10 recetas paso a paso para hacer mermelada de frambuesa en cinco minutos para el invierno

La mermelada de frambuesa es imprescindible en el refrigerador durante el invierno. Esta exquisitez no solo es deliciosa y aromática, sino también saludable, reforzando el sistema inmunitario durante los fríos meses de invierno. Contiene muchas vitaminas y ácidos, y se utiliza como antiinflamatorio y antipirético. Preparar mermelada de frambuesa en cinco minutos para el invierno es fácil, y existen muchas recetas disponibles.

Los matices de hacer mermelada de frambuesa en cinco minutos para el invierno

Para preparar el postre es necesario preparar los ingredientes y los recipientes.

Peculiaridades de la selección de materias primas

Para garantizar que su mermelada "Cinco Minutos" sea realmente terapéutica y rica en nutrientes, es mejor usar frutos rojos silvestres. Si las frambuesas no tienen polvo, no es necesario lavarlas; simplemente retire los tallos con cuidado.

Las bayas del jardín pueden estar sucias y polvorientas si la parcela está ubicada cerca de una carretera. En este caso, vierta las frambuesas en un recipiente hondo y añada agua. Remueva suavemente, transfiéralas a un colador y séquelas con un paño de cocina limpio.

¿Cómo preparar el contenedor?

Utilice frascos de vidrio estándar. Los de 0,5 litros son ideales para mermelada. Lávelos bien y esterilícelos con cualquier método.

Después de la esterilización, coloque el biberón boca abajo sobre una toalla de cocina para permitir que el agua se escurra por los lados.

Cómo hacer mermelada de frambuesa en 5 minutos en casa

Hay muchas recetas para preparar mermelada de frambuesa en cinco minutos. El postre puede ser espeso o ligero, y se pueden añadir ingredientes para realzar su sabor.

Receta clásica

La receta clásica de "Cinco Minutos" se prepara en unos 20 minutos. Los ingredientes se utilizan en proporciones iguales:

• frambuesas – 500 g;
• azúcar – 500 g.

Instrucciones detalladas, Cómo hacer mermelada de frambuesa-cinco minutos:

1. Pon las frambuesas en un recipiente para cocinar, cúbrelas con azúcar y déjalas reposar durante un par de horas para que suelten el jugo.
2. Coloque la sartén a fuego medio.
3. Cuando empiece a hervir, baja el fuego y cocina durante 5 minutos, retirando la espuma que aparezca en la superficie.

Una variación hecha a base de frambuesas machacadas con azúcar.

Los ingredientes y el método de preparación son los mismos que los de la receta clásica de "Cinco Minutos". La única diferencia radica en la preparación de las frambuesas.

Para cocinar las bayas, primero se machacan, se espolvorean con azúcar y se remueven. Se deja reposar la mezcla durante una hora para que el edulcorante se disuelva en la mezcla. Se calienta a fuego lento y se remueve hasta que el azúcar se disuelva por completo. Luego, se sube el fuego y, tras hervir, se prepara el té "Cinco Minutos" según la receta clásica.

Instrucciones paso a paso para "Five-Minute"

Para hacer una mermelada espesa y sabrosa, tome tres ingredientes:

• 600 g de frambuesas;
• 400 g de azúcar;
• 10 g de pectina.

Prepara "Cinco Minutos" así:

1. Las frambuesas se vierten en un recipiente grande, se cubren con azúcar y se dejan reposar durante una hora.
2. Después de que haya salido el jugo, coloca la sartén a fuego medio.
3. Después de hervir, cocinar durante 5 minutos, retirando la espuma.
4. Añade el espesante, revuelve y cocina durante un par de minutos.

De bayas enteras

El principio de preparación es el mismo que el del clásico pudín de cinco minutos. Se utilizan bayas y azúcar en proporciones iguales.

Vierte la mitad del azúcar en un bol, añade las frambuesas y espolvorea la otra mitad del edulcorante por encima. Deja reposar 5 horas para que suelte el jugo. Vierte el jugo endulzado en una cacerola y ponlo a hervir. Una vez que hierva, añade las frambuesas y vuelve a hervir.

La receta más sana y fácil sin cocinar

Para esta receta necesitas tomar los ingredientes en una proporción diferente:

• 1 kg de frambuesas;
• 1,5 kg de azúcar granulada.

Machaca las frambuesas y espolvoréalas con azúcar. Deja reposar 24 horas para que el edulcorante se disuelva en la mezcla de frutos rojos. Mezcla bien el postre y viértelo en frascos, sin llenarlos por completo. Espolvorea una capa de 1 cm de azúcar por encima.

Utilizando jarabe elaborado a partir de agua y azúcar

Ingredientes:

• 1 kg de frambuesas;
• 1 kg de azúcar;
• un vaso de agua.

Prepara "Cinco Minutos" así:

1. Vierta el agua y el azúcar en una cacerola y cocine, revolviendo, a fuego lento.
2. Vierta las frambuesas en el almíbar y revuelva suavemente para distribuir las bayas de manera uniforme.
3. Continúe cocinando hasta que hierva, retirando la espuma.

Es mejor cocinar la mermelada en almíbar durante 10 minutos en lugar de 5. Esto ayudará a que se conserve mejor.

Con gelatina

La gelatina se utiliza para hacer gelatina de frambuesa, no mermelada.

Utilizado por:

• 1 kg de frambuesas;
• 200 g de azúcar granulada;
• 10 g de gelatina de confitería.

Antes de preparar, disuelva la gelatina en 50 ml de agua fría y déjela hinchar durante 5 minutos.

Preparación gelatina de frambuesa:

1. Las frambuesas se machacan hasta obtener una pulpa.
2. Calentar sin añadir edulcorante. Una vez hervida, pasar inmediatamente la mezcla por un colador metálico de malla fina para separar los granos de la pulpa.
3. Añade azúcar a la mezcla de bayas y revuelve hasta que se disuelva.
4. Verifique la temperatura de la mezcla. Debe estar entre 50 y 60 °C (la gelatina solo conserva sus propiedades adhesivas a esta temperatura). Si es necesario, caliente o enfríe ligeramente el producto.
5. La gelatina hinchada se combina con la mezcla de frambuesas y se revuelve.

Con albahaca

A la mermelada preparada según la receta clásica se le puede añadir ralladura de limón, 3-4 hojas de albahaca y menta y huesos de cereza.

Estos ingredientes le darán al postre un aroma picante espectacular. Sin embargo, no se añaden directamente a la bebida, sino que se envuelven en una bolsa de gasa que luego se sumerge en la mezcla de bayas durante la cocción.

Con jugo de naranja

También puedes añadir zumo de naranja o limón al postre que se cuece a fuego lento. Esto no solo mejorará el sabor, sino que también aumentará su valor nutricional. Algunos cocineros añaden frutos secos molidos y vainilla a la mermelada.

En una multicocina

Lo bueno de hacer mermelada en una olla de cocción lenta es que puedes configurar el tiempo de cocción y pausarla cuando sea necesario.

Tome los siguientes ingredientes:

• 2 kg de frambuesas;
• 2 kg de azúcar;
• un vaso de agua.

Prepara la mermelada de la siguiente manera:

1. Ponga las frambuesas en la olla multicocina y añada agua.
2. Establezca el modo “Cocer a fuego lento” durante 40 minutos.
3. Pausa. Abre la tapa. Agrega el azúcar.
4. Configure el modo “Cocinar” durante 20 minutos.

Almacenamiento posterior de piezas en frascos

Vierta la mermelada preparada en frascos esterilizados, llenándolos hasta el borde. Hierva las tapas durante medio minuto y ciérrelas herméticamente. Dé la vuelta a los frascos y envuélvalos en una toalla tibia. Déjelos enfriar durante varias horas.

Conserva la mermelada de frambuesa en el frigorífico.