Las 17 mejores conservas caseras de melocotón para el invierno

Conservar melocotones para el invierno es fácil. Si se hace correctamente, podrá disfrutar de un postre delicioso y aromático durante los meses más fríos. Estas frutas soleadas y veraniegas le deleitarán con su dulzura y maridan a la perfección con un té caliente, que le ayudará a entrar en calor en los días fríos. Diversas recetas le ayudarán a crear deliciosos postres con ellos. melocotones y conservar sus propiedades beneficiosas frutas.

Cosecha de melocotones: todos los beneficios y detalles de la preparación

Conservar fruta no es tan difícil, pero es importante conocer algunas reglas que te ayudarán a preparar tus conservas. Aquí tienes los detalles:

1. Cuando están maduros, los frutos contienen mucha fructosa, azúcares naturales, son blandos, por lo que a menudo se aplastan y su forma cambia.
2. Los melocotones verdes son duros y difíciles de cortar por la mitad.
3. Durante el tratamiento térmico se pierden muchas sustancias beneficiosas; las frutas frescas son más beneficiosas.

Selección y preparación de frutas

Se prefieren los melocotones que aún no están completamente maduros. No son adecuados los frutos blandos o magullados. Otros requisitos de la fruta:

• Los melocotones no deben estropearse, escoja frutas frescas y medianamente maduras;
• preste atención a la cáscara, no debe dañarse;
• Si no hay signos de podredumbre, moho o inclusiones extrañas, estas frutas no son aptas para enlatar.

¿Cómo preparar correctamente el contenedor?

Si una ama de casa sabe cómo manejar los frascos, puede preparar fácilmente deliciosas conservas para el invierno. Estos son los requisitos del recipiente:

1. Los envases deben estar limpios, es recomendable lavarlos con soda.
2. El recipiente se seca colocándolo boca abajo para que las gotas gotean sobre una toalla.
3. También se examinan los frascos para detectar grietas, daños y astillas.

Las mejores recetas de invierno con melocotones

Hay varias maneras de preparar duraznos enlatados en casa. Esta selección de las mejores recetas será útil para quienes cocinan en casa.

Mermelada clásica

Para preparar o enrollar este tipo de mermelada se necesitan únicamente 3 ingredientes:

• azúcar, ácido cítrico y melocotones;
• pelamos y deshuesamos las frutas y las cortamos en rodajas;
• Preparamos un almíbar a partir de ácido cítrico y azúcar, y sumergimos en él las frutas;
• Cocine todo durante unos 10 minutos después de hervir.

Puedes picar la fruta en una licuadora o pasarla por un colador, o puedes colocar las rodajas en frascos y verter el almíbar sobre ellas.

Mermelada cruda sin esterilizar

Tendrás que envasar la golosina según el tipo de fruta. Esto es lo que debes hacer:

1. Pelar y deshuesar la fruta, cortándola en mitades.
2. Cortar y moler las frutas con ayuda de una batidora, espolvorear todo con azúcar.
3. Deje reposar la mermelada cruda durante un rato y luego extiéndala en recipientes esterilizados.

Puré de frutas

No es difícil preparar un producto así, necesitarás:

• lavar los melocotones y secarlos, pelarlos y quitarles el hueso;
• utilizando una licuadora o picadora de carne, muele las frutas hasta obtener un puré;
• Colocar en frascos y refrigerar, la vida útil promedio no excede los 10 días.

jarabe de melocotón

Esta deliciosa y aromática conserva es indispensable durante la temporada de frío, se puede preparar siguiendo la siguiente receta:

1. Pelar y deshuesar las frutas, picarlas y cortar cada fruta en 8 trozos.
2. Preparar un almíbar con un litro de agua y 800 gramos de azúcar, llevar a ebullición, retirar la espuma.
3. Colocar las frutas previamente picadas en el almíbar y cocinar durante 20-30 minutos.
4. Luego retiramos las frutas, enfriamos el almíbar y repetimos el procedimiento 4 veces.
5. Después de 4 veces, incorpora los duraznos y déjalos escurrir, ayudándote para ello de un colador.
6. Antes de cerrar el almíbar, pásalo por una gasa doblada en varias capas.

Mermelada fragante

Procesar la fruta correctamente te ayudará a crear una deliciosa mermelada. Las conservas se preparan según la siguiente receta:

• Tendrás que verter agua hirviendo sobre la fruta lavada, esto hará que sea más fácil quitar la cáscara;
• Luego se separan los duraznos, se les quita el hueso y se pican con un cuchillo;
• luego recurre a la batidora, convirtiendo las rodajas en una masa homogénea;
• Utilizando un frasco, mida la cantidad de producto terminado y agregue una cantidad similar de azúcar;
• Cuando aparezca el jugo, comience la cocción; la mermelada tardará un buen tiempo en cocinarse, al menos una hora, retirando la espuma;
• Luego el producto se coloca en frascos y se cierran con tapas.

Cómo secar melocotones

Es mejor hacerlo en una secadora eléctrica, necesitarás:

1. Cortar la fruta en rodajas, retirar los huesos y luego dividirlas en mitades.
2. Colóquelo en la secadora, enciéndalo y configure la temperatura a 70 grados.
3. Secar a esta temperatura durante 2 horas, luego reducir la temperatura a 50 grados.

Congelamos frutas enteras y en rodajas.

Para congelar fruta entera o en mitades:

• Enjuague los duraznos con agua corriente y séquelos con una toalla;
• colocar en recipientes, tazones o bolsas y colocar en el congelador;
• De esta forma, las frutas conservarán sus propiedades beneficiosas, pero después de descongelarlas su consistencia cambiará.

Mermelada de melocotón con azúcar

Las conservas dulces se preparan de la siguiente manera:

1. Vierta agua hirviendo sobre la fruta, pélela y retire las semillas.
2. Preparar el almíbar de azúcar y colocar en él las frutas previamente preparadas.
3. Cocine, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta obtener el espesor deseado.

Compota de melocotón con hueso

Para hacer esta compota necesitarás:

• Seleccione frutas, colóquelas en frascos y vierta agua hirviendo sobre ellas;
• Puedes añadir azúcar si las frutas no son lo suficientemente dulces;
• Los frascos se colocan en agua a una temperatura de 60 grados y se llevan a ebullición;
• Esteriliza los frascos durante media hora, luego retíralos uno a uno y ciérralos con las tapas.

Trozos de fruta en gelatina

La siguiente receta te ayudará a preparar un manjar similar para el invierno:

1. Pelar y quitar el corazón de la fruta, cortarla en cubos o en rodajas, o incluso en mitades.
2. Enjuagar con agua fría y dejar escurrir en un colador.
3. Preparar un almíbar con las especias: vainillina, canela, azúcar y ácido cítrico.
4. Poner el almíbar a hervir, añadir la fruta y cocinar durante 5 minutos.
5. Disolvemos la gelatina, dejamos que hinche y la añadimos al almíbar, después de retirar los melocotones.
6. Remueve bien hasta que la gelatina se disuelva y luego vierte el almíbar resultante sobre la fruta.

Elaboración de mermelada natural

Para hacer un postre dulce necesitarás:

• Seleccione las frutas y límpielas con un paño húmedo, no las lave;
• quitar el hueso y pelarlo, picarlo y triturarlo;
• cubrir todo con azúcar y esperar hasta que aparezca el jugo;
• añadir el vino y cocinar a fuego alto;
• luego colocar en recipientes y esterilizar durante 10-15 minutos;
• Cierre los recipientes con tapas herméticas; es mejor guardar la mermelada en un sótano o bodega.

Melocotones enteros enlatados

Comienza lavando la fruta, secándola y colocándola en frascos. ¿Qué hacer a continuación?

1. Coloque las frutas bien apretadas, pero sin aplastarlas, y vierta agua hirviendo sobre ellas.
2. Deje que la fruta se caliente y déjela reposar durante 15 minutos.
3. Durante este tiempo, prepare un almíbar con el azúcar y el agua, espere hasta que el azúcar se disuelva completamente.
4. Escurre el agua de los frascos y vierte el almíbar sobre los duraznos, espera 5 minutos.
5. Escurre el almíbar, vuelve a hervirlo y repite el procedimiento 3 veces.
6. Luego cierra los frascos con tapa, dales la vuelta y déjalos en esa posición durante 24 horas.

Salsa de carne para el invierno

Para preparar la salsa, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 6 kilogramos de melocotones pelados y sin hueso;
• un vaso de agua limpia, sal, especias: mostaza en polvo, mostaza de Dijon, semillas de mostaza, vinagre de sidra de manzana.

Combine todos los ingredientes en una cacerola (excepto los duraznos). Vierta el agua y espere a que el azúcar y la sal se disuelvan por completo, asegurándose de que no queden granos. Luego, agregue la fruta cortada en cubos o rodajas a la salmuera. Una vez blanda, triture con una licuadora. Cocine a fuego lento durante 20 minutos más, vierta en recipientes y ciérrelos.

Melocotones en su propio jugo para el invierno

Para enrollar frascos con este manjar, tendrás que hacer lo siguiente:

1. Echar agua hirviendo sobre los duraznos, retirar la piel y los huesos, dividiendo la fruta a lo largo del surco.
2. Colocar en agua con ácido cítrico durante 10-15 minutos y dejar hervir a fuego lento.
3. Luego escurre el agua, coloca la fruta en frascos y esterilízalos durante media hora.
4. Luego cierre rápidamente las tapas y colóquelas en un lugar fresco.

Mermelada sin cáscara

Conservar melocotones de esta manera es fácil:

• vierta agua hirviendo sobre las frutas o colóquelas en agua hirviendo durante unos minutos;
• luego pelar la piel y quitar el hueso;
• Colocar las mitades o rodajas en un almíbar de azúcar y ácido cítrico y cocinar durante 10 minutos después de hervir;
• cortar las rodajas o mitades y pasarlas por un colador;
• Cocine en almíbar durante otros 10-15 minutos, coloque en frascos y cierre con tapas.

Fruta confitada

Puedes preparar tú mismo frutas confitadas dulces y deliciosas:

1. Cortar la fruta en rodajas y espolvorear con azúcar, dejar reposar toda la noche para que suelte el jugo.
2. Si no hay suficiente jugo, entonces cocina el almíbar, luego coloca la fruta y cocina durante 5 minutos.
3. Coloque los duraznos en la secadora y cocínelos según la receta estándar: séquelos durante 2 horas a temperatura máxima y luego a la mínima, hasta que estén completamente cocidos.

Jugo de melocotón

Preparar la bebida no es difícil, solo necesitas:

• lavar la fruta con agua fría, pelarla y quitarle los huesos;
• Picar finamente y mezclar con ácido cítrico;
• después de unos minutos añadir el azúcar y moler hasta hacer puré;
• Vierta agua fría sobre el puré y cocine durante media hora después de hervir.

Condiciones de almacenamiento y duración de los espacios en blanco

Para conservar los alimentos enlatados por más tiempo, mantenga los frascos refrigerados. Esto suele significar un refrigerador o una bodega. Puede colocar los frascos frente al balcón, pero evite congelarlos demasiado. Esto arruinará su sabor.

Mermelada de melocotónGelatina de frutas, compota o bebida de frutas: cuando hace frío, estas conservas no solo te recordarán el verano, sino que también te deleitarán con su delicioso sabor y te ayudarán a reponer tus necesidades nutricionales.