Reglas para la cosecha de maíz de los campos para diferentes propósitos: para grano, para palomitas de maíz y para ensilaje.

El maíz es un cultivo muy valioso. Se cultiva en los cinco continentes y se utiliza en diversos platos, tanto verdes como maduros. Los granos maduros se muelen para obtener harina y cereales, y se consumen como alimento. También es un alimento nutritivo para el ganado y una valiosa materia prima para fines industriales. El maíz se cosecha manualmente o utilizando cosechadoras de granos con accesorios especiales. La calidad y cantidad de la cosecha dependen del cumplimiento adecuado de la tecnología.

Etapas de madurez del maíz

El cultivo tiene tres estados de maduración:

1. Etapa de consumo. Cuando el grano contiene suficiente almidón para ser consumido. Esta etapa también se denomina etapa lechosa.
2. Técnica. Esto ocurre cuando el grano se ha endurecido, pero aún está húmedo. Esta es la etapa de cera, y el maíz puede cosecharse para ensilado.
3. Etapa fisiológica. En esta etapa, el grano está completamente maduro y listo para la cosecha y el almacenamiento. El contenido de azúcar en esta etapa es mínimo.

La planta debe almacenarse cuando el contenido de humedad del grano en la mazorca sea mínimo. De lo contrario, el maíz inmaduro se enmohecerá durante el invierno y quedará inutilizable.

Cómo cultivar maíz: infografía

Al cultivar grandes cantidades, tenga en cuenta que algunas variedades e híbridos maduran en diferentes momentos. Para garantizar una siembra adecuada y una cosecha oportuna, es mejor sembrar varias variedades en lugar de una sola, permitiendo que maduren en secuencia.

La elección de las semillas determina el rendimiento. Si las semillas son de buena calidad y producen una germinación uniforme, la productividad del campo de maíz será bastante alta.

Al elegir una variedad, se tienen en cuenta el sabor y el rendimiento. Los agricultores cultivan diferentes tipos de la planta:

1. Las variedades de azúcar se consideran las más populares (35%). Producen altos rendimientos y pueden utilizarse para diversos fines.
2. Las variedades dent no son menos populares, pero su valor nutricional es menor y se utilizan principalmente para la alimentación del ganado y con fines industriales, representando el 23%.
3. Grupo semidentado del maíz Creado a partir del cruce de variedades dentadas y sílex, se utiliza en diversas aplicaciones y representa el 12% de todas las selecciones.
4. La variedad de sílex (19%) se cultiva con frecuencia. Madura rápidamente, contiene mucho almidón y produce altos rendimientos.
5. El maíz palomero (11%) es popular entre jardineros y pequeños agricultores. Produce granos pequeños y afilados y se utiliza para hacer palomitas y cereales.

Las semillas se siembran en primavera, cuando la temperatura del suelo alcanza los 18 °C. El cuidado de las plantas consiste en desherbar, aflojar y fertilizar regularmente. La cosecha se realiza a principios o finales del otoño, según la variedad. El ensilado se cosecha en verano, al final de la primera o principios de la segunda etapa de maduración.

Los métodos de cosecha se dividen en cosecha de mazorcas y trilla de grano. En la primera se utilizan cosechadoras especializadas. También se utiliza una segadora, lo que ayuda a reducir las pérdidas.

El segundo método permite el uso de cosechadoras utilizadas para la cosecha de trigo, o bien se utiliza una unidad especial para procesar el grano.

Cómo saber cuándo es el momento de cosechar el grano

El momento de la cosecha depende del propósito del cultivo del maíz. Si el campo se destina al ensilado, la cosecha comienza cuando la planta se encuentra en la etapa de cera lechosa. En este momento, las mazorcas contienen suficiente almidón y azúcares. La masa verde ya está bien desarrollada y se puede cosechar en grandes cantidades.

Para preparar ensilaje, es importante que el maíz esté inmaduro y que las hojas y los tallos estén verdes. Esto garantizará condiciones favorables para la maduración después de colocar el ensilaje en el silo. El maíz comenzará a pudrirse con el aumento de temperatura. Este efecto no se logrará con hojas secas, y el ensilaje podría echarse a perder.

Al cosechar para grano, los tallos y las hojas deben estar completamente secos, y las mazorcas deben estar bien maduras. Esto se puede determinar por la separación de las escamas que las envuelven. Estas escamas deben desprenderse fácilmente del tallo principal.

Si el grano se cosecha temprano, la calidad de la cosecha se verá afectada significativamente, por lo que se cosecha en el momento señalado y en tiempo seco.

Para garantizar los mejores resultados de cosecha, no se debe retrasar demasiado la cosecha del maíz. Las plantas demasiado maduras se debilitan y pueden caer al suelo, lo que complica considerablemente la cosecha.

Cosecha de la cosecha para consumo fresco

Al cultivar maíz, es importante saber cuándo cosecharlo. A veces es necesario cosecharlo para consumo fresco, por ejemplo, para envasarlo o hervirlo en la mazorca.

En este caso, las mazorcas se cosechan a mano. La cosecha mecánica puede dañar los delicados granos. Al cosechar grandes cantidades de mazorcas, por ejemplo, para una fábrica de conservas, se utilizan cosechadoras. Las mazorcas se separan de los tallos, pero no se desgranan. Esto facilita su transporte.

Posteriormente, las mazorcas se limpian y trillan directamente en la fábrica. Allí, se les quitan los tallos y las hojas, se cortan los granos tiernos con un cuchillo especial y se envasan.

Al cosechar a mano, seleccione las mazorcas que crecen más arriba en el tallo; maduran antes. Al prensarlas, los granos deben exudar una sustancia blanca y lechosa. Si el líquido es transparente, los granos aún no están maduros.

También se puede determinar si el maíz está listo por los pelos. Si están secos, el grano ha alcanzado su madurez y sabor normales, y está listo para comer.

Cómo cosechar palomitas de maíz

Tecnología cultivo de maíz para palomitas de maíz No es diferente de los habituales. Hay variedades especiales para esto.

Este tipo de maíz tiene granos pequeños y puntiagudos. Las mazorcas son espinosas y difíciles de manipular. El maíz puede ser blanco, amarillo o rojo.

El maíz palomero se cosecha cuando está completamente maduro en la planta. Esto garantiza una excelente calidad y un buen estallido. Cosecharlo temprano y secarlo bien reducirá significativamente el porcentaje de granos reventados.

Cuando las mazorcas se desprenden del tallo y se inclinan hacia el suelo, es hora de cosechar. Retrasar la cosecha puede ocasionar pérdidas. Este tipo de maíz tiene tallos delgados y frágiles. Si maduran demasiado, las mazorcas pueden caer al suelo, donde absorben humedad y pierden su valor nutricional.

Tras la cosecha, el maíz se almacena en un lugar seco, fuera del alcance de los roedores. Las variedades de maíz palomero son bastante duras y a los roedores no les gustan especialmente. Sin embargo, cuando no hay nada más que comer, las roen. Además, al preparar maíz palomero, no se lavan las mazorcas, ya que esto las humedece. Si los ratones las han pisado, podrían convertirse en una fuente de infección.

No debes secar demasiado el maíz, ya que esto también reducirá la producción de palomitas. Después de la cosecha, lo mejor es secar las mazorcas en un armario o estufa, ponerlas en bolsas de papel y guardarlas en un lugar fresco y seco.

Es mejor almacenarlo en la mazorca. Conserva bien sus propiedades durante un año. Después, las pierde parcialmente y los granos explotan con menos frecuencia. Además, pueden albergar plagas.

Cosecha de mazorcas de maíz para grano

La mayor parte del maíz sembrado se destina a la producción de grano. El maíz de grano se cosecha cuando el cultivo está completamente maduro. Este producto se conserva bien durante mucho tiempo.

El maíz se conserva mejor en la mazorca, pero si se cosecha mientras aún está verde, las mazorcas pueden enmohecerse. Si se cosecha maíz verde con los granos aún en su interior, se calentará y se echará a perder. Por lo tanto, si necesita cosechar el maíz un poco antes de lo previsto, debe extenderse y secarse completamente.

Cosechar con mucha humedad también es perjudicial para la planta. Si los tallos están húmedos, las mazorcas se desprenden con dificultad y se pierden. Para minimizar las pérdidas durante la cosecha, espere a que llegue un clima cálido y soleado.

Alguno variedades de maíz Tras la maduración, pierden su estabilidad y se inclinan hacia el suelo. Esto complica considerablemente el proceso de cosecha. Al utilizar una cosechadora en el campo, se pierde parte de la cosecha. Por lo tanto, en estos casos, es necesario recorrer el campo y retirar manualmente el grano perdido. Para evitar estos problemas, elija variedades resistentes al encamado.

El maíz se cosecha del campo y se transporta a las eras. Las cosechadoras modernas pueden limpiar el maíz tan a fondo que queda prácticamente limpio. El producto final se deja secar al aire libre durante un tiempo. Durante este tiempo, se inspecciona y limpia manualmente. Si es necesario, se clasifica. Las mazorcas rechazadas se reservan y se utilizan para alimentar al ganado. Las mazorcas sanas se almacenan en graneros hasta su uso.

Algunos agricultores trillan las mazorcas cosechadas directamente en la era con una cosechadora. El grano se almacena o transporta para su procesamiento, y las mazorcas se utilizan para producir biocombustible. Como alternativa, se almacenan en un lugar seco y se utilizan para calefacción.

Características de la cosecha de maíz para ensilaje.

El maíz en mazorca se cosecha con cosechadoras especializadas. Sin embargo, para la producción de ensilado, se utilizan otras máquinas que cosechan los tallos y las mazorcas, los trocean y los cargan en remolques. Estas máquinas se acoplan a un tractor y se arrastran por el campo. Pueden cosechar varias hileras a la vez, generalmente dos, pero también pueden cosechar más.

El maíz para ensilaje comienza a cosecharse a finales de agosto, cuando las hojas y los tallos todavía están verdes y las mazorcas han alcanzado la madurez cerosa.

El material cosechado se vierte en un foso y se compacta firmemente. En las fincas grandes, esto se hace con tractores. Una vez lleno, el foso se cubre con tierra para evitar la entrada de aire. En estas condiciones, el material verde se pudre y se convierte en ensilado. Es recomendable que llueva durante el proceso de ensilado. Esto acelerará el proceso y mejorará la calidad del forraje.

Algunos agricultores ensilan grano más maduro, pero lo riegan abundantemente. La calidad de este ensilado es ligeramente inferior, y ningún riego puede hacer lo que la naturaleza puede hacer.

Valor nutricional de las semillas de maíz por cada 100 gramos

La cosecha adecuada y oportuna del maíz puede producir un valioso alimento no solo para los animales, sino también para los seres humanos. El maíz se puede utilizar para elaborar harina, sémola y hojuelas de alta calidad. Las palomitas de maíz son apreciadas en todo el mundo y un delicioso capricho para los niños. Las palomitas de maíz, que se presentan en diversas presentaciones, son igualmente populares.

El maíz suele consumirse con azúcar o grasa, por lo que sus platos son bastante calóricos. No se recomienda para personas con sobrepeso. Sin embargo, consumirlo sin aditivos puede incluso ayudar a perder peso. Es rico en nutrientes, pero no muy calórico.

Por 100 g de producto:

1. Calorías - 96 kcal.
2. Proteínas - 3,41 g.
3. Grasas - 1,5 g.
4. Carbohidratos - 20,98 g.
5. Fibra dietética - 2,4 g.
6. Agua - 73,41 g.

Por mucho tiempo almacenar maíz No se recomienda almacenarlo en semillas, ya que las plagas pueden infestarlo en un año. Se conserva un poco mejor en la mazorca, pero no más de dos años.

El rendimiento de la cosecha depende directamente de la calidad de las semillas seleccionadas, el deshierbe oportuno, la fertilización y la correcta configuración del equipo de cosecha. Si la cosechadora está mal configurada, las pérdidas son inevitables.