Las 5 mejores recetas de calabacines encurtidos como pepinos para el invierno

El calabacín se puede usar para preparar una amplia variedad de encurtidos. Por ejemplo, el calabacín encurtido para el invierno puede tener sabor a pepino. Cualquier variedad de calabacín se puede usar para enlatar.

Características gustativas del aperitivo

El calabacín es una verdura única. Según la receta, las conservas resultantes pueden adquirir un sabor inusual. Por ejemplo, puedes conservar calabacín y sabrá a piña. También puedes preparar conservas con el mismo sabor que el pepino.

Selección y preparación de verduras

Primero, se lavan las frutas para eliminar la suciedad y se les quitan los tallos. Si es necesario, se elimina la pulpa dañada. Se pueden utilizar para enlatar tanto verduras verdes como demasiado maduras.

Esterilización de contenedores

La primera opción de esterilización es la esterilización con vapor. La segunda opción es la esterilización con agua caliente. Coloque una toalla en el fondo de la bandeja y llénela de agua. Coloque los frascos de forma que no se toquen. Esterilícelos en agua hirviendo durante 15 minutos.

Recetas originales y deliciosas de encurtidos

Recetas inusuales para conservar calabacín.

Conservamos los calabacines jóvenes como los pepinos.

Lo que necesitarás:

• calabacín;
• cebolla;
• cabeza de ajo;
• hoja de laurel;
• pimienta negra;
• sal;
• azúcar;
• vinagre;
• agua;
• hierbas frescas

Cómo cocinar calabacín enlatado:

1. Cortar las verduras en rodajas finas, de no más de 1 cm de grosor.
2. Picar las verduras.
3. Pelar los ajos y dejar los dientes enteros.
4. Picar la cebolla en medio aros.
5. Coloque todas las especias en el fondo del frasco y luego llénelo con verduras.
6. Vierta agua hirviendo encima.
7. Después de 15 minutos, escurrir y añadir salmuera.

Receta con mostaza

Aperitivo de calabacín enlatado y semillas de mostaza:

• Cortar el calabacín en rodajas.
• Coloque las especias en el fondo de los frascos preparados.
• Preparar la salmuera.
• Llene los recipientes con verduras y vierta sobre ellas la marinada caliente.
• Déjalo reposar durante 10-15 minutos y luego puedes cerrar los frascos.

El refrigerio se envía a la bodega una vez enfriado. Está prohibido colocar frascos calientes en la bodega.

Una forma sencilla sin esterilización

Para cerrar el aperitivo necesitaréis los mismos ingredientes que para la receta clásica.

Una receta probada de calabacín sin esterilizar:

1. Coloque las verduras y las especias en frascos.
2. Preparar la marinada y hervir agua limpia aparte.
3. Vierta agua hirviendo sobre el refrigerio.
4. Después de 15 minutos, escurre el agua.
5. Repita de nuevo.
6. Vierte la marinada encima por tercera vez.

Añadir ácido cítrico

¿Qué productos necesitarás?

• calabacín;
• dientes de ajo;
• eneldo fresco con semillas;
• hoja de rábano picante;
• pimiento picante;
• sal de mesa;
• azúcar;
• ácido cítrico;
• agua.

Cómo enrollar un aperitivo:

1. Puedes enrollar el calabacín con el añadido de pimiento rojo para darle un toque picante al encurtido.
2. Moler el ajo y la pimienta en una picadora de carne.
3. Añade eneldo picado a la mezcla y revuelve.
4. Coloque un poco del aderezo en el frasco y luego agregue algunas de las verduras.
5. Alterne capas hasta llenar el recipiente.
6. Prepare una salmuera con sal y azúcar. Viértala sobre el aperitivo y luego añada ácido cítrico.
7. Cerrar los bancos.

Deliciosas rodajas de calabacín sin vinagre: sal como los pepinos

Lo que necesitarás para cocinar:

• calabacín joven;
• raíz de rábano picante fresca;
• verduras (cualquiera);
• unas hojas de cerezo;
• agua hervida;
• sal gruesa.

Cómo marinar:

1. Primero, prepara la salmuera. Pon el agua a hervir y añade la sal hasta que se disuelva por completo.
2. Cortar los tallos de las verduras.
3. Perforar la pulpa por ambos lados para que quede mejor salada.
4. Coloca las verduras (puedes picarlas o dejarlas enteras) y las hojas de cereza en el fondo del recipiente.
5. Corta el rábano picante en tiras finas y añádelo a las verduras.
6. Llene los recipientes con verduras.
7. Después de lo cual puedes verter la salmuera sobre el bocadillo.
8. Déjalo reposar durante 12 días.
9. Luego agregamos la marinada y lo guardamos en el refrigerador.
10. Después de unos días, transfiera los calabacines a frascos esterilizados y llénelos con salmuera nueva.
11. Cerrar con tapas.

Términos y condiciones para el almacenamiento de preparaciones de invierno

La vida útil de los preparados esterilizados para el invierno es de casi 2 años. Si los frascos no se han esterilizado, es mejor consumir el refrigerio durante los primeros meses. Guarde las conservas en un lugar oscuro, bien ventilado y a una temperatura fresca. Evite exponer los frascos a la luz solar.