Tecnología para el cultivo de maíz en campo abierto e invernaderos, plantación y cuidado.

El maíz dulce es uno de los primeros cereales cultivados por el ser humano. La historia de esta planta, también conocida como maíz, abarca más de 12.000 años. Su cultivo marcó el comienzo de la era de la agricultura y propició el desarrollo de la civilización. La tecnología agrícola ha evolucionado significativamente, pero el maíz sigue siendo uno de los tres cereales más importantes del mundo.

¿Es posible cultivar maíz a partir de una semilla?

El cultivo de maíz a partir de semillas es una práctica común entre grandes organizaciones agrícolas, agricultores individuales y jardineros. Plantar este cultivo no requiere técnicas agrícolas complejas, y siguiendo pautas básicas, se puede lograr una cosecha abundante de mazorcas fuertes. La clave está en seleccionar material de siembra de alta calidad. Es recomendable elegir maíz híbrido, que produce una cosecha más abundante que las variedades de maíz puro. Los brotes altos ubicados en zonas ventosas requerirán soporte adicional, por lo que la altura de la planta también debe ajustarse según la ubicación del terreno.

 

Descripción de la cultura

El maíz pertenece a la familia Poaceae y crece anualmente. Todas las partes aéreas de la planta se utilizan como materia prima en diversas industrias. El grano es una fuente de aminoácidos esenciales como la lisina y el triptófano. El maíz es rico en carbohidratos, dextrinas, proteínas y vitaminas. Estos factores determinan el uso de granos y derivados en la industria alimentaria.

Los brotes, las hojas y las mazorcas se utilizan para el engorde de animales y la elaboración de productos industriales. Las flores y el aceite de maíz se emplean en recetas de medicina popular tradicional.

Apariencia de la planta y fruto

El maíz es una planta herbácea alta con un solo tallo y un sistema radicular fibroso desarrollado. El tallo es recto, grueso y alto, alcanzando hasta 6 metros de altura, aunque suele mantenerse a 2-3 metros del suelo. Las hojas linear-lanceoladas, de aproximadamente 10 cm de ancho y 1 m de largo en la base, rodean completamente el tallo.

Durante la floración, la planta produce inflorescencias de espiguillas con flores de un solo sexo. Las panículas masculinas se ubican en la parte superior del maíz, mientras que las femeninas se ubican en las mazorcas, en las axilas de las hojas. Los frutos del maíz son granos cúbicos o redondos dispuestos en hileras sobre la mazorca.

Cómo crece, florece y se poliniza.

Para asegurar una cosecha confiable, el maíz debe cultivarse en una masa densa. Las plantas plantadas en una sola hilera se polinizan menos y producen mazorcas incompletas. Las inflorescencias masculinas comienzan a florecer antes que las femeninas, por lo que la fertilización de plantas individuales puede no ocurrir. Por lo tanto, es importante elegir un patrón de siembra que permita que varias plantas de maíz crezcan cerca.

La polinización ocurre de forma natural cuando el viento transporta el polen desde las panículas a las mazorcas de abajo.

Tiempos aproximados de maduración de las mazorcas

El tiempo de maduración del grano depende de la variedad de planta, las condiciones climáticas y la región de cultivo. En promedio, las mazorcas estarán listas para la cosecha entre 90 y 150 días después del inicio de la temporada de cultivo.

Lo que necesitarás

Para empezar a cultivar maíz necesitas:

1. Seleccione un sitio para plantar plantas.
2. Seleccione una variedad según la región, el clima y el uso deseado del cultivo.
3. Determinar el método de cultivo.
4. Comprar equipo o inventario especial.
5. Preparar el material de siembra y el suelo.

Decidir sobre la variedad

El cultivo presenta numerosas variedades, diferenciadas por el tipo de maíz. La popularidad de los grupos de plantas varía según la región, pero las variedades más cultivadas son el maíz duro, el dentado, el almidonado, el dulce y el inflado. Los tres primeros se utilizan con mayor frecuencia como alimento para animales y también para elaborar harina y otros subproductos. El maíz dulce o vegetal se utiliza para cocinar y enlatar. El maíz inflado se utiliza como materia prima para las palomitas de maíz.

La elección de variedades e híbridos de maíz es increíblemente amplia, pero los más populares se pueden dividir en grupos según su composición:

1. Debut, Rakurs, Ptichye Moloko, Spirit, Bonus y Kuban Bicolor se caracterizan por su bajo contenido de azúcar y alto contenido de almidón.
2. Indicadores promedio para las variedades Super, Dimoks, Sandars.
3. Más del 10% de azúcares con una pequeña cantidad de almidón están presentes en Dobrynya, Ledenets, Megaton, Paradise y Shamo.

Las variedades más resistentes al frío son Lakomka 121, Zolotoe Runo, Dobrynya y Spirit.

Los mejores híbridos de maíz para grano

Entre la gran cantidad de híbridos de maíz de grano, se pueden distinguir varios:

1. Leyenda. Las mazorcas de maduración temprana alcanzan 0,25 kg de peso y 20 cm de longitud, con granos de color naranja amarillento. Los brotes alcanzan una altura máxima de 170 cm.
2. Trofeo. Las mazorcas de este híbrido también son anaranjadas, miden aproximadamente 21 cm de largo y pesan hasta 0,28 kg. Las plantas alcanzan los 200 cm de altura y maduran a mediados de año.
3. Madonna. Este híbrido de maduración temprana alcanza una altura de 160-200 cm. Sus mazorcas cortas de 18 cm contienen granos amarillos y pesan hasta 0,2 kg.
4. Boston. Este maíz de media temporada es algo más bajo, pero produce una cosecha consistente de mazorcas amarillas de hasta 20 cm de largo y 0,2 kg de peso cada una.

Equipo necesario

El equipo para cultivar maíz depende del tamaño de la parcela. Para áreas grandes, necesitará:

• arados o gradas pesadas para arar la tierra en otoño;
• grada ligera o cultivadores para aflojar la tierra y eliminar las malas hierbas antes de sembrar;
• sembradora;
• esparcidores de fertilizantes;
• máquinas de riego;
• equipo de limpieza.

Para parcelas pequeñas, basta con equipos pequeños y versátiles y sistemas de riego automático. Para un huerto pequeño, basta con herramientas sencillas.

Preparando el área para la siembra

Preparar el terreno con antelación es esencial para facilitar el cuidado posterior del cultivo. El maíz se cultiva mejor en suelos estructurados y sueltos que se calientan bien con el sol y permiten que la humedad y el oxígeno penetren en las raíces. Los preparativos iniciales se realizan en otoño para asegurar que el suelo sea rico en humus y nutrientes para la siembra de primavera. Se requieren los siguientes pasos:

1. Excave el área donde va a plantar hasta la profundidad de una pala.
2. Por cada metro cuadrado de tierra, añadir medio cubo de compost o humus, 60 ml de superfosfato, 45 ml de sulfato de potasio.
3. Riega el suelo generosamente.

En primavera, antes de sembrar, es necesario:

1. Quitar las malas hierbas.
2. Desenterrar la tierra.
3. Si es necesario, aplicar fertilizantes de potasio y nitrógeno.
4. Neutralizar el suelo ácido mediante encalado.

¿Qué condiciones son necesarias para el cultivo?

A la hora de plantar semillas es necesario cumplir ciertos requisitos agroclimáticos:

1. El suelo debe calentarse al menos a 8 °C.
2. El lugar tiene buena iluminación.
3. El sitio está protegido de los fuertes vientos.
4. La humedad no se estanca y no abandona el suelo muy rápidamente.
5. La variedad corresponde a la zona climática.

Los antecesores del maíz pueden ser los tomates, el repollo, las patatas o las legumbres.

En caso de cultivo continuo, es necesario reponer la superficie sembrada al cabo de 3 años.

Composición del suelo

Bien cosecha de maíz Garantizado cuando se cultiva en suelos sueltos como:

• suelo negro;
• margas de llanura aluvial;
• margas ligeras.

Baja probabilidad de cultivo de maíz si el suelo de la zona:

• arcilla pesada;
• altamente salino;
• pantanoso;
• agrio.

Iluminación

El cultivo de maíz requiere buena luz. No debe plantarse en zonas sombreadas. El crecimiento, la floración y la producción de maíz son normales con 12 a 14 horas de luz natural.

Condiciones de temperatura

El maíz solo crece en suelos bien calentados. Al sembrar semillas al aire libre, la temperatura del suelo debe ser de 8-10 °C. En climas fríos, se puede sembrar en invernadero o bajo plástico. El crecimiento de la planta comienza a 10 °C y cesa cuando el suelo alcanza los 30 °C. El crecimiento óptimo de las plántulas se observa a 10-12 °C. La floración requiere temperaturas de 22-25 °C.

Humedad

A pesar de su tolerancia a la sequía, el maíz prospera en suelos bien humedecidos. El nivel óptimo de humedad del suelo es del 75 %. Este nivel se mantiene mediante riego regular. En climas secos, los sistemas automatizados funcionan bien. Al cultivar plantas en invernadero, se utiliza riego por goteo continuo.

Vecindario favorable y desfavorable

Los buenos compañeros para el maíz incluyen:

• calabacín;
• calabazas;
• pepinos;
• ensalada;
• frijoles;
• guisantes;
• frijoles.

Plantar el cultivo después o cerca del mijo puede provocar la propagación del barrenador del maíz, que ataca a ambos cultivos por igual.

Siembra

Las prácticas agrícolas adecuadas son el factor más importante en el cultivo de maíz. Es importante no solo seleccionar la variedad de planta adecuada y preparar el suelo, sino también elegir el momento de siembra adecuado, preparar semillas de alta calidad y crear camas cómodas. Un bajo rendimiento de las mazorcas puede deberse a los siguientes factores:

• suelo frío;
• densidad de plantas;
• sombreado;
• falta de nutrientes

Plazos

El momento de la siembra determina el tiempo de maduración de las mazorcas. Sin embargo, si se siembra demasiado pronto, la tasa de crecimiento de las plántulas puede verse reducida debido a un suelo poco calentado o a la falta de luz natural. La época de siembra también depende de la región y la variedad específica de la planta.

Dependiendo de la región

En climas fríos, el cultivo de maíz solo es posible en pequeñas parcelas o invernaderos mediante plántulas. Para ello, las semillas se siembran en interiores a mediados de abril. Después de tres semanas, las plántulas están listas para plantarse en su ubicación definitiva, siempre que la tierra alcance los 10 °C.

En la región central de Rusia y Moscú, la siembra de maíz para plántulas comienza a mediados de marzo y, en campo abierto, a finales de mayo. En el sur, la siembra puede realizarse mucho antes, dependiendo de la temperatura del suelo. En los climas siberianos, las mazorcas de maíz pueden madurar solo hasta la fase lechosa, ya que la siembra no se realiza hasta principios de junio. En los Urales y el Lejano Oriente, se prefiere el cultivo en invernadero con iluminación complementaria.

Dependiendo de la variedad

La selección moderna ha hecho posible cambiar significativamente Momento de la siembra de semillas de maíz Antes. Durante la popularización del cultivo, las variedades requerían condiciones de cultivo más suaves, y la siembra comenzaba en diferentes diez días de mayo según la latitud. Las plantas modernas y los híbridos pueden sembrarse entre 20 y 30 días antes sin perder germinación ni tasa de crecimiento.

Preparación del material de semilla

La selección y preparación inicial de las semillas requiere una atención minuciosa, ya que la calidad de la semilla influye significativamente en la cosecha. Las semillas de buena calidad deben ser grandes, lisas y sin defectos ni daños. El procedimiento de preparación es el siguiente:

1. Coloque los granos en una solución salina al 5% durante 5-7 minutos.
2. Retire las semillas ligeras que no se hayan hundido hasta el fondo del recipiente.
3. Desinfecte el maíz sumergiéndolo en una solución de permanganato de potasio, peróxido de hidrógeno o un pesticida en polvo. La desinfección dura 7 minutos.

El tratamiento hidrotérmico puede sustituir el último paso. Este consiste en enjuagar repetidamente las semillas con agua caliente y fría durante un cuarto de hora. La temperatura del líquido no debe superar los 50 °C para evitar el sobrecalentamiento y el deterioro.

Patrón y profundidad de siembra

Existen varias opciones para realizar las siembras de maíz:

1. Hileras. En este caso, la parcela se divide en franjas de 0,6 a 0,7 m de ancho. Las semillas se siembran en el centro de cada franja, manteniendo una distancia de 0,15 m entre plantas. Tras la emergencia de las plántulas, se deben aclarar las plantaciones, aumentando la distancia a 0,3 m.
2. Cuadrados. Este método consiste en dividir la parcela en secciones de 0,7 x 0,7 m. Coloque varias semillas en los agujeros donde se intersecan las líneas. A medida que las plántulas crecen, identifique el brote más fuerte del grupo; los demás deben eliminarse cuando emerja la segunda hoja verdadera.

La tecnología de siembra requiere ajustar la profundidad de siembra según la época. Las variedades sembradas a finales de abril no deben plantarse a más de 6 cm de profundidad. En la primera quincena de mayo, el maíz puede plantarse a una profundidad de 8 a 10 cm.

Cuanto más tarde se siembre el maíz, más bajos pueden ser los granos.

Cuidado de una planta en campo abierto

Durante el período de crecimiento intensivo, el maíz requiere un cuidado especial. Las plantas no solo necesitan riego y deshierbe, sino también aporque. Además, la polinización, que se ve afectada negativamente por el calor, afecta significativamente la calidad de la cosecha. Es importante mantener las plántulas juntas y sembrarlas simultáneamente.

Riego y fertilización

Un riego bien gestionado proporciona a las plantas la humedad necesaria para su crecimiento, lo cual es especialmente importante durante la primera mitad de la temporada de crecimiento. La mayoría de las variedades de maíz toleran sequías breves, pero aun así no se recomienda someter los cultivos a condiciones tan extremas. Es necesario mantener una humedad abundante en el suelo durante los siguientes períodos:

• formación de la novena hoja verdadera;
• floración;
• vertiendo granos.

El primer abono se realiza durante la siembra. Para ello, rocíe el suelo con una solución de "Lignohumate" a una concentración de 60 ml por cada 10 litros de agua. El fertilizante se aplica de nuevo cuando se forman las panículas. Por cada 10 litros de agua, utilice 15 g de salitre, 40 g de superfosfato y 20 g de potasio. Cuando las mazorcas comiencen a hincharse, puede abonar las plantas con una solución de "Agricola-Vegata" según las instrucciones.

Aporque y eliminación de malezas

Un cultivo cuidadoso del suelo enriquece la parte subterránea de las plantas con oxígeno y facilita la absorción de humedad. Aflojar la tierra entre hileras estimula el crecimiento de raíces laterales adicionales.

El primer aflojamiento se realiza antes de que broten las plántulas, pero debe ser superficial, de unos 4 cm. Al mismo tiempo, es necesario eliminar las malas hierbas.

La excavación y el deshierbe posteriores se realizan después de lluvias intensas o riegos. La escorrentía expone la parte superior del sistema radicular, lo que afecta negativamente a la vegetación. Por lo tanto, es necesario aporcar periódicamente las plantas para evitar que se sequen.

Enfermedades del maíz: tratamiento y prevención

Las semillas varietales de maíz son resistentes a muchas enfermedades, pero algunas infecciones aún pueden afectar a las plantas:

1. Carbón suelto. Esta enfermedad fúngica ataca las panículas durante la floración, causando espigas deformadas y oscurecidas. Los veranos secos y las altas temperaturas agravan la afección.
2. Carbón vesicular. Esta infección se caracteriza por la aparición de protuberancias ovaladas o cónicas en las mazorcas de maíz. El hongo puede ser provocado por el aire frío y las lluvias prolongadas.
3. Helminthosporium. Esta enfermedad infecta las hojas y las mazorcas jóvenes de maíz, como lo evidencia la aparición de manchas marrones con bordes.
4. Marchitez por Fusarium. Aparece una floración rosa pálido en las mazorcas o plántulas, y los granos pierden su brillo y densidad. La enfermedad se transmite por semillas infectadas que no han recibido el tratamiento adecuado o que provienen de plantas enfermas.
5. Podredumbre radicular blanca, roja y por Pythium. El tallo se vuelve muy blando y se cubre de protuberancias de aproximadamente 1 mm. Las raíces se desarrollan lentamente y se pudren, y la mazorca se desmorona.
6. Óxido. Las plantas comienzan a desarrollar manchas rojizas, sobre las cuales aparecen pústulas.

Los insectos que son peligrosos para los cultivos de maíz son:

• gusano de alambre;
• polilla devoradora de hojas;
• polilla de invierno;
• mosca de la avena;
• barrenador del tallo;
• polilla de pradera.

El tratamiento de los granos antes de la siembra con soluciones fungicidas e insecticidas ayuda a protegerlos contra enfermedades e insectos. Las plantas enfermas deben eliminarse y el resto de los cultivos debe tratarse con productos adecuados. En caso de infestaciones de insectos, se pueden utilizar trampas de feromonas y pulverizaciones químicas.

Características del cultivo y cuidado de plantas bajo película y en invernadero.

El maíz se cultiva bajo plástico y en invernaderos iluminados en climas fríos o con poca luz solar. En este caso, los granos se siembran en contenedores individuales para producir plántulas, que se trasladan a sus ubicaciones permanentes después de tres semanas. La temperatura ambiente se eleva a 23-28 °C y, tras la aparición de los brotes, se reduce gradualmente a 15-18 °C. Las plántulas densas se pueden trasplantar y el aclimatamiento de las plantas comienza una semana antes de la siembra.

La siembra de semillas bajo film se realiza después de que el suelo debajo se haya calentado, lo que suele tardar varios días.

Se hacen agujeros en la cubierta de plástico y se plantan las semillas en la tierra a través de ellos. Una vez que la temperatura del suelo y del aire se ha estabilizado y es lo suficientemente cálida para el crecimiento continuo, se puede retirar el material fragmentario.

Cuándo cosechar maíz y cómo almacenarlo

El momento de la cosecha del maíz depende del propósito del cultivo. Los granos secos y maduros se utilizan para elaborar harina, melaza y alcohol. Las mazorcas, llamadas "lechosas", se cosechan para consumo, congelación y envasado. La cosecha madura de forma irregular, alcanzando su máximo sabor tres semanas después de la floración.

Las mazorcas de maíz lechero se almacenan durante un máximo de 48 horas a temperatura ambiente y un máximo de 20 días a 0 °C. Características del maíz "lechoso":

• la hoja se ajusta firmemente a la mazorca;
• los hilos de la parte superior se vuelven marrones;
• la hoja adyacente pierde su jugosidad y se seca en los bordes;
• granos amarillos uniformes tocándose;
• Al presionar el grano aparece un jugo blanco turbio.