Una receta paso a paso para hacer mermelada de ciruela y albaricoque para el invierno.

La mermelada de albaricoque y ciruela es una conserva exquisitamente delicada, perfecta tanto para recibir invitados como para disfrutar del té en casa. Existen opciones de conserva con hueso y solo con las rodajas, cada una con su propio sabor único. También puede preparar mermelada ideal para compotas y tartas, una delicia que se derrite en la boca. Este producto realza las cualidades de la mermelada de ciruela y albaricoque, creando una variedad afrutada, una increíble mezcla de sabores.

Características de la elaboración de mermelada de ciruelas y albaricoques.

Cada tarea tiene sus particularidades. Esto también aplica a la elaboración de mermeladas. Para este postre, seleccione frutas medianamente maduras y sin daños. Retire los huesos a menos que la receta los indique específicamente.

Los albaricoques y ciruelas demasiado blandos no son adecuados. Primero, prepare el almíbar y luego viértalo sobre la fruta preparada.

Prepara los ingredientes necesarios

Para hacer la mermelada necesitarás los siguientes ingredientes:

• ciruelas, albaricoques - 1 kilogramo cada uno;
• azúcar – 1,5 kilogramos;
• agua – 500 mililitros.

Una vez lavadas, peladas y preparadas las frutas, ya podemos empezar a cocinar el postre.

Esterilización de contenedores

Lave y esterilice frascos de cierta capacidad, de 0,5 a 1 litro. El vapor, el agua caliente, el horno o el microondas son métodos adecuados.

Cómo hacer mermelada de albaricoque y ciruela: una deliciosa receta de invierno

Delicada ciruela-albaricoque o mermelada Es fácil de preparar si conoces la receta y los ingredientes.

1. Primero, prepare el almíbar. Caliente 0,5 litros de agua y añada 1,5 kilogramos de azúcar en pequeñas porciones, revolviendo bien. La mezcla debe quedar homogénea.
2. Luego, se sumerge en el almíbar 1 kilogramo de ciruelas y albaricoques (en rodajas), lavados y pelados. Deben reposar en este almíbar de 6 a 10 horas. Por cierto, la cantidad de azúcar se puede ajustar o reducir al gusto.
3. Una vez que la fruta se haya empapado bien, escurra el almíbar, caliéntelo y viértalo de nuevo sobre la fruta. Repita este proceso dos veces y, finalmente, cocine a fuego lento la mezcla de albaricoque y ciruela durante media hora.

Solo queda verter la mermelada en frascos. El postre está listo.

Recomendaciones del chef

Los profesionales recomiendan diluir ligeramente el dulzor con limón: la acidez compensará el dulzor de la fruta del albaricoque.

Y si usas naranja, la mermelada no hará más que beneficiarse de ello.

Reglas de servicio

La mermelada se sirve en cuencos de cristal. Este postre es ideal para acompañar el té o como aperitivo para los más golosos.