TOP 4 recetas de tomates encurtidos con hojas de cherry para el invierno

Los tomates encurtidos son un manjar delicioso que no puede faltar en ningún banquete. Hay muchas recetas interesantes que las amas de casa pueden usar para sorprender gratamente a sus familiares e invitados. Los tomates encurtidos preparados con hojas de cerezo son especialmente populares para el invierno. Exploremos las recetas básicas de este plato y aprendamos los detalles de su preparación.

Seleccionar y preparar los ingredientes necesarios

A la hora de elegir los ingredientes para la preparación, preste atención a:

• Frescura de los ingredientes. Cuanto mayor sea su calidad, más sabroso será el plato.
• Los tomates que muestran signos de daño o enfermedad no son adecuados para nuestras recetas.

La preparación implica lavar bien los ingredientes. Esto elimina la suciedad y los pequeños insectos que nadie quiere en el plato.

¡Atención! La calidad del producto afecta no solo su sabor, sino también su vida útil.

Receta clásica de tomates cherry

Ingredientes:

• tomates – 2 kilogramos;
• hojas de cerezo – 5 piezas;
• azúcar granulada – 100 gramos;
• agua – 1 litro;
• ácido cítrico – 1 cucharadita;
• sal – 50 gramos.

Coloca los tomates y las hojas en un frasco y llénalo de agua. Déjalo reposar 10 minutos. Vierte el agua en una cacerola. Agrega las especias restantes a la salmuera. Deja que vuelva a hervir. Vierte la salmuera hirviendo en el frasco. Ciérralo con una tapa.

Tomates marinados con ramitas de cereza: una receta deliciosa y original

Para preparar esta deliciosa e inusual receta necesitarás:

• 1,5 kilogramos de tomates;
• 5 hojas de cerezo;
• sal – 5 cucharadas;
• azúcar granulada – 1 taza;
• pimienta de Jamaica – 5 guisantes;
• ácido cítrico – 1 cucharadita;
• agua – 1 litro;
• ajo – 3 dientes.

Algoritmo de cocción:

• Coloque la pimienta y los dientes de ajo en el fondo de un frasco esterilizado;
• ponemos tomates hasta llenar el recipiente hasta la mitad;
• ponemos hojas de cerezo;
• Disponemos los ingredientes restantes.

Llena el frasco con agua y déjalo reposar durante 15 minutos. Vierte el líquido en la cacerola, añade azúcar, sal y ácido cítrico. Lleva a ebullición y luego viértelo de nuevo en el recipiente con los tomates. Cierra la tapa.

Cocinar sin esterilizar

Para preparar la mezcla sin esterilizar, es necesario escaldar los ingredientes dos veces con agua hirviendo. Por lo demás, el proceso de preparación es similar al de la receta clásica.

Una preparación sin vinagre con hojas y ramas de cerezo.

Si a tu familia no le gustan las conservas a base de vinagre, puedes omitirlas de la receta clásica. Sin embargo, tendrás que procesar los ingredientes más a fondo durante la preparación, utilizando el método de doble escaldado.

Términos y condiciones de almacenamiento

Los ingredientes preparados se almacenan en un sótano o bodega, donde la temperatura se mantiene constantemente baja y no hay luz solar.

La vida útil varía de 1 a 2 años, dependiendo de la receta elegida.

Reglas de servicio

Sirva los tomates como aperitivo con platos de carne o patatas fritas. No se recomienda abrir los tomates que hayan estado almacenados menos de dos meses.