Recetas para congelar calabaza fresca en casa para el invierno y si es posible

Los jardineros que cultivan sus propios productos a menudo se enfrentan al reto de conservar parte de su cosecha para el invierno. Aunque parezca obvio, plantea la pregunta: Cómo congelar adecuadamente la calabaza u otras verduras para el inviernoEn este caso, es necesario considerar cuidadosamente el procedimiento de congelación de esta variedad de cultivo, así como los métodos de descongelación posteriores, para garantizar que las frutas conserven su contenido nutricional y vitaminas.

¿Está permitida la congelación?

Esta variedad de verdura está emparentada con la calabaza y el zapallo. Contiene una gran cantidad de componentes beneficiosos, nutrientes y vitaminas. En la práctica, para conservar el sabor de la calabaza durante el invierno, es necesario seguir las instrucciones de congelación. De lo contrario, la verdura perderá la mayor parte de sus propiedades beneficiosas y su sabor.

Después de la congelación, el producto también requiere condiciones de almacenamiento adecuadas; para conservar su sabor y vitaminas, se recomienda mantener una temperatura constante en el área de almacenamiento.

Características del procedimiento

Al realizar esta tarea, te encontrarás con algunos matices a los que debes prestar atención:

1. Se seleccionan frutos pequeños para almacenarlos congelados.
2. A la hora de elegir un producto no se recomienda utilizar frutas demasiado maduras.
3. Para conservar las vitaminas y el sabor del producto, es necesario seguir la tecnología.
4. Antes de congelar, es necesario realizar algunos trabajos preparatorios.
5. Dependiendo del tamaño de la fruta se selecciona el método de congelación.
6. Después del procedimiento, el producto se coloca en almacenamiento.

Si tienes en cuenta estos puntos, podrás conservar alimentos para el invierno que contendrán muchos componentes y vitaminas útiles.

Si es necesario descongelar, también es necesario seguir la tecnología del proceso para que el sabor de la fruta no se deteriore en esta etapa.

Selección de frutas

Se debe prestar especial atención a la selección de calabazas. Aquí hay algunas recomendaciones a considerar:

• no utilice calabaza demasiado madura;
• almacenar ejemplares pequeños;
• seleccionar ejemplares sin daños;
• Esté atento a la presencia del tallo.

La mejor opción para congelar y almacenar son las verduras parcialmente verdes a las que les queda entre 1 y 2 semanas antes de madurar.

Si se seleccionan verduras verdes para congelarlas, luego de cosecharlas se deben dejar reposar durante varios días antes de congelarlas.

Preparación para el procedimiento

La etapa preparatoria incluye la siguiente serie de acciones:

• Los productos se lavan a fondo para eliminar la suciedad;
• A continuación, debes secar la calabaza para retirarle la humedad;
• Las calabazas grandes deben pelarse;
• Después del secado, las muestras se colocan en bolsas.

Las verduras pequeñas se almacenan enteras, mientras que las más grandes deben cortarse previamente en rodajas.

El cultivo congelado se puede almacenar en las condiciones requeridas hasta 10 meses.

Opciones de congelación

En la práctica, existen dos métodos excelentes para congelar la calabaza:

• almacenamiento congelado fresco;
• almacenar verduras congeladas cortadas en trozos pequeños.

En general, la tecnología de almacenamiento no presenta diferencias significativas, lo que no puede decirse de la preparación de frutas para congelar.

Fresco

Para congelar este cultivo fresco, seleccione frutos pequeños. Lávelos bien para eliminar la suciedad. Revise si tienen defectos. Luego, colóquelos en platos planos y colóquelos en bolsas. El contenido se coloca en el congelador durante dos horas y luego se almacena en un lugar fresco.

Deshecho

Este tipo de congelación implica el siguiente algoritmo de acciones:

• Se seleccionan ejemplares de gran tamaño;
• Las verduras se lavan y secan cuidadosamente;
• Se examina la cáscara para detectar posibles daños;
• Luego se retira la piel de la fruta;
• El ejemplar seleccionado se corta en trozos pequeños;
• Se preparan platos planos;
• los trozos de calabaza se distribuyen uniformemente;
• Todo se coloca en una bolsa y luego en el congelador durante dos horas.

Para evitar que los trozos se congelen juntos, utilice platos planos y distribuya las rodajas de manera uniforme.

Almacenamiento

Las verduras se almacenan a bajas temperaturas en todo momento. Si usa el refrigerador, no es necesario sacar la calabaza del congelador. Las condiciones óptimas de almacenamiento son -18 °C (-18 °F). A temperaturas cercanas a -10 °C (-14 °F), la calabaza no durará más de tres meses.

Para conservar el sabor y las vitaminas esenciales de la calabaza, se requieren temperaturas bajas (cuanto más baja sea la temperatura, más tiempo se almacenarán las verduras).

Descongelación del producto

Si es necesario, retire los alimentos del refrigerador y descongélelos. La mejor manera de descongelarlos es guardar las verduras en el refrigerador durante un día. Sin embargo, si necesita preparar un plato rápidamente, puede mantener los alimentos congelados a temperatura ambiente durante unas horas.

No se recomienda colocar los trozos congelados bajo agua caliente, ya que pierden rápidamente su sabor y nutrientes.