Las 9 mejores recetas para conservar tomates con rábano picante y ajo para el invierno

Los tomates con rábano picante y ajo, conservados para el invierno, son muy populares en muchas familias. Tanto a adultos como a niños les encantará esta mezcla picante. Es un excelente acompañamiento para platos principales de verduras, patatas fritas o hervidas. También es una excelente adición a la mesa festiva. Es un excelente aperitivo con cerveza y otras bebidas alcohólicas. Cabe recordar que el rábano picante y el ajo contienen muchos nutrientes beneficiosos.

Los detalles de la preparación de tomates con rábano picante para el invierno.

Para garantizar que el producto sea sabroso y no fermente, siga estas sencillas reglas:

1. La cocción se realiza en una sartén esmaltada con fondo grueso para evitar que la mezcla se queme.
2. Se debe remover constantemente y eliminar cualquier espuma que se forme.
3. Las proporciones de las verduras principales se eligen individualmente. Si desea un aperitivo más picante, añada más ajo y rábano picante. Si lo prefiere más suave, añada más tomates.
4. Utilizan únicamente sal de roca y agua embotellada.

El plato terminado se coloca en recipientes preparados y se sella con tapas de hojalata. Estas se enjuagan primero con agua hirviendo. Luego, las tapas se sellan con una selladora especial.

Selección y preparación de verduras

Los ingredientes para cocinar son seleccionados frescos y de alta calidad. Los ingredientes principales del plato son tomates, rábano picante y ajo. Se utilizan tomates grandes y carnosos, así como hojas y raíces de rábano picante. Las verduras se lavan con agua corriente y se pelan si es necesario. Luego, se colocan sobre un paño limpio para que escurran. Se cortan en trozos del tamaño deseado.

Esterilización de frascos

Se eligen frascos de vidrio para almacenar. Se lavan con cualquier detergente, se enjuagan con agua corriente y luego se esterilizan con un método conveniente.

Recetas y preparación paso a paso

Hay varias maneras de preparar tomates con rábano picante y dientes de ajo. Los tomates pueden ser enteros o picados.

En el primer caso, las verduras se conservan en vinagre; en el segundo, el plato se llama rábano picante.

Versión tradicional del plato

Los tomates en conserva con rábano picante y ajo son picantes. Las verduras principales, en frascos, se vierten con un adobo hirviendo (sal, azúcar granulado y vinagre disueltos en agua).

Con semillas de mostaza en frascos

La conserva se prepara de la misma manera según la siguiente receta. Solo hay que añadir semillas de mostaza.

Aperitivo de pimiento picante

Coloque las vainas de pimiento picante con semillas en el fondo del recipiente, luego coloque una capa de tomates, hojas de rábano picante, dientes de ajo y agregue la marinada caliente.

Preparando un adobo con pimentón

El agua se sala y se endulza, y se le añade vinagre, pimentón y una mezcla de pimienta. La salmuera se lleva a ebullición y luego se vierte en un recipiente con los ingredientes principales. Los condimentos aportan un sabor único a la preparación.

Zanahorias variadas

Se colocan en frascos ajo, zanahorias, hojas de rábano picante, tallos de eneldo y tomates. Se añade agua con sal disuelta, azúcar y vinagre.

Salsa de rábano picante con tomates, ajo y ciruelas

Se pican tomates pelados, ajo y ciruelas deshuesadas. La mezcla de frutas y verduras se endulza, se sala y se cuece a fuego lento durante media hora.

Receta sin esterilización

Los tomates en salsa de rábano picante son un aperitivo sabroso. Se mezclan raíces de rábano picante y ajo con sal, azúcar y ácido cítrico. La mezcla se coloca en un frasco lleno de tomates. Los frascos no se esterilizan.

Preparación para el invierno sin cocinar

Se pican las verduras principales junto con pimientos morrones dulces y picantes. Se sala la mezcla y se coloca en un recipiente.

Rábano picante rápido elaborado con tomates verdes

Los tomates verdes se blanquean en agua hirviendo para eliminar el amargor. Se pican junto con raíces de rábano picante y dientes de ajo. Se añade sal, azúcar, vinagre y eneldo al puré y se distribuye en recipientes.

Vida útil y normas de almacenamiento de alimentos enlatados

Guarde la mezcla únicamente en la rejilla inferior del refrigerador por un máximo de 3 o 4 semanas. Después, el producto podría fermentar.

Los tomates con ajo y rábano picante son un aperitivo sabroso, el acompañamiento perfecto para platos de patata. El rábano picante también se puede untar en pan y servir como aperitivo con bebidas alcohólicas.