11 recetas sencillas para encurtir pepinos grandes en trozos para el invierno

Los jardineros y residentes de verano a menudo no tienen la oportunidad de cosechar verduras antes de que crezcan demasiado, y tirarlas es una lástima. Entonces surge la pregunta: ¿cómo se pueden encurtir pepinos grandes en rodajas y conservarlos para el invierno? Esta conserva es una excelente manera de preparar ensaladas ricas en vitaminas, guarniciones y una variedad de deliciosos platos.

Beneficios de encurtir pepinos grandes

Este método implica el uso de pepinos grandes e incluso demasiado grandes, lo que da como resultado trozos de verduras más grandes que son más fáciles de comer y usar en otros platos.

¿Se pueden cortar los pepinos para encurtirlos?

Para encurtir, los pepinos deben cortarse en rodajas de grosor variable, según los requisitos de la receta.

Selección y preparación de verduras

Al preparar verduras, seleccione verduras maduras, sin pudrir ni dañar. Solo así la conserva resultante tendrá un sabor excelente.

Esterilización de contenedores

El recipiente primero se lava y luego se esteriliza en una olla multicocina, en una olla con agua o se fríe en el horno de una cocina.

Deliciosas recetas para encurtir pepinos en rodajas y círculos

Estas verduras se pueden utilizar fácilmente para preparar una variedad de encurtidos para todos los gustos; es importante seguir estrictamente las instrucciones de recetas probadas.

Preparación tradicional de pepinos en rodajas

Esta sencilla pero deliciosa ensalada es fácil de preparar incluso con frutas demasiado maduras, feas o torcidas. Necesitarás los siguientes ingredientes:

• pepinos – 2 kilogramos;
• eneldo – 1 manojo grande;
• cebolla – 300 gramos;
• vinagre – 7 cucharadas;
• aceite de girasol – 12 cucharadas;
• azúcar – 3 cucharadas;
• sal – 1,5 cucharadas.

Preparando una ensalada de invierno llamada "Snack"

Para preparar esta abundante y deliciosa ensalada, necesitarás los siguientes ingredientes:

• verduras – 3 kilogramos;
• aceite de girasol – 130 mililitros;
• azúcar – 130 gramos;
• ajo – 3 dientes;
• sal – 60 gramos;
• vinagre – 150 mililitros;
• perejil – 1 buen manojo;
• pimienta negra (molida) – 1 cucharadita.

Pepinos en rodajas como pepinos de barril

Salar las verduras en frascos, cortadas en rodajas. Añadir ajo, hojas de grosella y rábano picante al principio de la cocción.

Preparamos rodajas de pepino en su propio jugo.

Se cortan las verduras, se espolvorean con sal, azúcar, eneldo picado, se añade vinagre y se dejan reposar durante 3-4 horas para que suelten el jugo.

Aperitivo para adultos: Rodajas de pepino crujientes con vodka

Para preparar este tipo de conservas vegetales hay que salar la salmuera, llevarla a ebullición y verterle un chorrito de vodka.

Encurtido en adobo de mostaza

Para preparar la conserva, se añade mostaza a la salmuera, que luego se vierte sobre las verduras directamente en el frasco. Se utilizan tanto semillas de mostaza como mostaza en polvo.

Receta búlgara

Los pepinos en rodajas mezclados con aros de cebolla se colocan en frascos, luego se llenan primero con agua hirviendo y luego con salmuera.

Pepinos en salsa de ajo en frascos

Lo más destacado de esta preparación es la deliciosa salsa de ajo, que se añade a los pepinos en rodajas y luego se deja reposar durante un par de horas.

Pepinos en rodajas con salsa de tomate picante en frascos

Esta receta les encantará a los amantes del picante. El toque especial es la salsa cátsup picante.

Preparación con cebolla y hierbas

Agregar aros de cebolla picados y hierbas finamente picadas le dará a la conserva un aroma y sabor rico e inolvidable.

En coreano

Esta preparación aromática se prepara con la adición de ajo y diversas especias, como cilantro, nuez moscada, cilantro y hierbas provenzales.

Términos y condiciones de almacenamiento

Esta conserva se conserva en un lugar seco, protegido de las heladas y oscuro durante el invierno. En este caso, su vida útil es de hasta dos años. Si se guarda en una despensa doméstica, su vida útil es de hasta un año.