Las 7 mejores recetas para hacer mermelada de pera con canela para el invierno

La mermelada de pera con canela es deliciosa y aromática. La canela le aporta un sabor único. Este postre picante es perfecto para el invierno. También se puede usar en tartas o pasteles.

Peculiaridades de hacer mermelada de pera con canela

Antes de empezar a preparar mermelada de pera con canela, primero debes preparar los ingredientes necesarios. Algunos ingredientes pueden variar según la receta.

Selección y preparación de ingredientes

Lo primero que debes hacer es preparar la pera. Para la mermelada, es mejor usar peras maduras y dulces. Las que ya estén un poco podridas son las mejores. Antes de cocinarlas, retira las partes dañadas de la pulpa. El resto se puede usar sin problema. Retira los tallos y el corazón, que contienen las semillas.

Se utiliza canela molida. Para que la mermelada sea más aromática, espolvoree la fruta con canela durante 1-2 horas antes de cocinarla. Durante este tiempo, la pulpa se impregnará de aroma y liberará jugo.

Esterilización de contenedores

La esterilización de los frascos es necesaria para prolongar al máximo la vida útil del plato.

Existen muchos métodos de esterilización, pero los más sencillos son el vapor y el agua caliente.

Para el primer método, necesitarás una tetera. Vierte un poco de agua, ponla en la estufa y llévala a ebullición. Coloca el frasco en la abertura de la tapa. Esterilízalo durante unos 15 minutos.

El segundo método es con agua caliente. Para ello, coloque una toalla en el fondo de una cacerola grande. Llénela con agua. Hiérvala. Coloque los frascos llenos de manera que los vasos no se toquen. La esterilización tarda unos 20 minutos.

Deliciosas recetas de dulces de invierno

La mermelada de pera es muy fácil de preparar. Al usar varios ingredientes adicionales, puedes añadir sabores inusuales a un plato ya conocido.

La forma tradicional

¿Qué productos necesitas?

• peras maduras;
• un paquete de canela molida;
• edulcorante;
• una pequeña cantidad de agua hervida.

Cómo hacer mermelada de pera:

1. Cortar la pulpa en cubos o rodajas.
2. Añade canela mezclada con azúcar a la mezcla.
3. Mezclar bien la mezcla y dejar reposar durante 3 horas bajo la tapa cerrada.

Si la pera ha soltado mucho jugo, no es necesario añadir agua. Si el jugo es escaso, añadir un poco de agua antes de cocinar. Poner la mezcla en la estufa. Cocine a fuego lento durante 30 minutos, recordando remover y retirar la espuma.

Con notas de naranja

¿Qué productos necesitas?

• peras;
• canela molida;
• 2 naranjas;
• azúcar granulada;
• agua.

Cómo cocinar:

1. Pelar las naranjas y retirar la película blanca de la pulpa.
2. Cortar en cubos (o picar en una licuadora).
3. Cortar las peras de la forma habitual.
4. Mezclar las frutas, añadir la canela y el azúcar. Mezclar bien.
5. Coloque la cacerola con la mezcla al fuego. Si queda demasiado espesa, añada un poco de agua.
6. Hervir a fuego lento.
7. Después de hervir, cocine a fuego lento la mezcla durante 20 minutos.
8. Para conseguir que la mermelada tenga una consistencia uniforme, se muele con ayuda de una batidora.
9. Después de esto, la mermelada debe hervirse nuevamente durante 5-7 minutos.

Añadir clavos de olor

Puedes usar no solo frutas y bayas, sino también especias para preparar conservas. Por ejemplo, para darle un toque picante al postre, añade clavo.

¿Qué productos necesitarás?

• peras maduras;
• edulcorante;
• clavel;
• agua hervida

El proceso de preparación del postre:

1. Cortar las frutas en cubos.
2. Mezclar la fruta con un poco de azúcar. Dejar reposar durante una hora y media.
3. Mezclar el resto del azúcar con el agua, añadir los clavos y cocinar el almíbar.
4. Cuando el almíbar esté listo, retira los clavos.
5. Incorporar la mezcla al almíbar, remover y volver a poner al fuego durante 25 minutos.
6. Retirar la sartén del fuego, dejar enfriar y volver a ponerla al fuego durante 5 minutos.
7. Cuando el plato se haya enfriado un poco, colóquelo en frascos y enrolle.

Una receta fragante con vainilla y limón.

¿Qué productos necesitas?

• peras maduras;
• limón;
• un paquete de vainillina (o esencia de vainilla);
• azúcar granulada;
• una pequeña cantidad de agua hervida.

Cómo hacer mermelada de vainilla para el invierno:

1. Pelar las peras (si están duras).
2. Si la piel está suave puedes dejarlo actuar.
3. Cortar la pulpa en rodajas.
4. Pelar el limón, retirar la película blanca y las semillas.
5. Mezclar las peras y el limón, triturar con una batidora hasta obtener una masa homogénea.
6. Echar el azúcar en el agua y poner al fuego para que hierva el almíbar.
7. Añade la mezcla de pera y limón al almíbar caliente. Vuelve a ponerlo al fuego y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
8. Retirar del fuego y dejar enfriar.
9. Hervir durante 5 minutos más. Repetir el proceso 3 o 4 veces.

Surtido con limón

Puedes hacer una deliciosa mermelada de pera si usas frutas dulces, limón y bayas ácidas para prepararla.

Lo que necesitas para cocinar:

• peras;
• manzanas;
• limones;
• grosella;
• azúcar granulada.

Corta las peras y las manzanas en cubos grandes. Pela los limones, retira la parte blanca y pícalos. También puedes añadir un poco de ralladura de limón, pero esto hará que la mermelada quede ligeramente amarga. Retira los tallos de las grosellas y espolvoréalas con azúcar. Déjalas reposar durante 3 horas para que suelten su jugo.

Mezcle todas las frutas y agregue las grosellas. Revuelva y vierta en una cacerola. Coloque en la estufa. Cocine a fuego medio hasta que hierva. Una vez que la mezcla comience a hervir, reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento durante 40 minutos. Deje enfriar la mezcla a temperatura ambiente antes de verterla en frascos.

Cocinar en una multicocina

Otra opción para preparar mermelada de pera es usar una olla de cocción lenta. Este método sirve para cualquier receta.

¿Qué productos se necesitan para cocinar?

• peras dulces de piel fina;
• edulcorante (puedes usar miel);
• una pequeña cantidad de agua hervida;
• nueces.

Proceso de cocción:

1. Pelar las nueces y picarlas.
2. Luego hay que hervir las nueces en almíbar dulce.
3. Para preparar el almíbar puedes utilizar miel o azúcar.
4. Coloque las nueces en el almíbar preparado y cocínelas durante 7 minutos.
5. Mientras tanto, corta las peras en rodajas. Colócalas en una olla de cocción lenta y añade el jarabe de nueces.
6. Revuelve la mezcla.
7. Ponga la multicocina en modo “Guisado”.
8. Deje reposar la mezcla durante 30 minutos, revolviendo cada 7-10 minutos.

Receta de cinco minutos

Si no quieres pasar medio día frente al horno preparando mermelada, puedes hacer la receta de “Cinco minutos”.

¿Qué productos necesitas?

• peras dulces;
• azúcar (se puede sustituir por miel o fructosa);
• agua (una pequeña cantidad).

Cómo cocinar conservas:

1. Añade el azúcar al agua y cocina el almíbar.
2. Mientras tanto, pela y descorazona las peras. Córtalas en rodajas y licúalas hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Coloque la mezcla en el almíbar y póngalo al fuego.
4. Una vez que hierva, cocine a fuego lento durante 5 minutos. Remueva constantemente para evitar que se queme.
5. Vierta la mermelada caliente en frascos y ciérrelos inmediatamente. Una vez enfriada, guárdela en la bodega.

Términos y condiciones de almacenamiento

Conservar la mermelada de pera es igual que cualquier otra conserva. Conserve los frascos en un lugar fresco y bien ventilado.

No es aconsejable exponerlos a la luz solar.

La vida útil de los frascos sin esterilizar es de aproximadamente 3 meses. Sin embargo, es mejor consumir el plato lo antes posible. Las preparaciones esterilizadas se pueden conservar hasta 2 años.