Las 6 mejores recetas paso a paso para hacer mermelada de fresa sin cocinar las bayas para el invierno

La mermelada de fresa es uno de los postres invernales más populares. Pero en lugar de la típica golosina, puedes prepararla sin cocinar; las mejores recetas para este plato son rápidas y fáciles.

Las principales ventajas de la mermelada sin cocción

La mayoría de las recetas de mermeladas de invierno requieren cocinar la fruta. Sin embargo, este método de preparación hace que se pierdan muchos de sus nutrientes beneficiosos. Para un postre más saludable, existen recetas que no requieren cocción.

La principal ventaja de la mermelada sin cocción es que es más saludable y la fruta sabe más a mermelada fresca. Por lo tanto, si desea preparar una mermelada sabrosa pero saludable, deberá utilizar recetas sin tratamiento térmico.

Secretos y sutilezas de la cocina

Antes de preparar la golosina, es necesario preparar las bayas y el recipiente en el que luego se puede verter la mermelada terminada.

Recogemos y preparamos la cosecha

La mermelada preparada de esta manera requiere una cuidadosa selección de los ingredientes. Evite las bayas blandas o demasiado maduras, ya que no deben desmoronarse. Las bayas en mal estado son especialmente indeseables, ya que pueden incluso provocar la fermentación. Es mejor elegir bayas pequeñas con pulpa firme.

Puedes utilizar frutas que no estén del todo maduras.

Esterilización de contenedores

Incluso si usa una receta de conserva sin cocción, es fundamental esterilizar el recipiente. Esto prolongará al máximo su vida útil. Además, la mermelada cruda y sin esterilizar se echa a perder muy rápido, en tan solo unos días.

Para ahorrar tiempo y evitar esterilizar cada frasco individualmente, puede usar el horno. Primero, enjuague y seque bien los frascos. Precaliente el horno a 180 grados Celsius (350 grados Fahrenheit). Coloque varios frascos en el horno y déjelos calentar durante 15 minutos. Tenga cuidado de no usar frascos agrietados, ya que podrían reventar durante el calentamiento.

Si no puede esterilizar los frascos en el horno, puede usar una tetera. Vierta un poco de agua, colóquela en la estufa y llévela a ebullición. Voltee el frasco y esterilícelo al vapor durante unos 15 minutos. Llene los frascos con mermelada inmediatamente después de esterilizarlos.

Deliciosas recetas de mermelada de fresa

Recetas sencillas y deliciosas de mermelada de fresa elaborada sin tratamiento térmico.

Mermelada de fresa en trozos

Lista de productos necesarios:

• fresa;
• agua fría;
• azúcar granulada.

El proceso de preparación del manjar:

1. Retire los tallos de las bayas y córtelas en rodajas grandes.
2. Mezclar el azúcar con el agua, batir en una licuadora, luego poner al fuego y cocinar el almíbar.
3. Coloque las bayas en una cacerola grande y vierta sobre ellas el almíbar de azúcar hirviendo.
4. Dejar reposar 30 minutos y luego transferir a frascos de vidrio.
5. Una vez que los contenedores se hayan enfriado, se pueden almacenar en el sótano.

De bayas trituradas

Para darle al postre una consistencia suave, puedes hacer puré las fresas en una licuadora en lugar de picarlas.

Lista de productos necesarios:

• fresas maduras;
• edulcorante;
• agua.

Proceso de cocción:

1. Muele las bayas a través de una picadora de carne.
2. Luego hay que cocinar el almíbar de azúcar.
3. Vierta el almíbar de azúcar hirviendo sobre el puré de fresa.
4. Mezclar bien.
5. Deje reposar la mezcla durante unos 40 minutos.
6. Después puedes transferir las golosinas a frascos.

La mejor receta de postre de limón sin cocción

¿Qué productos se necesitan?

• fresa;
• limón;
• azúcar granulada;
• agua.

El proceso de preparación del postre:

1. Cortar las bayas en rodajas grandes.
2. Pela el limón. También es recomendable retirar la membrana blanca de la pulpa para evitar que el postre amargue.
3. Cortar los gajos de limón en cubos pequeños.
4. Mezcle el agua con el edulcorante y agregue el limón.
5. Coloque el recipiente al fuego y cocine durante 10 minutos después de hervir.
6. Vierta el almíbar de limón preparado sobre las rodajas de fresa.
7. Coloque la mezcla en frascos y ciérrelos con tapas.

Con gelatina

Productos necesarios:

• fresa;
• edulcorante;
• agua;
• gelatina.

Cómo preparar una golosina:

1. Mezcle el edulcorante y el agua y póngalo a calentar para hacer el almíbar.
2. Disuelva la gelatina por separado en agua fría.
3. Deja las fresas enteras. Si tienes más, córtalas en gajos.
4. Vierta el almíbar sobre las bayas, revuelva y deje enfriar un poco.
5. Luego añade la gelatina.
6. Después de esto ya puedes poner la mermelada en frascos.

Un dulce aromático con agar-agar

¿Qué productos necesitarás?

• fresa;
• edulcorante;
• agua;
• agar-agar.

Proceso de cocción:

1. Deje las fresas enteras.
2. Vierta el azúcar en el agua y colóquelo en el fuego.
3. En este momento, disuelva el agar-agar en una pequeña cantidad de agua fría.
4. Luego se vierte en el almíbar de azúcar y se deja hervir durante 5 minutos.
5. Vierta sobre las fresas preparadas.
6. Dejar reposar durante 1 hora y luego transferir a frascos.
7. Después de un tiempo, la mermelada adquirirá una textura gelatinosa.
8. Los frascos llenos se cubren con tapas y se enrollan.
9. Cuando las piezas se enfrían, es necesario bajarlas al sótano.

Mermelada cruda con almíbar espeso

Lista de productos necesarios:

• fresas maduras;
• edulcorante;
• agua fría;
• esencia de vainilla.

Cómo preparar una golosina:

1. Haga puré las bayas usando una licuadora.
2. Mezclar el azúcar granulada con el agua y batir en una licuadora.
3. Luego ponlo al fuego. Agrega muy poca agua para crear un almíbar espeso.
4. Al final de la cocción agregar la esencia de vainilla.
5. Vierta el almíbar de azúcar sobre el puré de fresa.
6. Mezclar hasta que quede suave.
7. Rellenar los frascos con la mermelada preparada y ponerlos en la bodega cuando se hayan enfriado.

Normas de duración y almacenamiento

Las condiciones óptimas de almacenamiento para las conservas son una habitación fresca y bien ventilada. Además, debe estar oscura, evitando que los frascos queden expuestos a la luz solar. Un sótano o bodega es ideal para este propósito, pero un refrigerador también funciona.

La vida útil depende de si se ha realizado la esterilización.

Las preparaciones esterilizadas tienen una vida útil de hasta dos años. Si no se esterilizan, la vida útil es de unas pocas semanas.