12 recetas sencillas para hacer mermelada de ciruela con hueso para el invierno en casa

La mermelada de ciruela madura con hueso se considera un plato invernal saludable y nutritivo, ya que contiene vitaminas del complejo B, ácido ascórbico y minerales. Estos componentes contribuyen a sus efectos antiinflamatorios y antibacterianos. Antes de prepararla, conviene familiarizarse con los detalles del proceso.

¿Se puede hacer mermelada de ciruelas con hueso?

Los cocineros experimentados afirman que La mermelada de ciruela se cocina así Con o sin hueso. Claro que comer la golosina con hueso no siempre es cómodo. Sin embargo, el hueso también contiene vitaminas, aminoácidos y nutrientes esenciales para el cuerpo. Por lo tanto, si necesitas un capricho sabroso y medicinal a mano, puedes preparar golosinas de ciruela con hueso sin problema.

Las sutilezas de hacer mermelada de ciruelas enteras con hueso

Antes de preparar las conservas, es importante familiarizarse con las reglas y consejos de chefs experimentados. Estos incluyen la preparación de la fruta y los recipientes para enlatar.

Selección y preparación de frutas

Antes de preparar ciruelas caseras, reúna todas las ciruelas en un recipiente hondo y sumérjalas en agua fría un rato. Límpielas para eliminar el polvo y la suciedad. Retire primero los tallos y las hojas. Es mejor usar ciruelas que no estén demasiado maduras, de lo contrario la mermelada quedará demasiado pastosa. Las ciruelas deben estar firmes y elásticas.

Preparación del contenedor

La calidad y el sabor de la mermelada también dependen de la preparación de los frascos. Si no se esterilizan, los sellos pueden reventar durante el almacenamiento o enmohecerse. Una preparación adecuada de los frascos ayuda a prolongar la vida útil de la mermelada de ciruela. Se recomienda cocinar los frascos al vapor en el horno o en una olla de cocción lenta. Repita este proceso con las tapas.

Recetas de deliciosas mermeladas para el invierno.

A continuación se presentan algunas de las mejores opciones para hacer mermelada de ciruelas enteras con hueso.

Método tradicional de preparación de frutas.

Un método de cocción sencillo que no te llevará mucho tiempo:

1. Lavar bien 2 kg de fruta y ponerlas en remojo en agua.
2. En una cacerola, combine 1,5 kg de azúcar granulada con 500 ml de agua.
3. Remueve la mezcla hasta que se disuelvan las partículas de azúcar. Esto tarda entre 20 y 30 minutos.
4. Después de esto, debes reducir el fuego y cocinar a fuego lento la mezcla de azúcar durante 10 minutos hasta que espese.
5. Coloque las ciruelas enteras en una cacerola y cocínelas a fuego lento en almíbar de azúcar durante 1 hora.

La mermelada jugosa resultante se vierte en frascos y se envía a la bodega.

Un dulce aromático con menta y canela.

Es fácil hacer una mermelada deliciosa y jugosa:

1. Coloque 2 kg de fruta fresca en un bol.
2. Añade 1,5 kg de azúcar y mezcla los ingredientes.
3. Deje reposar la mezcla durante la noche para que las ciruelas suelten su jugo.
4. Coloque la mezcla de ciruelas a fuego lento y cocine hasta que hierva.
5. Retirar la mermelada del fuego y dejar reposar.
6. Después de esto, debes hervir nuevamente la mezcla, luego agregar un par de ramas de canela y una ramita de menta y dejar reposar la mermelada durante 15 minutos.

Una vez que la mezcla haya reposado un rato, se puede verter en frascos. Cubra los frascos con toallas y, una vez que se hayan enfriado por completo, llévelos al sótano o al balcón.

Mermelada de ciruela amarilla con hueso

Este manjar elaborado con ciruelas pequeñas con hueso se prepara siguiendo este método:

1. Lavar 2 kg de fruta madura, retirar tallos y hojas, no quitar las semillas.
2. En una cacerola profunda de aluminio, combine 1,5 kg de azúcar granulada y 700 ml de agua, hierva los ingredientes hasta obtener una masa espesa y homogénea.
3. Una vez que el almíbar hierva, tendrás que ponerlo a fuego lento y dejarlo hervir a fuego lento durante unos 10 minutos más.
4. Coloque las ciruelas secas en el almíbar y llévelas a ebullición.
5. Después, cocine la fruta a fuego lento durante 50-60 minutos. El tiempo de cocción depende de la madurez de las ciruelas. Cuanto más firmes estén, más tiempo necesitarán cocinarse.
6. Después de un rato, retira la mermelada del fuego, déjala enfriar y vuelve a ponerla a hervir. Este proceso dura 20 minutos.

Ahora la deliciosa mermelada de ciruelas se puede verter en recipientes y enviar a la bodega.

Albaricoques variados

Para preparar una deliciosa mermelada para el invierno debes:

1. Lavar 1 kg de albaricoques y la misma cantidad de ciruelas y colocarlos en un recipiente hondo.
2. Vierta 1 kg de azúcar granulada en una cacerola, agregue 200 ml de agua y mezcle los ingredientes con una cuchara.
3. Coloque la cacerola con el azúcar a fuego medio y deje que la mezcla hierva, revolviéndola con una cuchara de madera.
4. Una vez que hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento la mezcla de azúcar durante 20 minutos. La mezcla debe formar un jarabe espeso.
5. Vierta la mezcla resultante sobre las frutas preparadas y déjelas en remojo durante la noche.
6. Al día siguiente, hervir la mermelada durante unos 10 minutos y dejar reposar durante 30 minutos.

Después de esto, la mermelada de ciruela se vierte en recipientes y se envía a una habitación bien ventilada.

Con una manzana

Para preparar un bocadillo nutritivo necesitarás:

1. Lavar 600 g de manzanas, quitarles el interior y cortarlas en rodajas.
2. Espolvorear la mezcla de frutas con 900 g de azúcar granulada.
3. Colocar 600 g de ciruelas encima y espolvorear con 800 g de azúcar.
4. Deja reposar la mezcla durante 2 horas. Durante este tiempo, la fruta debería soltar su jugo.
5. Coloque la mezcla jugosa a fuego medio y déjela hervir.
6. Después de esto, reduce el fuego y deja cocinar la mermelada a fuego lento durante unos 30 minutos.

Ahora la masa se distribuye en frascos limpios y se envía a la bodega o despensa.

Con pera

Un delicioso manjar elaborado a base de peras y ciruelas se prepara siguiendo un método sencillo:

1. Coloque 1,5 kg de ciruelas en un recipiente hondo, añada 2 kg de azúcar y extiéndalo en una capa uniforme sobre la superficie.
2. Pelar 600 g de peras, quitarles el hueso y cortarlas en trozos pequeños.
3. Coloque las peras cortadas en rodajas encima de las ciruelas.
4. Coloque 500 g de azúcar granulada encima y extiéndala en una capa uniforme.
5. Deje reposar la mezcla durante la noche para que la fruta suelte su jugo y ablande el azúcar.
6. Por la mañana, poner la base de mermelada a fuego lento.
7. Cuando la mezcla hierva, será necesario retirarla del fuego, dejarla enfriar y luego volver a hervir a potencia media.

Después de 15 minutos, la mermelada se vierte en recipientes, se enfría y se lleva al sótano o al balcón.

Receta en georgiano

Este manjar se prepara siguiendo el siguiente método:

1. Lavar 1,5 kg de fruta y colocarla en un bol.
2. Vierta 500 g de azúcar y 150 ml de agua en la mezcla.
3. Hervir la mezcla durante 40 minutos, añadir una cucharada de jengibre y la misma cantidad de canela.
4. En una sartén freír 300 g de nueces y picarlas con ayuda de una batidora o un cuchillo.
5. Vierta la mezcla de nueces sobre las ciruelas.
6. Hervir la mezcla durante otros 15 minutos.

La mermelada jugosa y aromática se vierte en recipientes y se saca al balcón.

Mermelada aromática con nueces

Para preparar esta delicia de ciruela y nueces necesitarás:

1. Coloque 1 kg de ciruelas en un bol.
2. Cúbrelo con 600 gr de azúcar.
3. Rompa 250 g de nueces en trozos, no las triture hasta hacerlas migas.
4. Añade la mezcla de nueces a la fruta y deja reposar durante 3 horas.
5. Coloque la base de mermelada a fuego alto y déjela hervir.
6. Reduce el fuego y cocina a fuego lento la mezcla durante 25 minutos.

La mermelada de ciruela y nueces resultante se envasa en frascos, se sella con tapas y se almacena en un lugar bien ventilado.

Mermelada en gelatina

Es fácil hacer una mermelada deliciosa y jugosa:

1. Cubrir 1 kg de fruta con 600 g de azúcar y 1 sobre de gelatina, alisar la mezcla seca hasta obtener una capa uniforme.
2. Deje reposar la preparación durante la noche.
3. A la mañana siguiente, ponlo al fuego y déjalo hervir durante 20 minutos.

Después de esto, la mermelada gelatinosa se distribuye en frascos herméticos y se coloca en un lugar frío.

En una multicocina

Puedes cocinar este manjar usando la siguiente receta:

1. Coloque 500 g de ciruelas limpias y lavadas en el recipiente multicocina.
2. Vierta 1,5 tazas de azúcar y mezcle los ingredientes.
3. Cierre la tapa y active la función “Vapor”.
4. Revisa la mermelada después de 40 minutos. Si no ha espesado lo suficiente, cocínala a fuego lento durante 10 minutos más.

La masa resultante se vierte fuera del recipiente y se distribuye en recipientes sellados.

Con melocotones

Para prepararse debe:

1. Retirar el interior de 1 kg de melocotones y cortarlos por la mitad.
2. Coloque 1 kg de ciruelas limpias junto a los melocotones.
3. Preparar la marinada con 650 g de azúcar y 1 vaso de agua hervida, dejar hervir a fuego lento durante 25 minutos.
4. Vierta el almíbar de azúcar sobre la mezcla de durazno y ciruela y déjelo reposar durante la noche.
5. Por la mañana, hervir la mezcla a fuego lento (7 minutos).

Vierta la mermelada jugosa en recipientes esterilizados.

Con almendras

Este postre de almendras y ciruelas es fácil de preparar:

1. Coloque 2 kg de fruta en una cacerola y agregue 1 kg de azúcar.
2. Vierta 3 tazas de agua hervida en la mezcla y colóquela a fuego medio.
3. Poner a hervir, dejar enfriar y volver a hervir. Repetir este proceso tres veces.
4. Durante el último hervor, añade almendras trituradas (no desmenuzadas) a la mermelada y revuelve la mezcla.

La mermelada de nueces se vierte en recipientes limpios y, una vez enfriada, se saca al frío.

Características del almacenamiento de preparaciones de invierno.

La mermelada de ciruela se conserva en una bodega, sótano o balcón, siempre que la temperatura ambiente se mantenga entre 2 y 15 grados Celsius. Las temperaturas demasiado bajas o demasiado altas pueden degradar la calidad del producto final.