Plantación, cultivo y cuidado de la coliflor en campo abierto e invernaderos.

Cultivar y cuidar la coliflor al aire libre es ligeramente diferente a cultivar variedades de col blanca. La producción depende de muchos factores. Su popularidad está en aumento. Se consume por sus beneficios para la salud, el rejuvenecimiento y la prevención del cáncer. Los científicos han demostrado las propiedades beneficiosas de la coliflor.

Rasgos y características de la cultura

La coliflor se considera una verdura resistente al frío. Es una planta anual. Se cultiva por su cogollo, formado por tallos florales acortados. Sus tejidos contienen fibra, lo que la hace beneficiosa para quienes padecen problemas digestivos.

La pulpa contiene:

• materia seca - 10,5%;
• carbohidratos - 5,4%;
• proteínas - 2,6%;
• vitaminas;
• minerales (potasio, calcio, hierro, magnesio).

Una planta que crece a partir de semilla tiene una raíz pivotante. El cultivo de coliflor a partir de plántulas da como resultado un sistema radicular fibroso. La planta tiene un tallo herbáceo que se endurece hacia el final de la temporada de crecimiento. La tolerancia al frío depende de la variedad. Las variedades de maduración temprana no soportan temperaturas tan bajas como -3 °C durante la formación de la inflorescencia, mientras que las variedades de maduración tardía son más resistentes al frío, soportando temperaturas de hasta -5 °C.

¿Cuánto y cómo crece la coliflor?

Desde la germinación hasta la formación del capítulo floral, transcurre un tiempo considerable. La planta primero desarrolla de 25 a 30 hojas, y solo entonces comienza a formarse la inflorescencia. Las plantas plantadas a principios de la primavera desarrollan capítulos florales antes debido a las largas horas de luz.

Las inflorescencias alcanzan su máximo tamaño a finales del verano y principios del otoño, cuando los días son cortos. El nitrógeno es necesario para el crecimiento de las partes aéreas (tallos y hojas), mientras que el desarrollo de los brotes florales requiere potasio, fósforo y micronutrientes esenciales:

• magnesio;
• boro;
• manganeso.

Matices frutales

Durante la temporada de crecimiento, la col desarrolla un tallo de hasta 70 cm de largo. Está cubierto de hojas de color verde glauco que se extienden perpendicularmente. La longitud del pecíolo varía según la variedad, entre 5 y 40 cm. Al final de la temporada de crecimiento, se forma una cabeza en la parte superior del tallo, compuesta por peciolos florales poco desarrollados. El color de la cabeza depende de la variedad:

• crema;
• Blanco como la nieve;
• rosa.

Para evitar que las inflorescencias se oscurezcan, protéjalas del sol atando las dos o tres hojas superiores juntas o cubriéndolas con hojas de bardana.

Tiempo de maduración en campo abierto

Todas las variedades de col se dividen en tres grupos según su madurez. Esta característica determina la duración de la temporada de crecimiento y se utiliza para determinar el momento aproximado de la cosecha.

Clasificación de variedades	Periodo de maduración (días)	Momento de la cosecha
Temprano	90-110	principios de julio
Promedio	110-135	Finales de julio
Tarde	160-170	Finales de agosto

Cómo determinar la madurez

En verano, es mejor cosechar la col temprana cada 2-4 días. Con el calor, las cabezas crecen rápidamente y se aflojan. En agosto y septiembre, cosechar cada 7-10 días. El diámetro de una inflorescencia madura debe ser de al menos 8 cm. El color es blanco o crema, sin manchas oscuras.

Cosecha y almacenamiento

Se recomienda cosechar las cabezas en tiempo seco, antes de que lleguen las heladas. Recorte los tallos con un cuchillo, dejando cuatro hojas en roseta. Estas protegen los floretes de daños mecánicos. Guarde la cosecha en cajas en un lugar fresco y oscuro.

Las cabezas no se dejan expuestas a la luz. Con el sol, se oscurecen rápidamente, volviéndose flácidas y sueltas.

No hay secretos de almacenamiento especiales. A temperaturas cercanas a 0 °C y una humedad del 95 %, las inflorescencias conservan su calidad comercial durante 4 a 6 semanas.

Qué tener en cuenta antes de plantar

La calidad y cantidad de la cosecha dependen de la variedad adecuada. Al elegir, es importante considerar la precocidad. El tiempo de maduración determina si la inflorescencia tendrá tiempo de formarse durante el verano. Cultivar coliflor como repollo blanco no es posible. Este cultivo tiene características únicas.

El tamaño de las cabezas está influenciado por:

• variedad;
• época de siembra;
• tecnología agrícola;
• condiciones climáticas.

Decidir sobre la variedad

En primavera, los jardineros de la región de Moscú plantan variedades de coliflor de maduración ultra temprana. Obtienen una cosecha temprana, que no se conserva bien. variedades de coliflor Se utiliza para preparar guisos de verduras, guarniciones y ensaladas. Cultivado:

• Bola de nieve;
• Maduración temprana;
• Alfa;
• Movir.

Las variedades de maduración tardía son las más adecuadas para el almacenamiento invernal. Las inflorescencias alcanzan la madurez técnica a finales de agosto o principios de septiembre. El híbrido Cortes F1 se considera el más productivo. Produce una hermosa e impresionante cabeza de 2 a 3 kg de peso.

Condiciones climáticas óptimas

A principios del verano, cuando el día es más largo, se crean condiciones favorables para la rápida formación de flores de coliflor. Si el tiempo está nublado, las cabezas se desarrollan mejor y no se oscurecen. El rendimiento del cultivo depende del nivel de humedad no solo del suelo, sino también del aire. Valores óptimos:

• porcentaje de humedad del aire - 80-90%;
• porcentaje de humedad del suelo - 75-80%.

La falta regular de humedad frena el crecimiento de la parte aérea. La col desarrolla inflorescencias prematuramente. Si el suelo se riega en exceso, se desarrolla bacteriosis vascular.

Condiciones de temperatura

Este cultivo se clasifica como resistente al frío. La coliflor crece mejor a temperaturas de 15 a 18 °C. En climas cálidos, cuando la temperatura alcanza los 25 °C o más, el crecimiento de la parte aérea se ralentiza. Se forman pequeñas inflorescencias.

La temperatura afecta la tasa de germinación de las semillas:

• a 11 °C la germinación tarda 12 días;
• a 20 °C - 4 días.

Requisitos del suelo y del lugar de plantación

La calidad del suelo afecta el rendimiento de los cultivos. Se ha observado que los rendimientos son mayores en suelos con:

• franco arenoso, franco ligero;
• fértil;
• neutro, ligeramente ácido.

Plantar correctamente

La tecnología de siembra del cultivo depende del método de cultivo. Para forzar una cosecha temprana, se utilizan plántulas. Coliflor para preparaciones de invierno y el almacenamiento se cultivan a partir de semillas. Se siembran directamente en el suelo.

Método sin semillas

Las variedades tardías y semitardías se siembran por semillas. En las regiones del sur de Rusia, las últimas siembras de coliflor se realizan entre el 10 y el 15 de julio. En la región de Moscú, las variedades tardías se siembran a principios de mayo. Cave hoyos con una separación de 30 x 70 cm, colocando algunas semillas en cada uno. Cúbralos con 2 cm de compost.

Método de plántula

Las variedades tempranas y semiprecoces se cultivan mediante plántulas. Las semillas de coliflor se siembran en semilleros, invernaderos, contenedores, vasos y macetas de turba. Las plántulas se cultivan con o sin trasplante. Las plántulas cultivadas en macetas prosperan en campo abierto. Son resistentes a las olas de frío breves y sus cabezas se forman dos semanas antes.

Cultivo en áreas abiertas

En un huerto, se crea un bancal de coliflor en zonas donde antes se cultivaban ciertas hortalizas. Algunos ejemplos de buenas opciones para la siembra de primavera son:

• cebolla;
• tomates;
• papa;
• pepinos.

En verano, la coliflor se planta después de la lechuga, la espinaca y otras hortalizas tempranas. La rotación de cultivos es la base de la práctica agrícola. La cosecha depende en gran medida de ella.

Preparando el terreno

El suelo se cultiva inmediatamente después de la cosecha anterior. Durante la labranza se añade cualquier fertilizante orgánico (turba, compost o humus). La dosis de aplicación aproximada es de 5 kg/m². Se añade cal al suelo ácido cada siete años y yeso al suelo alcalino.

Durante la excavación de otoño, se añaden fertilizantes minerales para nutrir la coliflor:

• superfosfato - 1 kg;
• sulfato de potasio - 0,5 kg.

El consumo de fertilizante se indica para una cama de 10 m². El fertilizante nitrogenado (nitrato de amonio) se aplica en primavera, antes de plantar la coliflor. El consumo es de 0,5 kg por 10 m².

Sembrando semillas y plantando plántulas

Antes de sembrar, las semillas se someten a un tratamiento térmico. Se colocan en una bolsa de tela. Primero se sumergen en agua caliente durante 10 minutos y luego en agua fría durante 1 minuto. Después, se refrigeran durante 10 horas.

Sembrar las semillas en un recipiente común o en recipientes individuales, plantándolas a 0,5 cm de profundidad. Cuando aparecen 5-6 hojas, las plántulas de coliflor se trasplantan al jardín. Están protegidos del sol durante una semana.

Riego y fertilización de arbustos de col

La cantidad y frecuencia del riego dependen de las condiciones climáticas y la cantidad de precipitaciones. Al inicio de la temporada de crecimiento, la coliflor requiere menos agua que durante la formación de la inflorescencia.

• primera mitad de la temporada de crecimiento - 30 l/m²;
• Segunda mitad de la temporada de crecimiento - 40 l/m².

Fertilice la coliflor 2 o 3 veces por temporada, con un intervalo de 2 a 3 semanas. Al inicio de la temporada de crecimiento, aplique fertilizante nitrogenado (25 g/m²). A medida que la inflorescencia madure, aplique fertilizante de fósforo y potasio (30 g/m²).

Cuándo aporcar la coliflor

Quienes cultivan coliflor por primera vez a menudo se preguntan si es necesario aporcarla y cuándo hacerlo. Afloje la tierra entre las hileras y alrededor de las plantas durante todo el verano. Al mismo tiempo, elimine las malas hierbas. Siga este procedimiento:

• el primer aflojamiento a una profundidad de 4 cm una semana después del trasplante de las plántulas;
• todos los siguientes, después de regar hasta una profundidad de 10 cm.

La coliflor se aporca una vez antes de cerrar las hileras.

Cuidado de las inflorescencias no abiertas

La coliflor se puede cultivar más si sus cabezas no se han formado antes de que lleguen las heladas. Elija plantas con una cantidad suficiente de hojas (al menos 14) y cabezas de al menos 2 cm de largo.

Las plantas se desentierran con un terrón de tierra y se trasladan al sótano. Se colocan en un recipiente y se cubren con tierra. Cuidados durante el cultivo:

• mantener la humedad del suelo y del aire;
• Retire las hojas secas.

Temperatura del aire	Tiempo de crecimiento (días)
13 °C	20
5 °C	50
1 °C	120

Cómo cuidar los cultivos en un invernadero

El invernadero de policarbonato se utiliza para cultivar plántulas para campo abierto y repollo para una cosecha temprana u otoñal.

Preparando las camas

El lecho para la coliflor se rellena con una mezcla de tierra compuesta por tierra de jardín, humus, aserrín podrido, turba y arena. La proporción exacta no importa mucho. Los jardineros basan sus cálculos en los ingredientes disponibles.

Sembramos semillas y plantamos plántulas.

Para la siembra de plántulas, la proporción de semillas de col por m² de huerto es de 10 g, con una distancia entre hileras de 4 cm. La profundidad de siembra es de 0,5 a 1 cm. En las regiones del sur, las primeras plántulas de col se siembran en invernaderos entre el 1 y el 10 de febrero. Se realizan nuevas siembras al cabo de 2 o 3 semanas.

En climas templados, el suelo del invernadero se calienta más tarde. Las semillas para plántulas se siembran en abril. Las plántulas se someten a un régimen de temperatura específico:

• Los primeros días la temperatura del aire es de 20-22 °C, la temperatura del suelo es de 20 °C;
• una semana después de la aparición de los brotes, 10 °C durante el día, 8 °C por la noche;
• En los siguientes días durante el día 16-19°C, por la noche 12°

La temperatura óptima del suelo para las plántulas de coliflor se considera de 15 °C. Cuando las plántulas tempranas alcanzan los 55-60 días de edad, se trasplantan a su ubicación definitiva. Antes del trasplante, aclimatarlas durante una semana. Abrir el invernadero o semillero para ventilar. Las plántulas de coliflor se plantan en surcos o agujeros. El patrón de plantación estándar es de 30 x 70 cm.

Riego y fertilización

El repollo en el invernadero se riega abundante y regularmente. La tierra debe mantenerse húmeda en todo momento. Para prevenir enfermedades fúngicas, abra las ventanas y puertas para ventilar.

Alimentación No.	Composición del fertilizante	Método de aplicación
1	Gordolobo - 0,5 l	Solución bajo la raíz
	Agua - 10 l
2	Kemira - 25 g	Solución bajo la raíz, consumo 5 l/m²
	Agua - 10 l
3	Nitrofoska - 30 g	Solución bajo la raíz, consumo 10 l/m²
	Agua - 10 l

Aflojamiento y cuidado del suelo

Las raíces necesitan oxígeno. Por lo tanto, el lecho de col se afloja después de cada riego. Para repeler plagas y prevenir enfermedades fúngicas, se espolvorea la tierra con ceniza.

Prevención y tratamiento de enfermedades

Los cultivos se pierden debido a la marchitez por Alternaria, la pierna negra, la baba bacteriana y el mosaico viral. Para prevenir enfermedades, se practica la rotación de cultivos, se limpia el suelo de malezas y restos vegetales en otoño y se siembra abono verde.

En verano se utilizan fungicidas para la prevención y el tratamiento:

• "Alirin-B";
• Gaupsina;
• "Gamair";
• Trichopolum
• Fitosporina.

La coliflor se trata con fungicidas cada 10-12 días.

Protección contra insectos

La coliflor es un alimento predilecto para las orugas de mariposas, polillas de la col y la parte blanca de la col. Caracoles y babosas también la roen. Los pulgones y las larvas de la mosca de la col también plagan los cultivos de coliflor. Para prevenir las plagas del jardín, trate la coliflor con bioinsecticidas:

• Verticilina;
• Bicol;
• "Bitoxibacilina";
• "Boverin".

Estos productos se utilizan en mezclas de tanque. Los tratamientos se realizan durante el vuelo de los insectos y la emergencia de las larvas. Para combatir babosas y caracoles, se rocían cenizas en los lechos de col. Se utilizan cáscaras de sandía y paños húmedos empapados en kvas como cebo.

Respuestas a preguntas frecuentes

La pregunta más urgente para los jardineros principiantes es por qué no se forman las flores. El calor podría ser la causa. Con calor, las inflorescencias no se forman. No plantar a tiempo es otra razón para una mala cosecha.

Método de plantación	Siembra	Trasplante al suelo
Plántulas en el apartamento	15-20 de marzo	Finales de abril, principios de mayo
Plántulas en un invernadero	Primeros diez días de abril	Cuando se forma el cuarto folleto
Semillas en la tierra	Abril-junio	—

¿Debo quitar las hojas inferiores?

En este asunto, es importante escuchar a los expertos. Creen que este procedimiento es perjudicial para la coliflor:

• Las infecciones (virus, hongos) pueden penetrar en las heridas desde el suelo; las cabezas de repollo infectadas no se conservan bien;
• Las hojas inferiores alimentan la cabeza, su eliminación afectará su tamaño;
• El jugo liberado de la herida atraerá plagas, lo que afectará la calidad y el tamaño de la inflorescencia;
• La tierra se seca más rápido, hay que regarla más a menudo.

Puedes quitar las hojas secas y podridas. No sirven. Espolvorea las heridas y la tierra con ceniza. Esto protegerá la col de infecciones.

¿Es posible obtener una segunda cosecha?

En el sur se obtienen dos cosechas de una misma raíz.No funciona en Siberia. El verano es demasiado corto. En los krai de Kubán y Stávropol, consiguen tres cabezas de una sola raíz. Se cortan las hojas y la inflorescencia, pero se deja el corazón. Se aporca, se riega y se nutre con una solución de gordolobo. A los pocos días, aparecen uno o dos brotes jóvenes. En estos, se forman nuevas inflorescencias. Son más pequeñas que las primeras, pero aún comestibles.

Obtener una buena cosecha de coliflor es todo un reto. Este cultivo es muy sensible a las altas temperaturas, requiere una nutrición equilibrada y prospera en suelos fértiles. Un ligero retraso en la cosecha reduce su calidad.