¿Cómo y durante cuánto tiempo se deben esterilizar los frascos en una olla con agua en casa?

Si te gusta experimentar en la cocina y deleitar a tus seres queridos con comidas deliciosas y saludables durante todo el año, vale la pena preparar conservas. Para ello, necesitas saber cómo esterilizar correctamente los frascos vacíos en una olla con agua y los recipientes de comida enlatada para asegurar que se mantengan frescos durante mucho tiempo. Encontrarás muchos consejos útiles sobre cómo esterilizar recipientes a continuación.

Los beneficios de esterilizar frascos en una olla con agua

Las ventajas de este método incluyen las siguientes:

1. Fácil de hacer en casa: en cualquier hogar se puede encontrar agua caliente y un recipiente para conservar.
2. Junto con los frascos, puedes esterilizar las tapas para sellarlas.
3. Limpiar el recipiente hirviéndolo elimina de forma fiable los gérmenes.

Elegir una cacerola

Al elegir un recipiente para frascos de conserva, preste atención a su ancho y alto. Dependiendo de la capacidad de su recipiente, elija uno que pueda albergar varios frascos.

En cuanto al material del que está hecha la cacerola, es mejor dar preferencia al aluminio o al esmalte.

Preparación de los contenedores antes de iniciar el proceso

Para preparar un recipiente para la esterilización, siga estos consejos:

1. Asegúrese de que los frascos estén intactos y no tengan grietas ni astillas.
2. Es mejor utilizar frascos usados, su vidrio es más duradero.
3. Los tapones giratorios deben estar libres de óxido y tener un sello de goma en el interior.
4. Debes lavar los frascos y las tapas con un paño limpio o una esponja.
5. Utilice detergentes y bicarbonato de sodio para enjuagar bien el recipiente.

¿Qué hacer para evitar que los bancos quiebren?

Para evitar quemaduras y lesiones por una lata que explote, es necesario prepararla adecuadamente.

• no coloque el recipiente en un lugar frío con antelación;
• Vierta agua hirviendo sobre él gradualmente para que tenga tiempo de calentarse;
• llenar con pequeñas porciones de agua hirviendo y “lavar” con ella las paredes del recipiente;
• Precalentar el frasco con vapor;
• Coloque un cuchillo o una cuchara en el medio y vierta lentamente agua hirviendo sobre el aparato.

¿A qué temperatura se deben esterilizar los frascos en una cacerola?

La temperatura del agua hirviendo no debe superar los 120 °C. No debe haber fluctuaciones de temperatura al desinfectar el recipiente.

¿Cómo y durante cuánto tiempo hervir?

Prepare la cantidad necesaria de recipientes para hervir que quepan en la cacerola. Comience la esterilización:

• Se debe colocar un trozo de tela en el fondo del recipiente;
• Coloque el recipiente boca abajo y coloque las tapas entre él;
• llenar con agua fría hasta que el líquido cubra completamente los frascos;
• Hervir el recipiente en el fuego a una temperatura no superior a 120 °C durante unos 15 minutos.

Antes de envasar, los frascos deben estar absolutamente limpios.

Medio litro

Para hervir un recipiente de 0,5 litros, será suficiente mantenerlo en agua durante 6-8 minutos.

1 litro

Un frasco de 1 litro debe esterilizarse durante 10-12 minutos.

Tres litros

Los recipientes de 3 litros o más se hierven durante al menos 30 minutos.

¿Es posible hervir frascos con preparaciones?

Puedes esterilizar los frascos con conservas en un recipiente con agua o en el horno.

Para evitar dañar las conservas:

• utilizar tapas nuevas, sin oxido ni desperfectos;
• No utilice máquinas selladoras al vacío para sellar conservas.
• Asegúrese de colocar los frascos en la sartén sobre un trozo de tela.

Con champiñones

Si ves baba en la marinada que no debería estar ahí, los hongos deben lavarse.

Con pepinos

La pasteurización de los pepinos se puede realizar en una cacerola con agua hirviendo calentada a 85 °C durante 2 veces más tiempo que cuando se esterilizan los recipientes.

Con tomates

Puedes esterilizar los frascos de tomates en el horno. Ábrelos y colócalos en un horno ligeramente precalentado. Hornea a 120 °C durante 10, 15 o 20 minutos.

Con ensalada

Colocar los frascos con ensalada en una cacerola sobre un paño, llenar hasta arriba con líquido y hervir durante 10-15 o 20 minutos.