50 mejores variedades y tipos de coliflor con nombres y descripciones

Después de la col blanca, la coliflor se considera la segunda verdura más popular. Es nutritiva e hipoalergénica. Se da a los niños de un año como primer alimento. El aspecto de la coliflor varía según la variedad. Los cultivadores han desarrollado una amplia variedad para las diferentes regiones del país. Estas coloridas cabezas serán un deleite en cualquier jardín y deleitarán la vista hasta el otoño.

Características de la coliflor

La coliflor se diferencia de la coliflor común no solo en apariencia, sino también en sabor. Antes de cultivarla, los jardineros principiantes deberían familiarizarse con sus características.

Pros y contras de plantar cultivos en una parcela

Los jardineros que han cultivado coliflor en sus jardines solo encuentran un inconveniente: no se conserva bien. Otras reseñas son abrumadoramente positivas.

Hay algunos matices en el cuidado:

1. Riegue con regularidad y moderación. Inmediatamente después de trasplantar las plántulas al jardín, riéguelas tres veces por semana. A medida que las plantas crezcan, reduzca el riego a dos veces por semana.
2. A la coliflor no le gusta aflojar la tierra que la rodea, ya que sus raíces están cerca de la superficie. Sin embargo, sí agradece el acolchado. Los materiales adecuados para este fin incluyen turba, humus y aserrín.
3. Aplicación de fertilizantes: 3-4 veces por temporada. La primera aplicación de estiércol se realiza 2 semanas después de trasplantar las plántulas al suelo. La segunda aplicación se realiza 10-12 días después. Se añade un complejo de fertilizantes minerales al estiércol.
4. Para evitar enfermedades y prevenir infestaciones de insectos, siga estrictamente las prácticas de cultivo adecuadas. Puede usar ceniza de madera o tabaco como medida preventiva.

¡Atención! Para obtener una buena cosecha, necesitarás esforzarte un poco más que con el repollo blanco.

Las mejores variedades de coliflor para campo abierto

La variedad de este cultivo disponible para los consumidores es enorme. Al comprar semillas, tenga en cuenta su ubicación. Las variedades adecuadas para la región de Moscú difieren de las adecuadas para las regiones del sur.

Bola de nieve

El nombre de esta variedad hace honor a su apariencia. Sus pequeñas cabezas blancas como la nieve pesan aproximadamente 850 gramos cada una. Se obtienen altos rendimientos mediante una plantación densa. La planta es compacta y requiere poco espacio para que sus hojas se expandan.

Esta variedad de maduración temprana se considera la mejor de su tipo. Es resistente a las enfermedades. El tiempo de maduración es de 65 días después de la siembra, lo que permite dos cosechas por verano. Las plántulas se establecen y desarrollan bien. Se caracteriza por la maduración simultánea de las flores.

Movir

Un híbrido de maduración temprana, resistente a las caídas repentinas de temperatura y a la sequía. Sus cabezas maduran rápidamente. Se pueden producir dos cosechas por temporada. La inflorescencia es redonda, ligeramente aplanada, blanca y pesa hasta 1,2 kilogramos. La pulpa es agradable al paladar. No presenta inmunidad particular a enfermedades ni plagas.

Flora Blanca

Esta es una variedad de media temporada. Sus frutos maduros, de color blanco cremoso, se cosechan en 112 días. Las inflorescencias son redondas, ligeramente aplanadas, y cada una pesa hasta 1,2 kilogramos. Las hojas ofrecen una buena protección solar.

Las semillas sembradas para plántulas germinan simultáneamente, al igual que las cabezas de repollo maduras. Esta variedad es resistente a las heladas tempranas y a las enfermedades.

Belleza blanca

Esta variedad presenta inflorescencias grandes y redondas que pesan hasta 1,2 kilogramos. Produce cosechas consistentes, con un período de maduración de 55 a 65 días. No es particularmente resistente a las plagas, por lo que requiere un tratamiento oportuno. Se recomienda cubrir las plántulas jóvenes con film transparente durante la noche. Tolera bien el transporte y el almacenamiento a corto plazo. Conserva su atractivo aspecto incluso congelado.

Amerigo

La madurez completa se alcanza a los 80 días de la siembra. Cada col pesa un máximo de 2,5 kilogramos. Esta variedad es resistente a plagas y algunas enfermedades.

El repollo puede crecer en el jardín hasta las heladas, ya que esta variedad es resistente al frío. Sus hojas grandes protegen la cabeza del sol. Las plántulas se plantan en su lugar definitivo a mediados de mayo o principios de junio.

Variedades e híbridos de maduración temprana

Los híbridos y cultivares de maduración temprana varían en forma de cogollo, peso y sabor. Son populares entre los jardineros debido a su rápida maduración. La cosecha está lista mucho antes de que llegue el frío.

Alfa

Esta variedad produce buenos rendimientos. Se caracteriza por una maduración temprana de las cabezas. Las cabezas están listas para cosechar tan solo 62 días después de la siembra. La cabeza es redonda, con tubérculos distintivos y de color blanco.

La alfa tiene un sabor excelente y una larga fructificación. La cosecha comienza con las primeras heladas.

Vinson

Este híbrido de maduración temprana es de tamaño mediano, con cabeza redonda y pequeñas protuberancias. Presenta alta comercialización, pulpa tierna y sabor suave. Su peso promedio es de hasta 2, a veces 3, kilogramos. El Vinson es muy competitivo gracias a su agradable sabor a col. Es una variedad versátil: se puede añadir a ensaladas o usar como plato independiente. También se puede congelar y enlatar.

Residente de verano

Al igual que Alpha, tiene un largo periodo de fructificación. Desde la germinación de la semilla hasta la maduración, la col tarda 108 días. Las inflorescencias son redondas y pequeñas, y pesan hasta 1 kilogramo.

Las cabezas son blancas, a veces ligeramente color crema, densas y de grano fino. Se conservan bien durante periodos cortos. Se utilizan para enlatar, cocinar, conservar en fresco y congelar.

Garantizar

Una variedad ultraprecoz. Forma cogollos grandes con láminas superiores protectoras. Los cogollos son de grano fino, blancos y esféricos, y maduran uniformemente. Garantiya tiene un sabor distintivo. Es inmune al tizón bacteriano y tolera bien el almacenamiento a corto plazo.

Baya de goji de cabra

Desarrollada por criadores rusos, esta variedad se caracteriza por una planta compacta con un tronco recto. Las hojas son de color verde claro con una floración grisácea. Las cabezas pesan hasta un kilogramo y tienen forma esférica. Si el suelo es fértil y la planta recibe los cuidados adecuados, cada cabeza puede pesar hasta dos kilogramos. Las inflorescencias maduran en 70 días. Es muy utilizada en la cocina.

Fórmula 1 exprés

Esta variedad ultraprecoz produce cabezas que no superan los 0,5 kilogramos. La col es blanca, a veces cremosa. Tiene el mejor sabor entre las variedades tempranas. El período de maduración dura 62 días. Es susceptible a las plagas, pero resistente a la marchitez bacteriana.

Las plántulas se plantan en la tierra a principios de mayo. Por la noche, para protegerlas de posibles heladas, se cubren con plástico o un material no tejido especial.

¡Importante! Si las hojas de la col empiezan a deformarse, abónelas con fertilizantes nitrogenados y potásicos.

Variedades de temporada media y tardía

Estas variedades, al igual que las tempranas, presentan una gran diversidad.

Cortés

Produce una cosecha tardía. Cada cabeza pesa de 2 a 3 kilogramos y madura 75 días después de la siembra. El Cortés tiene las siguientes ventajas: alto rendimiento y cabezas autocubridoras. Requiere fertilización regular y prospera en suelos fértiles. Tolera bien las bajas temperaturas y puede soportar heladas breves.

Bola de nieve

Esta variedad de media temporada madura en 78-119 días. La cosecha se realiza entre agosto y septiembre. Las cabezas son redondas, ligeramente aplanadas y abultadas. Las inflorescencias blancas, que cubren las hojas en la parte superior, están muy juntas. Su peso oscila entre 500 gramos y dos kilogramos.

Tiene un buen sabor sin amargor y una producción estable con cuidados oportunos y riego adecuado. Esta variedad se congela bien.

Fractal

Un fractal es una figura que consta de partes específicas que se repiten constantemente y varían en tamaño. Este es el principio de autosimilitud. En todos los niveles, los fractales son idénticos a sí mismos, sin importar su tamaño. Se pueden encontrar numerosos fractales en la naturaleza. Un árbol con ramas similares al tronco, solo que de menor tamaño.

El fractal vegetal es un representante de la variedad de coliflor: Romanesco.

Romanesco

El nombre proviene de su lugar de origen, un suburbio de Roma. Romanesco se traduce literalmente como "romano". Tiene una apariencia muy interesante: inflorescencias cónicas, grandes y pequeñas, dispuestas en espiral. Son de un color verde claro brillante.

Su sabor es delicado, sin amargor, con un agradable regusto cremoso a nuez. Requiere mucha agua, especialmente durante la sequía. Requiere un fertilizante a base de una mezcla de estiércol bien descompuesto y componentes minerales.

Bola morada

Una variedad de media temporada. Requiere riego regular y suelo fértil. No produce buena cosecha en suelos ácidos. Los bulbos son redondos y morados, y pesan hasta 1,5 kilogramos cada uno. La pulpa contiene gran cantidad de proteínas, minerales y vitaminas.

parisino

Un híbrido de reciente desarrollo con un periodo de maduración medio. El fruto madura 80 días después de la siembra. Se puede almacenar hasta dos meses. Se puede consumir fresco, enlatado o congelado. Requiere mucha humedad y no tolera suelos muy ácidos.

Libertad

Tiene un período de maduración medio. Las plántulas jóvenes están listas para cosechar 80 días después de la siembra. Las cabezas son grandes (hasta 2 kilogramos), redondas y blancas. Presentan una superficie moderadamente rugosa. Se adaptan bien a condiciones climáticas variables.

Cultivos con coloración inusual

Los criadores no se limitan a desarrollar variedades con buen sabor y resistencia a enfermedades y plagas; también están interesados ​​en desarrollar variedades con colores inusuales.

Los corales de Clara

Esta variedad de maduración tardía fue desarrollada recientemente por la empresa Gavrish. La col morada tiene floretes muy pequeños, que pesan hasta 250 gramos. Hojas de color verde claro rodean la cabeza. Esta variedad es conocida como flor comestible. Tiene un sabor excelente. En clima seco, requiere riego diario.

Agnia

Una nueva variedad desarrollada en el Instituto N.I. Vavilov. Recomendada para su cultivo en las latitudes meridionales del país. Presenta una cabeza blanca como la nieve, ligeramente rugosa. Su pulpa es tierna y deliciosa. Una sola cabeza pesa aproximadamente 1,5 kilogramos. Es versátil en sus usos: para cocinar, congelar y enlatar.

Ventisquero verde

Esta variedad de maduración tardía se desarrolló en 2015. Sus cabezas verdes están cubiertas de hojas. Ha ganado gran popularidad entre los jardineros que aprecian las verduras hermosas y sofisticadas. Tiene propiedades nutritivas y un sabor excelente. Su desventaja es su bajo rendimiento.

variedades holandesas

Holanda ofrece una amplia selección de variedades de col con diferentes tiempos de maduración.

1. Goodman es una variedad semiprecoz cultivada en Holanda y también popular en Rusia. Las cabezas son blancas, ligeramente amarillentas, y pesan hasta 900 gramos. Las hojas se curvan sobre la cabeza, protegiéndola del sol. Esta variedad es productiva.
2. Artost F1 es un híbrido semiprecoz de frutos grandes. Cada cabeza pesa 4 kilogramos. La madurez completa desde la siembra tarda 68 días.
3. La Cambria F1 tiene inflorescencias blancas y esféricas. Produce frutos en 64 días y es resistente al fusarium. Cada cabeza pesa 2,5 kilogramos.
4. Tiara F1 es un híbrido ultraprecoz. Sus cogollos son esféricos y blancos, con un peso máximo de 2 kilogramos. Tienen un sabor excelente.
5. Farao F1: el periodo de maduración del fruto es de 63 días. Cada fruto pesa hasta 3 kilogramos. Esta variedad es fácil de cultivar y produce una cosecha rápida.

Estas variedades de origen holandés se cultivan en Rusia, en campo abierto. Prosperan y producen cosechas de alta calidad.

Qué elegir según la región

En climas cálidos y con buen tiempo, la coliflor se adapta y crece con facilidad. En regiones con climas fríos o incluso rigurosos, requiere cuidados minuciosos, y elegir las variedades adecuadas es crucial.

Para el Cinturón Central y la Región de Moscú

Los jardineros de las regiones Central y de Moscú que cultivan coliflor en sus dachas han identificado desde hace tiempo las mejores variedades:

1. Nube Blanca es un híbrido de maduración temprana criado en Rusia. La cabeza es blanca, achatada y pesa hasta 2,5 kilogramos. Tiene buen sabor. Las hojas son curvadas hacia arriba.
2. "Maslyanaya Golovushka" (Col de Aceite) es una variedad de maduración temprana desarrollada por cultivadores rusos. Tiene una cabeza esférica de color verde amarillento. La col es rugosa. Cada inflorescencia pesa 1,5 kilogramos. Las hojas son cerosas, de color verde grisáceo y pequeñas.
3. Flirt es una variedad de maduración media-temprana. La cabeza es ovalada, abultada y blanca. Pesa hasta 2,3 kilogramos. Las hojas tienen bordes ondulados y están cubiertas de cera.
4. El socius es una variedad de media temporada. Las cabezas son pequeñas y aplanadas, con un peso aproximado de 1 kilogramo cada una. Son esféricas, rugosas y blancas. Las hojas son largas y de color verde grisáceo.
5. La amandina es un híbrido de maduración tardía con un sabor excelente, con un peso de 1,5 kilogramos. La cabeza es redonda, aplanada y blanca. Las hojas tienen bordes ondulados.
6. Givont es un híbrido de maduración tardía con pequeñas inflorescencias blancas, que pesan hasta 700 gramos.

Las variedades presentadas son versátiles y se pueden utilizar para cocinar, enlatar y congelar.

Para los Urales y Siberia

Para el duro clima de los Urales y Siberia, existen variedades especialmente creadas que toleran fácilmente el clima inestable.

1. Bola de Lila: maduración temprana, 55 días después de plantar las plantas jóvenes en su ubicación definitiva. Es resistente a las heladas y a los cambios bruscos de clima. Las cabezas son de color púrpura brillante, redondas y aplanadas.
2. Tsvetnoy Express es una variedad de maduración temprana, que madura en dos meses. Cada cabeza redonda pesa 600 gramos. La col es blanca con un ligero tono amarillo. Esta variedad es muy productiva y resistente a las heladas.
3. Amphora F1, una variedad de maduración temprana con una cabeza esférica que pesa hasta 0,5 kilogramos. Tanto la cabeza como las hojas son de color verde grisáceo. Apta para congelación.

¡Importante! Es imposible distinguir entre variedades al comprar plántulas. Las características distintivas empiezan a aparecer mucho más tarde. Para evitar errores, ¡compra plantas a un vendedor de confianza!

Gracias a la diversidad de variedades y a la amplia selección de semillas de coliflor disponibles en las tiendas de jardinería, se puede cultivar durante todo el verano. El color y la apariencia de las variedades de élite Romanesco, Lilac Ball y Clara's Corals son particularmente notables.