13 mejores recetas para preparar mermelada de manzana ámbar en rodajas para el invierno

Con la llegada del otoño, las manzanas maduran. Hay muchísimas cosas que puedes hacer con ellas. Por ejemplo, puedes preparar mermelada de manzana color ámbar con rodajas para el invierno. Pero la principal ventaja de la mermelada de manzana es que permite aprovechar las manzanas podridas que ya no son aptas para el consumo, y si las cortas, puedes reciclarlas. Se puede untar en pan blanco fresco o usar en diversos productos horneados.

Cómo hacer mermelada de manzana en rodajas para el invierno

Antes de empezar a preparar la mermelada, necesitas reunir todos los ingredientes necesarios. Elige las manzanas y prepara los frascos. También debes lavarlos y esterilizarlos previamente.

Selección y preparación de productos

Lo más importante es elegir las manzanas adecuadas para la mermelada. Se puede usar cualquier variedad. Lo principal es que estén maduros y aromáticos, sin signos de daños, podredumbre o moho. La fruta caída también es buena. Solo asegúrate de cortarla antes de cocinarla para evitar que los gusanos entren en la mermelada.

Para agregar un sabor único al postre, puedes agregar otros ingredientes, como frutas cítricas, especias y otras bayas y frutas.

Cómo preparar el contenedor para el proceso

Los alimentos enlatados deben cocinarse en una sartén esmaltada. Los recipientes de aluminio no son adecuados para este fin.

Durante la cocción se produce un proceso de oxidación y el postre adquiere un sabor desagradable.

La mermelada terminada se coloca en frascos de vidrio. Primero se lavan con jabón y bicarbonato de sodio y luego se esterilizan. Se puede esterilizar colocando la mermelada ya llena en agua hirviendo o cocinándola al vapor en una tetera.

¿Cuanto tiempo se tarda en cocinar la mermelada?

El tiempo de cocción depende de la receta. Para darle al postre un bonito tono ámbar, hiérvalo varias veces durante 5 minutos. Si no quieres perder tiempo, puedes cocinar el postre inmediatamente. La cocción tarda unos 30 minutos. Sin embargo, la mezcla no quedará translúcida.

Cómo hacer mermelada de manzana en casa

Las mejores opciones para enlatar utilizando manzanas.

Receta clásica paso a paso

Lo que necesitarás:

• manzanas;
• ácido cítrico;
• agua filtrada;
• edulcorante.

Cómo hacer mermelada espesa:

1. Quitar las semillas de las frutas. Moler al gusto.
2. Disuelva el azúcar en agua tibia, bata el líquido en una licuadora.
3. Luego ponlo al fuego. Una vez que hierva, añade las manzanas.

El tiempo de cocción depende de la rapidez con la que se evapore la mayor parte del agua. Retire la espuma que se forme. Las rodajas de manzana deben quedar translúcidas. Cuatro minutos antes del final, añada el ácido cítrico. Para saber si la mermelada está lista, eche unas gotas en un plato. Si no se escurren, el postre está listo para servir en frascos.

Una receta rápida y fácil de "Cinco Minutos" sin enlatar

Lo que necesitarás:

• manzanas;
• azúcar granulada;
• una pequeña cantidad de agua.

Cómo cocinar:

1. Quita el corazón a las manzanas. Puedes cortarlas como quieras, no necesariamente en gajos. Sin embargo, para esta receta, es mejor cortarlas en rodajas finas para que se cocinen rápido.
2. Hervir el almíbar de azúcar y colocar las rodajas dentro.
3. En promedio, la cocción a fuego lento demora entre 5 y 6 minutos.

Con canela

Si buscas probar algo inusual, es el momento de incorporar especias. Obtendrás un postre delicioso si remojas rodajas de manzana en canela durante 40 minutos antes de cocinarlas.

Con grosellas

Lo que necesitarás:

• manzanas dulces;
• grosella negra;
• cualquier edulcorante;
• agua hervida

Cómo preparar conservas para el invierno utilizando grosellas:

1. Clasifique las grosellas, retire los restos y enjuáguelas. Colóquelas en un colador para escurrir el exceso de agua.
2. Mientras tanto, puedes preparar el almíbar. Coloca las rodajas de manzana (mientras aún hierve) y cocínalas hasta que estén tiernas.
3. Luego, añade las grosellas. Remueve constantemente y cocina hasta que se ablanden. También es importante retirar la espuma que se forme. Si la dejas reposar, el postre se agriará rápidamente.
4. La cocción tardará aproximadamente entre 30 y 38 minutos.

Con arándanos rojos

Lo que necesitarás:

• manzanas;
• airela;
• azúcar granulada.

Proceso de cocción:

1. Prepare todos los ingredientes. Cocine el jarabe de azúcar.
2. Cuando hierva, añadir las rodajas y las bayas. Cocinar durante 40 minutos.
3. Luego retiramos del fuego y dejamos reposar el postre durante 15 horas para que infusione y adquiera un rico sabor.
4. Después de 15 horas, vuelva a poner el postre al fuego. Cocine durante 15 minutos más.

Con nueces

Puedes hacer una deliciosa mermelada de manzanas dulces añadiéndole nueces.

Para cocinar necesitarás:

• manzanas;
• frutos secos (nueces y avellanas);
• azúcar granulada.

Proceso de cocción:

1. Las nueces se pueden picar o dejar enteras. Retire el corazón y las semillas de las frutas y córtelas en cuartos o cubos.
2. Cocine el jarabe de azúcar.
3. Primero, hay que hervir las nueces. Colócalas en el almíbar y cocínalas a fuego lento, tapadas, durante 30 minutos.
4. Luego deja enfriar la mezcla. Agrega las manzanas y cocina a fuego lento durante 30 minutos más.
5. Si se utilizan nueces picadas, se pueden agregar al almíbar hirviendo junto con las rodajas y cocinar durante 45 minutos.

Con melón

Lo que necesitas para cocinar:

• un melón grande;
• varias manzanas grandes;
• azúcar granulada.

Características de cocción:

1. Corta el melón por la mitad y retira las semillas.
2. Picar finamente y triturar en la licuadora.
3. A las manzanas siempre se les quita el corazón y las semillas. Luego se cortan en rodajas o cubos.
4. Cubrir el melón con edulcorante.
5. Reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que hierva.
6. Añade las manzanas. Lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 10 minutos.

Con plátanos

Lo que necesitarás:

• manzanas agrias;
• agua;
• plátanos maduros y dulces (puedes utilizar los que estén muy maduros);
• una pequeña cantidad de azúcar granulada.

Cómo hacerlo:

1. El corte de la manzana no es crucial. Puedes usarla en cuartos o en cubos.
2. Machaca los plátanos con un tenedor. Licúa el agua y el edulcorante.
3. Mezclar las frutas hasta que quede suave.
4. Vierta el almíbar por encima y póngalo al fuego.
5. El tiempo de cocción es de 30 minutos.

Con albaricoque

Otra opción para preparar mermelada de manzana es añadir albaricoques. Primero, cuece a fuego lento las rodajas de manzana en almíbar y luego añade las mitades de albaricoque. Cocina durante 20 minutos hasta que estén tiernas.

En una multicocina

Si no quieres dedicar mucho tiempo a cocinar conservas, puedes prepararlas en una olla de cocción lenta. Puedes usar cualquier receta de mermelada de manzana con varios ingredientes.

Coloque la mezcla preparada en una olla de cocción lenta y programe la función "Guisado". Estará lista en unos 40 minutos.

De manzanas rellenas de blanco

Puedes hacer conservas de esta variedad utilizando cualquier receta de mermelada de manzana.

En almíbar de color ámbar claro

Conjunto de productos:

• variedades dulces de manzanas;
• azúcar granulada;
• cúrcuma;
• agua filtrada.

Cómo hacer mermelada dorada:

1. Lavar las frutas, colocarlas sobre una toalla y secarlas.
2. Retirar el corazón y cortar en cubos.
3. Luego cuece el almíbar a fuego lento hasta que esté transparente.
4. Añade una pequeña cantidad de cúrcuma al almíbar. No se recomienda añadir demasiada, ya que le dará un sabor y aroma distintivos. Una cucharadita es suficiente.
5. Después de esto, puedes agregar las manzanas y cocinar la mezcla durante 30 minutos a fuego lento, retirando constantemente la espuma.
6. Dejar enfriar un poco la conserva preparada y colocarla en frascos.

De las manzanas silvestres

Lo que necesitarás:

• manzanas silvestres;
• edulcorante;
• agua fría

Cómo hacer un postre con manzanas pequeñas:

1. Lave las frutas y quíteles los tallos. Hierva las manzanas silvestres enteras.
2. Prepare el almíbar. No se recomienda añadir demasiado edulcorante, ya que la mermelada podría cristalizarse en los frascos.
3. Sumerge las manzanas en el almíbar y cuécelas a fuego lento durante 20 minutos. La mermelada debe quedar líquida; se endurecerá con el tiempo. Cocinarla demasiado también puede cristalizarla, así que es mejor no cocinarla demasiado.

Vida útil y condiciones de almacenamiento del producto terminado

Los alimentos enlatados se conservan mejor en un lugar fresco y bien ventilado. Los frascos no deben exponerse a la luz solar directa. Por ejemplo, puede guardarlos en un sótano o bodega. Los estantes inferiores del refrigerador, la despensa o un balcón (si no está vidriado) también son adecuados. Los frascos esterilizados tienen una vida útil de hasta dos años.

Los alimentos enlatados sin esterilizar se pueden conservar hasta 1 año.