TOP 4 recetas paso a paso para hacer compota de cerezas y grosellas para el invierno

Una compota de grosellas y cerezas es un complemento maravilloso para cualquier mesa festiva y una bebida indispensable para las acogedoras veladas familiares. La combinación de las bayas crea un refrescante sabor agridulce que encantará tanto a niños como a adultos, y los beneficios de sus ingredientes son tan impresionantes y multifacéticos que la deficiencia de vitaminas y la mala salud son cosa del pasado. Esta bebida aporta fuerza y ​​energía, impactando positivamente la salud, saturando el cuerpo con un complejo de vitaminas y minerales.

Detalles de la elaboración de compota de grosellas y cerezas

Antes de comenzar a cocinar, debes aprender a preparar adecuadamente las bayas y esterilizar los frascos para asegurarte de obtener un producto sabroso y de alta calidad.

Preparación de bayas

Clasifique cuidadosamente las bayas, priorizando las maduras y carnosas, sin daños mecánicos ni podredumbre. Se recomienda deshuesar las cerezas, ya que el almacenamiento prolongado libera ácido cianhídrico, que tiene un efecto negativo en el organismo.

Esterilización de envases para conservas

Los envases de vidrio deben inspeccionarse cuidadosamente para detectar grietas, astillas y muescas. Luego, enjuáguelos bien para eliminar cualquier residuo, prestando especial atención al cuello.

No se recomienda utilizar productos químicos para lavar, es mejor utilizar remedios caseros en forma de soda o mostaza.

La esterilización de frascos es un proceso crucial que no puede descuidarse. Si no se neutralizan todos los patógenos, estos comenzarán a funcionar e interactuar entre sí, lo que eventualmente causará espuma, enturbiamiento y explosión.

Es mejor comprar tapas nuevas para que la compota no se estropee. A la hora de comprar también hay que fijarse en su calidad y elegir fundas sin arañazos ni dobleces.

Métodos y recetas paso a paso para preparar la bebida.

Preparar compota de grosellas y cerezas no requiere mucho esfuerzo. Tras preparar los ingredientes y esterilizar los frascos, hay que decidir el método y la receta, familiarizarse con los pasos, repasar los matices y empezar a preparar esta deliciosa bebida.

Compota de grosellas y cerezas

Lista de productos necesarios:

• 0,5 kg de cerezas;
• 0,5 kg de grosellas;
• 0,4 kg de azúcar;
• 3 litros de agua.

Receta paso a paso:

1. Lavar las bayas, retirar las semillas y picarlas con ayuda de una batidora.
2. Clasificar, lavar y frotar las grosellas.
3. Mezclar la mezcla de bayas con el azúcar y dejar reposar hasta que todo el azúcar se haya disuelto.
4. Hervir agua, añadir la mezcla previamente preparada y cocinar durante 5 minutos más después de volver a hervir, retirando regularmente la espuma.
5. Apaga el gas y deja reposar tapado hasta que se enfríe completamente.
6. Cuele la bebida a través de un filtro de gasa multicapa, llévela a ebullición y viértala en frascos.

Preparando una bebida con grosella negra

Lista de productos (para su preparación utilizar un vaso facetado de 250 ml):

• 1 taza de cerezas;
• 1 taza de grosella negra;
• 0,5 tazas de azúcar;
• 2 litros de agua.

Secuencia de acciones según la receta:

1. Lavar las bayas y clasificarlas, eligiendo sólo las enteras.
2. Llene una cacerola con agua, agregue azúcar (la cantidad se puede ajustar según las preferencias de sabor) y lleve a ebullición.
3. Añade la cantidad necesaria de fruta y deja hervir nuevamente.
4. Vierta la compota terminada en un frasco esterilizado y ciérrelo.

Una deliciosa receta con cerezas y grosellas blancas.

Para preparar un delicioso rubí compota de grosella blanca y las cerezas requerirán los siguientes componentes:

• 500 g de grosellas blancas;
• 500 g de cerezas;
• 800 g de azúcar.

Guía paso a paso:

1. Lave las bayas, clasifíquelas y llene los frascos. La fruta debe ocupar aproximadamente un tercio del volumen del frasco.
2. Hervir el agua y verterla en el recipiente con mucho cuidado.
3. Después de 10-15 minutos, cuele el líquido con una tapa en una cacerola y añada azúcar al gusto. Añadir 1 kg de azúcar le dará un sabor muy dulce.
4. Vuelva a hervir el almíbar, viértalo en frascos y ciérrelos con tapas.

¡Importante! La compota se puede sellar con una tapa de plástico, dejar enfriar y luego refrigerar para su conservación. Esta bebida debe consumirse lo antes posible.

Compota aromática con menta

Lista de ingredientes necesarios:

• 5 tazas de grosellas;
• 5 tazas de cerezas;
• 1 manojo pequeño de menta;
• 2-2,5 tazas de azúcar;
• 2 litros de agua.

Para preparar la bebida siga estos pasos:

1. Enjuague bien las bayas y las hojas de menta con agua corriente y retire los huesos de las cerezas.
2. Combine el agua con el azúcar y cocine a fuego lento hasta que se disuelva.
3. Llene frascos limpios y esterilizados con fruta y vierta el almíbar caliente sobre ellos.
4. Enrolle los frascos y guárdelos.

Para hacer la bebida más aromática, puedes utilizar una mezcla de hierbas como melisa, lavanda, tomillo y muchas otras en lugar de menta.

Características del almacenamiento de conservas de invierno

La compota debe conservarse durante el invierno a una temperatura de 0 a 20 grados y una humedad relativa de hasta el 80%. La vida útil de la compota depende del recipiente en el que se conservó. La compota se puede conservar en un frasco de vidrio con tapa de hojalata hasta un año. Para prolongar su vida útil hasta 24 meses, puede usar un recipiente de aluminio.

La compota de grosellas y cerezas es una conserva casera muy popular, con recetas que permiten crear bebidas únicas. Simplemente usando especias y hierbas aromáticas fáciles de encontrar, puedes crear una obra maestra culinaria.