minerales, sustancias antivirales y estimulantes del crecimiento. Esta combinación de componentes beneficiosos permite que las plantas jóvenes aumenten su resistencia a enfermedades y plagas y se desarrollen con mayor vigor. La tierra preparada en casa debe desinfectarse con una solución de permanganato de potasio o Fitosporina diluida (1 gota por litro de agua).

Preparando un contenedor para plantar

Los vasos de turba son una buena manera de sembrar semillas en la tierra, que luego se colocan en el arriate junto con las plántulas. Los recipientes largos o individuales también son adecuados.

Para evitar daños innecesarios al sistema de raíces de las plántulas, se recomienda sembrar las semillas inmediatamente en macetas individuales.

Para evitar la pudrición del sistema radicular de las plantas jóvenes, es necesario proporcionar agujeros de drenaje en los contenedores. De lo contrario, las plántulas morirán en condiciones de humedad excesiva.

Preparando semillas para el cultivo

A diferencia de las semillas compradas, que ya han pasado por una preparación previa a la siembra, las semillas no tratadas requieren procedimientos como:

1. La calibración implica la selección de muestras medianas y grandes.
2. Desinfección mediante solución de permanganato de potasio o Fitosporina.
3. La activación consiste en estimular la germinación de las plántulas mediante la exposición a agua caliente (50 °C) y fría. Primero, las semillas, envueltas en una servilleta, se sumergen en un recipiente con agua caliente durante 10-15 minutos y luego se conservan en el refrigerador durante 24 horas.
4. La saturación consiste en remojar las semillas en una solución de Epin (2 gotas por litro de agua) o Nitrofoska (5 gramos por litro de agua). Este procedimiento se realiza antes de almacenar las semillas en frío.

Tecnología y época de siembra

Antes de sembrar las semillas en la mezcla de tierra, es necesario dejarlas secar. Las épocas recomendadas son principios de marzo (para variedades de maduración temprana) y los últimos diez días de marzo a principios de abril (para col de Saboya de maduración media y tardía).

El proceso de siembra consiste en:

1. Formando ranuras de 10 milímetros de profundidad, manteniendo una distancia de 3 centímetros entre ellas.
2. Coloque las semillas a intervalos de 15 milímetros entre ellas.
3. Cubriendo los surcos con tierra.
4. Riego de cultivos mediante pulverizador.
5. Creación de condiciones de invernadero utilizando polietileno.

Después de una semana, es necesario aclarar las plantaciones, dejando ejemplares fuertes.

Organizamos el cuidado de las plántulas.

Después de 5-7 días, los brotes de col de Saboya emergerán del suelo. Se retira la película protectora y se mantiene la temperatura ambiente a 10-12 °C (50-53 °F), con una temperatura nocturna de 8 °C (46 °F). Tras una semana, la temperatura diurna se aumenta a 20 °C (68 °F) y la nocturna a 18 °C (64 °F). Las plantas requieren 12 horas de luz al día. El suelo se humedece a medida que se seca la capa superficial.

Cómo cuidar el cultivo

Las principales actividades para el cuidado de la col de Saboya en campo abierto incluyen: riego, fertilización y aflojamiento.

Frecuencia de riego

La col de Saboya se riega diariamente durante las primeras 2-3 semanas, con 7-8 litros de agua por metro cuadrado. Posteriormente, la dosis se reduce 1,5 veces, con intervalos de 5-7 días entre tratamientos.

Control de plagas y enfermedades

Para prevenir enfermedades y plagas, la col de Saboya se espolvorea con ceniza de madera a razón de 1 taza por metro cuadrado. Para combatir las infecciones por hongos, las plantas deben tratarse con una solución de permanganato de potasio.

Riego, deshierbe, aflojamiento y aporque de los parterres.

La col de Saboya debe regarse con especial generosidad en junio para las variedades de maduración temprana y en agosto para los híbridos de maduración tardía. Para evitar la falta de oxígeno en las raíces de la col de Saboya, se recomienda aflojar la tierra después de cada riego. El aporque debe realizarse tres semanas después de la siembra y repetirse 10 días después.

Cosecha y almacenamiento de cultivos

La col de Saboya temprana se cosecha a mediados de julio y la col de Saboya tardía a mediados de octubre. La cosecha puede conservarse en una bodega a una temperatura de 1 a 3 grados Celsius durante tres meses, pero solo las variedades de maduración tardía son aptas para este fin.

La col de Saboya es una planta poco exigente y de alto rendimiento. La clave está en seguir las pautas básicas de plantación y cuidado, así como las recomendaciones para la preparación del material de siembra.