TOP 22 recetas de deliciosos tomates encurtidos para el invierno

Existen muchas recetas de tomates encurtidos, lo que permite a cualquier cocinero encontrar la opción perfecta. Este producto se mezcla con otros ingredientes (verduras, especias, vinagre y ácido cítrico) para crear una conserva sabrosa y saludable. Para obtener buenos resultados, es importante seguir las instrucciones de cocción correctas.

Selección y preparación de verduras

Para envasar, utilice frutas y verduras pequeñas, que se colocan en frascos. Al elegir las verduras, se recomienda seguir estas pautas:

• Las verduras deben tener una forma redonda regular;
• El grado de maduración es de gran importancia: las verduras demasiado maduras se agrietarán;
• Las verduras deben tener un color uniforme: no deben tener verdor ni otras manchas;
• Las verduras deben estar cubiertas con una piel gruesa; no debe haber daños visibles en su superficie.

Se recomienda lavar los tomates, secarlos y perforar la piel alrededor del tallo. Esto ayudará a evitar que se agrieten durante el envasado.

Métodos para preparar tomates encurtidos para el invierno.

Hoy en día, existen muchos tipos diferentes de espacios en blanco. Pueden ser sencillos o inusuales, lo que le permite elegir la opción adecuada.

La forma clásica

Esta es la opción más sencilla para encurtir. Puedes elegir tomates grandes o pequeños.

Para un recipiente de tres litros necesitarás lo siguiente:

• 1,7 kilogramos de tomates;
• 3 cucharadas de azúcar;
• 1 cucharada de sal;
• 10 dientes de ajo;
• 1 cucharadita pequeña de vinagre;
• 1,5 litros de agua.

Prepara las verduras. Colócalas en frascos con el ajo. Agrega agua hirviendo, tapa y deja reposar 5 minutos. Vierte el agua en una cacerola, añade sal y azúcar. Vierte la marinada hirviendo en los frascos. Finalmente, agrega vinagre y cierra bien.

Deliciosos tomates encurtidos con ajo para el invierno.

Para este plato necesitarás los siguientes ingredientes:

• 2,5 kilogramos de tomates;
• ajo;
• 3 pimientos morrones;
• Chile;
• perejil;
• 100 gramos de azúcar;
• 100 mililitros de vinagre;
• 100 mililitros de aceite de girasol;
• 2 cucharadas de sal.

Se recomienda cortar las verduras por la mitad. Agregar ajo picado, pimienta y los demás ingredientes. Colocar un plato encima del frasco y voltearlo. Volver a colocarlo después de 20 minutos. Repetir este proceso varias veces. Refrigerar el plato terminado.

Tomates cherry encurtidos: una receta para chuparse los dedos

Para esta receta necesitarás:

• 4 kilogramos de tomates;
• 3 cebollas;
• ajo;
• perejil;
• pimienta;
• mostaza.

Para hacer la marinada se toma lo siguiente por litro de agua:

• 4 cucharadas de vinagre al 9%;
• pimienta;
• 6 cucharadas grandes de azúcar;
• 1 cucharada de sal;
• hoja de laurel.

Para determinar la cantidad de producto, para un frasco de un litro se deben tomar 600 gramos de verduras y 500 mililitros de agua.

Una opción de cocción con vinagre sin esterilizar

Para esta preparación debes tomar:

• 2 cebollas;
• 1,5 kilogramos de tomates;
• 2 cucharadas de sal;
• 2 cucharadas de vinagre al 9%.

Se añaden eneldo, laurel y pimienta como ingredientes adicionales. Coloque las hierbas, especias, cebollas y tomates en los frascos. Vierta agua hirviendo y deje reposar durante 15 minutos. Vierta el agua en una cacerola, añada sal y azúcar. Lleve a ebullición y luego vierta el vinagre. Vierta la mezcla en los frascos y ciérrelos.

Plato de verduras

Este producto se puede envasar con otras verduras. Esta receta requiere pepinos y tomates. También necesitará los siguientes ingredientes:

• ajo;
• eneldo;
• 5 cucharadas grandes de azúcar;
• hojas de cereza y grosella;
• pimienta;
• 2 cucharadas de sal;
• Un poco de ácido cítrico.

Marinar tomates con cebollas

Los tomates rojos combinan bien con la cebolla. Para ello, puedes usar una receta estándar y añadir cebolla al frasco.

Tomates verdes crujientes con ajo y zanahorias

Para hacer los tomates verdes más deliciosos, debes tomar los siguientes ingredientes adicionales:

• zanahoria;
• ajo;
• perejil;
• hoja de laurel;
• pimienta;
• clavel.

Para hacer la marinada toma lo siguiente:

• 350 mililitros de vinagre;
• 2,5 litros de agua;
• 1 taza de azúcar;
• 2 cucharadas grandes de sal.

Receta con ácido cítrico en frascos

Para conservar las verduras de esta manera, necesitará ingredientes habituales. Para preparar el adobo, utilice los siguientes ingredientes por cada litro de agua:

• 150 gramos de azúcar;
• 35 gramos de sal;
• Un poco de ácido cítrico.

Método de encurtido sin vinagre

Para esta receta debes tomar:

• 1,5 kilogramos de verduras;
• hojas de cereza y grosella;
• 2 cebollas;
• verde;
• azúcar granulada;
• 3 cucharadas de sal.

Cocinar tomates con hojas de zanahoria

Una solución interesante sería añadir hojas de zanahoria a la preparación. Los demás ingredientes se mantienen iguales.

Tomates con manzanas y vinagre de manzana

Para darles a los tomates un sabor único, se pueden añadir manzanas a las conservas. El vinagre de sidra de manzana se utiliza como conservante.

Tomates marrones picantes para el invierno con canela y clavo.

Para darle un toque picante a este aperitivo, agrégale especias. La canela y el clavo combinan muy bien con estas verduras.

Tomates marinados con pimientos morrones

La pimienta se considera un ingrediente interesante. La cebolla también se utiliza como ingrediente.

Receta de "Doncellas Rojas"

Esta receta incluye hojas de zanahoria y esencia de vinagre.

Receta rápida de encurtidos

Encurtir tomates rápidamente es fácil. Solo sigue esta receta clásica. En solo media hora, las verduras estarán enriquecidas con el adobo y listas para comer.

Tomates en adobo agridulce

Para hacer un adobo agridulce, es necesario equilibrar adecuadamente las proporciones de sal y azúcar.

Estilo coreano para el invierno.

Este sabroso aperitivo es fácil de preparar. Necesitarás pimientos, zanahorias y hierbas aromáticas. También querrás añadir aceite y vinagre.

Marinar al estilo checo

Esta es una de las mejores recetas, con tomates, cebollas y pimientos. El ajo también es un buen complemento.

Marinar con calabaza

Con la calabaza se consigue una combinación interesante. También se puede añadir vinagre, cebolla, pimientos y zanahorias.

Tomates marinados con sandía

A quienes disfrutan de combinaciones inusuales les encantará este plato con pulpa de sandía. Este producto combina a la perfección con pimientos morrones y apio.

Receta sin eneldo

La preparación puede hacerse sin eneldo. Para ello, se pueden añadir otras hierbas, como perejil o apio.

Tomates con esencia de vinagre

En lugar de vinagre, puedes usar esencia. Necesitarás muy poco de este ingrediente: solo una cucharadita por frasco.

Términos y condiciones para el almacenamiento de espacios en blanco

La preparación se puede guardar en un balcón, en una bodega o en el refrigerador. Sin embargo, es importante mantener la temperatura correcta.

Los tomates encurtidos son una conserva popular que muchos cocineros caseros preparan. Para obtener buenos resultados, es importante seguir la receta al pie de la letra.