Recetas sencillas para hacer compota de grosellas, grosellas rojas y negras para el invierno

Todos estamos acostumbrados a beber en invierno. compota de manzanas y perasCerezas o ciruelas. Se puede lograr una combinación bastante impresionante si se desvía un poco de lo habitual. Compota de grosellas rojas o negras y El licor de grosella espinosa preparado para el invierno es justo lo que necesitas cuando las bebidas tradicionales se vuelven aburridas. Las bayas no agriarán la bebida, contrariamente a la creencia popular. Casi no necesita azúcar y el sabor será bastante inusual, pero eso es precisamente lo que lo hace tan bueno.

Cómo hacer compota de grosellas y grosellas

Preparar compota de grosellas es tan sencillo que hasta un niño puede hacerlo. La clave está en pinchar las bayas con una aguja, un palillo o un alfiler. Esto asegurará que se mantengan enteras y no se deshagan durante la cocción.

Un matiz importante es mantener las proporciones: siempre debe haber 2 veces menos grosellas, o cualquier otro “compañero”, que grosellas espinosas.

Antes de empezar, prueba la combinación de grosellas y pasas. Según el dulzor que te parezca aceptable, añade un poco de azúcar, o viceversa.

No es necesario esterilizar los frascos antes de comenzar a trabajar; simplemente enjuágalos bien y déjalos secar.

¿Qué variedades de grosella debo elegir?

Todas las variedades de grosellas son aptas para hacer compota: negras, rojas y blancas. Todas son ricas en nutrientes. No todo el mundo las conoce. que la grosella negra contiene ricos Reservas de vitamina C. Con solo 20 bayas se satisfacen las necesidades diarias. Estas frutas también contienen antioxidantes y otras sustancias beneficiosas.

La variedad elegida determina el sabor y el color de la futura bebida. El principal criterio de selección es la limpieza minuciosa de las partes verdes.

Selección de variedades de grosella espinosa antes de iniciar el proceso

Estas pequeñas bayas también son ricas en vitaminas. Si tienes problemas intestinales o renales, o sufres de anemia, ¡son ideales para ti! Contienen sustancias con efectos antiinflamatorios, diuréticos y coleréticos, además de fortalecer el sistema inmunitario.

Las grosellas son una baya bastante versátil, que suele usarse en compotas de invierno. Sin embargo, por sí solas, no tienen un sabor distintivo y requieren un toque especial con otro ingrediente: frambuesas, limones o cerezas.

Preparación de los ingredientes principales

Las grosellas y las grosellas deben lavarse bien con agua corriente, eliminando cualquier fruta podrida, verde o demasiado madura. Retire los pedúnculos de las grosellas y separe las grosellas de los pedúnculos.

¡Importante! Algunos cocineros prefieren omitir estos pasos, considerándolos una pérdida de tiempo. Digamos algo: cada receta tiene sus propios requisitos.Perfore todas las frutas con un palillo en un lado.

Cómo hacer compota de grosellas y grosellas en casa

¡Seguro que te encantará esta actividad! Para ayudarte a elegir la opción perfecta, a continuación te presentamos varias recetas de esta increíble bebida. Todas son fáciles, rápidas de preparar y seguro que se convertirán en tus favoritas.

Una receta sencilla para el invierno.

Para preparar rápidamente una bebida de grosellas y grosellas, necesitaremos los siguientes ingredientes:

1. Agua – 1 litro.
2. Grosellas – 1 kilogramo.
3. Grosellas – 0,5 kilogramos.
4. Azúcar granulada: de 300 a 800 gramos (la cantidad depende de la variedad de baya y las preferencias).

Asegúrese de perforar todas las bayas previamente por donde sale el tallo. Manteniendo las proporciones correctas, coloque las bayas en los frascos (esterilizados previamente). Las grosellas y las grosellas espinosas deben llenar todo el recipiente, hasta el cuello.

Prepare el jarabe de azúcar y viértalo sobre las bayas. Tape las bayas, pero no las cierre inmediatamente. Antes de hacerlo, esterilice los frascos. Así se hace: coloque una toalla u otro paño en un recipiente grande. Llénelo hasta la mitad con agua caliente, o un poco más. Luego, coloque los frascos en el recipiente y añada agua hasta que lleguen al borde.

Pon a hervir a fuego medio. Si usas frascos de 0,5 litros, cocina a fuego lento durante 8 minutos. Si usas frascos de 1 litro, cocina a fuego lento durante 12 minutos. Los frascos grandes de 3 litros tardarán 15 minutos.

Transcurrido este tiempo, selle los frascos y colóquelos boca abajo. Cúbralos con una manta y déjelos reposar durante dos días. Transcurrido este tiempo, la bebida puede servirse o guardarse en la bodega.

Sin esterilización

Para preparar una bebida sin esterilizar, necesitarás:

1. Grosellas – 0,25 kilogramos.
2. Grosellas – 0,25 kilogramos.
3. Azúcar – 1 vaso.
4. Agua – 2,5 litros.

Reparte las bayas en frascos prelavados y vierte agua hirviendo sobre ellos. Tapa, deja hervir a fuego lento de 5 a 10 minutos y luego viértela en la olla. Agrega azúcar granulada y deja que vuelva a hervir. Vierte el almíbar resultante sobre las bayas y cierra los frascos.

Con frambuesas

Es poco probable que los invitados rechacen este jarabe agridulce con grosellas y frambuesas. La idea es brillante y la preparación es facilísima. Así que, para preparar la compota, reúne los ingredientes:

1. Grosellas – 0,5 kilogramos.
2. Frambuesas – 0,25 kilogramos.
3. Azúcar – 0,35 kilogramos.
4. Agua – 3 litros.

Primero, prepara la fruta: cuélala con un colador, desechando la fruta podrida, demasiado madura o verde (esta enturbiará el líquido). Después, prepara el almíbar: hierve el agua azucarada, déjala hervir a fuego lento unos minutos y retira la espuma. Coloca la fruta en frascos limpios (y esterilizados), llenando la mitad del espacio.

Vierta el jarabe de azúcar sobre todo y selle inmediatamente los frascos. Colóquelos boca abajo y cúbralos con una manta durante 24 horas. Trasládelos a la bodega.

Con cerezas

Quienes prefieren bebidas dulces preparan compota de cereza y grosella con azúcar, mientras que quienes prefieren un sabor más natural prefieren omitirla. Si se necesita azúcar, siempre se puede añadir justo antes de servir. Para preparar una compota de grosella y cereza para un tarro de 3 litros, necesitará los siguientes ingredientes:

1. Cerezas – 0,3 kilogramos.
2. Grosellas – 0,2 kilogramos.
3. Azúcar – 0,25 kilogramos.
4. Ácido cítrico – 0,5 cucharadita.

Lave los frascos y llénelos con las bayas. Vierta agua hirviendo sobre ellos y cúbralos. Deje que el líquido se enfríe a temperatura ambiente. Luego, viértalo en un recipiente, agregue azúcar y vuelva a hervir. Una vez que el azúcar se haya disuelto completamente en el agua, vierta el almíbar nuevamente en los frascos y agregue ácido cítrico. Enrolle los frascos, cúbralos con una manta durante 24 horas y luego guárdelos definitivamente.

¿Cuánto tiempo se puede conservar la compota?

Las grosellas espinosas no se conservan mucho tiempo, no más de dos semanas. Conservadas en compota, pueden durar hasta un año. Es fundamental cumplir con todas las condiciones de almacenamiento. No se recomienda consumir la compota después de este período.

Pautas de almacenamiento para bebidas de grosella espinosa y grosella negra

La temperatura más adecuada para conservar la bebida es de 12 a 15 grados Celsius. Algunas amas de casa mantienen el recipiente a temperatura ambiente. Todo depende de las circunstancias particulares de cada hogar. La habitación debe estar ventilada y protegida del sol.