Las 4 mejores recetas para hacer mermelada de albaricoque con limón

Una de las recetas inusuales para el invierno es mermelada de albaricoque y limones. El limón aporta un agradable sabor ácido, y al combinarlo con los dulces albaricoques, crea una combinación deliciosa.

¿Qué tiene de especial esta delicia de albaricoque y limón?

La mermelada de albaricoque y limón es verdaderamente única gracias a su singular combinación de sabores. El plato adquiere un agradable sabor ácido y aroma a limón.

Dependiendo de la proporción de los ingredientes principales utilizados, la mermelada puede resultar más ácida (si se añade más limón) o con una ligera acidez.

Seleccionar y preparar los ingredientes necesarios

Se puede usar cualquier variedad de albaricoques para este plato. Se pueden usar albaricoques demasiado maduros que ya estén podridos. Retire la pulpa podrida y el resto se puede usar para cocinar. Antes de cocinar, lave bien los albaricoques y quíteles el hueso.

Pele los limones, retire la parte blanca y las semillas. Luego, puede cortarlos en cubos o triturarlos en una licuadora.

Esterilización de frascos

Esterilizar los frascos es necesario para mantener la mermelada fresca el mayor tiempo posible. Hay dos formas de esterilizar los envases: con vapor o con agua caliente.

Si usa el primer método, hierva un poco de agua en una tetera. Coloque el frasco en la abertura de la tapa y esterilice hasta por 15 minutos.

Para el segundo método, coloque una toalla en el fondo de una cacerola grande y llénela con agua. Llévela a ebullición. Luego, agregue los frascos. Asegúrese de que no se toquen. El tiempo de esterilización es de 15 minutos.

Métodos de cocción

Las mejores recetas de mermelada de limón y albaricoque.

Método tradicional de recolección de manzanas deshuesadas

¿Qué productos necesitas?

• albaricoques;
• limón;
• edulcorante;
• agua.

Cómo cocinar:

1. Disolver el azúcar en el agua y cocinar el almíbar.
2. Muele los limones en una licuadora.
3. Partir los albaricoques por la mitad, habiendo quitado previamente los huesos de la fruta.
4. Mezclar todos los ingredientes y verter la mezcla en el almíbar.
5. Coloque nuevamente el recipiente sobre el fuego.
6. Cocine durante 20 minutos después de hervir.
7. Luego retirar del fuego y dejar enfriar.
8. Luego vuelve a hervir la mezcla durante unos 7 minutos.

Receta con almendras añadidas

¿Qué productos necesitas?

• albaricoques;
• almendras picadas;
• limón;
• azúcar granulada;
• agua filtrada hervida.

Cómo cocinar:

1. Retire los huesos de los albaricoques.
2. Pelar el limón, retirar la película blanca y pasarlo por una picadora de carne.
3. Vierta el azúcar en el agua y cocine el almíbar.
4. Mezclar las frutas, añadir las almendras.
5. Coloque la mezcla en el almíbar.
6. Cocine a fuego lento durante 30 minutos. Remueva constantemente con una espátula de madera para evitar que se queme.

Puedes usar almendras enteras. En este caso, primero coloca las almendras en el almíbar y cocina a fuego medio durante 30 minutos. Luego, añade la fruta.

Rodajas de albaricoque en almíbar de azúcar transparente con limón

¿Qué productos necesitas?

• albaricoques;
• frutas cítricas;
• agua hervida;
• edulcorante.

Cómo hacer mermelada:

1. Quita el hueso de la fruta. Corta las mitades en rodajas grandes.
2. Pelar los limones, retirar la película blanca de la pulpa y rallar la cáscara.
3. Muele la pulpa en una picadora de carne. Mézclala con la ralladura.
4. Luego cuece el almíbar.
5. Añade la mezcla de limón al almíbar hirviendo. Cocina durante 15 minutos.
6. Enfriar el almíbar y volver a ponerlo al fuego.
7. Cuando la mezcla de limón comience a hervir, agregue las rodajas de albaricoque.
8. El tiempo de cocción es de 20 minutos.

Surtido con limón, naranja y albaricoques.

¿Qué productos necesitas?

• albaricoques maduros;
• frutas cítricas;
• naranjas;
• azúcar (puedes usar miel).

Cómo hacer el postre:

1. Enjuague la fruta bajo el chorro de agua.
2. Pelar los limones y las naranjas y retirar la película blanca para evitar que la mermelada amargue.
3. Cortar los cítricos en cubos.
4. Retirar los huesos de los albaricoques, dejándolos por la mitad enteras.
5. Mezclar el azúcar y el edulcorante.
6. Batir con una batidora y luego poner al fuego para cocinar el almíbar.
7. Mezclar todos los ingredientes.
8. Incorpora la mezcla de albaricoque y cítricos al almíbar. Remueve con una espátula de madera.
9. Coloque en la estufa, deje hervir a fuego medio y luego reduzca a bajo.
10. Cocine durante 30 minutos, revolviendo la mezcla constantemente para evitar que se queme.
11. Retirar del fuego y dejar enfriar.
12. Luego, vuelva a colocarlo en la estufa y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Repita estos pasos 2 o 3 veces.
13. Las conservas terminadas se pueden colocar en frascos calientes. Una vez enfriados, se guardan en la bodega.

Condiciones de almacenamiento y duración

Se recomienda conservar los productos enlatados a una temperatura de entre +5 y +8 grados Celsius. Es recomendable guardar los frascos en un lugar oscuro y bien ventilado. No deben exponerse a la luz solar directa.

La vida útil de los espacios en blanco esterilizados es de 2 años.

Se recomienda consumir la mermelada sin esterilizar lo más rápido posible. Se conserva durante unos 4-6 meses.