Cómo y durante cuánto tiempo cocinar mermelada de pera espesa para el invierno en casa, con o sin azúcar.

A finales de verano llega la cosecha de peras jugosas y dulces. Esta fruta se disfruta típicamente fresca o preparada para compota. Pero una delicia igualmente sorprendente y deliciosa es la mermelada de peras maduras. Gracias a su textura única, esta exquisitez es espesa y densa, perfecta para una variedad de productos horneados. Las recetas de mermelada de pera son increíblemente sencillas y el resultado deleitará a toda la familia.

Detalles de la preparación de la mermelada

Incluso la fruta demasiado madura y magullada sirve para hacer una buena mermelada. Las imperfecciones se eliminan fácilmente y las peras blandas son mucho más fáciles de hacer puré.

¡Nota! Las peras suelen combinarse con otras frutas aromáticas.

Para un sabor más intenso, se añaden diversas especias y otros ingredientes: ralladura de limón o naranja, vainilla, cardamomo y canela. Como las peras ya son bastante dulces, no es necesario añadir mucho azúcar. Tanto las peras de jardín como las silvestres son ideales para preparar una deliciosa mermelada.

Preparando el ingrediente principal

Las frutas seleccionadas deben someterse a una preparación cuidadosa. El procesamiento del ingrediente principal de la mermelada implica varios pasos: lavado, secado y descortezado. Los pasos posteriores al procesamiento dependen de las preferencias personales. Algunos pican las frutas, mientras que otros las hierven y las hacen puré en una licuadora. Todos los métodos son ideales.

Métodos para hacer mermelada de pera en casa.

Este delicioso plato de peras maduras se puede preparar de diversas maneras; cada receta tiene su propio sabor. Existen variantes clásicas y maneras inusuales de preparar este postre en casa.

Una receta sencilla para el invierno.

La mejor opción es seguir la receta clásica si no tienes experiencia ni conocimientos prácticos. Esta preparación no tardará mucho en cocinarse.

Ingredientes:

• 1,5 kilogramos de peras maduras;
• un vaso de agua;
• 500 gramos de azúcar;
• cucharada de postre de ácido cítrico.

Instrucciones: Picar finamente las peras, espolvorear con azúcar y dejar reposar toda la noche para que suelten su jugo. Luego, poner a fuego medio y llevar a ebullición. Hervir durante no más de 10 minutos. Repetir este proceso unas cuantas veces más para espesar la mezcla.

Se debe utilizar más agua si las frutas están bastante secas.

Mermelada de pera con picadora de carne: receta paso a paso

Hay muchas maneras de preparar una mermelada deliciosa. Para lograr una consistencia suave, consistente y espesa, use utensilios de cocina. Una picadora de carne mecánica o eléctrica servirá. Ingredientes:

• 2 kilogramos de fruta;
• 800 gramos de azúcar;
• media cucharadita de ácido cítrico;
• una pizca de vainillina.

Preparación: Lave las peras, córtelas en gajos y retire las semillas. La cáscara se triturará en una picadora de carne, así que no es necesario retirarla. Luego, pique la fruta. Repita este proceso si es necesario. Coloque la pulpa en una cacerola y agregue el resto de los ingredientes. Deje reposar. Vuelva a colocarla en el fuego y llévela a ebullición. Retire la espuma mientras se cocina. Cocine a fuego lento durante media hora. Vierta la mezcla en frascos.

En una multicocina

Los electrodomésticos modernos son la mejor opción para preparar diversas preparaciones invernales o simplemente delicias aromáticas de pera. Cocinar en una olla de cocción lenta es un proceso sencillo. Es posible que se necesiten varias mermeladas para lograr una consistencia espesa. Ingredientes:

• 1,5 kilogramos de peras;
• 600 gramos de azúcar;
• una cucharadita de ácido cítrico;
• 150 gramos de agua.

Instrucciones: Lave, pele y pique la fruta. Transfiera al recipiente de la multicocina y espolvoree con azúcar. Encienda la función "Calentar" y espere hasta que se disuelva por completo. Añada agua y active la función "Guisar". Programe el modo automático durante media hora. Triture la fruta ablandada o pásela por un colador. Vuelva a colocarla en la multicocina y cocine a fuego lento durante otros 20 minutos. Transfiera a frascos esterilizados.

Con manzanas

Cocinar este aromático postre de pera con manzanas crea la combinación perfecta de sabor afrutado y beneficios nutricionales. Los ingredientes se utilizan en proporciones iguales. La pectina de manzana le da consistencia. Puedes añadir especias para un sabor más intenso. Ingredientes:

• 1 kilogramo de peras;
• 1 kilogramo de manzanas;
• una pizca de vainilla;
• 600 gramos de azúcar.

Instrucciones: Corte la fruta y retire las semillas, pero deje la piel. Corte la fruta en trozos medianos y colóquelos en una olla. Cocine a fuego lento, tapado, durante 10 minutos hasta que esté tierna. Deje enfriar y triture con un colador o licuadora. Agregue el azúcar y espere a que se disuelva. Cocine a fuego lento durante media hora más.

Con arándanos rojos

Cocine la mermelada con la adición Los arándanos rojos son mejores si son de variedades dulces. Peras. Respecto al segundo componente, incluso las bayas congeladas servirán. Ingredientes:

• 1 kilogramo de peras;
• 500 gramos de arándanos rojos;
• 800 gramos de azúcar;
• vanilina.

Instrucciones: Coloque los ingredientes procesados ​​en un recipiente para cocinar. Espolvoree con azúcar y deje hervir. Cocine a fuego lento durante 10 minutos. Retire la espuma. Deje enfriar y triture la mezcla. Añada las especias y cocine a fuego lento durante media hora más. Repita el proceso una vez más. Envuelva la mezcla en frascos.

Con limón

Puedes obtener un postre delicioso y espeso agregándole limón. Ingredientes:

• 800 gramos de peras;
• un limón;
• 500 gramos de azúcar.

Instrucciones: Tritura las peras en una licuadora y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Agrega la ralladura de limón y la pulpa de limón finamente picada. Cocina a fuego medio durante 20 minutos más. Deja enfriar y repite el proceso. Enrolla.

En el horno

Las frutas bien horneadas conservan más nutrientes. Ingredientes:

• 1,3 kilogramos de peras;
• 600 gramos de azúcar;
• un vaso de agua.

Instrucciones: Corte la fruta preparada en trozos pequeños, colóquela en un recipiente y añada agua. Hiérvala durante 15 minutos, déjela enfriar y luego píquela con cualquier método adecuado. Añada el azúcar y espere hasta que se disuelva. Tape el recipiente y póngalo en el horno; llévelo a ebullición a 250 °C. Reduzca la temperatura a 100 °C y déjelo reposar durante una hora y media. Enrolle.

¿Cómo conservar esta mermelada?

La mermelada de pera aromática se puede conservar en un lugar fresco durante unos tres años. Esto requiere una correcta esterilización de los envases y una preparación cuidadosa.

No se recomienda un almacenamiento prolongado. La temperatura óptima es de 5 °C.