Cómo cocinar tomates cherry dulces secados al sol en el horno, microondas y olla de cocción lenta

Todo amante de la cocina mediterránea debe dominar la receta de tomates cherry secos. En primer lugar, este producto tiene un sabor único por sí solo. Además, puede usarse como ingrediente adicional en pizzas, ensaladas, repostería e incluso en platos de carne o pescado.

Cómo hacer tomates cherry secos al sol

A la hora de preparar tomates dulces para el invierno hay que tener en cuenta varias características sencillas de preparación:

• Al cocinar, preste atención al aroma. Si se percibe un aroma distintivo a tomate, significa que el ingrediente principal se ha seleccionado correctamente.
• Los tomates cherry suelen venderse en manojos. Cada tomate debe seleccionarse cuidadosamente antes de cocinarlo. Se deben evitar los tomates con magulladuras visibles.
• Se recomienda usar fruta fresca. Se puede conservar en el refrigerador hasta 10 días antes de deshidratarla.
• Para que el plato quede delicioso, se recomienda seguir todas las reglas y proporciones de cocción.

Cabe destacar que los tomates cherry están contraindicados para personas con trastornos gastrointestinales. Por lo tanto, si presenta alguna contraindicación, es mejor evitar consumir el producto preparado.

Selección y preparación del ingrediente principal

Los tomates cherry son el ingrediente clave de este plato. Al elegirlos, tenga en cuenta varios factores:

• Debes elegir sólo frutas con una estructura densa e intacta; no deben tener abolladuras ni daños;
• Los tomates cherry deben ser de color rojo brillante;
• Antes de cocinar, se debe quitar el tallo de cada producto;
• Antes de secarlos, es necesario lavar bien cada tomate y cortarlo en 2 mitades;
• Si las verduras están muy jugosas se recomienda retirar la pulpa o parte de ella, de lo contrario su procesamiento puede tardar varias horas o no obtener el resultado deseado.

Además del producto principal, también necesitarás equipo de secado y, por supuesto, un poco de tiempo libre.

Cómo hacer tomates cherry secados al sol en casa

Dependiendo del tipo de electrodoméstico y de los componentes adicionales, existen varias formas de preparar tomates cherry secos.

Receta clásica

Para preparar tomates cherry secos según la receta clásica, necesitarás:

• tomates cherry frescos - 1 kg;
• ajo - 2 dientes medianos;
• sal - 1 cucharada;
• pimienta molida - media cucharadita.

Para preparar este plato necesitarás realizar unos pasos básicos:

• Remojar los tomates cortados por la mitad en agua fría durante 15-20 minutos;
• escurre el agua y seca ligeramente cada verdura con una toalla o paño;
• Precaliente el horno a 90 a 100 grados;
• Coloque papel pergamino en una bandeja para hornear y disponga las mitades de tomate bien juntas encima;
• Espolvorear sal, pimienta molida y ajo rallado sobre los tomates;
• Deje caer 1 o 2 gotas de aceite sobre cada rebanada.

Coloque la bandeja para hornear en el horno y seque los tomates durante 5-6 horas. Se recomienda dejar la puerta del horno entreabierta. Los tomates resultantes deben quedar suaves y jugosos, pero no demasiado secos.

Con tomillo y especias

También puedes usar especias para añadir nuevos sabores al plato. Por ejemplo, los tomates combinan a la perfección con:

• tomillo;
• albahaca;
• romero;
• sabroso.

Puede espolvorear el producto con un solo condimento o con una mezcla de varias hierbas. La cantidad se determina individualmente, según sus preferencias de sabor.

En un secador de verduras

La mejor manera de preparar tomates cherry secos es con un deshidratador de verduras. Aunque este equipo no produce resultados rápidos, secará el plato hasta obtener la consistencia deseada.

El proceso es sencillo. Simplemente coloque con cuidado las verduras en los niveles del aparato y active la función adecuada. Se recomienda rotar los niveles durante la cocción para asegurar que todas las verduras se sequen uniformemente.

En el microondas

Probablemente, toda persona moderna tenga un microondas en casa. Con este electrodoméstico, puedes preparar uno de los platos mediterráneos más populares en minutos. Para ello, necesitarás:

• Coloque los tomates en el fondo de un recipiente especial;
• establecer el modo de calefacción al máximo;
• Coloque los platos en el microondas durante 5 minutos.

Una vez que suene el pitido, no te apresures a sacarlo del horno. Deja secar los tomates de 7 a 15 minutos.

Si el plato queda demasiado jugoso, conviene escurrir el líquido y repetir el procedimiento.

En el horno

A muchas personas les gusta el sabor de la pulpa de tomate seco, pero detestan el de la piel. En ese caso, puedes preparar una receta especial.

Para hacer esto necesitas:

• hacer un pequeño corte en la parte superior de cada tomate;
• sumergirlo en agua hirviendo durante 30 segundos;
• Retirar del líquido y pelar con cuidado la piel;
• cortar cada verdura en 4 trozos;
• Utilice una cucharadita para sacar la pulpa de cada cuarto;
• precalentar el horno a 120 grados;
• Coloque papel pergamino en una bandeja para hornear;
• Coloque los tomates sobre papel pergamino;
• añadir sal y especias;
• Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado durante 1,5 horas.

Después de cocinar, transfiera las verduras a un recipiente de vidrio y guárdelas en un lugar fresco y seco. La mezcla preparada debe consumirse en un plazo máximo de dos días.

En el sol

Si no tienes equipo adecuado para secar tomates en casa, puedes secarlos directamente al sol. Para ello, necesitarás:

• Coloque las verduras lavadas y cortadas en una bandeja o bandeja para hornear;
• añadir sal y especias;
• cubrir con una mosquitera para evitar la entrada de insectos;
• Coloque la bandeja o bandeja para hornear en el balcón o en el exterior.

El tiempo de preparación del producto es de 4-5 días. Es importante secar los tomates en un lugar soleado y con viento cálido.

En una multicocina

Puedes cocinar tomates cherry secos en una olla de cocción lenta de la misma manera que en el microondas o el horno. Coloca los tomates lavados y cortados en el recipiente de la olla y selecciona "Hornear" o "Mantener caliente". El tiempo de cocción es de 5 a 6 horas.

Almacenamiento posterior del producto

Recomendado almacenamiento de tomates secados al sol En bolsas de tela o algodón. Su vida útil máxima es de 6 meses. Como cualquier otra conserva, también se pueden conservar en frascos de vidrio con tapa hermética; en este caso, su vida útil se extiende a 12 meses. Se recomienda conservar los tomates cherry deshidratados en el refrigerador o el congelador.