11 mejores recetas para hacer mermelada de manzanas enteras para el invierno

Disfrutar de la mermelada de manzana más clarísima en invierno, hecha con manzanas enteras, no solo es agradable, sino también saludable. Conserva las vitaminas y los microelementos. Servida, esta delicia será un adorno y un motivo de orgullo para la anfitriona. Nuestras abuelas dominaban el arte de preparar esta mermelada. Ofrecemos una clase magistral para aprender a cocinar correctamente las manzanas en almíbar.

Mermelada de manzana entera – características culinarias

Para esta conserva, necesitarás manzanas especiales. Y se cocinan rápido: esa es la clave de esta receta. Esto garantiza que la mermelada quede deliciosa y transparente.

Selección y preparación de frutas

Las variedades de manzana pequeñas, como Kitayka y Ranet, son las mejores. Una vez maduras, se cuecen gradualmente en almíbar caliente. Otro detalle importante es que cada manzana se pincha con una cerilla o un palillo hasta diez veces. Una vez convertidas en mermelada, las manzanas se deshacen en la boca.

Calcular ingredientes y preparar recipientes

Con cualquiera de las recetas, es fácil calcular la cantidad necesaria de fruta, azúcar y recipiente de vidrio. Necesitarás:

• Manzanas chinas – 1 kilogramo;
• azúcar granulada – 1,3 kilogramos;
• agua potable – 300 mililitros.

Teniendo en cuenta el tamaño de la fruta, es más prudente elegir frascos de medio litro.

Las recetas más populares de mermelada de manzana entera para el invierno

Además de la receta clásica con jarabe de azúcar, existen mermeladas hechas con ralladura de limón o naranja, canela y vainilla. Incluso hay mermelada de arándanos rojos, con los tallos intactos. Y si usas tu imaginación, puedes inventar una nueva receta de mermelada única.

Clásico transparente con cola.

Para hacer esta receta, necesitas frutas enteras, sin quitar los tallos. Se lavan, se pinchan y se sumergen en almíbar caliente. Para disolver completamente el azúcar, se remueve y se filtra con una gasa hasta obtener una mezcla homogénea.

Con cítricos en olla de cocción lenta

Este electrodoméstico multifunción es práctico porque permite preparar una variedad de alimentos y platos, incluyendo mermelada. Diluimos el almíbar, añadimos naranjas (en puré o en rodajas) y manzanas silvestres. El sabor a manzana mejorará notablemente.

Receta de canela picante

La canela añade un toque picante a los platos dulces. La mermelada de manzana combinada con ella es verdaderamente inimitable.

Arándanos rojos variados

La acidez ligera y discreta que el arándano rojo aporta a un bouquet afrutado será muy bienvenida.

Delicia de vainilla y ámbar elaborada con manzanas enteras

El jarabe transparente en el que se sumergen las frutas enteras, rodeado del sutil aroma a vainilla, es una obra maestra culinaria. Y su sabor le acompaña.

Mermelada picante con jengibre

Si cocinas jengibre en azúcar y luego le añades manzanas, obtendrás un plato original y diferente a cualquier otro.

Delicia espesa con nueces

Los frutos secos (nueces o avellanas) realzarán el sabor de la mermelada de manzana. Las manzanas silvestres de color ámbar aportarán un contraste impactante.

Mermelada de manzanas enteras con bayas de serbal

La mermelada de serba y la de manzana se preparan por separado. Combinarlas no empeorará la situación.

Una receta rápida de mermelada de manzana clara del paraíso

Las manzanas silvestres pequeñas son una excelente conserva, una mermelada rápida. Las manzanas lavadas se pinchan y se sumergen en agua hirviendo durante unos segundos. Luego, se cuecen a fuego lento en el almíbar hirviendo, con cuidado de no sobrecalentarlas. Las frutas quedan tiernas y dulces.

Receta con calabaza

La pulpa de calabaza en rodajas se usa en gachas, frutas confitadas y mermeladas. Queda igual de rica con manzanas del paraíso que en otras recetas.

Mermelada de manzana "Cinco minutos"

El secreto de la mermelada de cinco minutos es espolvorear la fruta con azúcar previamente y dejarla reposar hasta que suelte su jugo. Luego, cocer a fuego lento, removiendo de vez en cuando.

Términos y condiciones de almacenamiento

Las frutas en azúcar, esterilizadas según todas las normas, se pueden conservar fuera del frigorífico durante al menos seis meses.

A menudo, la vida útil se puede aumentar fácilmente de 2 a 3 veces, pero no vale la pena conservarla por más tiempo: la mermelada pierde su sabor.